Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), Việt Nam đang dần trở thành nguồn cung cá rô phi quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Việc tận dụng tốt biến động của thị trường, mở rộng vùng nuôi và nâng chất lượng sản phẩm đã giúp cá rô phi Việt Nam ghi dấu trên bản đồ thủy sản thế giới, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu ngày càng tăng.
Hiện, sản phẩm cá rô phi Việt Nam đã có mặt tại nhiều khu vực như Mỹ, EU, Hàn Quốc, Trung Đông, ASEAN và Nhật Bản. Trong đó, Mỹ là thị trường trọng điểm, chiếm tỷ trọng lớn trong tổng kim ngạch xuất khẩu nhờ ổn định nhu cầu và tiêu chuẩn rõ ràng, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp Việt Nam nâng tầm giá trị.
Theo các chuyên gia của VASEP, tăng trưởng sản lượng cá rô phi toàn cầu cùng xu hướng tiêu dùng ưu tiên sản phẩm thân thiện môi trường đang mở ra cơ hội để Việt Nam xây dựng thương hiệu cá rô phi mang dấu ấn riêng. Không chỉ lấp đầy khoảng trống nguồn cung nhất thời, Việt Nam hoàn toàn có thể hướng tới vai trò nhà cung cấp chiến lược, bền vững, giá trị cao trong dài hạn.
Lợi thế của cá rô phi Việt Nam đến từ kỹ thuật nuôi cải tiến, chủ động con giống, áp dụng các quy chuẩn chất lượng quốc tế, đồng thời chi phí nuôi thấp giúp tăng sức cạnh tranh. Bên cạnh đó, tính ổn định của sản xuất và khả năng giao hàng đều đặn là yếu tố giúp doanh nghiệp trong nước được nhiều đối tác quốc tế đánh giá cao.
Dinh dưỡng “không thua cá hồi”
Trong nhóm các loài cá nước ngọt, cá rô phi được xem là nguồn cung protein dồi dào và lành mạnh. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 100 gram cá rô phi chứa tới 26 gram protein và chỉ 128 calo. Lượng protein này cao hơn cả mức trung bình của nhiều loại cá biển, trong đó có cá hồi (20 gram/100 gram thịt cá). Đây là lý do cá rô phi ngày càng được ưa chuộng trong các chế độ ăn giảm cân, tăng cơ hay ăn uống lành mạnh.
Hàm lượng chất béo trong cá cũng rất thấp, chỉ khoảng 3 gram và chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và đa – nhóm chất béo được chứng minh có lợi cho tim mạch, giúp kiểm soát cholesterol và ổn định huyết áp.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại cá nước ngọt này chứa hàm lượng protein chất lượng cao. Protein của cá rô phi dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em, người lớn tuổi đến người tập luyện thể thao.
Một ưu điểm lớn của cá rô phi là ít chất béo và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay tăng mỡ máu. Dù không giàu omega-3 như cá hồi, cá rô phi vẫn cung cấp lượng omega-3 và omega-6 vừa phải, giúp hỗ trợ não bộ và giảm viêm.
Cá rô phi cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, niacin, kali, phốt pho và selen – những dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, xương khớp và quá trình trao đổi chất. Nhờ thịt trắng, ít xương dăm và mùi vị dễ ăn, cá rô phi phù hợp với nhiều cách chế biến: nướng, kho, hấp, phi lê áp chảo hay nấu canh chua.
Đặc biệt, cá rô phi được đánh giá là loại cá an toàn cho phụ nữ mang thai. Cá nuôi phổ biến, sản lượng dồi dào cũng giúp giá thành ổn định, dễ dàng tiếp cận với mọi gia đình.
Theo Cafef.vn
(vasep.com.vn) Các quốc gia Caribe đang tăng cường quản lý không gian biển, chống khai thác bất hợp pháp và cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc thủy sản trong bối cảnh nguồn lợi nghề cá khu vực chịu áp lực ngày càng lớn.
(vasep.com.vn) C.Vale đã hoàn tất quá trình kiểm toán và trở thành doanh nghiệp đầu tiên tại Brazil đạt chứng nhận Tiêu chuẩn Thức ăn Chăn nuôi của ASC, đánh dấu bước tiến mới trong việc thúc đẩy sản xuất cá rô phi bền vững tại nước này.
(vasep.com.vn) Dự báo thiếu hụt nguồn cung bột cá truyền thống đang thúc đẩy ngành nuôi trồng thủy sản và thức ăn chăn nuôi tìm kiếm các nguồn protein thay thế, trong đó có protein từ côn trùng. Tuy nhiên, dù nhận được đầu tư và hỗ trợ chính sách, ngành này vẫn chưa đưa được chi phí sản xuất xuống mức đủ cạnh tranh với bột cá.
(vasep.com.vn) Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn đang từng bước đưa công nghệ enzyme vào chế biến thủy sản, trước mắt với sản phẩm chả mực và nước mắm, nhằm nâng chất lượng sản phẩm, rút ngắn thời gian chế biến và mở rộng khả năng thương mại hóa.
(vasep.com.vn) Thị trường thay đổi, nhu cầu người mua dịch chuyển và các rào cản thương mại ngày càng phức tạp đang đặt ra một câu hỏi lớn cho ngành thủy sản Việt Nam: Đâu sẽ là dư địa tăng trưởng mới trong giai đoạn 2027–2029?
Năm 2026 là năm đầu tiên Cảng Thương mại tự do Hải Nam triển khai cơ chế quản lý hải quan khép kín trên toàn đảo. Các chính sách như “thuế suất 0%”, miễn thuế đối với hàng hóa đáp ứng yêu cầu gia công làm tăng ít nhất 30% giá trị, kết hợp với quy tắc cộng gộp xuất xứ khu vực của RCEP, sẽ củng cố lợi thế của Hải Nam trong lưu chuyển các yếu tố sản xuất xuyên biên giới, thuận lợi hóa thương mại, chế biến giá trị gia tăng và hợp tác công nghiệp khu vực.
(vasep.com.vn) Mùa khai thác cá tuyết phương Bắc (Gadus morhua) tại vùng biển ven bờ Newfoundland và Labrador, Canada, đang đi đến giai đoạn cuối. Đến tuần này, khoảng 95% hạn ngạch đã được khai thác. Đây là mùa khai thác thương mại trọn vẹn đầu tiên sau khi Bộ Thủy sản và Đại dương Canada (DFO) nâng tổng sản lượng khai thác cho phép (TAC) lên 59.000 tấn vào tháng 6/2026.
(vasep.com.vn) Giá nguyên liệu surimi tăng đang tạo sức ép lên các sản phẩm chả cá và thực phẩm chế biến từ cá tại Nhật Bản, trong bối cảnh nguồn cung cá minh thái Alaska thắt chặt và nhu cầu thanh cua (kanikama) trên thị trường quốc tế gia tăng.
(vasep.com.vn) NRGene Canada, doanh nghiệp sản xuất ruồi lính đen (BSF) tại Saskatchewan, Canada, và Công ty chế biến, đóng gói thủy sản Ile-a-la-Crosse Fish Company đã hợp tác phát triển công thức thức ăn cho gia cầm mang tên “MaxBSF”, sử dụng phụ phẩm từ quá trình chế biến cá làm nguyên liệu nuôi ấu trùng BSF.
(vasep.com.vn) Na Uy xuất khẩu thủy sản trị giá 17,8 tỷ NOK trong tháng 9/2026, gần như không thay đổi so với cùng kỳ năm trước, giảm nhẹ 27 triệu NOK. Kết quả này diễn ra trong bối cảnh xuất khẩu cá hồi đạt mức sản lượng cao nhất từ trước đến nay trong một tháng, trong khi đồng NOK mạnh lên và xuất khẩu một số loài khai thác tự nhiên giảm.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn