Theo Precedence Research, quy mô thị trường bột cá toàn cầu dự kiến đạt 10,9 tỷ USD vào năm 2025 và có thể tăng lên khoảng 20,6 tỷ USD vào năm 2034, với tốc độ tăng trưởng trung bình 7,3% mỗi năm. Bột cá hiện vẫn là nguồn nguyên liệu quan trọng trong thức ăn cho nhiều loài thủy sản như cá rô phi, cá hồi, cá chép hay tôm. Tuy nhiên, việc phụ thuộc lớn vào nguồn bột cá đang tạo ra nhiều rủi ro cho chuỗi cung ứng.
Trước hết là vấn đề chi phí. Nguyên liệu sản xuất bột cá chủ yếu dựa vào khai thác thủy sản tự nhiên và nhập khẩu. Khi sản lượng khai thác giảm hoặc nhu cầu thị trường tăng mạnh, giá bột cá thường biến động mạnh. Gần đây, sản lượng bột cá từ Peru – một trong những nguồn cung lớn nhất thế giới – sụt giảm do điều kiện tự nhiên khiến cá không đạt kích cỡ khai thác, trong khi nhu cầu từ Trung Quốc tăng cao đã đẩy giá bột cá Peru 65% đạm lên gần 1.800 USD/tấn.
Bên cạnh yếu tố chi phí, việc khai thác cá tự nhiên làm nguyên liệu sản xuất bột cá cũng tạo áp lực lên nguồn lợi thủy sản và đi ngược xu hướng phát triển bền vững. Đồng thời, nhiều quốc gia nuôi trồng thủy sản lớn như Việt Nam vẫn phụ thuộc đáng kể vào nguồn đạm nhập khẩu, khiến chuỗi sản xuất dễ bị tác động khi thị trường thế giới biến động.
Trong bối cảnh đó, việc tận dụng phụ phẩm thủy sản trong nước để sản xuất đạm sinh học đang được quan tâm. Các phụ phẩm như đầu cá, vỏ tôm hay các phần chưa được sử dụng có thể được xử lý bằng công nghệ sinh học để tạo ra nguồn protein giá trị cao cho thức ăn chăn nuôi và thủy sản.
Khác với bột cá truyền thống chủ yếu cung cấp đạm thô, đạm sinh học được xử lý bằng enzyme để chuyển hóa thành các peptide mạch ngắn và axit amin tự do, giúp vật nuôi dễ hấp thu hơn. Nhờ đó, nguồn nguyên liệu này có thể giúp cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn, giảm lượng chất thải nitơ ra môi trường và hỗ trợ sức khỏe đường ruột của vật nuôi.
Việc phát triển các sản phẩm đạm sinh học từ phụ phẩm không chỉ giúp giảm phụ thuộc vào bột cá nhập khẩu mà còn góp phần thúc đẩy mô hình kinh tế tuần hoàn, tận dụng hiệu quả nguồn tài nguyên trong nước và giảm áp lực lên hệ sinh thái biển.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang chứng kiến một diễn biến hiếm thấy khi cấu trúc giá truyền thống bị đảo lộn dưới tác động đồng thời của thuế quan và chi phí nguyên liệu. Không chỉ giá cả tăng mạnh trên diện rộng, mà còn xuất hiện hiện tượng chưa từng có tiền lệ: sản phẩm phi lê đông lạnh hai lần từ Trung Quốc vượt giá phi lê đông lạnh một lần khi so sánh trên cùng mặt bằng đã bao gồm thuế tại châu Âu.
(vasep.com.vn) Khi chiến tranh leo thang ở Trung Đông, những tác động kinh tế đang lan rộng ra ngoài khu vực. Dầu mỏ đang vận chuyển chậm chạp qua eo biển Hormuz – một tuyến đường hẹp mà khoảng một phần năm nguồn cung dầu của thế giới đi qua – đẩy giá năng lượng lên cao và gây áp lực lên chuỗi cung ứng toàn cầu.
(vasep.com.vn) Trong tuần 14 (từ 27/3 đến 2/4/2026), thị trường mực biển sâu ghi nhận xu hướng giảm giá rõ rệt, chủ yếu ở nhóm mực nguyên con, đặc biệt là các sản phẩm kích thước nhỏ.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang EU tăng trưởng liên tục trong 5 năm trở lại đây. Và xu hướng này vẫn tiếp tục trong những tháng đầu năm 2026 với nhịp tăng rất mạnh. Đà tăng này phản ánh dư địa của một thị trường nhập khẩu lớn, có vai trò trung chuyển quan trọng tại Trung Đông, nhưng cũng cho thấy sức ép cạnh tranh ngày càng cao.
(vasep.com.vn) Các nhà lập pháp tiểu bang đã đưa ra một loạt đề xuất mới để tiếp tục siết chặt việc dán nhãn sai và xuyên tạc thông tin về hải sản nhập khẩu của Louisiana.
(vasep.com.vn) Giá bột cá nhập khẩu từ Peru đang tăng mạnh, đẩy chi phí thức ăn thủy sản toàn cầu lên mức đáng lo ngại. Chỉ trong một ngày, giá bột cá loại super steam đã tăng thêm 700 nhân dân tệ/tấn, lên mức kỷ lục 18.400–19.000 nhân dân tệ/tấn, tạo cú sốc lớn cho thị trường.
VASEP trân trọng chào đón Công ty TNHH Chứng nhận Halal Toàn cầu GHC và Công ty Cổ phần Transimex gia nhập mạng lưới hội viên, góp phần mở rộng hệ sinh thái dịch vụ hỗ trợ ngành thủy sản. Sự tham gia của hai doanh nghiệp được kỳ vọng sẽ tăng cường năng lực kết nối, logistics và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế cho cộng đồng doanh nghiệp.
(vasep.com.vn) Các cơ quan quản lý thủy sản và doanh nghiệp chế biến cá ngừ tại Marshall Islands đang chờ kết quả cuộc đánh giá của European Union về mức độ sẵn sàng đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu nghiêm ngặt vào thị trường gồm 27 quốc gia thành viên.
(vasep.com.vn) Một dự án hợp tác quy mô lớn mang tên FrenchFly vừa được khởi động tại Pháp, đánh dấu bước tiến mới trong phát triển ngành protein từ côn trùng theo hướng bền vững. Sáng kiến này là sự kết hợp giữa IRBI và Innovafeed, với mục tiêu giải quyết các rào cản khoa học và công nghệ còn tồn tại trong sản xuất quy mô công nghiệp.
(vasep.com.vn) Trong tuần thứ 14 (30/3 - 5/4/2026), thị trường cua sống Trung Quốc tiếp tục xu hướng biến động. Bị ảnh hưởng bởi tỷ lệ chết trong quá trình vận chuyển tăng cao, giá cua tuyết Nga tăng đáng kể trong tuần thứ hai liên tiếp; giá cua hoàng đế nhìn chung giảm do chịu áp lực.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
