Theo dữ liệu từ Food World (Bắc Kinh), sản lượng chế biến surimi trong quý I/2026 thấp hơn đáng kể so với dự báo của ngành, dù sản lượng khai thác tại khu vực biển Okhotsk chỉ giảm khoảng 4,4%, đạt khoảng 1,1 triệu tấn trong mùa A. Tuy nhiên, sản lượng surimi từ tàu chế biến lại giảm hơn 20%, phản ánh sự mất cân đối giữa khai thác và chế biến.
Nguyên nhân chính đến từ việc các doanh nghiệp khai thác lớn như Russian Fishery Company và Gidrostroy chuyển hướng nguyên liệu sang các dòng sản phẩm có giá trị cao hơn như fillet đông lạnh và cá nguyên con (H&G), thay vì chế biến surimi. Điều này khiến nguồn nguyên liệu cho ngành surimi bị thu hẹp đáng kể.
Giá surimi tăng mạnh do thiếu hụt Grade A và nhu cầu mua sớm
Các nhà sản xuất xác nhận nguồn surimi Grade A (độ gel strength 700+) cho mùa A 2026 đã được bán hết từ cuối năm 2025, khiến thị trường rơi vào trạng thái thiếu hàng sớm.
Giá chào mùa A dao động quanh mức 3,20–3,30 USD/kg (FOB), nhưng nhanh chóng tăng lên 3,70 USD/kg trong các đàm phán đầu mùa B. Tại thị trường Busan (Hàn Quốc), giá giao dịch đã lên tới 4,10–4,20 USD/kg, thậm chí có thời điểm chạm 4,30 USD/kg, phản ánh tình trạng khan hiếm nghiêm trọng.
Trung Quốc và Hàn Quốc đẩy nhanh mua vào, Nhật Bản chịu áp lực tồn kho thấp
Một thay đổi quan trọng là tốc độ mua hàng sớm của các nhà nhập khẩu châu Á. Trong giai đoạn tháng 1–4/2026, tổng nhập khẩu surimi và block từ Nga vào Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc đạt khoảng 24.996 tấn, cao hơn nguồn cung từ Mỹ (21.974 tấn) trong cùng kỳ.
Đáng chú ý, Trung Quốc và Hàn Quốc chiếm tới 17.180 tấn, gấp hơn hai lần Nhật Bản, do chủ động ký hợp đồng sớm, qua đó chiếm ưu thế trong phân bổ nguồn hàng chất lượng cao.
Ngược lại, Nhật Bản đang đối mặt với áp lực lớn khi tồn kho surimi tiếp tục duy trì dưới ngưỡng 50.000 tấn trong 5 tháng liên tiếp. Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF), tồn kho tháng gần nhất đạt 47.272 tấn, tăng nhẹ 2% nhưng vẫn ở mức thấp kéo dài.
Lượng nhập khẩu và phân phối nội địa đều giảm khoảng 13% so với cùng kỳ, khiến chuỗi cung ứng cho các sản phẩm truyền thống như kamaboko, chikuwa và kanikama bị ảnh hưởng.
Các hiệp hội chế biến thực phẩm Nhật Bản đã cảnh báo nguy cơ gián đoạn sản xuất nếu tình trạng thiếu nguyên liệu kéo dài, trong khi chi phí sản xuất tăng khoảng 30% do bao bì và logistics.
Trước áp lực chi phí, các cơ quan quản lý Nhật Bản yêu cầu chuỗi cung ứng điều chỉnh giá để đảm bảo ổn định thị trường. Một số doanh nghiệp lớn như Nissui đã xác nhận kế hoạch tăng giá bán trên diện rộng từ tháng 9/2026.
Theo giới phân tích, sự kết hợp giữa thiếu hụt nguyên liệu, chuyển dịch cơ cấu sản phẩm và chiến lược mua hàng sớm đang khiến thị trường surimi toàn cầu bước vào giai đoạn biến động mạnh, với mặt bằng giá mới có khả năng duy trì ở mức cao trong thời gian tới.
Cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan (TFDA) vừa có văn bản gửi Văn phòng Kinh tế - Văn hóa Việt Nam tại Đài Bắc thông báo kết quả thẩm tra và phê duyệt cập nhật Danh sách doanh nghiệp thủy sản Việt Nam được phép xuất khẩu vào thị trường Đài Loan.
(vasep.com.vn) Thị trường cá rô phi toàn cầu trong tuần 23/2026 (1–7/6) ghi nhận xu hướng ổn định giá sau giai đoạn biến động kéo dài, khi các trung tâm sản xuất lớn bắt đầu điều chỉnh lại chiến lược nuôi và xuất khẩu theo tín hiệu cung – cầu mới.
(vasep.com.vn) Doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Phil-Union Frozen Foods Inc. (Puffi) đã cắt giảm hơn 200 lao động do đơn vị cung ứng nhân lực sau khi Mỹ hạn chế nhập khẩu ghẹ xanh của Philippines. Lệnh hạn chế này xuất phát từ việc thiếu hồ sơ chứng minh các biện pháp bảo vệ động vật có vú biển. Các bên liên quan trong ngành hiện đang kêu gọi các cơ quan chính phủ khẩn trương xử lý những vấn đề mà cơ quan quản lý của Mỹ nêu ra, nhằm bảo vệ sinh kế của hàng nghìn lao động địa phương.
(vasep.com.vn) Thị trường bột cá thế giới đang đứng trước nhiều thách thức khi nguồn cung nguyên liệu tại các quốc gia sản xuất chủ lực suy giảm trong khi nhu cầu từ ngành nuôi trồng thủy sản và chăn nuôi vẫn duy trì ở mức cao.
(vasep.com.vn) Nhu cầu công nghệ nuôi trồng thủy sản trên bờ (RAS) từ Trung Quốc đang tăng nhanh tại Algeria, khi quốc gia Bắc Phi này đẩy mạnh phát triển nuôi cá nội địa, đặc biệt là cá rô phi, theo một nhà cung cấp thiết bị tại Quảng Châu.
(vasep.com.vn) Mỹ tiếp tục là một trong những thị trường xuất khẩu cá tra lớn nhất của Việt Nam. Lũy kế kim ngạch xuất khẩu cá tra sang thị trường này trong 4 tháng đầu năm 2026 đạt 106 triệu USD, tăng 4% so với cùng kỳ năm 2025. Riêng tháng 4/2026, kim ngạch đạt 38 triệu USD, tăng 20% so với cùng kỳ, mức tăng trưởng dương đầu tiên sau một thời gian dài sụt giảm.
(vasep.com.vn) Phúc đáp đề nghị tại Công văn 627 ngày 5/6/2026 của Cục Phòng vệ thương mại (Cục PVTM) về việc lấy ý kiến đối với Báo cáo sơ bộ điều tra 301 về lao động cưỡng bức của Hoa Kỳ, Hiệp hội VASEP đã có văn bản gửi Cục PVTM, đề xuất các lập luận và kiến nghị liên quan đến nhóm sản phẩm thủy sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ.
(vasep.com.vn) Giá thức ăn thủy sản tiếp tục tăng trong những tháng đầu năm 2026, tạo thêm áp lực cho người nuôi tôm và toàn chuỗi trong bối cảnh giá tôm nguyên liệu biến động và thị trường xuất khẩu phục hồi chưa đồng đều.
(vasep.com.vn) Từ đầu năm 2026 đến nay, ngành tôm tiếp tục đóng vai trò chủ lực trong tăng trưởng nông nghiệp của tỉnh Cà Mau. Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh, sản lượng tôm đạt trên 281.000 tấn, tăng gần 15,9% so với cùng kỳ năm trước. Nhiều mô hình nuôi hiệu quả như tôm quảng canh cải tiến năng suất cao, tôm sinh thái, tôm đạt chứng nhận quốc tế và tôm sạch tiếp tục được quan tâm đầu tư, mở rộng về diện tích và quy mô sản xuất.
(vasep.com.vn) Chuỗi nhà hàng hải sản Red Lobster đang triển khai hàng loạt biện pháp nhằm cải thiện tình hình tài chính sau khi nộp đơn xin bảo hộ phá sản vào tháng 5/2024. Các động thái tái cấu trúc bao gồm thay đổi ban lãnh đạo, điều chỉnh thực đơn, tăng cường hoạt động tiếp thị và đóng cửa những nhà hàng hoạt động kém hiệu quả.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
