Cá minh thái lên ngôi tại thị trường Nga

Cá thịt trắng 09:00 15/05/2026
(vasep.com.vn) Cá minh thái đang nổi lên như một trong những sản phẩm thủy sản được tiêu thụ mạnh nhất tại Nga. Năm 2026, mức tiêu thụ bình quân đầu người đã vượt 4 kg, cao nhất từ trước đến nay, đưa cá minh thái trở thành loài cá phổ biến thứ ba, chỉ sau cá trích và cá hồi hồng.

 

Động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ nguồn cung dồi dào và giá bán ngày càng cạnh tranh. Sản lượng khai thác tăng cùng với hệ thống phân phối được cải thiện giúp cá minh thái xuất hiện rộng rãi hơn trên thị trường. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng protein và vi chất tốt cũng khiến sản phẩm này phù hợp với xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh.

Một yếu tố quan trọng khác là sự thay đổi trong nhận thức của người tiêu dùng. Nếu trước đây cá minh thái bị xem là sản phẩm giá rẻ, thì hiện nay ngày càng được đánh giá cao nhờ tính linh hoạt trong chế biến và khả năng đa dạng hóa bữa ăn gia đình. Loại cá này đang được sử dụng phổ biến trong nấu ăn tại nhà, góp phần thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ.

Tuy nhiên, cá minh thái vẫn chưa thực sự phổ biến trong phân khúc nhà hàng. Tại các quán ăn bình dân, sản phẩm này thường được chế biến thành món chiên hoặc chả cá. Trong khi đó, các nhà hàng cao cấp ít khi đưa cá minh thái vào thực đơn chính, do nhu cầu của thực khách hướng đến những món ăn mang tính trải nghiệm và nguyên liệu cao cấp hơn.

Trong bối cảnh thị trường dịch vụ ăn uống cạnh tranh, các nhà hàng bình dân đang tận dụng cá minh thái để tối ưu chi phí, còn phân khúc cao cấp vẫn ưu tiên các loài cá giá trị cao như cá hồi hay cá bơn.

 

Bạn đang đọc bài viết Cá minh thái lên ngôi tại thị trường Nga tại chuyên mục Cá thịt trắng của Hiệp hội VASEP
ca minh thai nga

TIN MỚI CẬP NHẬT

Điểm tin thủy sản thế giới ngày 21/7/2026

 |  09:06 21/07/2026

(vasep.com.vn) Bản tin thủy sản thế giới ngày 21/7/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý: thương mại tôm trong ASEAN có tín hiệu hạ nhiệt căng thẳng, giá cá hồi tăng cục bộ, nguồn cung cá ngừ và cá hồi toàn cầu tiếp tục mở rộng, trong khi giá bột cá và rủi ro El Niño gây thêm áp lực lên chi phí, nguồn nguyên liệu và khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp thủy sản Việt Nam.

Liên minh môi trường châu Âu thúc đẩy bảo vệ nghiêm ngặt khu bảo tồn biển

 |  08:32 21/07/2026

(vasep.com.vn) Một liên minh gồm 11 tổ chức môi trường châu Âu vừa thành lập Liên minh Pháp lý về Khu bảo tồn biển (MPA Legal Coalition), nhằm gây sức ép buộc các chính phủ tăng cường bảo vệ các khu bảo tồn biển (MPA).

Một số thời điểm tôm dễ phát sinh dịch bệnh, người nuôi cần lưu ý

 |  08:31 21/07/2026

(vasep.com.vn) Tôm thường dễ phát sinh bệnh khi môi trường ao nuôi biến động hoặc sức đề kháng suy giảm. Việc nhận diện sớm những giai đoạn có nguy cơ cao và chủ động điều chỉnh các yếu tố môi trường sẽ giúp người nuôi hạn chế thiệt hại, duy trì tốc độ tăng trưởng và nâng cao hiệu quả vụ nuôi.

Thứ trưởng Nam Phi kêu gọi hành động mạnh hơn chống buôn bán thủy sản bất hợp pháp

 |  08:30 21/07/2026

(vasep.com.vn) Thứ trưởng Bộ Lâm nghiệp, Thủy sản và Môi trường Nam Phi Narend Singh kêu gọi tăng cường phối hợp giữa các cơ quan thực thi pháp luật và cơ quan công tố nhằm siết chặt cuộc chiến chống buôn bán bất hợp pháp nguồn lợi biển của nước này. Ông nhấn mạnh, truy tố thành công các hành vi vi phạm là yếu tố then chốt để bảo vệ nghề cá, hỗ trợ các cộng đồng khai thác hợp pháp và gìn giữ tài nguyên thiên nhiên cho các thế hệ tương lai.

An ninh nguyên liệu thức ăn chăn nuôi thủy sản trong bối cảnh nhiều bất ổn toàn cầu

 |  08:27 21/07/2026

(vasep.com.vn) Ngành sản xuất thức ăn thủy sản đang đối mặt với áp lực ngày càng lớn khi các yếu tố địa chính trị, biến đổi khí hậu, dịch bệnh và gián đoạn chuỗi cung ứng liên tục tác động đến nguồn cung nguyên liệu. Bảo đảm an ninh nguyên liệu không còn đơn thuần là duy trì đủ nguồn cung mà đã trở thành yếu tố quyết định khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững của toàn ngành nuôi trồng thủy sản.

EU gia hạn chính sách chứng nhận khai thác thủy sản cho Mỹ

 |  08:30 20/07/2026

(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã gia hạn một số quy định linh hoạt trong chính sách chứng nhận khai thác thủy sản đối với các sản phẩm cá đánh bắt tự nhiên của Mỹ, nhận được sự ủng hộ từ ngành thủy sản nước này.

Kibun Foods (Nhật Bản) đẩy mạnh mở rộng thị trường tiêu thụ surimi

 |  08:29 20/07/2026

(vasep.com.vn) Công ty Kibun Foods Inc., một trong những nhà sản xuất thực phẩm surimi hàng đầu Nhật Bản, vừa công bố điều chỉnh nhân sự cấp cao nhằm tăng cường hiệu quả quản lý và hỗ trợ chiến lược mở rộng kinh doanh trong nước cũng như quốc tế.

Nâng chất lượng giống để giữ đà tăng trưởng ngành tôm

 |  08:25 20/07/2026

(vasep.com.vn) Tôm nước lợ tiếp tục giữ vai trò là ngành hàng xuất khẩu chủ lực của thủy sản Việt Nam. Tuy nhiên, trước áp lực dịch bệnh, chi phí đầu vào tăng và yêu cầu ngày càng khắt khe từ thị trường nhập khẩu, việc nâng cao chất lượng con giống được xác định là giải pháp then chốt để duy trì tăng trưởng.

Xuất khẩu tôm nửa đầu năm tăng nhưng áp lực thị trường và logistics còn lớn

 |  08:23 20/07/2026

(vasep.com.vn) Tháng 6/2026, xuất khẩu tôm Việt Nam đạt khoảng 458 triệu USD, tăng 24% so với cùng kỳ năm 2025. Lũy kế 6 tháng đầu năm, kim ngạch đạt 2,35 tỷ USD, tăng 14,2%. Kết quả tích cực chủ yếu đến từ thị trường Trung Quốc và sự tăng trưởng mạnh của tôm hùm, trong khi doanh nghiệp vẫn chịu sức ép lớn từ thuế tại Mỹ và chi phí logistics.

VASEP CUP 2026: 20 đội bóng doanh nghiệp hội viên sẵn sàng tranh tài

 |  15:23 18/07/2026

(vasep.com.vn) Chỉ còn khoảng một tháng nữa, VASEP CUP 2026 – Giải bóng đá các doanh nghiệp hội viên VASEP sẽ chính thức diễn ra trong hai ngày 16 – 17/8/2026 tại Sân bóng Nguyên Phát, TP. Hồ Chí Minh.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC