Mặc dù đang là mùa sản xuất cao điểm tại Bắc bán cầu, giá nhuyễn thể vẫn tăng. Tuy nhiên, nhu cầu dự kiến sẽ giảm khi mùa đông đến gần, theo mô hình theo mùa điển hình.
Ngoại trừ hàu, mức độ tiêu thụ của hầu hết các loại động vật có vỏ đều giảm trong các dịp lễ hội như Giáng sinh và Năm mới tại các nước phương Tây.
Trong nửa đầu năm 2024, hoạt động thương mại vẹm toàn cầu vẫn ổn định, với tổng lượng xuất khẩu đạt 171.000 tấn, tương đương cùng kỳ năm 2023. Chile tiếp tục giữ vững vị trí là quốc gia xuất khẩu vẹm lớn nhất thế giới.
Tại Pháp, sản xuất vẹm đã có những bước tiến đáng kể trong năm nay. Nhờ sự quan tâm ngày càng tăng đối với hải sản bền vững, thị trường trai của quốc gia này tiếp tục mở rộng ổn định. Nhu cầu tăng cao này phản ánh sự chuyển dịch của người tiêu dùng sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn và nhận thức rõ hơn về lợi ích dinh dưỡng. Với những xu hướng tích cực này, ngành công nghiệp vẹm của Pháp dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tới.
Tuy nhiên, Pháp, quốc gia sản xuất hàu hàng đầu châu Âu, đang đối mặt với nhiều thách thức trong năm 2024. Chi phí sản xuất gia tăng, dịch bệnh bùng phát, và suy thoái môi trường, bao gồm vấn đề về chất lượng nước, đang gây sức ép lớn lên ngành công nghiệp này. Dù vậy, hàu vẫn là món ăn chủ yếu trong các dịp lễ hội và thị trường hải sản cao cấp, khẳng định vai trò quan trọng của mình trong nền ẩm thực châu Âu.
Sản lượng sò điệp chủ yếu tập trung ở khu vực châu Á, với khối lượng thương mại toàn cầu đạt 83.000 tấn trong nửa đầu năm 2024, giảm 18% so với năm trước. Sự suy giảm này chủ yếu do lượng xuất khẩu từ Nhật Bản, quốc gia cung cấp sò điệp lớn nhất thế giới, giảm mạnh.
Sản lượng nhuyễn thể hàng năm toàn cầu đạt khoảng 3 triệu tấn, trong đó Ý sản xuất 50.000 tấn. Ý đã trở thành quốc gia sản xuất nhuyễn thể hàng đầu ở châu Âu và đứng thứ hai trên thế giới (sau Trung Quốc).
Tuy nhiên, Ý cũng đối mặt với thách thức trong sản xuất nhuyễn thể do sự xâm lấn của cua xanh, một loài ngoại lai chuyên săn bắt nhuyễn thể non, bao gồm hàu, trai và các loài thân mềm khác.
Trung Quốc là quốc gia sản xuất và xuất khẩu động vật có vỏ lớn nhất, chiếm khoảng một nửa lượng xuất khẩu toàn cầu. Hàn Quốc và Nhật Bản là các thị trường xuất khẩu chính của Trung Quốc.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), tương lai của ngành nuôi trồng thủy sản nhuyễn thể hai mảnh vỏ đang ngày càng bị đe dọa bởi biến đổi khí hậu và sự giảm sút nguồn cung. Khi nhu cầu vượt xa sản lượng, việc áp dụng các phương pháp nuôi trồng thủy sản sáng tạo và bền vững sẽ trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
(vasep.com.vn) Ngành cá tuyết Đại Tây Dương của Canada đang bước vào giai đoạn tái phân bổ nguồn lợi sau nhiều năm phục hồi trữ lượng, kéo theo tranh cãi gay gắt giữa doanh nghiệp chế biến, cộng đồng ven biển và các đội tàu khai thác truyền thống.
(vasep.com.vn) Thị trường surimi Nhật Bản ghi nhận tín hiệu phục hồi tích cực trong tháng 4/2026 khi nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm cá xay chế biến, đặc biệt là nhóm hàng chiên, tăng mạnh. Theo số liệu từ Chính quyền Thủ đô Tokyo, tổng lượng surimi giao dịch tại ba chợ đầu mối lớn gồm Toyosu, Adachi và Ota đạt 719 tấn, tăng 6% so với cùng kỳ năm ngoái. Giá bán buôn bình quân chỉ giảm nhẹ 1%, xuống còn khoảng 5,22 USD/kg.
(vasep.com.vn) Ngân hàng Thế giới vừa khuyến nghị Morocco cho phép sử dụng protein động vật chế biến (Rendered Animal Proteins – RAPs) trong sản xuất thức ăn thủy sản nhằm giảm chi phí nuôi và tăng sức cạnh tranh cho ngành nuôi biển.
(vasep.com.vn) Indonesia đang đẩy mạnh mở rộng mô hình nuôi trồng thủy sản công nghệ cao trên phạm vi toàn quốc nhằm gia tăng xuất khẩu và nâng cao nguồn thu ngoại tệ. Trong đó, mô hình nuôi tôm chuyên canh công nghệ cao theo khu vực (BUBK) tại huyện Kebumen, tỉnh Trung Java đang được xem là hình mẫu tiêu biểu cho chiến lược hiện đại hóa ngành tôm của quốc gia này.
Trong dòng chảy sôi động của ngành thủy sản Việt Nam, có những cái tên đã trở thành biểu tượng của sự bền bỉ và chất lượng. CASEAMEX chính là một minh chứng như thế. Gần 3 thập kỷ góp mặt tại Vietfish, CASEAMEX không chỉ mang đến những sản phẩm tốt nhất mà còn góp phần định hình diện mạo của cá tra Việt Nam trên bản đồ thế giới. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng trò chuyện với đại diện CASEAMEX để lắng nghe về hành trình đầy tự hào này.
Nhằm kiện toàn bộ máy, đáp ứng yêu cầu triển khai hiệu quả các nhiệm vụ Ban Chấp hành Hiệp hội giao, Hiệp hội Chế biến & Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam và Trung tâm Đào tạo và Xúc tiến Thương mại VASEP đã ban hành các quyết định bổ nhiệm, cập nhật một số chức danh nhân sự kể từ ngày 01/6/2026.
(vasep.com.vn) Chuỗi bán lẻ Whole Foods Market (WFM), thuộc Amazon, đang mở rộng nhanh tại Mỹ với cả cửa hàng truyền thống và mô hình cửa hàng nhỏ “Daily Shop”, qua đó tạo thêm cơ hội tiêu thụ cho các nhà cung cấp thủy sản.
(vasep.com.vn) Tại Diễn đàn TARS 2025, các chuyên gia ngành tôm từ châu Á và châu Âu đã thảo luận về khả năng cạnh tranh của chuỗi giá trị tôm châu Á trước mô hình tích hợp quy mô lớn của Ecuador.
(vasep.com.vn) Theo CNBC, dù hội nghị thượng đỉnh Mỹ–Trung gần đây giúp giảm căng thẳng thuế quan và tạo thuận lợi hơn cho thương mại song phương, doanh nghiệp Trung Quốc vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức khi tiếp cận thị trường Mỹ, đặc biệt về xây dựng thương hiệu và bảo mật dữ liệu.
(vasep.com.vn) Hiệp hội Ngư dân đánh bắt cá minh thái Nga dự báo tổng sản lượng cá minh thái của nước này có thể vượt 1,5 triệu tấn vào cuối mùa hè năm 2026, sau khi khởi động chuyến thám hiểm khai thác tại Biển Bering từ ngày 15/5/2026.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
