Chương trình “không lãng phí thuỷ sản” thúc đẩy kinh tế xanh

Tin khác 08:28 18/06/2026 Nguyễn Hà
(vasep.com.vn) Chương trình "100% Cá", do Iceland Ocean Cluster khởi xướng, đang nỗ lực chuyển đổi các sản phẩm phụ từ cá thành các chuỗi giá trị kinh tế mới. Chương trình cam kết sử dụng mọi bộ phận của cá, từ mắt đến gan đến da, để giảm thiểu lãng phí thực phẩm đồng thời giúp hồi sinh nền kinh tế ven biển.

Ngành đánh bắt cá là trụ cột của nền kinh tế Iceland, chiếm 40% thu nhập xuất khẩu, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO).

Năm 1983, Iceland đã giới thiệu hệ thống hạn ngạch tạm thời để bảo vệ các nguồn cá đang suy giảm, lần đầu tiên thiết lập Tổng sản lượng đánh bắt cho phép (TAC). Hệ thống này trở thành vĩnh viễn vào năm 1990 dưới dạng hệ thống Hạn ngạch chuyển nhượng cá nhân (ITQ), với TAC được cấp hàng năm dựa trên nghiên cứu khoa học.

Mặc dù đây là tin tốt cho việc bảo tồn nguồn lợi thủy sản của Iceland, nhưng nó khiến ngư dân và ngành công nghiệp đặt câu hỏi "làm thế nào để chúng ta làm được nhiều hơn với ít nguồn lực hơn?".

Năm 2011, Thor Sigfusson đã thành lập Iceland Ocean Cluster. Nghiên cứu tiến sĩ của ông cho thấy các công ty trong ngành tài nguyên thiên nhiên thường né tránh việc kết nối mạng lưới, thích đóng cửa thị trường và loại trừ người khác. Theo Leeper, Sigfusson muốn làm nổi bật những công trình hiện có và xác định các doanh nhân, doanh nghiệp đánh bắt cá và các nhà nghiên cứu có thể thúc đẩy sự đổi mới hơn nữa khi được kết nối.

Chương trình 100% Cá bắt đầu với các ứng dụng có khối lượng lớn, giá trị thấp hơn, chẳng hạn như tối ưu hóa quy trình chế biến phi lê để bảo quản được nhiều thịt hơn. Chương trình này ủng hộ việc sấy khô đầu cá để xuất khẩu. Cuối cùng, nhóm bắt đầu hướng tới các đổi mới có khối lượng nhỏ, giá trị cao, như ghép da y tế, dược phẩm và các chất bổ sung như Dropi, một loại dầu cá ép lạnh.

Nhóm nghiên cứu Iceland Ocean Cluster ước tính rằng ở châu Âu và Bắc Mỹ, hơn 50% trọng lượng vật liệu của cá tuyết bị lãng phí trong quá trình sản xuất. Sự lãng phí đó không chỉ đại diện cho vật liệu bị mất mà còn là tiềm năng kinh tế bị mất.

Các tổ chức trên toàn cầu liên hệ với Iceland Ocean Cluster để khởi động các Chương trình 100% Cá của riêng họ. Hiện nay đã có các tổ tương tự như Iceland Ocean Cluster trên năm châu lục. Mỗi hệ sinh thái mới mang đến một cơ hội độc đáo cho nhóm Iceland hợp tác với các ngành công nghiệp địa phương, chính phủ và các đối tác cộng đồng để điều chỉnh chương trình cho phù hợp với hoàn cảnh của họ.

David Naftzger là Giám đốc điều hành của Great Lakes St. Lawrence Governors & Premiers (một tổ chức liên kết các nhà lãnh đạo cấp cao nhất (Thống đốc và Thủ hiến) của 8 tiểu bang Hoa Kỳ và 2 tỉnh bang Canada), nơi ông, với sự hỗ trợ của Iceland Ocean Cluster , đã giúp khởi động Dự án Cá 100% Ngũ Đại Hồ. Ông cho biết đã có những tiến bộ đáng kể về môi trường, đây là một trong những thành công quan trọng và tức thời nhất của chương trình.

Từ năm 2022, hơn 40 công ty và tổ chức, đại diện cho hơn 90% sản lượng cá thương mại của khu vực, đã ký cam kết 100% về cá vùng Ngũ Hồ để chấm dứt việc chôn lấp và tận dụng tối đa từng con cá vào cuối năm 2025.

Đối với Cụm Công nghiệp Đại dương Namibia (NOC), tập hợp sáu trong số các công ty đánh bắt cá tuyết lớn nhất quốc gia theo mô hình tích hợp dọc – bao gồm Hangana Seafood và Seawork Seafood – phần lớn công việc phụ thuộc vào việc xây dựng lòng tin.

Ông Leeper, Chủ tịch của NOC, tin rằng những kết nối liên ngành này là một trong những tài sản lớn nhất của chương trình trong tương lai. Cụm công nghiệp đại dương Iceland hiện đang phát triển một cẩm nang

Chương trình 100% Cá để giúp phổ biến kiến thức và xây dựng các hệ thống có lợi cho cả môi trường và nhu cầu đang phát triển của nền kinh tế đánh bắt cá toàn cầu.

kinh te xanh phat trien ben vung

TIN MỚI CẬP NHẬT

Điểm tin thủy sản thế giới ngày 15/9/2026

 |  09:04 15/09/2026

(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 15/9/2026 tiếp tục ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về giá nguyên liệu, nguồn cung và xu hướng tiêu dùng. Giá cá ngừ vằn tại Bangkok tăng lên 2.100 USD/tấn, mức cao nhất trong hơn 3 năm, trong khi giá nhiều loài cá tại Nga tiếp tục đi lên. Bên cạnh đó, nguồn cung bột cá, dầu cá toàn cầu vẫn chịu sức ép, thúc đẩy xu hướng tận dụng phụ phẩm thủy sản. Tại châu Á, cá tra Việt Nam được chú ý tại Nhật Bản, còn nhu cầu rong biển Hàn Quốc và thủy sản nhập khẩu tại Việt Nam tiếp tục có những tín hiệu mới.

EU đình chỉ nhập khẩu một số sản phẩm động vật từ Brazil

 |  08:16 15/09/2026

(vasep.com.vn) Từ ngày 3/9/2026, Brazil không còn được phép xuất khẩu một số nhóm sản phẩm động vật dùng làm thực phẩm sang Liên minh châu Âu (EU), gồm thịt bò, gia cầm, thịt ngựa, sản phẩm nuôi trồng thủy sản, trứng, mật ong và lòng tự nhiên. Quyết định được đưa ra sau khi Brazil chưa đáp ứng các yêu cầu mới của EU về kiểm soát việc sử dụng thuốc thú y kháng sinh và chất kháng khuẩn trong chăn nuôi, sản xuất thực phẩm.

Hàn Quốc xây dựng kế hoạch hiện đại hóa đội tàu khai thác xa bờ

 |  08:15 15/09/2026

(vasep.com.vn) Ủy ban Đặc biệt của Tổng thống Hàn Quốc về Nông nghiệp, Thủy sản và Nông thôn vừa công bố kết quả của Nhóm Công tác Phát triển Chiến lược, tập trung vào việc nâng cao năng lực đội tàu khai thác xa bờ, đào tạo và giữ chân thuyền viên có chuyên môn, củng cố tài chính cho doanh nghiệp khai thác và mở rộng hoạt động tại các ngư trường quốc tế.

Thuế quan bất ổn đang làm suy yếu chính ngành thủy sản Hoa Kỳ

 |  08:15 15/09/2026

(vasep.com.vn) Việc Hoa Kỳ liên tục thay đổi căn cứ pháp lý, mức thuế và phạm vi áp dụng đang tạo ra một nghịch lý: thuế nhập khẩu có thể hỗ trợ một bộ phận ngư dân trong nước, nhưng đồng thời làm tăng chi phí, thu hẹp tiêu thụ và gây rủi ro cho các nhà nhập khẩu, chế biến, phân phối và xuất khẩu thủy sản Mỹ. Tác động lớn nhất không chỉ nằm ở mức thuế, mà ở tình trạng doanh nghiệp không thể biết chính sách nào sẽ còn hiệu lực trong vài tháng tới.

Điểm tin thủy sản thế giới ngày 14/9/2026

 |  10:47 14/09/2026

(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 14/9 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về nguồn cung, giá cả và thương mại. Argentina dừng khai thác tôm đỏ, trong khi sản lượng cá ngừ Ecuador tiếp tục giảm. Tại châu Á, Nhật Bản đối mặt nguồn cá mòi suy giảm, còn Indonesia và Philippines đẩy mạnh hoạt động thương mại thủy sản. Bên cạnh đó, rủi ro El Niño tiếp tục gây sức ép lên nguồn nguyên liệu bột cá, dầu cá và chi phí nuôi trồng.

Tàu nhỏ không đăng ký làm gia tăng khai thác IUU và tội phạm trên biển

 |  08:09 14/09/2026

(vasep.com.vn) Các tàu nhỏ không đăng ký, không có dấu hiệu nhận diện quốc gia đang trở thành một thách thức lớn đối với an ninh hàng hải Đông Phi, khi được sử dụng cho khai thác IUU, buôn lậu ma túy, vũ khí, động vật hoang dã và thậm chí hỗ trợ cướp biển.

Chính sách thuế Hoa Kỳ đang làm xoay chuyển thương mại thủy sản thế giới

 |  08:05 14/09/2026

(vasep.com.vn) Các mức thuế mới của Hoa Kỳ không chỉ làm tăng giá thủy sản nhập khẩu, mà còn đang phân chia lại thị phần giữa các nước cung cấp, thúc đẩy doanh nghiệp chuyển hướng sang EU, Trung Quốc, Nhật Bản và các thị trường khu vực. Tôm Ecuador mở rộng tại Mỹ, Ấn Độ tăng bán sang châu Á và châu Âu; cá hồi Chile, Na Uy đứng trước áp lực cạnh tranh từ Canada, Iceland và Quần đảo Faroe; trong khi Việt Nam chịu bất lợi tương đối do mức thuế cao hơn một số đối thủ trực tiếp.

Xuất khẩu cá tra sang Anh: Cơ hội từ nhu cầu cá thịt trắng và xu hướng tiêu dùng tiện lợi

 |  08:14 13/09/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá tra Việt Nam sang thị trường Anh đang duy trì đà tăng trưởng tích cực. Trong 7 tháng đầu năm 2026, kim ngạch xuất khẩu cá tra sang Anh đạt 43 triệu USD, tăng 23% so với cùng kỳ năm trước. Riêng tháng 7, xuất khẩu đạt 7 triệu USD, tăng 30%, cho thấy nhu cầu tại thị trường này vẫn khá ổn định trong bối cảnh nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu có nhiều biến động.

Điểm tin thủy sản thế giới ngày 11/9/2026

 |  18:57 11/09/2026

(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 11/9/2026 tiếp tục ghi nhận nhiều biến động về giá nguyên liệu, nguồn cung và cạnh tranh thương mại. Giá tôm tại Mỹ giảm sâu khi Ecuador và Ấn Độ gia tăng sức ép nguồn cung, trong khi ngành tôm toàn cầu tiếp tục xu hướng tích hợp chuỗi. Giá cá ngừ vằn và cá minh thái duy trì ở mức cao do nguồn cung hạn chế, còn Trung Quốc đẩy mạnh mục tiêu phát triển sản lượng và công nghệ nuôi thủy sản. Bên cạnh đó, các thị trường lớn như Đức, Nhật Bản tiếp tục có những tín hiệu mới về nhu cầu tiêu thụ và nhập khẩu thủy sản.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC