Giá philê cá minh thái giảm ảnh hưởng tới sản xuất

Giá cá sản phẩm PBO đóng block, sản phẩm cốt lõi của đội tàu Mỹ và các nhà đánh bắt Nga, đã giảm trong vài năm qua. Giá các sản phẩm philê cá minh thái rút xương (PBO) đang bị nghi ngờ sẽ giảm xuống mức 2.500 USD/tấn trong mùa A.

Mức giá chạm đáy này dành cho các sản phẩm đông lạnh đơn, không cấp đông trên biển. Các sản phẩm cá minh thái đông lạnh trên biển thường được trả thêm khoảng 100 USD/tấn đối với các sản phẩm đông lạnh đơn.

Các nhà sản xuất Nga và Mỹ đang cố gắng tạo ra nhu cầu, do giá đang thấp hơn. Điều này khiến thị trường rối loạn và khách hàng nghĩ rằng giá có thể sẽ giảm xuống.

Các nhà khai thác, những người có thể sản xuất cả surimi và block, sẽ giảm sản xuất. Tuy nhiên, mức giá sản phẩm PBO dự kiến thứ 2 là 2.700 USD/tấn và sẽ tăng hơn là một hiện thực xa vời.

Điểm mấu chốt của vấn đề này không phải là nhu cầu mà đó là về trở ngại sản xuất do Pickenpack, công ty đã bị phá sản cuối năm 2015.

Mặt khác, nhu cầu surimi tại Châu Á khá tốt, mặc dù sản xuất nội thu trong năm 2016. Doanh số bán thành phẩm đang tiến triển tốt, trên cả ở 2 bờ Đại Tây Dương.

Người bán đang có hy vọng từ thực tế đấu thầu cho các nhà bản lẻ lớn ở Châu Âu đã đặt hàng cho 6 tháng, chứ không phải là 1 năm, đối với năm 2017.

Sản lượng surimi

Đội tàu của Mỹ đã sản xuất một khối lượng surimi kỷ lục trong năm 2016, một phần do triển vọng của sản phẩm PBO thấp.

Tổng khối lượng của năm nay là 204.200 tấn, tăng 0,9% so với cùng kỳ năm trước. Trong mùa B, sản xuất surimi đạt 86.800 tấn, tăng 5,5% so với cùng kỳ.

Sản xuất surimi tại Châu Á đi xuống. Tại Nhật Bản, sản xuất surimi tại Hokkaido tiếp tục giảm. Ngoài ra, sản xuất của Thái Lan và Việt Nam cũng giảm. Tại Thái Lan, nhu cầu tiêu thụ surimi trong nước ở mức cao, đã tạo ra sức hút đối với các sản phẩm của Mỹ.

Tuy nhiên, các nhà sản xuất đang lo ngại giá surimi sẽ giảm, do nguồn cung tăng.

Triển vọng nguồn cung cá minh thái của Mỹ và Nga

Nga đã tăng hạn ngạch khai thác trong năm 2017 thêm 3%, đạt 1,89 triệu tấn. Tổng sản lượng được phép khai thác (TAC) của Mỹ sẽ được đưa ra tại cuộc họp của Hội đồng Quản lý Nghề cá Bắc Thái Bình Dương (NPFMC) vào cuối tháng 12. Dự báo TAC sẽ vào khoảng 1,5 triệu tấn vào băn 2017.

Theo dữ liệu của NPFMC, sinh khối cá minh thái Alaska tại biển Bering sẽ tăng 13 triệu tấn vào năm 2017. Mức lạm thác sẽ là 3,64 triệu tấn, và sản lượng sinh học được phép khai thác (khối lượng có thể được đánh bắt một cách bền vững) sẽ ở mức 2,8 triệu tấn, hoặc nhiều hơn gấp đôi sản lượng khai thác thực tế 1,35 triệu tấn của năm 2016.

Nếu ngư trường cá minh thái của Mỹ được quản lý như  Nga thì hầu hết sự tăng trưởng của hạn ngạch được phép khai thác sẽ được đạt được, và có thể có đến 1 triệu tấn cá minh thái bổ sung tràn ngập thị trường, dẫn đến sự mất ổn định của giá cá.

Tuy nhiên, mức trần 2 triệu tấn cá đáy được khai thác tại biển Bering có nghĩa là điều này sẽ không xảy ra.

Mức trần sản lượng được áp dụng cho tất cả các loài bao gồm cá minh thái, cá cod, cá bơn vây vàng, cá bơn đá, cá bơn răng nhọn và các loài cá khác, vì vậy TAC của cá minh thái không thể tăng đáng kể mà không làm giảm mức khai thác của các loài khác.

Kết quả cuối cùng, bất chấp sự gia tăng của sinh khối cá minh thái, tổng sản lượng cá minh thái biển Bering sẽ chỉ tăng nhẹ.

Tổng TAC có thể giảm. Do sinh khối tại vùng vịnh Alaska đã giảm khoảng 25% so với mức của năm 2016, xuống còn 1,4 triệu tấn. Và kết quả, sản lượng được phép khai thác tại vịnh sẽ giảm từ 264.000 tấn của năm 2016 xuống còn 213.000 tấn của năm 2017.