Trung Quốc, Na Uy, Chile và Hàn Quốc đều đang đẩy mạnh sự hiện diện tại Đông Nam Á. Đơn cử như Dongshan HuaChang Foodstuff – công ty chế biến hải sản của Trung Quốc – đang phát triển mạng lưới phân phối thịt cua đỏ và bào ngư khắp khu vực. Từ Bắc Âu, Ode – nhà nuôi cá tuyết Đại Tây Dương của Na Uy – bắt đầu vận chuyển hàng đến Thái Lan và đặt mục tiêu mở rộng sang Singapore, Việt Nam, hướng đến phân khúc sashimi cao cấp. Trong khi đó, các nhà xuất khẩu cá hồi coho của Chile cũng xem Đông Nam Á là thị trường kế tiếp sau Nhật Bản.
Không chỉ là thị trường tiêu thụ, Đông Nam Á – đặc biệt là Thái Lan – còn là trung tâm chế biến và tái xuất quan trọng. Nhà máy của Nissui Corp. tại Thái Lan hiện đang chế biến sò điệp Nhật Bản để xuất khẩu sang các nước khác, tận dụng hạ tầng chế biến hiện đại và chi phí vận hành thấp. Thai Union Group và Sea Value – những tên tuổi lớn trong ngành cá ngừ đóng hộp – cũng đặt cơ sở tại đây, đồng thời tham gia mạnh mẽ vào các chương trình chứng nhận bền vững quốc tế để củng cố uy tín sản phẩm.
Thị trường tiêu dùng trong khu vực đang thể hiện sự quan tâm đặc biệt đến các món ăn và nguyên liệu ngoại nhập, đặc biệt là từ Nhật Bản và Hàn Quốc. Cá hồi Na Uy hiện chiếm tới 70% thị phần tại hơn 5.700 nhà hàng Nhật Bản ở Thái Lan. Liên doanh CP-Uoriki giữa Thái Lan và Nhật Bản đang đẩy nhanh tốc độ mở rộng chuỗi bán lẻ sushi. Song song, tập đoàn Dongwon (Hàn Quốc) đang quảng bá mạnh các sản phẩm rong biển và món ăn chế biến theo phong cách "ẩm thực đường phố Hàn Quốc", hướng tới nhóm người tiêu dùng trẻ chuộng xu hướng mới.
Tuy nhiên, một điều đáng chú ý là trong khi dòng chảy hàng hóa, nguyên liệu và xu hướng tiêu dùng được ghi nhận chi tiết, thì các đặc trưng ẩm thực bản địa của Đông Nam Á lại hầu như vắng bóng trong các báo cáo và phân tích. Những nét đa dạng và độc đáo của ẩm thực Việt Nam, Thái Lan, Indonesia hay Philippines – vốn nổi bật với việc sử dụng gia vị mạnh, nguyên liệu tươi sống và kỹ thuật chế biến truyền thống – không được đề cập sâu. Điều này cho thấy một khoảng trống thông tin cần được bổ sung, nếu muốn hiểu đúng và đầy đủ hơn về cách mà khu vực này tiêu dùng, thích nghi và tái định nghĩa thực phẩm giữa làn sóng toàn cầu hóa.
Đông Nam Á đang chuyển mình từ vai trò "công xưởng chế biến" thành thị trường tiêu dùng trung lưu mới nổi, nơi các sản phẩm giá trị gia tăng và ẩm thực cao cấp tìm thấy chỗ đứng. Song song, sự lan tỏa của ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc đang tạo áp lực cạnh tranh mới cho các món ăn truyền thống bản địa – đồng thời cũng mở ra cơ hội định vị lại giá trị của chính ẩm thực Đông Nam Á trong mắt thế giới.
Năm 2025, Hội chợ Thủy sản và Nghề cá Trung Quốc đã thu hút 1.562 đơn vị triển lãm đến từ 47 quốc gia với số lượng khách tham quan đạt kỷ lục 45.279 người đến từ 139 quốc gia. Tiếp nối thành công này, Hội chợ Thủy sản và Nghề cá Trung Quốc lần thứ 29 sẽ được tổ chức ngày 28 -30/10/2026 tại trung tâm triển lãm và Hội nghị Hongdao - Thành phố Thanh Đảo – Trung Quốc.
Thủ tướng yêu cầu tiếp tục rà soát, hoàn thiện quy định pháp luật, đảm bảo có công cụ pháp luật để xử lý đủ mạnh, đủ sức răn đe và xử lý dứt điểm tình trạng khai thác IUU...
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới của Seafish cho thấy ngành thủy sản Vương quốc Anh đang thể hiện sức bật đáng kể trong năm 2024, bất chấp áp lực chi phí, thiếu lao động và các biến động thương mại. Xuất khẩu, nhập khẩu và tiêu dùng trong nước đều ghi nhận mức tăng trưởng tích cực.
(vasep.com.vn) Na Uy, Liên minh châu Âu (EU) và Vương quốc Anh đã đạt được thỏa thuận về hạn ngạch khai thác đối với các loài cá được quản lý chung ở Biển Bắc, trong đó quyết định duy trì nghề cá tuy Ủy ban Quốc tế về Thăm dò Biển (ICES) khuyến nghị ngừng hoàn toàn việc đánh bắt cá tuyết trong năm 2026.
(vasep.com.vn) Theo Liên minh Ngư nghiệp của Nga, trong số các sản phẩm xuất khẩu thủy sản Nga sang Trung Quốc trong 10 tháng đầu năm 2025, surimi ghi nhận tăng mạnh. Theo dữ liệu Hải quan Trung Quốc, tổng xuất khẩu cá và hải sản Nga sang Trung Quốc giảm 4% về sản lượng nhưng tăng 15% về giá trị, kim ngạch đạt 895.000 tấn, trị giá 2,5 tỷ USD.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu ghẹ Việt Nam 11 tháng đầu năm 2025 đạt 81 triệu USD, trong đó Mỹ chiếm hơn 82%. Mức thuế đối ứng mới và quy định thực hiện các điều khoản của Đạo luật Bảo vệ Động vật biển có vú (MMPA) của Mỹ đang là thách thức lớn cho Việt Nam, nhưng EU lại đang mở ra cơ hội tăng trưởng.
(vasep.com.vn) Ngành công nghiệp surimi Nhật Bản một lần nữa lên tiếng kêu gọi các nhà bán lẻ và người tiêu dùng thông cảm, khi chi phí nguyên liệu, lao động, bao bì và năng lượng tiếp tục leo thang. Giá surimi cá minh thái Alaska được dự báo sẽ tăng trở lại vào quý I/2026, tạo thêm áp lực lên các nhà sản xuất.
(vasep.com.vn) Chính phủ Indonesia vừa ký kết khoản vay nước ngoài quan trọng từ Tây Ban Nha nhằm tăng cường năng lực bảo vệ biển trước tình trạng đánh bắt bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU). Ngày 5/11/2025, Ủy ban IV của Hạ viện Indonesia chính thức phê duyệt bổ sung ngân sách 2.000 tỷ Rupiah (khoảng 120 triệu USD) cho Bộ Thủy sản và Hàng hải (KKP) để thanh toán cho khoản vay này. Tổng dự án Hệ thống Giám sát Tích hợp Thủy sản và Hàng hải (MFISS) có giá trị 5.828 tỷ Rupiah (khoảng 350 triệu USD), trong đó Tây Ban Nha cam kết tài trợ xây dựng bốn tàu tuần tra dài 70 mét tại các xưởng đóng tàu nội địa của mình.
(vasep.com.vn) Ủy ban châu Âu (EC) vừa công bố khuôn khổ chiến lược mới cho “Nền kinh tế sinh học cạnh tranh và bền vững của EU”, nhằm thúc đẩy các ngành sử dụng tài nguyên sinh học và giảm phụ thuộc vào vật liệu có nguồn gốc hóa thạch. Theo EC, kinh tế sinh học hiện đóng góp khoảng 2,7 nghìn tỷ EUR cho kinh tế EU trong năm 2023, tạo việc làm cho hơn 17,1 triệu lao động – tương đương 8% lực lượng lao động toàn khối. Mỗi việc làm trực tiếp trong lĩnh vực này được cho là tạo ra ba việc làm gián tiếp, với các ứng dụng trải rộng từ hóa chất sinh học từ tảo, vật liệu xây dựng sinh học, nhựa sinh học đến phân bón và sợi dệt.
(vasep.com.vn) Ba công ty – bao gồm một ngân hàng lớn của Ecuador và một nhà cung cấp công nghệ nuôi trồng thủy sản – đã chính thức gia nhập Đối tác Tôm Bền vững (SSP), tổ chức hợp tác tiền cạnh tranh nhằm thúc đẩy các tiêu chuẩn bền vững trong ngành nuôi tôm toàn cầu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
