Mike Price, đồng sở hữu của Greenwich Village, Clam có trụ sở tại New York và Phil Tessier, bếp trưởng tại PRESS, ở Thung lũng Napa, California, cho biết, họ đã bỏ sò điệp khỏi thực đơn do giá cao, Bloomberg đưa tin.
Iberian Pig, một nhà hàng phục vụ món tapas ở Atlanta, Georgia, đã loại bỏ sò điệp, cá bơn Alaska và cua xanh ra khỏi thực đơn của mình.
Đầu bếp Josue Pena cho biết, một pao cá bơn của nhà phân phối hải sản địa phương ở Atlanta có giá 28 USD. Trước đại dịch, giá tối đa là 16 USD. Và cua xanh đã tăng từ 18 USD/pao lên 44 USD/pao. Pena cho biết việc thay đổi rất khó khăn vì bánh croquettes cua đã trở thành một món ăn đặc trưng ở Iberia.
Theo báo cáo của Undercurrent, giá ghẹ xanh nhập khẩu đã đạt mức kỷ lục trong thời gian gần đây và tiếp tục tăng cao.
Tại Orlando, Florida, Brennan Heretick, đồng sở hữu của High Tide Harry's, cho biết ông đã phải ngừng bán càng cua những các thương gia trong khu vực ngừng cung cấp.
Các nhà hàng trên khắp Hoa Kỳ đang tìm cách mở cửa trở lại sau khi bị hạn chế vì COVID là khó khăn. Họ đã phải chật vật để thuê lại đủ bồi bàn và đầu bếp, nên thường bị buộc phải tăng lương hai con số, đồng thời bị ảnh hưởng bởi sự gia tăng chi phí và thiếu hụt nhiều mặt hàng, từ gói gia vị đến bao bì mang đi và cánh gà.
Bloomberg xác định chính xác nhiều vấn đề đang diễn ra, bao gồm nhu cầu ngày càng tăng tại các nhà hàng, các bến cảng tắc nghẽn và việc thiếu nhân viên phục vụ và tài xế xe tải.
Jay Herrington, chủ cửa hàng Fish on Fire, ở Orlando, cho biết việc giao hàng thường bị chậm hoặc không có hàng, vì vậy ông thường phải tự đi lấy hàng. Gần đây, cửa hàng đã phải tăng giá để bù đắp chi phí.
Mike Price, đồng sở hữu của Greenwich Village, Clam có trụ sở tại New York và Phil Tessier, bếp trưởng tại PRESS, ở Thung lũng Napa, California, cho biết, họ đã bỏ sò điệp khỏi thực đơn do giá cao, Bloomberg đưa tin.
Iberian Pig, một nhà hàng phục vụ món tapas ở Atlanta, Georgia, đã loại bỏ sò điệp, cá bơn Alaska và cua xanh ra khỏi thực đơn của mình.
Đầu bếp Josue Pena cho biết, một pao cá bơn của nhà phân phối hải sản địa phương ở Atlanta có giá 28 USD. Trước đại dịch, giá tối đa là 16 USD. Và cua xanh đã tăng từ 18 USD/pao lên 44 USD/pao. Pena cho biết việc thay đổi rất khó khăn vì bánh croquettes cua đã trở thành một món ăn đặc trưng ở Iberia.
Theo báo cáo của Undercurrent, giá ghẹ xanh nhập khẩu đã đạt mức kỷ lục trong thời gian gần đây và tiếp tục tăng cao.
Tại Orlando, Florida, Brennan Heretick, đồng sở hữu của High Tide Harry's, cho biết ông đã phải ngừng bán càng cua những các thương gia trong khu vực ngừng cung cấp.
Các nhà hàng trên khắp Hoa Kỳ đang tìm cách mở cửa trở lại sau khi bị hạn chế vì COVID là khó khăn. Họ đã phải chật vật để thuê lại đủ bồi bàn và đầu bếp, nên thường bị buộc phải tăng lương hai con số, đồng thời bị ảnh hưởng bởi sự gia tăng chi phí và thiếu hụt nhiều mặt hàng, từ gói gia vị đến bao bì mang đi và cánh gà.
Bloomberg xác định chính xác nhiều vấn đề đang diễn ra, bao gồm nhu cầu ngày càng tăng tại các nhà hàng, các bến cảng tắc nghẽn và việc thiếu nhân viên phục vụ và tài xế xe tải.
Jay Herrington, chủ cửa hàng Fish on Fire, ở Orlando, cho biết việc giao hàng thường bị chậm hoặc không có hàng, vì vậy ông thường phải tự đi lấy hàng. Gần đây, cửa hàng đã phải tăng giá để bù đắp chi phí.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản Việt Nam tháng 7/2026 đạt gần 1,02 tỷ USD, tăng 4,8% so với cùng kỳ năm 2025. Lũy kế 7 tháng đầu năm, kim ngạch đạt gần 6,78 tỷ USD, tăng 11,5%. Mốc trên 1 tỷ USD trong tháng 7 tiếp tục củng cố triển vọng xuất khẩu thủy sản cả năm có thể vượt 12 tỷ USD. Tuy nhiên, số liệu tháng 7 cũng phát đi tín hiệu rõ ràng rằng giai đoạn tăng trưởng thuận lợi nhất có thể đã đi qua: mức tăng chung chỉ còn 4,8%; cá tra giảm 6,1%; cá ngừ gần như không tăng; EU, Hàn Quốc và Trung Đông cùng giảm hai con số.
(vasep.com.vn) Theo số liệu của Shrimp Insights, nhập khẩu tôm của EU tiếp tục giảm trong tháng 5/2026, phản ánh sự điều chỉnh sau giai đoạn tăng trưởng mạnh bất thường của năm trước. Theo dữ liệu thương mại, EU nhập khẩu 29.728 tấn tôm trong tháng 5, giảm 27% so với cùng kỳ năm 2025; giá trị nhập khẩu cũng giảm tương ứng xuống 181 triệu euro.
(vasep.com.vn) Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) đang mở rộng hợp tác với các cơ sở đào tạo và nghiên cứu thủy sản của Tanzania nhằm tăng sản lượng rong biển và hải sâm, củng cố chuỗi giá trị và hỗ trợ sinh kế bền vững, trong bối cảnh nước này đẩy mạnh phát triển kinh tế biển xanh.
(vasep.com.vn) Hội đồng Tư vấn Biển Bắc (NSAC) vừa kêu gọi Liên minh châu Âu (EU) đánh giá lại quy định về khu vực bảo vệ cá tuyết tại Kattegat (Kattegat Cod Box), cho rằng các biện pháp quản lý hiện nay cần được điều chỉnh để phù hợp hơn với thực trạng nguồn lợi và hoạt động khai thác.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/6/2026, Liên bang Nga chính thức áp dụng tiêu chuẩn quốc gia mới GOST 35273-2025 “Cá đông lạnh - Yêu cầu kỹ thuật”, thay thế đồng thời ba tiêu chuẩn hiện hành gồm GOST 17660-97, GOST 32366-2013 và GOST 32910-2014. Tiêu chuẩn mới thiết lập một bộ yêu cầu thống nhất đối với cá đông lạnh dùng làm thực phẩm, bao gồm các quy định về chất lượng nguyên liệu, chế biến, cấp đông, bao gói, ghi nhãn, kiểm nghiệm, vận chuyển và bảo quản và được áp dụng bắt buộc đối với cả sản phẩm nội địa lẫn hàng nhập khẩu vào Nga. Đây là tiêu chuẩn liên quốc gia trong hệ thống tiêu chuẩn GOST, được Nga đưa vào áp dụng như tiêu chuẩn quốc gia, nhằm thống nhất một số yêu cầu kỹ thuật đối với cá đông lạnh dùng làm thực phẩm cho người.
(vasep.com.vn) Ngày 29/7/2026, Văn phòng Chính phủ ban hành Thông báo số 407/TB-VPCP về kết luận của Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng tại Phiên họp lần thứ 35 của Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) và phát triển bền vững ngành thủy sản. Phó Thủ tướng yêu cầu các bộ, ngành, địa phương tập trung cao độ, đề cao trách nhiệm người đứng đầu, huy động cả hệ thống chính trị vào cuộc; khẩn trương khắc phục triệt để các tồn tại, hạn chế và tạo chuyển biến thực chất trong công tác chống khai thác IUU.
Theo Chủ tịch VASEP, chi phí sản xuất cao, thiếu nguyên liệu cạnh tranh, rào cản thương mại gia tăng và khan hiếm lao động đang tạo áp lực lớn lên doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Nuôi trồng thủy sản tại bang Espírito Santo (Brazil) đang ghi nhận đà tăng trưởng tích cực trong những năm gần đây, trong đó cá rô phi giữ vai trò chủ lực. Tuy nhiên, mức tiêu thụ cá của người dân vẫn thấp hơn khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Trước thực tế này, các chương trình đào tạo kết hợp ẩm thực đang được triển khai nhằm khuyến khích tiêu dùng và gia tăng giá trị cho sản phẩm cá rô phi.
(vasep.com.vn) Fiji đã chuyển từ phương thức tuần tra, kiểm soát truyền thống sang cách tiếp cận giám sát dựa trên thông tin tình báo nhằm xử lý hoạt động khai thác bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) trong vùng đặc quyền kinh tế của nước này.
(vasep.com.vn) Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA) cho biết đang theo dõi sát các biện pháp hạn chế mà Trung Quốc áp dụng đối với một số doanh nghiệp xuất khẩu tôm Ecuador, đồng thời ủng hộ việc thành lập nhóm công tác kỹ thuật chính thức với cơ quan chức năng Trung Quốc để tìm giải pháp.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
