Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), Việt Nam đang dần trở thành nguồn cung cá rô phi quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Việc tận dụng tốt biến động của thị trường, mở rộng vùng nuôi và nâng chất lượng sản phẩm đã giúp cá rô phi Việt Nam ghi dấu trên bản đồ thủy sản thế giới, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu ngày càng tăng.
Hiện, sản phẩm cá rô phi Việt Nam đã có mặt tại nhiều khu vực như Mỹ, EU, Hàn Quốc, Trung Đông, ASEAN và Nhật Bản. Trong đó, Mỹ là thị trường trọng điểm, chiếm tỷ trọng lớn trong tổng kim ngạch xuất khẩu nhờ ổn định nhu cầu và tiêu chuẩn rõ ràng, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp Việt Nam nâng tầm giá trị.
Theo các chuyên gia của VASEP, tăng trưởng sản lượng cá rô phi toàn cầu cùng xu hướng tiêu dùng ưu tiên sản phẩm thân thiện môi trường đang mở ra cơ hội để Việt Nam xây dựng thương hiệu cá rô phi mang dấu ấn riêng. Không chỉ lấp đầy khoảng trống nguồn cung nhất thời, Việt Nam hoàn toàn có thể hướng tới vai trò nhà cung cấp chiến lược, bền vững, giá trị cao trong dài hạn.
Lợi thế của cá rô phi Việt Nam đến từ kỹ thuật nuôi cải tiến, chủ động con giống, áp dụng các quy chuẩn chất lượng quốc tế, đồng thời chi phí nuôi thấp giúp tăng sức cạnh tranh. Bên cạnh đó, tính ổn định của sản xuất và khả năng giao hàng đều đặn là yếu tố giúp doanh nghiệp trong nước được nhiều đối tác quốc tế đánh giá cao.
Dinh dưỡng “không thua cá hồi”
Trong nhóm các loài cá nước ngọt, cá rô phi được xem là nguồn cung protein dồi dào và lành mạnh. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 100 gram cá rô phi chứa tới 26 gram protein và chỉ 128 calo. Lượng protein này cao hơn cả mức trung bình của nhiều loại cá biển, trong đó có cá hồi (20 gram/100 gram thịt cá). Đây là lý do cá rô phi ngày càng được ưa chuộng trong các chế độ ăn giảm cân, tăng cơ hay ăn uống lành mạnh.
Hàm lượng chất béo trong cá cũng rất thấp, chỉ khoảng 3 gram và chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và đa – nhóm chất béo được chứng minh có lợi cho tim mạch, giúp kiểm soát cholesterol và ổn định huyết áp.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại cá nước ngọt này chứa hàm lượng protein chất lượng cao. Protein của cá rô phi dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em, người lớn tuổi đến người tập luyện thể thao.
Một ưu điểm lớn của cá rô phi là ít chất béo và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay tăng mỡ máu. Dù không giàu omega-3 như cá hồi, cá rô phi vẫn cung cấp lượng omega-3 và omega-6 vừa phải, giúp hỗ trợ não bộ và giảm viêm.
Cá rô phi cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, niacin, kali, phốt pho và selen – những dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, xương khớp và quá trình trao đổi chất. Nhờ thịt trắng, ít xương dăm và mùi vị dễ ăn, cá rô phi phù hợp với nhiều cách chế biến: nướng, kho, hấp, phi lê áp chảo hay nấu canh chua.
Đặc biệt, cá rô phi được đánh giá là loại cá an toàn cho phụ nữ mang thai. Cá nuôi phổ biến, sản lượng dồi dào cũng giúp giá thành ổn định, dễ dàng tiếp cận với mọi gia đình.
Theo Cafef.vn
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới của Ủy ban Nghề cá Địa Trung Hải (GFCM) thuộc FAO cho thấy nỗ lực quản lý nguồn lợi biển trong thập kỷ qua đang mang lại hiệu quả rõ rệt. Theo ấn phẩm Tình trạng Nghề cá Địa Trung Hải và Biển Đen 2025, mức độ khai thác quá mức tại hai vùng biển này đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ hơn mười năm trở lại đây.
(vasep.com.vn) Ủy ban châu Âu (EC) vừa công bố bản điều chỉnh đề xuất cơ hội khai thác thủy sản năm 2026 tại Địa Trung Hải và Biển Đen, nhằm phản ánh những tiến triển trong công tác bảo tồn nhưng vẫn duy trì mục tiêu phục hồi các đàn cá suy kiệt. Quyết định cuối cùng sẽ được đưa ra tại cuộc họp Hội đồng Bộ trưởng Nông nghiệp và Thủy sản EU (AGRIFISH) vào tháng 12.
(vasep.com.vn) Philippines và các nước khác ở Thái Bình Dương đã triệu tập một loạt cuộc đàm phán quan trọng tại Manila để thông qua chiến lược khai thác cá ngừ albacore Nam Thái Bình Dương, nhằm ngăn chặn những gián đoạn có thể gây ra thảm họa cho nhiều quốc đảo đang phát triển.
(vasep.com.vn) Trong tuần 48 (24-30/11/2025), thị trường cá tuyết Na Uy ghi nhận đợt điều chỉnh giảm giá đối với mặt hàng cá tuyết Đại Tây Dương H&G cỡ 1–2,5 kg. Giá bán giảm 250 USD/tấn so với tuần trước, xuống mức 10.750 USD/tấn. Mặc dù giá đã hạ nhưng doanh nghiệp chế biến tại Trung Quốc vẫn hạn chế giao dịch do mức giá được đánh giá là cao so với khả năng chấp nhận của thị trường. Một số nhà cung cấp cho biết có thời điểm giá chào bán lên tới 11.300 USD/tấn, tuy nhiên lượng mua vào rất thấp.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi đang giữ vai trò chủ lực trong nuôi trồng thủy sản Brazil, chiếm 68% tổng sản lượng thủy sản nuôi của quốc gia. Năm 2024, sản lượng đạt 660.000 tấn và dự kiến có thể tăng lên 80% tổng sản lượng thủy sản vào năm 2030. Sự tăng trưởng này đưa Brazil vào nhóm các quốc gia sản xuất cá rô phi lớn nhất thế giới.
(vasep.com.vn) Cơ quan Xúc tiến Thương mại và Đầu tư Brazil (ApexBrasil) và Hiệp hội Các ngành công nghiệp thủy sản Brazil (Abipesca) vừa ký kết thỏa thuận trị giá 2,4 triệu USD nhằm tăng cường hiện diện toàn cầu cho ngành thủy sản Brazil. Thỏa thuận này tập trung vào việc hỗ trợ các công ty Brazil tham gia các hoạt động quốc tế, sự kiện và hội chợ thương mại, đồng thời tìm kiếm thị trường thay thế để mở rộng phạm vi xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Báo cáo kinh tế thường niên 2025 do Ủy ban châu Âu công bố cho thấy triển vọng lạc quan đối với ngành khai thác thủy sản EU, với lợi nhuận hoạt động dự kiến đạt 567 triệu EUR trong năm 2025. Con số này vượt kết quả của cả năm 2023 và 2024, đánh dấu tín hiệu phục hồi rõ rệt nhờ hạn ngạch bền vững và chi phí nhiên liệu giảm.
(vasep.com.vn) Tính đến 15/11/2025, xuất khẩu tôm Việt Nam sang Mỹ đạt 731 triệu USD, tăng 8% so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục duy trì vị trí thị trường lớn thứ hai của tôm Việt Nam. Dù vậy, đằng sau mức tăng trưởng khiêm tốn này là những rủi ro ngày càng lớn từ hệ thống phòng vệ thương mại (PVTM) của Mỹ.
(vasep.com.vn) Dự luật mới được trình lên Duma Quốc gia Nga nhằm cho phép đóng hộp gan cá tuyết trực tiếp trên tàu khai thác, trong bối cảnh ngành thủy sản đang lãng phí lượng lớn gan cá do không được phép chế biến trên tàu và thời gian bảo quản ngắn khiến sản phẩm thường bị thải bỏ.
(vasep.com.vn) Trung Quốc hiện chiếm gần 70% sản lượng cá rô phi toàn cầu, với hệ thống nuôi và chế biến vận hành ở quy mô lớn. Mô hình mật độ cao kết hợp cảm biến AI, thu hoạch tự động và dây chuyền phi lê công suất lớn tạo nên một chuỗi cung ứng tiêu chuẩn hóa, đáp ứng nhu cầu của nhiều thị trường xuất khẩu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn