Áp lực thiếu nguyên liệu đang tác động trực tiếp đến các nhà máy chế biến tại châu Âu. Nhiều doanh nghiệp phải giảm công suất hoặc tái cơ cấu hoạt động để duy trì sản xuất. Công ty chế biến A. Espersen của Đan Mạch đã đóng cửa nhà máy tại Anh và bán tài sản ở Lithuania nhằm tập trung vào các mô hình sản xuất linh hoạt hơn.
Giá cá tuyết duy trì ở mức cao cũng làm thay đổi cấu trúc thị trường. Sản phẩm ngày càng chuyển sang phân khúc cao cấp khi nhiều kênh bán lẻ khó tiếp tục tiêu thụ với giá hiện tại. Đồng thời, giá tăng của cá tuyết cũng kéo theo giá các loài cá thịt trắng thay thế như cá minh thái Alaska và cá tuyết Thái Bình Dương tăng theo.
Bên cạnh hạn ngạch giảm, sự thay đổi phân bố nguồn lợi cũng làm gia tăng chi phí khai thác. Tại Na Uy, sản lượng cập cảng ở khu vực Lofoten giảm mạnh, trong khi hoạt động đánh bắt dịch chuyển lên các vùng biển phía Bắc xa hơn, khiến chi phí vận chuyển và chế biến tăng cao.
Trước áp lực nguồn cung, nhiều doanh nghiệp bắt đầu mở rộng sử dụng nguyên liệu thay thế, đồng thời tăng đầu tư vào cá tuyết nuôi để ổn định nguồn hàng. Một số nhà máy cũng áp dụng công nghệ “làm tươi lại” bằng cách rã đông cá đông lạnh để phân phối dưới dạng cá tươi, giúp kéo dài thời gian bảo quản và tăng hiệu quả sử dụng nguyên liệu.
Giới phân tích nhận định ngành cá thịt trắng châu Âu đang chuyển từ mô hình tăng trưởng dựa vào sản lượng sang giai đoạn tập trung tối ưu nguyên liệu, kiểm soát chi phí và đa dạng hóa nguồn cung để tồn tại trong bối cảnh nguồn lợi ngày càng hạn chế.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 2/10 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về nhu cầu, nguồn cung và xu hướng chế biến sâu. Nhật Bản tiếp tục tăng nhu cầu tôm chế biến sẵn và nhập khẩu cá hồi thay thế khi nguồn cung nội địa suy giảm. Tại EU, nhập khẩu cá ngừ chế biến giảm nhưng Việt Nam vẫn duy trì đà tăng thị phần. Trong khi đó, Trung Quốc đẩy mạnh số hóa nuôi biển, Hàn Quốc tăng nhập bạch tuộc từ Philippines và Mỹ tiếp tục hỗ trợ tiêu thụ cá minh thái Alaska.
(vasep.com.vn) Sau một đợt giảm giá kéo dài khiến người mua giữ tâm lý thận trọng, giá cá minh thái Nga xuất khẩu sang Trung Quốc đã ổn định và bắt đầu ghi nhận xu hướng tăng.
(vasep.com.vn) Argentina đã áp dụng mức phạt nặng đối với một tàu cá nước ngoài vì vi phạm quy định trong vùng đặc quyền kinh tế (EEZ) của nước này.
(vasep.com.vn) Australia và Mỹ đã công bố tổng cộng 580 triệu USD hỗ trợ an ninh và cơ sở hạ tầng cho các quốc đảo Thái Bình Dương, trong đó có nguồn lực dành cho chống khai thác bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU).
(vasep.com.vn) Nhiệt độ tăng và chi phí sản xuất cao đang buộc người nuôi tôm Ấn Độ điều chỉnh quản lý ao, chiến lược thức ăn và lựa chọn đối tượng nuôi. Tác động đặc biệt rõ tại những khu vực vốn đã chịu nền nhiệt cao trong mùa hè.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản tháng 9/2026 ước đạt 1,135 tỷ USD, tăng 11,9% so với cùng kỳ, đưa kết quả 9 tháng lên 9,103 tỷ USD, tăng 11,4%. Phía sau mức tăng hai con số là sự khác biệt ngày càng rõ giữa các thị trường: Trung Quốc–Hồng Kông và ASEAN tăng mạnh, trong khi Mỹ, EU và Nhật Bản cùng giảm trong tháng 9.
(vasep.com.vn) Sản lượng tôm của Ecuador đã tăng trưởng hai con số trong hơn một thập kỷ, đưa nước này trở thành quốc gia sản xuất tôm lớn nhất thế giới về sản lượng. Tuy nhiên, các chuyên gia tại Global Shrimp Forum 2026 cho rằng ngành tôm Ecuador vẫn còn cách khá xa ngưỡng công suất tối đa.
(vasep.com.vn) Công ty nuôi ruồi lính đen Entosystem của Canada đang hướng tới mục tiêu biến phụ phẩm thực phẩm thành nguồn tài nguyên có giá trị và chuẩn bị mở rộng quy mô sản xuất.
(vasep.com.vn) Đại diện ngành khai thác cá nổi của EU, Quần đảo Faroe, Iceland, Na Uy và Anh đã họp ngày 16/9 để thảo luận cách cải thiện quản lý đối với cá thu, cá trích xanh (blue whiting) và cá trích Atlanto-Scandian/Norwegian Spring Spawning.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm hùm Canada (Homarus americanus) trong tháng 7/2026 giảm xuống mức thấp nhất trong 5 năm, trong bối cảnh nhu cầu tại hai thị trường lớn là Mỹ và châu Âu suy yếu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
