Đánh giá cảm quan theo chuẩn US FDA: VASEP mở 3 khóa tập huấn quốc tế cho doanh nghiệp thủy sản

Sản xuất 10:32 17/03/2026 Nguyễn Trang
Trong thương mại thủy sản toàn cầu, đánh giá cảm quan đang trở thành một trong những “hàng rào kỹ thuật” quan trọng tại nhiều thị trường nhập khẩu, đặc biệt là Hoa Kỳ. Các lỗi như vi tạp chất (filth), dấu hiệu phân hủy hoặc ươn hỏng (decomposition) thường được phát hiện thông qua phương pháp đánh giá cảm quan và là nguyên nhân phổ biến dẫn đến cảnh báo hoặc trả lại lô hàng thủy sản nhập khẩu.

Trước yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường, việc nâng cao năng lực đánh giá cảm quan theo chuẩn quốc tế đã trở thành nhu cầu cấp thiết đối với các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam.

Nhằm hỗ trợ nâng cao các kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng trong đánh giá cảm quan cho đội ngũ các cán bộ chuyên trách trong doanh nghiệp (DN), giúp DN chủ động kiểm soát chất lượng sản phẩm và giảm thiểu rủi ro trong xuất khẩu, Trung tâm Đào tạo và Xúc tiến Thương mại VASEP (VASEP.PRO) thuộc Hiệp hội VASEP sẽ tổ chức 03 khóa tập huấn quốc tế về đánh giá cảm quan đối với tôm, cá tra và cá ngừ xuất khẩu từ 20 - 24/4/2026 tại TP. Cần Thơ.

Điểm đặc biệt của chương trình là sự tham gia giảng dạy của ông Michael G. McLendon – chuyên gia cảm quan thủy sản cao cấp của Hoa Kỳ, nguyên Chuyên gia Cảm quan Quốc gia của US FDA, với hơn 35 năm kinh nghiệm trong kiểm soát chất lượng và đào tạo đánh giá cảm quan thủy sản quốc tế.

Khóa tập huấn sẽ giúp học viên:

Cập nhật quy định và tiêu chuẩn đánh giá cảm quan của US FDA đối với tôm, cá tra và cá ngừ;

Hiểu rõ tiêu chí chấp nhận và loại bỏ lô hàng theo thông lệ quốc tế;

Thực hành trực tiếp các phương pháp và kỹ thuật đánh giá cảm quan trên mẫu sản phẩm thực tế;

Trao đổi và giải đáp chuyên sâu với chuyên gia quốc tế về các tình huống thực tiễn trong kiểm soát chất lượng.

Chương trình được thiết kế theo hướng kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, trong đó thời lượng thực hành chiếm hơn 60%, giúp học viên trực tiếp trải nghiệm các phương pháp đánh giá bằng thị giác, khứu giác và vị giác trên sản phẩm thủy sản.

Đây là cơ hội thiết thực dành cho lãnh đạo DN, quản lý sản xuất, QA/QC, kỹ thuật và các cán bộ kiểm soát chất lượng,... trong DN để trang bị thêm kiến thức và kỹ năng đánh giá cảm quan từ chuyên gia US FDA

Số lượng mỗi khóa học có giới hạn, BTC ưu tiên những đăng ký đến trước cho đến khi đủ số lượng

📌 Thông tin đăng ký tham dự: Doanh nghiệp và cá nhân quan tâm vui lòng đăng ký tại: 👉 https://forms.gle/w4uwU2AU7hfyfneh6 

Hoặc liên hệ Ban Tổ chức: Trung tâm Đào tạo & Xúc tiến Thương mại VASEP (VASEP.PRO) 📧 Email: nguyentrang@vasep.com.vn 📞 Tel: 0243.771 5055 (ext 212) 📱 Mobile: 0906 151 556

Thông tin chi tiết: 🌐 https://daotao.vasep.com.vn

tap huan quoc te danh gia cam quan tom ca tra ca ngu xuat khau thuy san us fda hoa ky my

TIN MỚI CẬP NHẬT

Ông Trump kháng cáo phán quyết về thuế quan trước cuộc gặp ông Tập Cận Bình

 |  09:40 18/05/2026

(vasep.com.vn) Chính quyền Tổng thống Donald Trump đã chính thức kháng cáo phán quyết của Tòa án Thương mại Quốc tế Mỹ liên quan đến các mức thuế áp theo Section 122 của Đạo luật Thương mại. Trước đó, tòa án cho rằng mức thuế 10% áp lên phần lớn hàng hóa nhập khẩu là không hợp pháp.

Siêu thị Anh ngừng bán cá thu Đại Tây Dương

 |  09:39 18/05/2026

(vasep.com.vn) Chuỗi siêu thị Waitrose của Anh đã chính thức ngừng bày bán cá thu tươi, đông lạnh và ướp lạnh khai thác tại Đông Bắc Đại Tây Dương từ cuối tháng 4 do lo ngại về tính bền vững của nguồn lợi thủy sản.

Giá mực Peru và Argentina tăng mạnh đầu tháng 5/2026

 |  09:35 18/05/2026

(vasep.com.vn) Trong tuần 19 (1–7/5/2026), thị trường mực ống biển sâu ghi nhận xu hướng tăng giá rõ rệt khi cả mực Peru và mực Argentina đồng loạt đi lên, kéo mặt bằng giá chung của thị trường tiếp tục dịch chuyển lên cao.

Nuôi rong biển kết hợp cá biển giúp giảm mạnh chất thải trong nuôi thủy sản

 |  09:31 18/05/2026

(vasep.com.vn) Các nhà khoa học thuộc Trường Khoa học Biển, Khí quyển và Trái đất Rosenstiel của Đại học Miami vừa công bố nghiên cứu cho thấy việc nuôi rong biển kết hợp với cá biển trong mô hình nuôi trồng thủy sản đa tầng tích hợp có thể giúp giảm đáng kể, thậm chí loại bỏ một số chất thải phát sinh trong quá trình nuôi.

Xuất khẩu cá rô phi tháng 4/2026: Tăng vượt bậc, Brazil chiếm hơn nửa kim ngạch

 |  09:25 18/05/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi Việt Nam trong tháng 4/2026 đạt 11 triệu USD, tăng 92% so với cùng kỳ năm 2025. Mức tăng trưởng này cho thấy mặt hàng cá rô phi của Việt Nam đang tiếp tục thâm nhập và phát triển mạnh ở các thị trường quốc tế. Lũy kế 4 tháng đầu năm 2026 tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi đạt 49 triệu USD, tăng 151% so cùng kỳ 2025.

Ecuador đối mặt khủng hoảng thủy sản vì giá nhiên liệu tăng vọt

 |  09:08 15/05/2026

(vasep.com.vn) Ngành thủy sản Ecuador đang đối mặt với thách thức lớn khi giá nhiên liệu tăng mạnh, đẩy nhiều doanh nghiệp vào nguy cơ thu hẹp sản xuất. Là một trong những ngành xuất khẩu chủ lực, đặc biệt với cá ngừ, biến động chi phí đầu vào đang tạo áp lực chưa từng có lên toàn chuỗi giá trị.

Thủy sản Anh tìm đà tăng trưởng mới trên thị trường quốc tế

 |  09:05 15/05/2026

(vasep.com.vn) Ngành thủy sản Anh đang đẩy mạnh chiến lược mở rộng xuất khẩu nhằm gia tăng hiện diện trên thị trường toàn cầu. Một trong những bước đi đáng chú ý là gói hỗ trợ 1,5 triệu bảng Anh (khoảng 2,02 triệu USD) thuộc chương trình “hỗ trợ xuất khẩu hải sản”, được công bố tại Seafood Expo Global ở Barcelona.

Cá minh thái lên ngôi tại thị trường Nga

 |  09:00 15/05/2026

(vasep.com.vn) Cá minh thái đang nổi lên như một trong những sản phẩm thủy sản được tiêu thụ mạnh nhất tại Nga. Năm 2026, mức tiêu thụ bình quân đầu người đã vượt 4 kg, cao nhất từ trước đến nay, đưa cá minh thái trở thành loài cá phổ biến thứ ba, chỉ sau cá trích và cá hồi hồng.

Mỹ xem xét siết kiểm soát an toàn đối với tôm nhập khẩu

 |  08:57 15/05/2026

(vasep.com.vn) Ủy ban Năng lượng và Thương mại Hạ viện Mỹ ngày 29/4 đã tổ chức phiên điều trần về một số dự luật liên quan đến an toàn thực phẩm, trong đó có Dự luật “Safer Shrimp Imports Act” nhằm tăng cường kiểm soát đối với tôm nhập khẩu vào thị trường Mỹ.

Mỹ khởi động điều tra thương mại, nguy cơ áp thuế mới từ tháng 7/2026

 |  08:54 15/05/2026

(vasep.com.vn) Văn phòng Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) đã bắt đầu các phiên điều trần điều tra theo Điều khoản 301, động thái có thể dẫn tới việc áp thuế mới đối với hàng nhập khẩu từ nhiều đối tác thương mại lớn của Mỹ.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC