Nhà máy chế biến thủy sản ở Brazil
Động lực tăng trưởng mạnh mẽ nhất đến từ cá rô phi, chiếm tới 68,36% tổng sản lượng, với sản lượng đạt 662.230 tấn trong năm 2024. Với con số này, Brazil hiện đứng thứ tư thế giới về sản xuất cá rô phi và là nhà cung cấp phi lê cá rô phi tươi lớn thứ hai cho thị trường Hoa Kỳ.
Một trong những yếu tố cốt lõi tạo nên thành công của ngành là sự cam kết mạnh mẽ đối với phát triển bền vững thông qua cải tiến công nghệ thức ăn thủy sản. João Manoel Cordeiro Alves, thủ quỹ của Peixe BR và là chuyên gia tư vấn trong ngành, cho biết chất lượng thức ăn đóng vai trò thiết yếu không chỉ đối với sức khỏe của cá mà còn đối với chất lượng nước ao nuôi. Theo ông, cá cũng giống như con người: không thể hấp thụ toàn bộ dưỡng chất từ thức ăn. Phần dinh dưỡng bị đào thải nếu không được kiểm soát sẽ dẫn đến ô nhiễm nước. Do đó, công thức thức ăn phải được điều chỉnh tối ưu để cá hấp thụ tốt hơn, từ đó giảm lượng chất thải.
Những tiến bộ về công nghệ chế biến thức ăn đang góp phần nâng cao hiệu quả và giảm thiểu tác động môi trường. Công nghệ đùn – tương tự như quy trình sản xuất thức ăn cho vật nuôi – đã giúp thức ăn có dạng viên nhỏ, dễ tiêu hóa hơn so với thức ăn thô hoặc nghiền truyền thống. Ngoài ra, thức ăn còn được thiết kế theo từng giai đoạn phát triển của cá, từ giai đoạn cá bột đến khi trưởng thành, giúp tối ưu hóa dinh dưỡng và nâng cao năng suất.
Theo Francisco Medeiros, Chủ tịch Peixe BR, Brazil sở hữu lợi thế cạnh tranh đặc biệt nhờ có nguồn nguyên liệu thực vật phong phú và ngành công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi phát triển hiện đại. Ông cho biết phần lớn thức ăn thủy sản tại Brazil được sản xuất từ nguồn gốc thực vật, giúp tăng chỉ số bền vững và đáp ứng xu hướng toàn cầu giảm phụ thuộc vào bột cá và dầu cá từ biển. Thị trường thức ăn có nguồn gốc thực vật tại Brazil được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) đạt 6,62% đến năm 2035.
Bên cạnh đó, Brazil còn được hưởng lợi từ nền tảng vững chắc của các ngành công nghiệp protein động vật khác như thịt bò, lợn và gia cầm – những ngành đã phát triển đồng bộ và hỗ trợ rất nhiều cho năng lực sản xuất thức ăn chăn nuôi. Quốc gia này hiện được công nhận là một trong những trung tâm công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại nhất thế giới.
Alves cũng nhấn mạnh rằng tính bền vững trong nuôi trồng thủy sản không thể chỉ đánh giá dựa trên yếu tố môi trường mà còn phải xem xét cả yếu tố xã hội và kinh tế. Theo ông, một mô hình bền vững phải đảm bảo cân bằng lợi ích giữa môi trường, sức khỏe vật nuôi, hiệu quả sản xuất và phúc lợi người lao động. Ông khẳng định rằng không thể xây dựng một ngành công nghiệp thành công nếu khai thác quá mức tài nguyên thiên nhiên hoặc đối xử không công bằng với người lao động.
Thành công thực sự, theo ông Alves, thể hiện qua các yếu tố như cá khỏe mạnh, tỷ lệ tử vong thấp, hiệu quả chuyển đổi thức ăn cao (tức là dùng ít thức ăn hơn để sản xuất ra một kilogram cá), môi trường nước không bị suy thoái và người lao động được trả lương xứng đáng. Đây là những điều kiện tiên quyết để ngành thủy sản vừa có thể phát triển bền vững, vừa đảm bảo sinh kế cho hàng nghìn người làm việc trong chuỗi giá trị.
Bang Paraná tiếp tục là trung tâm sản xuất thủy sản lớn nhất của Brazil, đóng góp 250.315 tấn cá nuôi trong năm 2024. Với tốc độ tăng trưởng hiện tại, ngành nuôi trồng thủy sản của Brazil đang đặt ra tiêu chuẩn mới cho sản xuất thực phẩm thủy sản có trách nhiệm và hiệu quả trên quy mô toàn cầu.
(vasep.com.vn) Hội đồng Tôm Toàn cầu (Global Shrimp Council – GSC) cho biết chiến dịch quảng bá tôm với thông điệp “protein hạnh phúc” trên mạng xã hội trong năm 2025 đã đạt kết quả vượt kỳ vọng, tạo nền tảng để tổ chức này mở rộng hoạt động tiếp thị trực tiếp đến người tiêu dùng trong năm 2026. Thông tin được ông Gabriel Luna, đồng sáng lập GSC, chia sẻ tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu diễn ra ngày 20/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Doanh số thủy sản bán lẻ tăng nhẹ trong năm 2025, nhưng các chuyên gia cho rằng ngành hàng này vẫn còn nhiều dư địa tăng trưởng nếu thoát khỏi “giới hạn” của quầy hải sản truyền thống. Nội dung này được nhấn mạnh tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026, diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Mỹ đang nổi lên là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất đối với xuất khẩu thủy sản của Na Uy, song ngành này hiện theo dõi sát sao khả năng Tổng thống Mỹ Donald Trump thực hiện các đe dọa áp thuế mới đối với hàng hóa Na Uy.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Nissui (Trụ sở tại quận Minato, Tokyo; Chủ tịch kiêm CEO Akira Tanaka) thông báo sẽ ra mắt ba sản phẩm mới trong dòng thực phẩm đông lạnh “Today’s Side Dish” từ ngày 1/3. Các sản phẩm gồm: Cá thu nướng muối dùng lò vi sóng, Cá sawara nướng vị Saikyo kiểu Kyoto, và Cá nục chiên sốt mơ và lá tía tô. Cả ba đều được thiết kế cho tiêu dùng tại gia và chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng.
(vasep.com.vn) Chính phủ Morocco vừa thông báo quyết định tạm ngừng toàn bộ hoạt động xuất khẩu cá mòi (sardine) đông lạnh kể từ ngày 1/2/2026, trong một động thái hiếm thấy nhằm bảo đảm an ninh lương thực và bình ổn giá cho người tiêu dùng trong nước. Thông tin được bà Zakia Driouich, Quốc vụ khanh phụ trách nghề cá biển thuộc Bộ Nông nghiệp Morocco, công bố trước Quốc hội trong tuần này.
(vasep.com.vn) Các kế hoạch cắt giảm ngân sách của Mỹ đang đặt chương trình quan trắc đại dương Argo vào tình thế rủi ro, đe dọa một trong những hệ thống nghiên cứu khí hậu và đại dương quan trọng nhất thế giới. Argo là mạng lưới gồm khoảng 4.000 phao tự hành hoạt động âm thầm trên khắp các đại dương, liên tục đo nhiệt độ, độ mặn, áp suất, oxy và các chỉ số sinh học dưới mặt nước.
(vasep.com.vn) Giá tôm hùm sống tại bến cảng ở Nova Scotia, miền nam Canada, đang tăng vọt và đạt mức cao kỷ lục trong mùa khai thác hiện nay. Theo nguồn tin trong ngành, tính đến ngày 20/1, tại các khu vực đánh bắt 33 và 34 (LFA 33 và 34), giá tôm hùm vỏ cứng sống tại bến cảng đã lên tới 14,50 CAD/pound (khoảng 10,49 USD). Mức giá này tăng khoảng 38% so với 10,50 CAD chỉ một tuần trước đó và cao hơn tới 81% so với mức 8,00 CAD vào đầu mùa khai thác cuối tháng 11 năm ngoái.
(vasep.com.vn) 11 tháng đầu năm 2025, XK cá ngừ của Thái Lan đạt hơn 2,3 tỷ USD, giảm 2% so với cùng kỳ năm 2024. Thái Lan tiếp tục giữ vị thế trung tâm chế biến – xuất khẩu cá ngừ (đặc biệt là cá ngừ đóng hộp/đóng túi) nhờ năng lực chế biến quy mô lớn, hệ sinh thái nguyên liệu, logistics ổn định và sự dẫn dắt của các tập đoàn như Thai Union.
(vasep.com.vn) Tập đoàn BioMar dự báo triển vọng tăng trưởng tích cực trong năm 2026, với động lực chính đến từ phân khúc tôm, chiến lược sử dụng nguyên liệu bền vững và tăng cường đầu tư cho nghiên cứu – phát triển (R&D). Doanh nghiệp cho biết các yếu tố này sẽ đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và khả năng cạnh tranh của thức ăn thủy sản trong bối cảnh thị trường toàn cầu nhiều biến động.
(vasep.com.vn) Theo Cục Thủy sản và Tài nguyên Thủy sinh (DA-BFAR) thuộc Bộ Nông nghiệp Philippines, điểm số và thứ hạng của nước này trong Chỉ số đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) của Sáng kiến toàn cầu chống tội phạm có tổ chức xuyên quốc gia (GIA).
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
