Mặc dù đang là mùa sản xuất cao điểm tại Bắc bán cầu, giá nhuyễn thể vẫn tăng. Tuy nhiên, nhu cầu dự kiến sẽ giảm khi mùa đông đến gần, theo mô hình theo mùa điển hình.
Ngoại trừ hàu, mức độ tiêu thụ của hầu hết các loại động vật có vỏ đều giảm trong các dịp lễ hội như Giáng sinh và Năm mới tại các nước phương Tây.
Trong nửa đầu năm 2024, hoạt động thương mại vẹm toàn cầu vẫn ổn định, với tổng lượng xuất khẩu đạt 171.000 tấn, tương đương cùng kỳ năm 2023. Chile tiếp tục giữ vững vị trí là quốc gia xuất khẩu vẹm lớn nhất thế giới.
Tại Pháp, sản xuất vẹm đã có những bước tiến đáng kể trong năm nay. Nhờ sự quan tâm ngày càng tăng đối với hải sản bền vững, thị trường trai của quốc gia này tiếp tục mở rộng ổn định. Nhu cầu tăng cao này phản ánh sự chuyển dịch của người tiêu dùng sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn và nhận thức rõ hơn về lợi ích dinh dưỡng. Với những xu hướng tích cực này, ngành công nghiệp vẹm của Pháp dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tới.
Tuy nhiên, Pháp, quốc gia sản xuất hàu hàng đầu châu Âu, đang đối mặt với nhiều thách thức trong năm 2024. Chi phí sản xuất gia tăng, dịch bệnh bùng phát, và suy thoái môi trường, bao gồm vấn đề về chất lượng nước, đang gây sức ép lớn lên ngành công nghiệp này. Dù vậy, hàu vẫn là món ăn chủ yếu trong các dịp lễ hội và thị trường hải sản cao cấp, khẳng định vai trò quan trọng của mình trong nền ẩm thực châu Âu.
Sản lượng sò điệp chủ yếu tập trung ở khu vực châu Á, với khối lượng thương mại toàn cầu đạt 83.000 tấn trong nửa đầu năm 2024, giảm 18% so với năm trước. Sự suy giảm này chủ yếu do lượng xuất khẩu từ Nhật Bản, quốc gia cung cấp sò điệp lớn nhất thế giới, giảm mạnh.
Sản lượng nhuyễn thể hàng năm toàn cầu đạt khoảng 3 triệu tấn, trong đó Ý sản xuất 50.000 tấn. Ý đã trở thành quốc gia sản xuất nhuyễn thể hàng đầu ở châu Âu và đứng thứ hai trên thế giới (sau Trung Quốc).
Tuy nhiên, Ý cũng đối mặt với thách thức trong sản xuất nhuyễn thể do sự xâm lấn của cua xanh, một loài ngoại lai chuyên săn bắt nhuyễn thể non, bao gồm hàu, trai và các loài thân mềm khác.
Trung Quốc là quốc gia sản xuất và xuất khẩu động vật có vỏ lớn nhất, chiếm khoảng một nửa lượng xuất khẩu toàn cầu. Hàn Quốc và Nhật Bản là các thị trường xuất khẩu chính của Trung Quốc.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), tương lai của ngành nuôi trồng thủy sản nhuyễn thể hai mảnh vỏ đang ngày càng bị đe dọa bởi biến đổi khí hậu và sự giảm sút nguồn cung. Khi nhu cầu vượt xa sản lượng, việc áp dụng các phương pháp nuôi trồng thủy sản sáng tạo và bền vững sẽ trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Khóa học giúp doanh nghiệp thiết lập kế hoạch phòng vệ thực phẩm hiệu quả trong doanh nghiệp, qua đó giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro và tránh tình trạng bị lưu hạng hoặc từ chối nhập khẩu do không đúng qui định.
(vasep.com.vn) nhu cầu về nhuyễn thể hai mảnh vỏ ở châu Âu đang gia tăng mạnh mẽ, khi người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến việc lựa chọn hải sản bền vững. Theo Hệ thống Thông tin Thương mại Cá và Nghề cá Toàn cầu (FAO-Globefish) thuộc Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, nhuyễn thể hai mảnh vỏ vẫn được xem là lựa chọn lý tưởng cho những người tiêu dùng có ý thức bảo vệ môi trường.
(vasep.com.vn) Mức giá hiện tại đối với cá minh thái bỏ đầu và ruột (H&G) của Nga không hợp lý khi xét đến mức giá thị trường của cá phi lê đông lạnh một lần.
(vasep.com.vn) Tổng thống Donald Trump luôn cứng rắn với những chính sách đặt nước Mỹ lên hàng đầu, đặc biệt là đối với nền kinh tế. Sức ảnh hưởng của “đồng đô la” có tác động mạnh mẽ đến hàng loạt các mặt của các nền kinh tế khác trên thế giới. XK thủy sản, trong đó có cá tra Việt Nam không phải ngoại lệ.
(vasep.com.vn) Theo Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA), xuất khẩu tôm của Ecuador vẫn ổn định vào năm 2024 ở mức 1,21 triệu tấn do tăng trưởng mạnh ở các thị trường mới nổi bù đắp cho nhu cầu yếu hơn từ Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Một cuộc khảo sát gần đây do Forsea Foods Ltd., công ty tiên phong trong lĩnh vực hải sản nuôi cấy, cho thấy người tiêu dùng Nhật Bản đang ngày càng cởi mở với cá chình nuôi như một giải pháp thay thế bền vững và tiết kiệm chi phí cho nguồn cá chình tự nhiên đang ngày càng suy giảm. Cuộc khảo sát, được thực hiện vào tháng 1 năm 2025 với 2.000 người tham gia, làm nổi bật tiềm năng của cá chình nuôi cấy trong việc đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng, đặc biệt tại Nhật Bản, nơi tiêu thụ gần một nửa nguồn cung cá chình nước ngọt toàn cầu.
(vasep.com.vn) Năm 2024, ngành cá ngừ Việt Nam đã cán đích ấn tượng với kim ngạch XK đạt 989 triệu USD, tăng 17% so với năm 2023. Trong số các thị trường XK cá ngừ, Mỹ đang là thị trường NK nhiều nhất cá ngừ của Việt Nam với tỷ trọng chiếm hơn 39% tổng kim ngạch XK. Chính vì thế, các doanh nghiệp đang rất là lo ngại về những chính sách thương mại, đặc biệt là các mức thuế quan mà chính quyền Trump có thể áp dụng với các quốc gia đang có thâm hụt thương mại lớn với Mỹ, trong đó có Việt Nam.
(vasep.com.vn) Theo số liệu của Trung tâm thương mại thế giới (ITC), năm 2024, Trung Quốc NK chỉ hơn 1,7 tỷ USD cá thịt trắng từ thế giới, giảm 3% so với năm 2023 và giảm ở ba quý đầu năm. Quý 4 mặc dù tăng trưởng 31% nhưng vẫn không bù đắp được sụt giảm của các quý trước.
Sau một năm ghi nhận lợi nhuận sau thuế cao kỷ lục, Sao Ta khởi động tháng đầu tiên của năm 2025 với mức tăng trưởng doanh số lên tới 35%.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
