Giá ghẹ xanh tại Mỹ tăng vượt đỉnh năm 2018

Theo báo cáo của Urner Barry, giá trung bình 01 pound thịt ghẹ xanh thanh trùng (Portunus pelagicus) từ Đông Nam Á NK vào Mỹ từ 5-9/5/2021là 32,5 – 33 USD. Mức giá này đã tăng từ 35-40% kể từ ngày 7/01/2020, trong khi 4 tháng trước đó giá cua ở mức 23,4 – 24 USD/lb, và thậm chí còn cao hơn mức giá cao nhất 30 USD/lb đạt được vào tháng 5/2018.

Tuy nhiên, theo ông Troy Turkin, Giám đốc Điều hành tại Supreme Crab & Seafood, một công ty NK có trụ sở tại Weston, Florida, giá cua sẽ không giảm trở lại, mà sẽ tiếp tục tăng cao hơn trước khi giảm xuống.

Hiện tại, nhiều sản phẩm giáp xác và động vật có vỏ tại Mỹ đang có mức giá cao kỷ lục. Như giá bán buôn cua tuyết tại Mỹ cũng đang ở mức 12,25 – 12,4 USD/lb (đối với cua cắt miếng 5-8 ounce từ Vịnh Saint Lawrence của Canada). Trong khi 1 con tôm hùm Bắc Mỹ tươi sống nặng 1,25 lb sẽ có giá từ 11,85 – 12,5 USD/lb. Sò điệp cỡ U-10 (10 cồi sò điệp/pound) tại  New Bedford, Massachusetts, hiện đang có giá 30 USD/lb mua tại bến tàu.

Ông Turkin đã chỉ ra một số yếu tố tạo áp lực lên giá cua, trong đó đầu tiên phải kể đến là nguồn cung khan hiếm và hàng tồn kho thấp.

Theo dữ liệu của Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA), Indonesia, nước cung cấp 51% tổng khối lượng NK ghẹ xanh và đỏ của Mỹ năm 2020 có sản lượng thu hoạch ghẹ xanh cao nhất vào cuối năm, nhưng XK của nước này sang Mỹ tương đối mờ nhạt trong 3 tháng đầu năm 2021.

Mỹ đã NK 2.726 tấn ghẹ xanh từ Indonesia trong 3 tháng đầu năm 2021, trị giá 64,5 triệu USD, giảm 13% về khối lượng và 2% về giá trị so với cùng kỳ năm 2020. Giá trung bình ghẹ xanh của Indonesia NK vào Mỹ trong giai đoạn này ở mức 23,67 USD/kg, cao hơn nhiều so với mức 20,98 USD/kg của cùng kỳ năm 2020.

Indonesia, một quốc gia chủ yếu là người hồi giáo, có tháng ăn chay Ramadan kéo dài từ ngày 12/4 – 12/5. Ông Turkin cho biết các nhà máy cung cấp cua ghẹ cho công ty ông dự kiến sẽ đóng cửa trong 1 – 2 tuần, điều này có thể ảnh hưởng tới XK, nhiều nhất là 1 tháng sau đó.

Các nhà hàng tại Mỹ đang dần mở cửa trở lại

Các nhà nhập khẩu và bán buôn do không chắc nền kinh tế Mỹ sẽ phục hồi nhanh như thế nào nên họ tỏ ra dè dặt đối với việc dự trữ hàng trong kho, và hiện không nhiều công ty có thịt cua bán.

Hiện tại, nhiều lĩnh vực kinh tế của Mỹ đã quay trở lại nhanh chóng. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, tính đến 6h sáng ngày 4/5/2021, đã có 44,5% người Mỹ được tiêm ít nhất một mũi vắc-xin và 32% người Mỹ đã được tiêm chủng đầy đủ.

Các tiểu bang của vùng New England, như Maine đã có 41% người được tiêm, Connecticut 41% và Vermont 40%, đang dẫn đầu tại Mỹ.

Hiện ngày càng có nhiều bang đã cho phép các quán ăn trong nhà mở cửa, vì vậy nhu cầu dịch vụ ăn uống (bao gồm chả cua) đang tăng lên tại Mỹ. Theo tờ New York Time, hầu hết các bang, ngoại trừ 7 tiểu bang của Mỹ, đã cho phép các cơ sở kinh doanh mở cửa trở lại.

Theo số liệu báo cáo của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Mỹ (NRA) tháng trước, doanh số kinh doanh ăn uống tại Mỹ đã đạt 62,2 tỷ USD, tăng 13,4% so với doanh số bán hàng của tháng 2 là 54,8 tỷ USD.

Tổng doanh thu của của ngành ăn uống Mỹ trong tháng 3 tăng hơn 11 tỷ USD so với tháng 12/2020. Tuy nhiên, NRA cho biết trong đó doanh số của các nhà hàng trong tháng 3 đạt hơn 3 tỷ USD, chiếm 5%, thấp hơn so với mức doanh số trước thời điểm diễn ra đại dịch, tháng 2/2020.

Cảng biển vẫn ùn tắc, thiếu container

Tuy nhiên, một trong những vấn đề lớn nhất đối với các nhà nhập khẩu cua ghẹ Mỹ là việc tiếp tục thiếu các container để vận chuyển, một phần là do tình trạng tắc nghẽn tại các cảng.

Một số tàu đã cập cảng tuy nhiên quá trình bốc dỡ hàng hoá đang bị trì hoãn, thiếu lao động bốc dỡ.

Nguồn cung cua ghẹ

Giá ghẹ xanh tại Mỹ dường như đã đẩy giá thịt cua các loài khác lên cao. Giá trung bình ghẹ xanh thịt nguyên miếng ở mức từ 20 – 20,5 USD/lb, trong khi tháng 1 giá chỉ từ 14,75 – 15,4 USD/lb. Ghẹ đỏ Trung Quốc (Portunus haanii) nhập khẩu vào Mỹ được bán buôn với giá 17,95 – 18,45 USD/lb trong tuần từ ngày 3-9/5/2021, cao hơn so với mức 14,5 – 15,10 USD/lb của tuần trước đó. Ngoài ra, do sản lượng đánh bắt thấp, một số báo cáo cho rằng Trung Quốc sẽ sớm ngừng đánh bắt ghẹ đỏ trong 3,5 tháng, việc này thường bắt đầu từ ngày 01/6.

Trung Quốc đã xuất khẩu 698 tấn thịt cua, trị giá 10,4 triệu USD (tương đương 14,94 USD/kg) sang Mỹ trong 3 tháng đầu năm 2021, tăng 55% về khối lượng và 35% về giá trị so với cùng kỳ năm 2020.

Năm 2018, Trung Quốc là nguồn cung ghẹ lớn thứ hai cho thị trường Mỹ sau Indonesia, đạt 4.794 tấn (chiếm 17%) tổng khối lượng nhập khẩu của năm. Tuy nhiên, vào tháng 9/2018, giai đoạn đầu của cuộc chiến tranh thương mại kéo dài gần 3 năm giữa Mỹ và Trung Quốc, Mỹ đã bắt đầu áp thuế bổ sung 10% đối với các mặt hàng nhập khẩu từ Trung Quốc vào Mỹ. Và vào tháng 5/2019, mức thuế bổ sung đã tăng lên 25%. Ngày 26/3/2020, Đại diện Thương mại Mỹ đã tạm đưa ghẹ đỏ vào danh mục được miễn thuế (có hiệu. lực tới ngày 07/8/2020 và không được gia hạn).

Một nguồn cung ghẹ thịt khác cho thị trường Mỹ là Venezuela, tuần trước đã bán cua xanh to loại nhiều thịt nhất (Callinectes sapidus) với giá 25,75 – 26,25 USD/lb, tăng so với mức giá trung bình 20 – 20,5 USD/lb trong tháng 1.

Venezuela đã xuất khẩu 594 tấn cua thịt, trị giá 12 triệu USD (tương đương 20,11 USD/kg) sang Mỹ trong 3 tháng đầu năm 2021, giảm so với mức 704 tấn (trị giá 10,1 triệu USD) của cùng kỳ năm 2020. Hiện giá cua của Venezuela tiếp tục tăng do nhu cầu lớn hơn cung. Nhu cầu cua xanh từ Mexico và Columbia của Mỹ cũng đang cao, tuy nhiên nguồn cung hạn chế do sản lượng đánh bắt trong mùa đông và mùa xuân thấp, và tác động của đại dịch Covid-19.