Cleanfood phát triển quy trình nuôi cá rô phi nước lợ cho phân khúc giá trị cao

Xuất nhập khẩu 08:43 24/09/2026
(vasep.com.vn) Từ tháng 2/2026 đến nay, Công ty Cổ phần Thủy sản sạch Việt Nam (Cleanfood) đều đặn xuất khẩu cá rô phi phi lê sang Nhật Bản để chế biến sashimi, mở thêm hướng nâng giá trị cho cá rô phi Việt Nam.

Theo ông Võ Văn Phục, Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Cleanfood, doanh nghiệp đã dành gần 40 ha tại vùng ven biển Cần Thơ để nuôi cá rô phi đơn tính trong môi trường nước lợ. Đây là hướng đi được doanh nghiệp nghiên cứu sau khi nhận thấy cá rô phi nuôi nước lợ có chất lượng thịt phù hợp hơn với phân khúc cao cấp.

Để sản phẩm được chấp nhận tại Nhật Bản, Cleanfood mất khoảng 6 tháng hoàn thiện quy trình và đáp ứng yêu cầu của nhà nhập khẩu. Đối tác Nhật trực tiếp kiểm tra vùng nuôi, kiểm soát chất lượng từng ao trước khi thu hoạch. Cá sau khi thu được chuyển nhanh về nhà máy trong điều kiện duy trì oxy nhằm bảo đảm độ tươi trước khi chế biến.

Theo ông Phục, cá rô phi nuôi để chế biến sashimi phải đạt trọng lượng từ khoảng 1,7 kg/con trở lên, thời gian nuôi kéo dài 8-9 tháng. Vì vậy, kiểm soát chất lượng nước là yếu tố đặc biệt quan trọng để hạn chế mùi bùn, mùi tanh và bảo đảm chất lượng thịt. Hiện nhu cầu từ Nhật Bản khá lớn, trong khi sản lượng của doanh nghiệp chưa đáp ứng đủ đơn hàng.

Cleanfood đang đẩy mạnh ứng dụng công nghệ để kiểm soát toàn bộ quá trình nuôi. Các ao được phủ bạt đáy, trang bị hệ thống tạo oxy, đồng thời thử nghiệm thiết bị giám sát và cho ăn tự động. Doanh nghiệp cũng chủ động sản xuất vi sinh để xử lý nước và đang thử nghiệm nhiều mô hình như nuôi cá trong ao bạt nổi, luân canh một vụ tôm - một vụ cá rô phi và sử dụng một phần trái cây làm thức ăn cho cá ở phân khúc cao cấp.

Một trong những mục tiêu tiếp theo của Cleanfood là giảm chi phí thức ăn, hiện chiếm khoảng 30% giá thành nuôi. Theo ông Phục, nhà máy thức ăn cá rô phi tại trang trại dự kiến đi vào hoạt động trong khoảng hai tháng tới, giúp doanh nghiệp chủ động hơn nguồn đầu vào và tận dụng các nguyên liệu tại chỗ.

Bên cạnh xuất khẩu, một chuỗi nhà hàng lớn và hệ thống khách sạn 5 sao tại Việt Nam cũng đang xúc tiến mua sản phẩm cá rô phi sashimi của doanh nghiệp.

Theo Cleanfood, nhiều tỉnh ven biển Đồng bằng sông Cửu Long có điều kiện để phát triển cá rô phi nước lợ. Nhu cầu tại Nhật Bản, Mỹ và châu Âu còn lớn, trong khi việc tận dụng các ao nuôi tôm sẵn có có thể mở thêm hướng sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm và nâng giá trị cho ngành thủy sản Việt Nam.

cleanfood ca ro phi nuoc lo ca ro phi nuoi trong thuy san. nuoi trong ca ro phi

TIN MỚI CẬP NHẬT

Nhật Bản hỗ trợ Philippines phát triển thủy sản bền vững

 |  08:10 06/11/2026

(vasep.com.vn) Nhật Bản đang tăng cường hỗ trợ phát triển khai thác, nuôi trồng thủy sản bền vững và cải thiện sinh kế cho cộng đồng tại Khu tự trị Bangsamoro ở Mindanao Hồi giáo (BARMM), Philippines, nhằm nâng cao năng suất, bảo đảm an ninh lương thực và tăng khả năng thích ứng của người dân.

Đại học Queensland phát triển công nghệ chuyển khí sinh học thành nguyên liệu thay thế bột cá

 |  08:09 06/11/2026

(vasep.com.vn) Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queensland, Australia, phát triển quy trình sử dụng khí sinh học từ chất thải hữu cơ để sản xuất protein đơn bào, mở ra hướng thay thế một phần bột cá trong thức ăn thủy sản.

Cá ngừ Việt Nam đi ngược xu hướng nhập khẩu tại Đức

 |  08:07 06/11/2026

(vasep.com.vn) Trong bối cảnh nhập khẩu cá ngừ của Đức sụt giảm, xuất khẩu cá ngừ Việt Nam sang thị trường này vẫn ghi nhận những tín hiệu tích cực. Đáng chú ý, kim ngạch xuất khẩu trong quý III/2026 phục hồi mạnh, trong khi số liệu nhập khẩu của Đức cũng cho thấy hàng Việt Nam đang gia tăng vị thế giữa sự cạnh tranh của các nguồn cung.

Điểm tin thủy sản thế giới từ ngày 30/10 tới 4/11/2026

 |  13:16 05/11/2026

(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới những ngày đầu tháng 11 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về thương mại, thuế chống bán phá giá và cạnh tranh nguồn cung. Mỹ công bố kết quả POR20 đối với tôm Việt Nam, trong khi ngành tôm Mỹ đề nghị điều tra doanh nghiệp Ấn Độ theo Điều 337. Cá tra tiếp tục có tín hiệu tích cực tại thị trường Mỹ, còn nhu cầu sản phẩm thủy sản chế biến, tiện lợi tăng tại Anh. Bên cạnh đó, Nga tiếp tục mở rộng vai trò cung cấp cá minh thái, cá tuyết và thủy sản chế biến cho các thị trường châu Á.

Giá cá minh thái Bering tăng trở lại mức 2.450 USD/tấn

 |  09:04 05/11/2026

(vasep.com.vn) Giá chào bán cá minh thái Alaska tại biển Bering phục hồi trong tuần thứ ba của tháng 10/2026, sau thời gian đi ngang và giảm nhẹ. Trong giai đoạn 16–22/10, giá cá minh thái bỏ đầu, moi ruột (H&G) cỡ 25+ chào theo điều kiện CFR tăng hai phiên liên tiếp, lên khoảng 2.450 USD/tấn, cao hơn 20–40 USD/tấn so với mức đáy của tuần trước.

Ấn Độ xây dựng kế hoạch phát triển nghề cá nội địa

 |  09:04 05/11/2026

(vasep.com.vn) Ấn Độ đã bước vào giai đoạn xây dựng Kế hoạch hành động quốc gia về nghề cá nội địa quy mô nhỏ, hướng tới cải thiện sinh kế ngư dân, tăng cường phối hợp quản lý và sử dụng bền vững nguồn nước ngọt. Kế hoạch được phát triển theo khuôn khổ của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), do Cục Thủy sản Ấn Độ phối hợp với Chương trình Vịnh Bengal (BOBP-IGO) triển khai.

Ireland đề xuất tịch thu tàu cá khai thác bất hợp pháp tại vùng biển quốc gia

 |  09:03 05/11/2026

(vasep.com.vn) Một nghị viên tại hạt Kerry, Ireland, vừa kêu gọi Chính phủ tăng cường các biện pháp xử lý nghiêm đối với tàu cá khai thác bất hợp pháp trong vùng biển nước này, nhằm bảo vệ nguồn lợi thủy sản và lợi ích kinh tế của ngành khai thác trong nước.

Xuất khẩu thủy sản 10 tháng vượt 10,4 tỷ USD: Tăng trưởng khá, nhưng tôm và thị trường Mỹ chững lại

 |  08:53 04/11/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản tháng 10/2026 ước đạt 1,315 tỷ USD, tăng 13,5% so với cùng kỳ, đưa kim ngạch 10 tháng lên 10,459 tỷ USD, tăng 12,1%. Tuy nhiên, tăng trưởng đang dựa nhiều hơn vào các nhóm cá và thị trường châu Á, trong khi xuất khẩu tôm giảm, thị trường Mỹ chuyển sang tăng trưởng âm. Kết quả thuế chống bán phá giá tôm POR20 dự kiến đầu tháng 11 sẽ là yếu tố quan trọng đối với triển vọng những tháng tới.

Angel Yeast kỷ niệm 40 năm thành lập, thúc đẩy phát triển công nghệ sinh học

 |  07:49 04/11/2026

(vasep.com.vn) Angel Yeast tổ chức hội nghị công nghệ sinh học tại Trung Quốc, quy tụ hơn 500 đối tác quốc tế nhằm thảo luận về sinh học tổng hợp, đổi mới sản xuất sinh học và hợp tác chuỗi cung ứng.

Nga và Trung Quốc thống nhất thúc đẩy thương mại thủy sản song phương

 |  07:37 04/11/2026

(vasep.com.vn) Nga và Trung Quốc cam kết tiếp tục tăng cường hợp tác thương mại thủy sản, đồng thời thúc đẩy khôi phục tư cách hoạt động của các doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm thủy sản giữa hai nước. Nội dung này được nêu trong thông cáo chung sau cuộc họp thường kỳ lần thứ 31 giữa lãnh đạo chính phủ Nga và Trung Quốc tại St. Petersburg.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC