Các nhà sản xuất Alaska ưu tiên sản xuất PBO hơn surimi

Tính đến ngày 10/2/2024, sản lượng thu hoạch cá minh thái giảm 14% so với cùng kỳ ở Biển Bering và Quần đảo Aleutian, sản lượng phile rút xương (PBO) giảm 14% và đạt 7.290 tấn trong khu vực. Tuy nhiên, sản lượng surimi giảm mạnh hơn 33% so với cùng kỳ ở mức 15.949 tấn.

Các nhà đóng gói ở Alaska kỳ vọng lợi nhuận từ PBO cao hơn so với surimi, nghĩa là sản xuất PBO nhiều hơn. Sản lượng bỏ đầu và bỏ ruột đạt 2 nghìn tấn,  tăng 24%, trong khi sản lượng trứng cá đạt gần 4 nghìn tấn, tăng 3% nhờ năng suất thu hồi cao hơn ở mức 2,6% -3%.

Năm 2023, XK surimi đông lạnh của Mỹ đạt 183.229 tấn, giúp nước này vươn lên vị trí thứ 7 về XK surimi đông lạnh. XK surimi tăng chủ yếu là do sản lượng cá minh thái tăng 21% so với cùng kỳ năm 2022. Surimi ở Alaska đạt hơn 195 nghìn tấn, giá trung bình giảm 13% xuống còn 2,66 USD/kg.

XK surimi cá minh thái tăng 24% lên 177 nghìn tấn, với giá trung bình 2,67 USD/kg, giảm 12% so với cùng kỳ.

Nhật Bản là thị trường tiêu thụ nhiều nhất surimi cá minh thái của Mỹ trong năm 2023, với 70 nghìn tấn, tăng 43% so với cùng kỳ.

XK surimi cá minh thái sang Hàn Quốc đạt hơn 64 nghìn tấn, tăng 13% so với cùng kỳ năm 2022. XK surimi cá minh thái sang các thị trường lớn khác bao gồm Pháp ở mức 12 nghìn tấn, tăng 2%, Lithuania đạt hơn 10.000 tấn, tăng 38% và Hà Lan 6 nghìn tấn, tăng 37%.

XK các loại surimi khác, chủ yếu được làm từ cá trắng Thái Bình Dương đánh bắt ngoài khơi bờ biển Washington, Oregon và California, đạt hơn 6 nghìn tấn, giảm 27% so với cùng kỳ, với giá trung bình ở mức 2,44 USD/kg, giảm 32%. Tây Ban Nha là thị trường lớn nhất của sản phẩm này với 4.000 tấn, giá trung bình khoảng 2,54 USD/kg, giảm 7% về lượng và giảm 33% về giá trị.

Năm 2023, Mỹ XK hơn 19 nghìn tấn surimi đông lạnh sang Busan - Hàn Quốc, tăng so với so với 8.500 tấn vào năm 2022.

XK phile cá minh thái đông lạnh của Mỹ đạt hơn 90 nghìn tấn, tăng 14% so với cùng kỳ, với mức giá trung bình khoảng 3,83 USD/kg, tăng 2% so với cùng kỳ.

Năm 2023, Mỹ XK 17 nghìn tấn trứng cá minh thái trị giá 95 triệu USD, tăng 21% về khối lượng và  28% về giá trị, với giá trung bình ở mức 5,63 USD/kg, tăng 6% so với cùng kỳ.