Nhà máy chế biến thủy sản ở Brazil
Động lực tăng trưởng mạnh mẽ nhất đến từ cá rô phi, chiếm tới 68,36% tổng sản lượng, với sản lượng đạt 662.230 tấn trong năm 2024. Với con số này, Brazil hiện đứng thứ tư thế giới về sản xuất cá rô phi và là nhà cung cấp phi lê cá rô phi tươi lớn thứ hai cho thị trường Hoa Kỳ.
Một trong những yếu tố cốt lõi tạo nên thành công của ngành là sự cam kết mạnh mẽ đối với phát triển bền vững thông qua cải tiến công nghệ thức ăn thủy sản. João Manoel Cordeiro Alves, thủ quỹ của Peixe BR và là chuyên gia tư vấn trong ngành, cho biết chất lượng thức ăn đóng vai trò thiết yếu không chỉ đối với sức khỏe của cá mà còn đối với chất lượng nước ao nuôi. Theo ông, cá cũng giống như con người: không thể hấp thụ toàn bộ dưỡng chất từ thức ăn. Phần dinh dưỡng bị đào thải nếu không được kiểm soát sẽ dẫn đến ô nhiễm nước. Do đó, công thức thức ăn phải được điều chỉnh tối ưu để cá hấp thụ tốt hơn, từ đó giảm lượng chất thải.
Những tiến bộ về công nghệ chế biến thức ăn đang góp phần nâng cao hiệu quả và giảm thiểu tác động môi trường. Công nghệ đùn – tương tự như quy trình sản xuất thức ăn cho vật nuôi – đã giúp thức ăn có dạng viên nhỏ, dễ tiêu hóa hơn so với thức ăn thô hoặc nghiền truyền thống. Ngoài ra, thức ăn còn được thiết kế theo từng giai đoạn phát triển của cá, từ giai đoạn cá bột đến khi trưởng thành, giúp tối ưu hóa dinh dưỡng và nâng cao năng suất.
Theo Francisco Medeiros, Chủ tịch Peixe BR, Brazil sở hữu lợi thế cạnh tranh đặc biệt nhờ có nguồn nguyên liệu thực vật phong phú và ngành công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi phát triển hiện đại. Ông cho biết phần lớn thức ăn thủy sản tại Brazil được sản xuất từ nguồn gốc thực vật, giúp tăng chỉ số bền vững và đáp ứng xu hướng toàn cầu giảm phụ thuộc vào bột cá và dầu cá từ biển. Thị trường thức ăn có nguồn gốc thực vật tại Brazil được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) đạt 6,62% đến năm 2035.
Bên cạnh đó, Brazil còn được hưởng lợi từ nền tảng vững chắc của các ngành công nghiệp protein động vật khác như thịt bò, lợn và gia cầm – những ngành đã phát triển đồng bộ và hỗ trợ rất nhiều cho năng lực sản xuất thức ăn chăn nuôi. Quốc gia này hiện được công nhận là một trong những trung tâm công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại nhất thế giới.
Alves cũng nhấn mạnh rằng tính bền vững trong nuôi trồng thủy sản không thể chỉ đánh giá dựa trên yếu tố môi trường mà còn phải xem xét cả yếu tố xã hội và kinh tế. Theo ông, một mô hình bền vững phải đảm bảo cân bằng lợi ích giữa môi trường, sức khỏe vật nuôi, hiệu quả sản xuất và phúc lợi người lao động. Ông khẳng định rằng không thể xây dựng một ngành công nghiệp thành công nếu khai thác quá mức tài nguyên thiên nhiên hoặc đối xử không công bằng với người lao động.
Thành công thực sự, theo ông Alves, thể hiện qua các yếu tố như cá khỏe mạnh, tỷ lệ tử vong thấp, hiệu quả chuyển đổi thức ăn cao (tức là dùng ít thức ăn hơn để sản xuất ra một kilogram cá), môi trường nước không bị suy thoái và người lao động được trả lương xứng đáng. Đây là những điều kiện tiên quyết để ngành thủy sản vừa có thể phát triển bền vững, vừa đảm bảo sinh kế cho hàng nghìn người làm việc trong chuỗi giá trị.
Bang Paraná tiếp tục là trung tâm sản xuất thủy sản lớn nhất của Brazil, đóng góp 250.315 tấn cá nuôi trong năm 2024. Với tốc độ tăng trưởng hiện tại, ngành nuôi trồng thủy sản của Brazil đang đặt ra tiêu chuẩn mới cho sản xuất thực phẩm thủy sản có trách nhiệm và hiệu quả trên quy mô toàn cầu.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản Việt Nam tháng 7/2026 đạt gần 1,02 tỷ USD, tăng 4,8% so với cùng kỳ năm 2025. Lũy kế 7 tháng đầu năm, kim ngạch đạt gần 6,78 tỷ USD, tăng 11,5%. Mốc trên 1 tỷ USD trong tháng 7 tiếp tục củng cố triển vọng xuất khẩu thủy sản cả năm có thể vượt 12 tỷ USD. Tuy nhiên, số liệu tháng 7 cũng phát đi tín hiệu rõ ràng rằng giai đoạn tăng trưởng thuận lợi nhất có thể đã đi qua: mức tăng chung chỉ còn 4,8%; cá tra giảm 6,1%; cá ngừ gần như không tăng; EU, Hàn Quốc và Trung Đông cùng giảm hai con số.
(vasep.com.vn) Theo số liệu của Shrimp Insights, nhập khẩu tôm của EU tiếp tục giảm trong tháng 5/2026, phản ánh sự điều chỉnh sau giai đoạn tăng trưởng mạnh bất thường của năm trước. Theo dữ liệu thương mại, EU nhập khẩu 29.728 tấn tôm trong tháng 5, giảm 27% so với cùng kỳ năm 2025; giá trị nhập khẩu cũng giảm tương ứng xuống 181 triệu euro.
(vasep.com.vn) Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) đang mở rộng hợp tác với các cơ sở đào tạo và nghiên cứu thủy sản của Tanzania nhằm tăng sản lượng rong biển và hải sâm, củng cố chuỗi giá trị và hỗ trợ sinh kế bền vững, trong bối cảnh nước này đẩy mạnh phát triển kinh tế biển xanh.
(vasep.com.vn) Hội đồng Tư vấn Biển Bắc (NSAC) vừa kêu gọi Liên minh châu Âu (EU) đánh giá lại quy định về khu vực bảo vệ cá tuyết tại Kattegat (Kattegat Cod Box), cho rằng các biện pháp quản lý hiện nay cần được điều chỉnh để phù hợp hơn với thực trạng nguồn lợi và hoạt động khai thác.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/6/2026, Liên bang Nga chính thức áp dụng tiêu chuẩn quốc gia mới GOST 35273-2025 “Cá đông lạnh - Yêu cầu kỹ thuật”, thay thế đồng thời ba tiêu chuẩn hiện hành gồm GOST 17660-97, GOST 32366-2013 và GOST 32910-2014. Tiêu chuẩn mới thiết lập một bộ yêu cầu thống nhất đối với cá đông lạnh dùng làm thực phẩm, bao gồm các quy định về chất lượng nguyên liệu, chế biến, cấp đông, bao gói, ghi nhãn, kiểm nghiệm, vận chuyển và bảo quản và được áp dụng bắt buộc đối với cả sản phẩm nội địa lẫn hàng nhập khẩu vào Nga. Đây là tiêu chuẩn liên quốc gia trong hệ thống tiêu chuẩn GOST, được Nga đưa vào áp dụng như tiêu chuẩn quốc gia, nhằm thống nhất một số yêu cầu kỹ thuật đối với cá đông lạnh dùng làm thực phẩm cho người.
(vasep.com.vn) Ngày 29/7/2026, Văn phòng Chính phủ ban hành Thông báo số 407/TB-VPCP về kết luận của Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng tại Phiên họp lần thứ 35 của Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) và phát triển bền vững ngành thủy sản. Phó Thủ tướng yêu cầu các bộ, ngành, địa phương tập trung cao độ, đề cao trách nhiệm người đứng đầu, huy động cả hệ thống chính trị vào cuộc; khẩn trương khắc phục triệt để các tồn tại, hạn chế và tạo chuyển biến thực chất trong công tác chống khai thác IUU.
Theo Chủ tịch VASEP, chi phí sản xuất cao, thiếu nguyên liệu cạnh tranh, rào cản thương mại gia tăng và khan hiếm lao động đang tạo áp lực lớn lên doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Nuôi trồng thủy sản tại bang Espírito Santo (Brazil) đang ghi nhận đà tăng trưởng tích cực trong những năm gần đây, trong đó cá rô phi giữ vai trò chủ lực. Tuy nhiên, mức tiêu thụ cá của người dân vẫn thấp hơn khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Trước thực tế này, các chương trình đào tạo kết hợp ẩm thực đang được triển khai nhằm khuyến khích tiêu dùng và gia tăng giá trị cho sản phẩm cá rô phi.
(vasep.com.vn) Fiji đã chuyển từ phương thức tuần tra, kiểm soát truyền thống sang cách tiếp cận giám sát dựa trên thông tin tình báo nhằm xử lý hoạt động khai thác bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) trong vùng đặc quyền kinh tế của nước này.
(vasep.com.vn) Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA) cho biết đang theo dõi sát các biện pháp hạn chế mà Trung Quốc áp dụng đối với một số doanh nghiệp xuất khẩu tôm Ecuador, đồng thời ủng hộ việc thành lập nhóm công tác kỹ thuật chính thức với cơ quan chức năng Trung Quốc để tìm giải pháp.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
