Báo cáo Tình hình Ngành Nhà hàng năm 2025 của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia cho thấy doanh số sẽ tăng 4% năm 2025, được thúc đẩy bởi "môi trường kinh tế tích cực và nhu cầu tiêu dùng bền vững”
Ngành nhà hàng cũng dự kiến sẽ bổ sung thêm 200.000 việc làm mới trong năm nay, do đó tổng số nhân viên nhà hàng và dịch vụ thực phẩm sẽ đạt 15,9 triệu - là nhà tuyển dụng tư nhân lớn thứ hai tại Hoa Kỳ.
Michelle Korsmo, Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc điều hành của NRA cho biết: "Nền tảng của ngành nhà hàng rất vững chắc và các nhà điều hành rất lạc quan về năm tới".
Hơn 8 trong số 10 người điều hành nhà hàng kỳ vọng doanh số năm 2025 của họ sẽ cao hơn hoặc tương đương năm 2024. Tuy nhiên, họ cũng kỳ vọng áp lực cạnh tranh sẽ gia tăng vào năm 2025 và chi phí lao động và thực phẩm tăng cao sẽ tiếp tục là mối quan tâm hàng đầu của họ.
Trên thực tế, 96% người điều hành nhà hàng cho biết chi phí thực phẩm hiện là một thách thức “rất đáng kể”. Kết quả là, 65% người điều hành dịch vụ đầy đủ và 44 phần trăm người điều hành dịch vụ hạn chế đã chuyển các mục thực đơn đắt tiền hơn sang các lựa chọn giá cả phải chăng hơn vào năm 2024.
Korsmo cho biết sự tăng trưởng của nhà hàng sẽ đến từ việc các nhà điều hành tìm được sự cân bằng giữa giá trị và trải nghiệm cho khách hàng, đồng thời cải tiến hiệu quả đột phá trong hoạt động của họ.
Doanh số tại các nhà hàng phục vụ đầy đủ dịch vụ dự kiến sẽ tăng từ 513 tỷ USD vào năm 2024 (494 tỷ EUR) lên 522 tỷ USD (503 tỷ EUR) vào năm 2025, trong khi doanh số dịch vụ hạn chế dự kiến sẽ tăng từ 510 tỷ USD (492 tỷ EUR) lên 532 tỷ USD (513 tỷ EUR). Các đơn vị bán lẻ cũng sẽ đạt được mức tăng trưởng 6 tỷ USD (5,8 tỷ EUR) để đạt 154 tỷ USD (148 tỷ EUR), trong khi các nơi lưu trú, cơ sở giải trí và thể thao, trường học và cao đẳng, và "tất cả các cơ sở dịch vụ thực phẩm khác" cũng sẽ chứng kiến sự tăng trưởng.
(vasep.com.vn) Nhật Bản đang tăng cường hỗ trợ phát triển khai thác, nuôi trồng thủy sản bền vững và cải thiện sinh kế cho cộng đồng tại Khu tự trị Bangsamoro ở Mindanao Hồi giáo (BARMM), Philippines, nhằm nâng cao năng suất, bảo đảm an ninh lương thực và tăng khả năng thích ứng của người dân.
(vasep.com.vn) Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queensland, Australia, phát triển quy trình sử dụng khí sinh học từ chất thải hữu cơ để sản xuất protein đơn bào, mở ra hướng thay thế một phần bột cá trong thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh nhập khẩu cá ngừ của Đức sụt giảm, xuất khẩu cá ngừ Việt Nam sang thị trường này vẫn ghi nhận những tín hiệu tích cực. Đáng chú ý, kim ngạch xuất khẩu trong quý III/2026 phục hồi mạnh, trong khi số liệu nhập khẩu của Đức cũng cho thấy hàng Việt Nam đang gia tăng vị thế giữa sự cạnh tranh của các nguồn cung.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới những ngày đầu tháng 11 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về thương mại, thuế chống bán phá giá và cạnh tranh nguồn cung. Mỹ công bố kết quả POR20 đối với tôm Việt Nam, trong khi ngành tôm Mỹ đề nghị điều tra doanh nghiệp Ấn Độ theo Điều 337. Cá tra tiếp tục có tín hiệu tích cực tại thị trường Mỹ, còn nhu cầu sản phẩm thủy sản chế biến, tiện lợi tăng tại Anh. Bên cạnh đó, Nga tiếp tục mở rộng vai trò cung cấp cá minh thái, cá tuyết và thủy sản chế biến cho các thị trường châu Á.
(vasep.com.vn) Giá chào bán cá minh thái Alaska tại biển Bering phục hồi trong tuần thứ ba của tháng 10/2026, sau thời gian đi ngang và giảm nhẹ. Trong giai đoạn 16–22/10, giá cá minh thái bỏ đầu, moi ruột (H&G) cỡ 25+ chào theo điều kiện CFR tăng hai phiên liên tiếp, lên khoảng 2.450 USD/tấn, cao hơn 20–40 USD/tấn so với mức đáy của tuần trước.
(vasep.com.vn) Ấn Độ đã bước vào giai đoạn xây dựng Kế hoạch hành động quốc gia về nghề cá nội địa quy mô nhỏ, hướng tới cải thiện sinh kế ngư dân, tăng cường phối hợp quản lý và sử dụng bền vững nguồn nước ngọt. Kế hoạch được phát triển theo khuôn khổ của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), do Cục Thủy sản Ấn Độ phối hợp với Chương trình Vịnh Bengal (BOBP-IGO) triển khai.
(vasep.com.vn) Một nghị viên tại hạt Kerry, Ireland, vừa kêu gọi Chính phủ tăng cường các biện pháp xử lý nghiêm đối với tàu cá khai thác bất hợp pháp trong vùng biển nước này, nhằm bảo vệ nguồn lợi thủy sản và lợi ích kinh tế của ngành khai thác trong nước.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản tháng 10/2026 ước đạt 1,315 tỷ USD, tăng 13,5% so với cùng kỳ, đưa kim ngạch 10 tháng lên 10,459 tỷ USD, tăng 12,1%. Tuy nhiên, tăng trưởng đang dựa nhiều hơn vào các nhóm cá và thị trường châu Á, trong khi xuất khẩu tôm giảm, thị trường Mỹ chuyển sang tăng trưởng âm. Kết quả thuế chống bán phá giá tôm POR20 dự kiến đầu tháng 11 sẽ là yếu tố quan trọng đối với triển vọng những tháng tới.
(vasep.com.vn) Angel Yeast tổ chức hội nghị công nghệ sinh học tại Trung Quốc, quy tụ hơn 500 đối tác quốc tế nhằm thảo luận về sinh học tổng hợp, đổi mới sản xuất sinh học và hợp tác chuỗi cung ứng.
(vasep.com.vn) Nga và Trung Quốc cam kết tiếp tục tăng cường hợp tác thương mại thủy sản, đồng thời thúc đẩy khôi phục tư cách hoạt động của các doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm thủy sản giữa hai nước. Nội dung này được nêu trong thông cáo chung sau cuộc họp thường kỳ lần thứ 31 giữa lãnh đạo chính phủ Nga và Trung Quốc tại St. Petersburg.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
