Theo Precedence Research, quy mô thị trường bột cá toàn cầu dự kiến đạt 10,9 tỷ USD vào năm 2025 và có thể tăng lên khoảng 20,6 tỷ USD vào năm 2034, với tốc độ tăng trưởng trung bình 7,3% mỗi năm. Bột cá hiện vẫn là nguồn nguyên liệu quan trọng trong thức ăn cho nhiều loài thủy sản như cá rô phi, cá hồi, cá chép hay tôm. Tuy nhiên, việc phụ thuộc lớn vào nguồn bột cá đang tạo ra nhiều rủi ro cho chuỗi cung ứng.
Trước hết là vấn đề chi phí. Nguyên liệu sản xuất bột cá chủ yếu dựa vào khai thác thủy sản tự nhiên và nhập khẩu. Khi sản lượng khai thác giảm hoặc nhu cầu thị trường tăng mạnh, giá bột cá thường biến động mạnh. Gần đây, sản lượng bột cá từ Peru – một trong những nguồn cung lớn nhất thế giới – sụt giảm do điều kiện tự nhiên khiến cá không đạt kích cỡ khai thác, trong khi nhu cầu từ Trung Quốc tăng cao đã đẩy giá bột cá Peru 65% đạm lên gần 1.800 USD/tấn.
Bên cạnh yếu tố chi phí, việc khai thác cá tự nhiên làm nguyên liệu sản xuất bột cá cũng tạo áp lực lên nguồn lợi thủy sản và đi ngược xu hướng phát triển bền vững. Đồng thời, nhiều quốc gia nuôi trồng thủy sản lớn như Việt Nam vẫn phụ thuộc đáng kể vào nguồn đạm nhập khẩu, khiến chuỗi sản xuất dễ bị tác động khi thị trường thế giới biến động.
Trong bối cảnh đó, việc tận dụng phụ phẩm thủy sản trong nước để sản xuất đạm sinh học đang được quan tâm. Các phụ phẩm như đầu cá, vỏ tôm hay các phần chưa được sử dụng có thể được xử lý bằng công nghệ sinh học để tạo ra nguồn protein giá trị cao cho thức ăn chăn nuôi và thủy sản.
Khác với bột cá truyền thống chủ yếu cung cấp đạm thô, đạm sinh học được xử lý bằng enzyme để chuyển hóa thành các peptide mạch ngắn và axit amin tự do, giúp vật nuôi dễ hấp thu hơn. Nhờ đó, nguồn nguyên liệu này có thể giúp cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn, giảm lượng chất thải nitơ ra môi trường và hỗ trợ sức khỏe đường ruột của vật nuôi.
Việc phát triển các sản phẩm đạm sinh học từ phụ phẩm không chỉ giúp giảm phụ thuộc vào bột cá nhập khẩu mà còn góp phần thúc đẩy mô hình kinh tế tuần hoàn, tận dụng hiệu quả nguồn tài nguyên trong nước và giảm áp lực lên hệ sinh thái biển.
(vasep.com.vn) Trong tháng 1/2026, Chỉ số giá cá của FAO đạt 127,6 điểm, giảm 2,1% so với tháng 12/2025. Giá giảm ở tất cả các nhóm mặt hàng chính, bao gồm cá hồi (-4,8%), cá ngừ (-3,9%), tôm (-0,6%), cá nổi (-0,5%) và cá thịt trắng (-0,1%).
(vasep.com.vn) Sản lượng mực bay Nhật Bản (Todarodes pacificus) tại Nhật Bản đã ghi nhận mức tăng trưởng hàng năm đầu tiên sau gần 5 năm suy giảm. Theo số liệu của Liên hiệp Hợp tác xã Thủy sản Nhật Bản, sản lượng năm 2025 ước đạt 15.261 tấn, tăng 35% so với năm trước, nhưng vẫn ở mức thấp so với lịch sử.
(vasep.com.vn) Giá cá minh thái Alaska nguyên liệu đang tăng mạnh khi nguồn cung hạn chế và tồn kho tại nhiều khu vực gần như cạn kiệt. Hiện giá cá minh thái Alaska bỏ đầu, moi ruột (H&G) theo điều kiện CFR đã tăng lên khoảng 2.200–2.300 USD/tấn, cao hơn 400–500 USD/tấn so với cùng kỳ năm ngoái. Đây được xem là mức tăng ngắn hạn đáng chú ý của mặt hàng cá thịt trắng quan trọng này.
(vasep.com.vn) Do ảnh hưởng của xung đột Trung Đông, giá tôm trắng nuôi trên toàn cầu đã giảm trong tuần thứ 11 (9-15/3/2026). Chỉ số tôm toàn cầu (tổng hợp giá từ Trung Quốc , Ecuador, Ấn Độ, Việt Nam, Indonesia và Thái Lan, dựa trên trọng lượng 60 con/kg) đã giảm từ 3,55 USD/kg tuần trước đó xuống còn 3,48 USD/kg, giảm khoảng 7%.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực trong tháng 2/2026, với nhiều thị trường ghi nhận mức tăng cao so với cùng kỳ năm trước. Trong riêng tháng 2/2026, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam đạt 8,4 triệu USD, tăng 148% so với cùng kỳ năm trước. Tính chung 2 tháng đầu năm 2026, tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam đạt 23 triệu USD, tăng 242% so với cùng kỳ năm ngoái.
(vasep.com.vn) Giá nguyên liệu cá minh thái Nga bỏ đầu, moi ruột đông lạnh (H&G pollock) tiếp tục tăng mạnh và đã đạt mức cao nhất kể từ năm 2008. Theo giao dịch trên thị trường, tuần trước giá chào bán cá H&G khai thác tại Biển Okhotsk đã tăng lên 1.865 USD/tấn.
(vasep.com.vn) Quan hệ thương mại giữa Trung Quốc và Canada đã có bước chuyển đáng chú ý vào đầu tháng 3 khi Bắc Kinh thông báo tạm dừng một số mức thuế đối với nông sản và thủy sản Canada. Quyết định được đưa ra sau chuyến thăm Bắc Kinh gần đây của Thủ tướng Canada Mark Carney, mở ra cơ hội mới cho các nhà sản xuất Canada và góp phần củng cố quan hệ kinh tế giữa hai nước.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá tuyết của Na Uy trong tháng 2/2026 chịu nhiều sức ép khi khối lượng giảm mạnh ở các nhóm sản phẩm chủ lực như cá tuyết tươi và cá tuyết đông lạnh. Nguyên nhân chính là do hạn ngạch khai thác bị cắt giảm và sản lượng cá cập cảng thấp, khiến nguồn nguyên liệu cho chế biến và xuất khẩu bị thu hẹp.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm của Ecuador tiếp tục tăng trưởng tích cực trong những tháng đầu năm 2026, nhờ nhu cầu phục hồi mạnh từ thị trường Trung Quốc cùng mức tiêu thụ ổn định tại nhiều thị trường lớn. Theo số liệu ngành, trong tháng 1/2026 Ecuador xuất khẩu khoảng 129.000 tấn tôm, tăng 23% so với cùng kỳ năm ngoái, nối tiếp đà tăng trưởng mạnh của năm 2025.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
