Theo dữ liệu từ Food World (Bắc Kinh), sản lượng chế biến surimi trong quý I/2026 thấp hơn đáng kể so với dự báo của ngành, dù sản lượng khai thác tại khu vực biển Okhotsk chỉ giảm khoảng 4,4%, đạt khoảng 1,1 triệu tấn trong mùa A. Tuy nhiên, sản lượng surimi từ tàu chế biến lại giảm hơn 20%, phản ánh sự mất cân đối giữa khai thác và chế biến.
Nguyên nhân chính đến từ việc các doanh nghiệp khai thác lớn như Russian Fishery Company và Gidrostroy chuyển hướng nguyên liệu sang các dòng sản phẩm có giá trị cao hơn như fillet đông lạnh và cá nguyên con (H&G), thay vì chế biến surimi. Điều này khiến nguồn nguyên liệu cho ngành surimi bị thu hẹp đáng kể.
Giá surimi tăng mạnh do thiếu hụt Grade A và nhu cầu mua sớm
Các nhà sản xuất xác nhận nguồn surimi Grade A (độ gel strength 700+) cho mùa A 2026 đã được bán hết từ cuối năm 2025, khiến thị trường rơi vào trạng thái thiếu hàng sớm.
Giá chào mùa A dao động quanh mức 3,20–3,30 USD/kg (FOB), nhưng nhanh chóng tăng lên 3,70 USD/kg trong các đàm phán đầu mùa B. Tại thị trường Busan (Hàn Quốc), giá giao dịch đã lên tới 4,10–4,20 USD/kg, thậm chí có thời điểm chạm 4,30 USD/kg, phản ánh tình trạng khan hiếm nghiêm trọng.
Trung Quốc và Hàn Quốc đẩy nhanh mua vào, Nhật Bản chịu áp lực tồn kho thấp
Một thay đổi quan trọng là tốc độ mua hàng sớm của các nhà nhập khẩu châu Á. Trong giai đoạn tháng 1–4/2026, tổng nhập khẩu surimi và block từ Nga vào Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc đạt khoảng 24.996 tấn, cao hơn nguồn cung từ Mỹ (21.974 tấn) trong cùng kỳ.
Đáng chú ý, Trung Quốc và Hàn Quốc chiếm tới 17.180 tấn, gấp hơn hai lần Nhật Bản, do chủ động ký hợp đồng sớm, qua đó chiếm ưu thế trong phân bổ nguồn hàng chất lượng cao.
Ngược lại, Nhật Bản đang đối mặt với áp lực lớn khi tồn kho surimi tiếp tục duy trì dưới ngưỡng 50.000 tấn trong 5 tháng liên tiếp. Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF), tồn kho tháng gần nhất đạt 47.272 tấn, tăng nhẹ 2% nhưng vẫn ở mức thấp kéo dài.
Lượng nhập khẩu và phân phối nội địa đều giảm khoảng 13% so với cùng kỳ, khiến chuỗi cung ứng cho các sản phẩm truyền thống như kamaboko, chikuwa và kanikama bị ảnh hưởng.
Các hiệp hội chế biến thực phẩm Nhật Bản đã cảnh báo nguy cơ gián đoạn sản xuất nếu tình trạng thiếu nguyên liệu kéo dài, trong khi chi phí sản xuất tăng khoảng 30% do bao bì và logistics.
Trước áp lực chi phí, các cơ quan quản lý Nhật Bản yêu cầu chuỗi cung ứng điều chỉnh giá để đảm bảo ổn định thị trường. Một số doanh nghiệp lớn như Nissui đã xác nhận kế hoạch tăng giá bán trên diện rộng từ tháng 9/2026.
Theo giới phân tích, sự kết hợp giữa thiếu hụt nguyên liệu, chuyển dịch cơ cấu sản phẩm và chiến lược mua hàng sớm đang khiến thị trường surimi toàn cầu bước vào giai đoạn biến động mạnh, với mặt bằng giá mới có khả năng duy trì ở mức cao trong thời gian tới.
(vasep.com.vn) Chính phủ Mỹ đã bắt đầu hoàn trả số tiền thuế quan lớn cho doanh nghiệp sau phán quyết của Tòa án Tối cao liên quan đến việc áp dụng thuế theo Đạo luật Quyền hạn Kinh tế Khẩn cấp Quốc tế (IEEPA) của Tổng thống Donald Trump.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) được cho là đang xem xét lập trường mềm mỏng hơn đối với thủy sản Nga trong quá trình đàm phán gói trừng phạt thứ 21. Trước đó, đầu tháng 6, Chủ tịch Ủy ban châu Âu Ursula von der Leyen đề xuất cấm hoàn toàn nhập khẩu cá tuyết và siết chặt hạn chế với một số mặt hàng thủy sản khác của Nga nhằm gia tăng sức ép lên một trong những lĩnh vực chưa chịu nhiều lệnh trừng phạt.
Bộ Công An chủ trì xây dựng và đang lấy ý kiến góp ý dự thảo Luật Định danh và Xác thực Điện tử
(vasep.com.vn) Ngày 23/7/2026, Cơ quan Đại diện Thương mại Hoa Kỳ (USTR) công bố hành động cuối cùng trong các cuộc điều tra theo Mục 301 của Đạo luật Thương mại năm 1974 đối với 60 nền kinh tế, liên quan đến việc chưa ban hành hoặc chưa thực thi hiệu quả lệnh cấm nhập khẩu hàng hóa được sản xuất bằng lao động cưỡng bức.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới về ngành nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) tại bờ Đông tỉnh Bắc Sumatra (Indonesia) cho thấy các chương trình hỗ trợ đầu vào kéo dài có thể làm gia tăng sự phụ thuộc của người nuôi, từ đó ảnh hưởng đến tính bền vững của ngành. Nghiên cứu được thực hiện tại năm khu vực nuôi trọng điểm gồm Pangkalan Susu, Medan Belawan, Percut Seituan, Teluk Mengkudu và Tanjungbalai.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản toàn cầu tiếp tục biến động mạnh với hàng loạt chính sách bảo hộ và thách thức mới. Nổi bật là việc Mỹ có thể áp thuế 12,5% lên thủy sản Việt Nam, El Niño siết chặt nguồn cung bột cá từ Peru, cùng áp lực cạnh tranh gay gắt từ tôm Ecuador và Ấn Độ. Dưới đây là cập nhật nhanh những diễn biến quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp đến doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản.
(vasep.com.vn) Sản lượng khai thác thủy sản của Nga tiếp tục tăng trong năm 2026, chủ yếu nhờ kết quả khả quan tại lưu vực Viễn Đông và sự tham gia của lực lượng lao động trẻ trong mùa khai thác hè. Theo Cơ quan Nghề cá Liên bang Nga, tính đến ngày 13/7/2026, tổng sản lượng khai thác thủy sản của nước này đạt 2,56 triệu tấn.
(vasep.com.vn) Công ty Minnowtech đã phát triển hệ thống giám sát sinh khối tôm kết hợp công nghệ sonar và trí tuệ nhân tạo (AI), cho phép theo dõi mật độ, khối lượng, sinh khối và mức độ hoạt động của đàn tôm theo thời gian thực, hỗ trợ tối ưu cho ăn, quản lý ao nuôi và xác định thời điểm thu hoạch.
(vasep.com.vn) Chính phủ Nam Phi đã đề nghị Mỹ miễn áp mức thuế 12,5% đối với thủy sản xuất khẩu, trong bối cảnh nước này nằm trong nhóm khoảng 60 quốc gia bị Văn phòng Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) đề xuất áp thuế theo Mục 301 của Đạo luật Thương mại với lý do chưa có đủ nỗ lực ngăn chặn lao động cưỡng bức.
(vasep.com.vn) Việc nghề khai thác cá chình biển (Ophichthus remiger) của Peru được Hội đồng Quản lý Biển (MSC) cấp chứng nhận bền vững được kỳ vọng sẽ mở ra cơ hội tiếp cận nhiều thị trường quốc tế và thúc đẩy tăng trưởng xuất khẩu trong những năm tới.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
