Do ảnh hưởng của Covid và sản lượng khai thác thấp, cỡ cá minh thái Alaska nhỏ nên sản lượng surimi cá minh thái Alaska thấp hơn so với nhu cầu.
Theo một nhà cung cấp mặt hàng này ở Nhật Bản, sẽ mất một khoảng thời gian để cân bằng giữa cung và cầu.
Nguồn cung surimi được dự báo sẽ giảm do hạn ngạch khai thác còn lại của vụ B năm 2020. Tuy vậy, giá NK surimi tăng lên 385 yên/kg (3,51 USD/kg) trong khoảng tháng 4 năm nay.
Theo một công ty khai thác của Nhật Bản, giá surimi tăng chủ yếu do nhu cầu thế giới đối với surimi đông lạnh và philê cá minh thái tăng nhanh bởi nhu cầu tiêu thụ tại nhà tăng mạnh. Khối lượng surimi NK vào Nhật Bản thấp hơn dự kiến nên gây áp lực lên cung và cầu.
Thêm vào đó, trong vụ khai thác A năm 2021, do sản xuất đình trệ trong giai đoạn đầu vì phong tỏa các nhà máy chế biến ở Alaska, cỡ cá nhỏ hơn vào cuối vụ khai thác, chi phí giao hàng tăng, đồng yên mất giá dẫn tới giá thị trường surimi tại Nhật Bản tăng lần đầu tiên trong 13 năm.
Trong vụ B, khi sản xuất surimi trở lại bình thường, bắt đầu vào 10/6/2021, công suất chế biến tiếp tục vượt mức năm trước đó. Tuy nhiên, sản lượng khai thác thấp với cỡ cá nhỏ, nhu cầu các sản phẩm cá minh thái Alaska vẫn mạnh và giá tiếp tục ở mức cao.
Nhân viên một công ty thủy sản lớn cho biết, philê cá minh thái vẫn thiếu. Ngay cả khi các nhà máy ở Alaska đảm bảo được nhân công, các nhà chế biến tập trung sản xuất philê. Cung và cầu surimi và philê cá minh thái có khả năng tiếp tục thấp. Sản lượng surimi có thể giảm so với kế hoạch của công ty và giá dự kiến tăng. Lạm phát đang làm tăng chi phí sản xuất ở Mỹ nên giá có thể khó quay trở lại các mức trước đây.
Tại Nhật Bản, giai đoạn bán hàng mùa thu và mùa đông đang đến. Các nhà sản xuất surimi lớn đang nỗ lực cải tiến năng lực sản xuất để có thể vượt qua giai đoạn chi phí tăng liên tục. Các công ty chế biến vừa và nhỏ cũng đối mặt với thách thức về giá nguyên liệu tăng cao và nguồn cung thiếu.
(vasep.com.vn) Tháng 5/2026, XK thủy sản Việt Nam đạt 1,02 tỷ USD, tăng nhẹ 0,6%. Lũy kế 5 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thủy sản đạt 4,67 tỷ USD, tăng 11% so với cùng kỳ năm 2025. Mức tăng hai con số cho thấy ngành thủy sản vẫn giữ được đà phục hồi, nhưng phía sau kết quả này là một bức tranh không hoàn toàn thuận lợi: đơn hàng thận trọng hơn, thị trường phân hóa rõ hơn và yêu cầu tuân thủ ngày càng trở thành điều kiện then chốt để giữ khách hàng.
Bản dự báo ngư trường do Trung tâm Nghiên cứu Hải sản phía Bắc thực hiện và cung cấp. VASEP xin đăng tải theo khuôn khổ hợp tác giữa hai bên. Bản dự báo có giá trị tham khảo, giúp doanh nghiệp, bạn đọc có thêm thông tin về diễn biến ngư trường khai thác theo tuần và theo tháng.
(vasep.com.vn) Lượng nhập khẩu mực và bạch tuộc của Trung Quốc trong tháng 4/2026 đã tăng vọt lên hơn 63.000 tấn, đạt giá trị gần 160 triệu USD – mức cao nhất kể từ đầu năm đến nay. Theo Food World (Bắc Kinh), sản lượng nhập khẩu tăng 52,7% và giá trị tăng 46,9% so với tháng 3/2026.
(vasep.com.vn) Tháng 4/2026, Trung Quốc nhập khẩu 146.519 tấn cá minh thái (pollock), trị giá 279 triệu USD, trong bối cảnh nhu cầu nguyên liệu chế biến tăng mạnh và giá nhập khẩu trung bình đạt 1,87 USD/kg theo dữ liệu từ Food World (Bắc Kinh).
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi của Trung Quốc đạt 57.000 tấn trong tháng 4/2026, mang về 105 triệu USD, theo số liệu hải quan Trung Quốc được Food World (Bắc Kinh) dẫn lại. Giá xuất khẩu trung bình đạt 1,84 USD/kg, phản ánh thị trường đang được dẫn dắt bởi nhu cầu mạnh ở cả phân khúc phi lê cao cấp và cá nguyên con giá rẻ tại nhiều khu vực khác nhau.
(vasep.com.vn) Sau giai đoạn nhập khẩu chững lại năm 2025, thị trường Trung Quốc đang quay lại với nhịp mua tôm khá mạnh trong những tháng đầu năm nay. Tuy nhiên, song song với nhu cầu tăng là hệ thống kiểm soát nhập khẩu ngày càng chặt hơn, từ kiểm dịch, an toàn thực phẩm đến hồ sơ đăng ký và truy xuất.
(vasep.com.vn) Hội chứng phân trắng (WFS) ở tôm không phải do một tác nhân đơn lẻ mà là rối loạn tiêu hóa phức hợp, liên quan đến vi bào tử trùng EHP, vi khuẩn cơ hội nhóm Vibrio, mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột và điều kiện môi trường bất lợi. Nếu không phát hiện và xử lý kịp thời, bệnh có thể khiến tôm giảm ăn, chậm lớn và gây thiệt hại lớn về năng suất.
(vasep.com.vn) Ba tổ chức bảo tồn của Mỹ đã khởi kiện Cơ quan nghề cá thuộc Cục Quản lý đại dương và khí quyển quốc gia Mỹ (NOAA Fisheries), cho rằng cơ quan này phê duyệt nhập khẩu thủy sản từ tám quốc gia dù các nước này chưa áp dụng các biện pháp bảo vệ động vật có vú biển tương đương tiêu chuẩn của Mỹ.
(vasep.com.vn) 4 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thủy sản Việt Nam sang Nhật Bản đạt 429,1 triệu USD, tăng 1,8% so với cùng kỳ năm 2025. Nếu chỉ nhìn vào con số tổng, có thể thấy đây là một thị trường tương đối ổn định. Tuy nhiên, đi sâu vào cơ cấu sản phẩm, mức tăng này không phản ánh một sự phục hồi đồng đều của nhu cầu tiêu dùng tại Nhật Bản, mà cho thấy thị trường đang dịch chuyển rất rõ theo hướng: ưu tiên sản phẩm tiện lợi, chế biến sâu, giá hợp lý và phù hợp với áp lực chi tiêu của người dân Nhật. Nói cách khác, Nhật Bản không phải đang “mua nhiều hơn”, mà đang “mua khác đi”.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
