Trước yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường, việc nâng cao năng lực đánh giá cảm quan theo chuẩn quốc tế đã trở thành nhu cầu cấp thiết đối với các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam.
Nhằm hỗ trợ nâng cao các kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng trong đánh giá cảm quan cho đội ngũ các cán bộ chuyên trách trong doanh nghiệp (DN), giúp DN chủ động kiểm soát chất lượng sản phẩm và giảm thiểu rủi ro trong xuất khẩu, Trung tâm Đào tạo và Xúc tiến Thương mại VASEP (VASEP.PRO) thuộc Hiệp hội VASEP sẽ tổ chức 03 khóa tập huấn quốc tế về đánh giá cảm quan đối với tôm, cá tra và cá ngừ xuất khẩu từ 20 - 24/4/2026 tại TP. Cần Thơ.
Điểm đặc biệt của chương trình là sự tham gia giảng dạy của ông Michael G. McLendon – chuyên gia cảm quan thủy sản cao cấp của Hoa Kỳ, nguyên Chuyên gia Cảm quan Quốc gia của US FDA, với hơn 35 năm kinh nghiệm trong kiểm soát chất lượng và đào tạo đánh giá cảm quan thủy sản quốc tế.
Khóa tập huấn sẽ giúp học viên:
Cập nhật quy định và tiêu chuẩn đánh giá cảm quan của US FDA đối với tôm, cá tra và cá ngừ;
Hiểu rõ tiêu chí chấp nhận và loại bỏ lô hàng theo thông lệ quốc tế;
Thực hành trực tiếp các phương pháp và kỹ thuật đánh giá cảm quan trên mẫu sản phẩm thực tế;
Trao đổi và giải đáp chuyên sâu với chuyên gia quốc tế về các tình huống thực tiễn trong kiểm soát chất lượng.
Chương trình được thiết kế theo hướng kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, trong đó thời lượng thực hành chiếm hơn 60%, giúp học viên trực tiếp trải nghiệm các phương pháp đánh giá bằng thị giác, khứu giác và vị giác trên sản phẩm thủy sản.
Đây là cơ hội thiết thực dành cho lãnh đạo DN, quản lý sản xuất, QA/QC, kỹ thuật và các cán bộ kiểm soát chất lượng,... trong DN để trang bị thêm kiến thức và kỹ năng đánh giá cảm quan từ chuyên gia US FDA
Số lượng mỗi khóa học có giới hạn, BTC ưu tiên những đăng ký đến trước cho đến khi đủ số lượng
📌 Thông tin đăng ký tham dự: Doanh nghiệp và cá nhân quan tâm vui lòng đăng ký tại: 👉 https://forms.gle/w4uwU2AU7hfyfneh6
Hoặc liên hệ Ban Tổ chức: Trung tâm Đào tạo & Xúc tiến Thương mại VASEP (VASEP.PRO) 📧 Email: nguyentrang@vasep.com.vn 📞 Tel: 0243.771 5055 (ext 212) 📱 Mobile: 0906 151 556
Thông tin chi tiết: 🌐 https://daotao.vasep.com.vn
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản của Na Uy trong tháng 8/2026 đạt 16 tỷ NOK (khoảng 1,5 tỷ USD), tăng 1,9 tỷ NOK, tương đương 14% so với cùng kỳ năm 2025. Đáng chú ý, xuất khẩu sang Mỹ ghi nhận mức tăng trở lại sau giai đoạn suy giảm kéo dài.
(vasep.com.vn) Sản lượng bột cá và dầu cá toàn cầu tiếp tục giảm trong 7 tháng đầu năm 2026, trong đó Peru và Chile là những thị trường đóng góp lớn nhất vào mức sụt giảm, theo cập nhật mới nhất của Tổ chức Bột cá và Dầu cá Thế giới (IFFO).
(vasep.com.vn) Cơ quan Thủy sản Nhật Bản và Cơ quan Nghiên cứu Giáo dục Thủy sản Nhật Bản (FRA) cảnh báo nguồn lợi cá mòi Nhật Bản tại Thái Bình Dương đang suy giảm nghiêm trọng và cần cắt giảm mạnh sản lượng khai thác.
(vasep.com.vn) Ghana đang phối hợp với Liên minh châu Âu (EU) nhằm giải quyết các vấn đề về khai thác bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU), qua đó hướng tới việc gỡ bỏ “thẻ vàng” mà EU áp dụng đối với nước này từ năm 2021.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) vừa công bố chương trình tài trợ trị giá 6 triệu USD nhằm phát triển hoạt động chế biến cá da trơn xâm lấn được khai thác từ các vùng nước tự nhiên. Chương trình hướng tới hỗ trợ ngư dân tiêu thụ sản phẩm đánh bắt, đồng thời góp phần kiểm soát quần thể loài cá đang gây tác động tiêu cực đến hệ sinh thái thủy sinh.
(vasep.com.vn) Ngày 15/9/2026 tại Cần Thơ, Hiệp hội VASEP phối hợp với Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) tổ chức khóa tập huấn “Bộ tiêu chuẩn ASC mới: Cập nhật và hướng dẫn triển khai thực tiễn cho trại nuôi, doanh nghiệp và nhà máy thức ăn thủy sản”. Chương trình không chỉ cập nhật những yêu cầu mới của ASC đối với trang trại và thức ăn thủy sản, mà còn dành thời lượng trao đổi trực tiếp về các vướng mắc doanh nghiệp Việt Nam đang gặp phải trong quá trình áp dụng tiêu chuẩn.
(vasep.com.vn) Theo SeafoodMedia, Hội nghị Thống đốc và Thủ hiến vùng Ngũ Hồ và sông St.Lawrence (GSGP) vừa công bố báo cáo thường niên đầu tiên đánh giá hiệu quả của sáng kiến "100% á vùng Ngũ Hồ". Theo đó, khu vực này đã tận dụng thành công 24,3 triệu pound (tương đương khoảng hơn 11.000 tấn) phụ phẩm thủy sản vốn trước đây chủ yếu bị đem đi xử lý, bao gồm đầu, da, vảy và nội tạng.
(vasep.com.vn) Ichimasa Kamaboko, doanh nghiệp Nhật Bản chuyên sản xuất chả cá và các sản phẩm chế biến từ thịt cá, đang thúc đẩy chiến lược tái định vị nhóm sản phẩm này thành một nguồn protein tiện lợi trong đời sống hằng ngày, bên cạnh protein từ thịt và thực vật.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản Việt Nam tháng 8/2026 đạt 1,14 tỷ USD, tăng 6,4% so với cùng kỳ năm trước; lũy kế tám tháng đạt hơn 8,0 tỷ USD, tăng 11,9%. Kim ngạch vẫn duy trì trên 1 tỷ USD/tháng, nhưng tốc độ tăng của tháng 8 chỉ bằng gần một nửa mức tăng lũy kế. Điều này cho thấy kết quả tám tháng được nâng đỡ đáng kể bởi các tháng tăng cao trước đó, trong khi thị trường đang bước vào giai đoạn khó dự báo hơn.
(vasep.com.vn) Viện Tiếp thị Thủy sản Alaska (ASMI) đang triển khai chiến dịch toàn châu Âu nhằm nâng cao nhận biết và cải thiện hình ảnh surimi cá minh thái Alaska (Gadus chalcogrammus), tập trung vào chất lượng, dinh dưỡng, tính tiện lợi và nguồn gốc khai thác tự nhiên.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
