Mermade được thành lập vào tháng 7 năm 2021 bởi Daniel Einhorn (Giám đốc điều hành), Tiến sĩ Rotem Kadir (CTO) và Tiến sĩ Tomer Halevi (COO). Các nhà đầu tư bao gồm nền tảng đầu tư OurCrowd, công ty đầu tư mạo hiểm tích cực nhất của Israel; FallLine, một quỹ mạo hiểm của Mỹ chuyên về công nghệ nông nghiệp; nhà đầu tư nổi tiếng người Hà Lan Sake Bosch và những người khác.
Công ty đặt mục tiêu phát triển một sản phẩm và đi vào sản xuất quy mô phòng thí nghiệm vào năm 2023. Mermade sẽ sử dụng số tiền này để thuê thêm các nhà nghiên cứu tế bào gốc và tảo, đẩy nhanh tiến độ của công ty đối với mục tiêu của mình. Sò điệp chỉ là sản phẩm đầu tiên mà công ty sẽ phát triển từ danh mục thủy sản đa dạng sẽ từng bước gia nhập thị trường.
Ngày nay, 55% đến 90% chi phí của việc sản xuất tế bào nuôi cấy là dành cho môi trường tăng trưởng, gây khó khăn cho việc mở rộng quy mô sản xuất protein nuôi cấy. Mermade có kế hoạch giới thiệu một phương pháp sản xuất "quay vòng", tái chế môi trường tăng trưởng với vi tảo và sau đó tái chế những tảo này trở lại thành các thành phần vật liệu hữu ích.
Công ty cho biết công nghệ này không chỉ giới hạn ở thủy sản và có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng di động, bao gồm cả dược phẩm. Hơn nữa, việc sử dụng tảo trong quá trình nuôi trồng hải sản mang lại giá trị dinh dưỡng và hương vị tốt nhất của sản phẩm.
Giải thích tế bào này của aquaponics truyền thống được gọi là Cytoponics. Mermade đã nộp một số đơn xin cấp bằng sáng chế liên quan đến phương pháp sản xuất quay vòng này.
Daniel Einhorn, đồng sáng lập và Giám đốc điều hành của MermadeSeafoods, cho biết: “Chúng tôi đã chọn tập trung vào sò điệp làm sản phẩm đầu tiên của mình vì nó là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới nhưng khó có thể xuất hiện do giá cao và tình trạng thiếu hụt do chuỗi cung ứng nghiêm trọng. vấn đề. Nó dễ sản xuất hơn so với các sản phẩm protein phức tạp hơn khác và chúng tôi có thể đưa nó ra thị trường tương đối nhanh chóng. Thị trường sò điệp toàn cầu ước tính khoảng 8 tỷ đô la một năm, trong đó hơn 600 triệu đô la chỉ riêng ở Mỹ. Phương pháp sản xuất của chúng tôi sẽ giảm giá thành của mỗi món sò điệp và tăng quy mô thị trường theo số lượng đơn đặt hàng lớn, vì nguồn cung cuối cùng sẽ điều chỉnh theo nhu cầu cao ”.
Theo Einhorn: “Trong vài năm tới, người tiêu dùng trên khắp thế giới sẽ có thể mua sò điệp nuôi (CoquillesSaintJacques) do Mermade sản xuất trong siêu thị hoặc nhà hàng với giá cả phải chăng và chất lượng cũng như hương vị như nguyên bản. Sử dụng công nghệ Cytoponics làm nền tảng sản xuất của mình, chúng tôi cũng có thể sản xuất nhiều loại hải sản nuôi trồng khác như mực, tôm, thịt cua và hơn thế nữa. Năng lực của chúng tôi trong lĩnh vực này, cùng với các công nghệ độc đáo của chúng tôi, sẽ khiến chúng tôi dẫn đầu thị trường trong thập kỷ tới ”.
Eric O'Brien, đồng sáng lập và giám đốc điều hành của FallLineCapital, nói thêm, "Mermade đang giới thiệu các công nghệ mới để cải thiện tính bền vững trong nuôi trồng thủy sản và chúng tôi tin rằng họ đang tạo ra một nền tảng công nghệ khép kín có thể mở rộng quy mô sản xuất thương mại cho toàn bộ công nghiệp protein nuôi cấy.
(vasep.com.vn) Trong tháng đầu năm 2026, giá nguyên liệu cá tuyết tại Bắc Âu tăng lên mức kỷ lục, giúp ngư dân khai thác hưởng lợi đáng kể. Tuy nhiên, đà tăng này lại gây áp lực lớn cho các doanh nghiệp chế biến và thu mua cá thịt trắng, khi chi phí đầu vào leo thang nhưng khả năng chuyển hết phần tăng giá sang thị trường tiêu thụ ngày càng hạn chế.
(vasep.com.vn) Liên minh vận hành Gemini Cooperation giữa Maersk và Hapag-Lloyd vừa thông báo tuyến dịch vụ ME11 sẽ quay trở lại hành trình qua Biển Đỏ, theo thông cáo báo chí của Maersk ngày 3/2. Đây là những con tàu có kích thước lớn nhất quay lại kênh đào Suez kể từ tháng 10/2023, thời điểm xung đột Israel – Palestine bùng phát và kéo theo các cuộc tấn công của lực lượng Houthi nhằm vào tàu thương mại tại khu vực này.
(vasep.com.vn) Ngày 17/2/2026, Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) đã công bố kết quả cuối cùng đợt rà soát hành chính lần thứ 19 (POR19) đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá (CBPG) tôm nước ấm đông lạnh từ Việt Nam, giai đoạn 01/02/2023 – 31/01/2024.
(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới của các nhà khoa học Bồ Đào Nha cho thấy protein thủy phân từ phụ phẩm ngành thực phẩm có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần nuôi cá vược châu Âu (European seabass) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê, đồng thời nâng cao tính bền vững của ngành.
(vasep.com.vn) Super Bowl của Liên đoàn Bóng bầu dục Quốc gia Mỹ (NFL) diễn ra ngày 8/2, cùng với Valentine’s Day vào ngày 14/2, đang tạo ra cơ hội lớn cho các nhà bán lẻ và chuỗi nhà hàng tại Mỹ đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi, đặc biệt là với mặt hàng thủy sản.
(vasep.com.vn) Việc Liên minh châu Âu (EU) và Ấn Độ công bố hoàn tất đàm phán Hiệp định thương mại tự do (FTA) cuối tháng 1/2026 đang mở ra một giai đoạn cạnh tranh mới trên thị trường thủy sản châu Âu. Trong đó, ngành cá ngừ Việt Nam – vốn coi EU là thị trường quan trọng cho các dòng sản phẩm loin và cá ngừ chế biến – có thể đối mặt rủi ro “xói mòn ưu đãi”, khi một đối thủ lớn về nguồn nguyên liệu và năng lực chế biến như Ấn Độ được mở cánh cửa thuế quan rộng hơn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Fish Physiology and Biochemistry cho thấy bột giun nhiều tơ (polychaete meal) từ loài Hediste diversicolor có thể thay thế tới 50% bột cá trong thức ăn cho cá vược châu Âu (Dicentrarchus labrax) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng ấn tượng, với tổng kim ngạch đạt hơn 99 triệu USD, cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của mặt hàng này trong cơ cấu xuất khẩu thủy sản. Trong đó, phi lê cá và các loại thịt cá đạt 61 triệu USD, chiếm 61% tổng kim ngạch, khẳng định vị thế là nhóm sản phẩm chủ lực.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Nhật Bản ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể, phản ánh sự phục hồi nhu cầu và khả năng thích ứng của doanh nghiệp Nga trước những biến động của thị trường quốc tế. Theo phân tích của Liên minh Thủy sản Nga dựa trên số liệu hải quan Nhật Bản, kim ngạch xuất khẩu đạt 952 triệu USD, tăng 11% so với năm 2024. Về khối lượng, xuất khẩu đạt 118 nghìn tấn, tăng 9% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Indonesia khép lại năm 2025 với sự phục hồi mạnh mẽ trong tháng 12, qua đó bù đắp phần nào những gián đoạn nghiêm trọng tại thị trường Mỹ trong quý IV. Dù tổng khối lượng xuất khẩu cả năm gần như đi ngang, kim ngạch vẫn ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số, phản ánh rõ chiến lược chuyển dịch sang các sản phẩm giá trị gia tăng.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn