Mike Price, đồng sở hữu của Greenwich Village, Clam có trụ sở tại New York và Phil Tessier, bếp trưởng tại PRESS, ở Thung lũng Napa, California, cho biết, họ đã bỏ sò điệp khỏi thực đơn do giá cao, Bloomberg đưa tin.
Iberian Pig, một nhà hàng phục vụ món tapas ở Atlanta, Georgia, đã loại bỏ sò điệp, cá bơn Alaska và cua xanh ra khỏi thực đơn của mình.
Đầu bếp Josue Pena cho biết, một pao cá bơn của nhà phân phối hải sản địa phương ở Atlanta có giá 28 USD. Trước đại dịch, giá tối đa là 16 USD. Và cua xanh đã tăng từ 18 USD/pao lên 44 USD/pao. Pena cho biết việc thay đổi rất khó khăn vì bánh croquettes cua đã trở thành một món ăn đặc trưng ở Iberia.
Theo báo cáo của Undercurrent, giá ghẹ xanh nhập khẩu đã đạt mức kỷ lục trong thời gian gần đây và tiếp tục tăng cao.
Tại Orlando, Florida, Brennan Heretick, đồng sở hữu của High Tide Harry's, cho biết ông đã phải ngừng bán càng cua những các thương gia trong khu vực ngừng cung cấp.
Các nhà hàng trên khắp Hoa Kỳ đang tìm cách mở cửa trở lại sau khi bị hạn chế vì COVID là khó khăn. Họ đã phải chật vật để thuê lại đủ bồi bàn và đầu bếp, nên thường bị buộc phải tăng lương hai con số, đồng thời bị ảnh hưởng bởi sự gia tăng chi phí và thiếu hụt nhiều mặt hàng, từ gói gia vị đến bao bì mang đi và cánh gà.
Bloomberg xác định chính xác nhiều vấn đề đang diễn ra, bao gồm nhu cầu ngày càng tăng tại các nhà hàng, các bến cảng tắc nghẽn và việc thiếu nhân viên phục vụ và tài xế xe tải.
Jay Herrington, chủ cửa hàng Fish on Fire, ở Orlando, cho biết việc giao hàng thường bị chậm hoặc không có hàng, vì vậy ông thường phải tự đi lấy hàng. Gần đây, cửa hàng đã phải tăng giá để bù đắp chi phí.
Mike Price, đồng sở hữu của Greenwich Village, Clam có trụ sở tại New York và Phil Tessier, bếp trưởng tại PRESS, ở Thung lũng Napa, California, cho biết, họ đã bỏ sò điệp khỏi thực đơn do giá cao, Bloomberg đưa tin.
Iberian Pig, một nhà hàng phục vụ món tapas ở Atlanta, Georgia, đã loại bỏ sò điệp, cá bơn Alaska và cua xanh ra khỏi thực đơn của mình.
Đầu bếp Josue Pena cho biết, một pao cá bơn của nhà phân phối hải sản địa phương ở Atlanta có giá 28 USD. Trước đại dịch, giá tối đa là 16 USD. Và cua xanh đã tăng từ 18 USD/pao lên 44 USD/pao. Pena cho biết việc thay đổi rất khó khăn vì bánh croquettes cua đã trở thành một món ăn đặc trưng ở Iberia.
Theo báo cáo của Undercurrent, giá ghẹ xanh nhập khẩu đã đạt mức kỷ lục trong thời gian gần đây và tiếp tục tăng cao.
Tại Orlando, Florida, Brennan Heretick, đồng sở hữu của High Tide Harry's, cho biết ông đã phải ngừng bán càng cua những các thương gia trong khu vực ngừng cung cấp.
Các nhà hàng trên khắp Hoa Kỳ đang tìm cách mở cửa trở lại sau khi bị hạn chế vì COVID là khó khăn. Họ đã phải chật vật để thuê lại đủ bồi bàn và đầu bếp, nên thường bị buộc phải tăng lương hai con số, đồng thời bị ảnh hưởng bởi sự gia tăng chi phí và thiếu hụt nhiều mặt hàng, từ gói gia vị đến bao bì mang đi và cánh gà.
Bloomberg xác định chính xác nhiều vấn đề đang diễn ra, bao gồm nhu cầu ngày càng tăng tại các nhà hàng, các bến cảng tắc nghẽn và việc thiếu nhân viên phục vụ và tài xế xe tải.
Jay Herrington, chủ cửa hàng Fish on Fire, ở Orlando, cho biết việc giao hàng thường bị chậm hoặc không có hàng, vì vậy ông thường phải tự đi lấy hàng. Gần đây, cửa hàng đã phải tăng giá để bù đắp chi phí.
(vasep.com.vn) Công ty Omani Bio Products Company (OBPC), có trụ sở tại Khazaen (Oman), vừa chính thức đưa vào vận hành nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản mới với tổng vốn đầu tư 37 triệu rial Oman (tương đương 96 triệu USD). Nhà máy sử dụng chất thải nông nghiệp làm nguyên liệu đầu vào và hiện có công suất tối đa 15.000 tấn thức ăn thủy sản mỗi năm, trước khi triển khai các kế hoạch mở rộng.
(vasep.com.vn) Năm 2025, Na Uy xuất khẩu khoảng 2,8 triệu tấn thủy sản, đạt giá trị 181,5 tỷ NOK. So với năm 2024, kim ngạch xuất khẩu tăng 6,4 tỷ NOK, tương đương mức tăng 4%. Kết quả này đạt được trong bối cảnh ngành thủy sản đối mặt với nhiều yếu tố bất lợi, bao gồm hạn ngạch khai thác giảm đối với nhiều loài cá tự nhiên và những biến động trong thương mại quốc tế.
(vasep.com.vn) Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn đã ký Quyết định số 16/QĐ-TTg ngày 5/1/2026 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Kế hoạch thực hiện Hiệp định Thương mại tự do giữa Việt Nam và Israel (VIFTA). Kế hoạch yêu cầu trong thời gian tới, các bộ, cơ quan ngang bộ, cơ quan thuộc Chính phủ, UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cụ thể hoá và tổ chức triển khai thực hiện những nhiệm vụ tuyên truyền, phổ biến thông tin về Hiệp định VIFTA và thị trường Israel; xây dựng pháp luật, thể chế và nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển nguồn nhân lực...
Công tác hậu kiểm thực phẩm rất quan trọng, đây là mô hình mà nhiều nước trên thế giới đang áp dụng. Hiện, công tác hậu kiểm thực phẩm ở nước ta đang được quy định ở các điều khoản khác nhau, chưa thống nhất. Dự kiến, dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi sẽ hệ thống hóa nội dung này.
Ngành nuôi trồng thủy sản Brazil đang trải qua giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ, với cá rô phi trở thành động lực chính thúc đẩy hiện đại hóa toàn ngành. Từ một sản phẩm ngách, rô phi hiện đã vươn lên trở thành loài cá được tiêu thụ nhiều nhất tại Brazil, đóng vai trò trung tâm trong cả ẩm thực lẫn nông nghiệp.
(vasep.com.vn) Một doanh nghiệp nuôi cá tại bang New South Wales (Australia) – Murray Cod – vừa đạt chứng nhận Best Aquaculture Practices (BAP) 3 sao cho toàn bộ hệ thống trang trại, thức ăn và cơ sở chế biến.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng đối với thương mại và chính sách thủy sản Hoa Kỳ, khi hàng loạt thay đổi về thuế quan, quy định nhập khẩu và quản lý ngành đã tạo ra những tác động sâu rộng đến chuỗi cung ứng toàn cầu, thị trường nội địa Mỹ cũng như năng lực cạnh tranh của ngành thủy sản.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu giai đoạn điều chỉnh mang tính cấu trúc của ngành xuất khẩu thủy sản châu Á, trong bối cảnh môi trường thương mại toàn cầu ngày càng phức tạp. Mỹ và Liên minh châu Âu (EU) tiếp tục duy trì các hàng rào thuế quan, yêu cầu kỹ thuật và tiêu chuẩn bền vững khắt khe hơn, trong khi các hiệp định thương mại như CEPA và CETA mở ra những hướng đi mới, buộc doanh nghiệp và quốc gia xuất khẩu phải tái định vị chiến lược.
(vasep.com.vn) Quần đảo Nam Du (tỉnh An Giang) cách đất liền Hà Tiên khoảng 80 km đang dần hình thành mô hình nuôi cá biển lồng bè gắn với kinh tế tập thể, trong đó Hợp tác xã (HTX) nông dân Thanh Hoa được xem là điểm sáng về tổ chức sản xuất và liên kết tiêu thụ.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã ban hành Quy định ủy quyền (Delegated Regulation (EU) 2025/1449) sửa đổi Phụ lục III của Quy định (EC) số 853/2004, nhằm siết chặt điều kiện đông lạnh cá ngừ (tuna) dùng cho tiêu thụ trực tiếp cho con người.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
