Nhà máy chế biến thủy sản ở Brazil
Động lực tăng trưởng mạnh mẽ nhất đến từ cá rô phi, chiếm tới 68,36% tổng sản lượng, với sản lượng đạt 662.230 tấn trong năm 2024. Với con số này, Brazil hiện đứng thứ tư thế giới về sản xuất cá rô phi và là nhà cung cấp phi lê cá rô phi tươi lớn thứ hai cho thị trường Hoa Kỳ.
Một trong những yếu tố cốt lõi tạo nên thành công của ngành là sự cam kết mạnh mẽ đối với phát triển bền vững thông qua cải tiến công nghệ thức ăn thủy sản. João Manoel Cordeiro Alves, thủ quỹ của Peixe BR và là chuyên gia tư vấn trong ngành, cho biết chất lượng thức ăn đóng vai trò thiết yếu không chỉ đối với sức khỏe của cá mà còn đối với chất lượng nước ao nuôi. Theo ông, cá cũng giống như con người: không thể hấp thụ toàn bộ dưỡng chất từ thức ăn. Phần dinh dưỡng bị đào thải nếu không được kiểm soát sẽ dẫn đến ô nhiễm nước. Do đó, công thức thức ăn phải được điều chỉnh tối ưu để cá hấp thụ tốt hơn, từ đó giảm lượng chất thải.
Những tiến bộ về công nghệ chế biến thức ăn đang góp phần nâng cao hiệu quả và giảm thiểu tác động môi trường. Công nghệ đùn – tương tự như quy trình sản xuất thức ăn cho vật nuôi – đã giúp thức ăn có dạng viên nhỏ, dễ tiêu hóa hơn so với thức ăn thô hoặc nghiền truyền thống. Ngoài ra, thức ăn còn được thiết kế theo từng giai đoạn phát triển của cá, từ giai đoạn cá bột đến khi trưởng thành, giúp tối ưu hóa dinh dưỡng và nâng cao năng suất.
Theo Francisco Medeiros, Chủ tịch Peixe BR, Brazil sở hữu lợi thế cạnh tranh đặc biệt nhờ có nguồn nguyên liệu thực vật phong phú và ngành công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi phát triển hiện đại. Ông cho biết phần lớn thức ăn thủy sản tại Brazil được sản xuất từ nguồn gốc thực vật, giúp tăng chỉ số bền vững và đáp ứng xu hướng toàn cầu giảm phụ thuộc vào bột cá và dầu cá từ biển. Thị trường thức ăn có nguồn gốc thực vật tại Brazil được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) đạt 6,62% đến năm 2035.
Bên cạnh đó, Brazil còn được hưởng lợi từ nền tảng vững chắc của các ngành công nghiệp protein động vật khác như thịt bò, lợn và gia cầm – những ngành đã phát triển đồng bộ và hỗ trợ rất nhiều cho năng lực sản xuất thức ăn chăn nuôi. Quốc gia này hiện được công nhận là một trong những trung tâm công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại nhất thế giới.
Alves cũng nhấn mạnh rằng tính bền vững trong nuôi trồng thủy sản không thể chỉ đánh giá dựa trên yếu tố môi trường mà còn phải xem xét cả yếu tố xã hội và kinh tế. Theo ông, một mô hình bền vững phải đảm bảo cân bằng lợi ích giữa môi trường, sức khỏe vật nuôi, hiệu quả sản xuất và phúc lợi người lao động. Ông khẳng định rằng không thể xây dựng một ngành công nghiệp thành công nếu khai thác quá mức tài nguyên thiên nhiên hoặc đối xử không công bằng với người lao động.
Thành công thực sự, theo ông Alves, thể hiện qua các yếu tố như cá khỏe mạnh, tỷ lệ tử vong thấp, hiệu quả chuyển đổi thức ăn cao (tức là dùng ít thức ăn hơn để sản xuất ra một kilogram cá), môi trường nước không bị suy thoái và người lao động được trả lương xứng đáng. Đây là những điều kiện tiên quyết để ngành thủy sản vừa có thể phát triển bền vững, vừa đảm bảo sinh kế cho hàng nghìn người làm việc trong chuỗi giá trị.
Bang Paraná tiếp tục là trung tâm sản xuất thủy sản lớn nhất của Brazil, đóng góp 250.315 tấn cá nuôi trong năm 2024. Với tốc độ tăng trưởng hiện tại, ngành nuôi trồng thủy sản của Brazil đang đặt ra tiêu chuẩn mới cho sản xuất thực phẩm thủy sản có trách nhiệm và hiệu quả trên quy mô toàn cầu.
(vasep.com.vn) Trong tháng đầu năm 2026, giá nguyên liệu cá tuyết tại Bắc Âu tăng lên mức kỷ lục, giúp ngư dân khai thác hưởng lợi đáng kể. Tuy nhiên, đà tăng này lại gây áp lực lớn cho các doanh nghiệp chế biến và thu mua cá thịt trắng, khi chi phí đầu vào leo thang nhưng khả năng chuyển hết phần tăng giá sang thị trường tiêu thụ ngày càng hạn chế.
(vasep.com.vn) Liên minh vận hành Gemini Cooperation giữa Maersk và Hapag-Lloyd vừa thông báo tuyến dịch vụ ME11 sẽ quay trở lại hành trình qua Biển Đỏ, theo thông cáo báo chí của Maersk ngày 3/2. Đây là những con tàu có kích thước lớn nhất quay lại kênh đào Suez kể từ tháng 10/2023, thời điểm xung đột Israel – Palestine bùng phát và kéo theo các cuộc tấn công của lực lượng Houthi nhằm vào tàu thương mại tại khu vực này.
(vasep.com.vn) Ngày 17/2/2026, Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) đã công bố kết quả cuối cùng đợt rà soát hành chính lần thứ 19 (POR19) đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá (CBPG) tôm nước ấm đông lạnh từ Việt Nam, giai đoạn 01/02/2023 – 31/01/2024.
(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới của các nhà khoa học Bồ Đào Nha cho thấy protein thủy phân từ phụ phẩm ngành thực phẩm có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần nuôi cá vược châu Âu (European seabass) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê, đồng thời nâng cao tính bền vững của ngành.
(vasep.com.vn) Super Bowl của Liên đoàn Bóng bầu dục Quốc gia Mỹ (NFL) diễn ra ngày 8/2, cùng với Valentine’s Day vào ngày 14/2, đang tạo ra cơ hội lớn cho các nhà bán lẻ và chuỗi nhà hàng tại Mỹ đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi, đặc biệt là với mặt hàng thủy sản.
(vasep.com.vn) Việc Liên minh châu Âu (EU) và Ấn Độ công bố hoàn tất đàm phán Hiệp định thương mại tự do (FTA) cuối tháng 1/2026 đang mở ra một giai đoạn cạnh tranh mới trên thị trường thủy sản châu Âu. Trong đó, ngành cá ngừ Việt Nam – vốn coi EU là thị trường quan trọng cho các dòng sản phẩm loin và cá ngừ chế biến – có thể đối mặt rủi ro “xói mòn ưu đãi”, khi một đối thủ lớn về nguồn nguyên liệu và năng lực chế biến như Ấn Độ được mở cánh cửa thuế quan rộng hơn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Fish Physiology and Biochemistry cho thấy bột giun nhiều tơ (polychaete meal) từ loài Hediste diversicolor có thể thay thế tới 50% bột cá trong thức ăn cho cá vược châu Âu (Dicentrarchus labrax) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng ấn tượng, với tổng kim ngạch đạt hơn 99 triệu USD, cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của mặt hàng này trong cơ cấu xuất khẩu thủy sản. Trong đó, phi lê cá và các loại thịt cá đạt 61 triệu USD, chiếm 61% tổng kim ngạch, khẳng định vị thế là nhóm sản phẩm chủ lực.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Nhật Bản ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể, phản ánh sự phục hồi nhu cầu và khả năng thích ứng của doanh nghiệp Nga trước những biến động của thị trường quốc tế. Theo phân tích của Liên minh Thủy sản Nga dựa trên số liệu hải quan Nhật Bản, kim ngạch xuất khẩu đạt 952 triệu USD, tăng 11% so với năm 2024. Về khối lượng, xuất khẩu đạt 118 nghìn tấn, tăng 9% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Indonesia khép lại năm 2025 với sự phục hồi mạnh mẽ trong tháng 12, qua đó bù đắp phần nào những gián đoạn nghiêm trọng tại thị trường Mỹ trong quý IV. Dù tổng khối lượng xuất khẩu cả năm gần như đi ngang, kim ngạch vẫn ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số, phản ánh rõ chiến lược chuyển dịch sang các sản phẩm giá trị gia tăng.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
