Ấn Độ đẩy mạnh chế biến, gia tăng giá trị thủy sản nuôi

Thị trường thế giới 07:49 08/10/2026 Phuong Linh
(vasep.com.vn) Ấn Độ đang đứng trước cơ hội gia tăng giá trị ngành nuôi trồng thủy sản thông qua mở rộng chế biến và phát triển các sản phẩm thủy sản tiện lợi, thay vì tập trung chủ yếu vào tiêu thụ nguyên liệu. Sự thay đổi trong thói quen ăn uống, cùng nhu cầu đối với thực phẩm giàu protein, tiện lợi và có thời hạn bảo quản dài, đang tạo dư địa lớn cho các sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng.

Các sản phẩm có thể phát triển từ cá, tôm, mực, bạch tuộc, nhuyễn thể và các loài thủy sản khác, với nhiều dạng như phi lê, sản phẩm chuyên biệt, tẩm bột, sản phẩm ăn liền (RTE) và món cà ri

đóng túi retort. Công nghệ chế biến hiện đại không chỉ nâng cao chất lượng và thời hạn sử dụng mà còn góp phần giảm tổn thất sau thu hoạch, cải thiện an toàn thực phẩm và tăng hiệu quả sử dụng nguyên liệu.

Theo bài viết, thị trường xuất khẩu của Ấn Độ đang có xu hướng ưu tiên các sản phẩm đông lạnh IQF và thủy sản ăn liền. Trong khi đó, thị trường nội địa chủ yếu tiêu thụ các sản phẩm giá trị gia tăng từ thịt cá xay và sản phẩm thủy sản truyền thống, đồng thời nhu cầu đối với sản phẩm chế biến đóng gói dành cho người tiêu dùng đang tăng lên.

Triển vọng mở rộng chế biến giá trị gia tăng được hỗ trợ bởi chính sách của Chính phủ Ấn Độ, trong đó có định hướng tăng giới hạn miễn thuế đối với nguyên liệu nhập khẩu phục vụ chế biến. Cùng với sự phát triển của hệ thống bán lẻ hiện đại và các nền tảng giao hàng trực tuyến, kênh tiêu thụ sản phẩm thủy sản chế biến trong nước được kỳ vọng tiếp tục mở rộng.

Xu hướng này cho thấy Ấn Độ đang chuyển dần từ mô hình tăng sản lượng sang nâng giá trị trên mỗi đơn vị nguyên liệu, qua đó tạo thêm dư địa cho xuất khẩu và nâng cao hiệu quả toàn chuỗi thủy sản.

 

thuy san nuoi thuy san an do

TIN MỚI CẬP NHẬT

Malta triển khai máy bay giám sát chống khai thác thủy sản bất hợp pháp

 |  07:52 08/10/2026

(vasep.com.vn) Malta sẽ triển khai máy bay giám sát nghề cá của Cơ quan Kiểm soát Nghề cá châu Âu (EFCA) hoạt động từ Malta trong năm nay nhằm tăng cường phát hiện và xử lý hoạt động khai thác thủy sản bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU).

Philippines tìm nguồn nguyên liệu thay thế cho thức ăn thủy sản

 |  07:50 08/10/2026

(vasep.com.vn) Philippines đang đẩy mạnh tìm kiếm và đa dạng hóa nguồn nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản nhằm giảm phụ thuộc vào nhập khẩu, trong bối cảnh thời tiết cực đoan và nguồn cung nguyên liệu toàn cầu ngày càng khó dự báo.

Nga – Na Uy đề xuất nâng hạn ngạch 2027 đối với cá tuyết Đông Bắc Bắc Cực

 |  07:49 08/10/2026

(vasep.com.vn) Nguồn lợi cá tuyết Đại Tây Dương tại khu vực Đông Bắc Bắc Cực đang xuất hiện tín hiệu cải thiện sau nhiều năm suy giảm. Nhóm các nhà khoa học Nga và Na Uy vừa đề xuất Tổng sản lượng khai thác cho phép (TAC) năm 2027 ở mức 312.700 tấn, tăng khoảng 9,7% so với mức 285.000 tấn của năm 2026. Đây là lần đầu tiên trong những năm gần đây khuyến nghị khoa học đối với hạn ngạch của nguồn lợi này được điều chỉnh tăng.

Doanh nghiệp công nghệ mở hướng phát triển mới cho nuôi biển Việt Nam

 |  07:48 08/10/2026

(vasep.com.vn) Nuôi biển công nghệ cao đang mở ra không gian tăng trưởng mới cho ngành thủy sản Việt Nam, khi ngày càng nhiều doanh nghiệp đầu tư vào lồng nuôi hiện đại, tự động hóa, AI và các mô hình khai thác đa giá trị trên cùng một vùng biển.

ASC khởi động dự án nghiên cứu cải thiện phúc lợi tôm trong quá trình giết mổ

 |  07:48 08/10/2026

(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) vừa khởi động một dự án nghiên cứu ứng dụng mới nhằm củng cố cơ sở khoa học và phát triển các công cụ thực tiễn để cải thiện phúc lợi của tôm nuôi trong quá trình làm ngất và giết mổ.

Điểm tin thị trường thủy sản thế giới ngày 7/10/2026

 |  12:56 07/10/2026

(vasep.com.vn) Tuần 41 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trên thị trường thủy sản toàn cầu, từ giá tôm và nguồn cung nguyên liệu thức ăn đến sức mua tại Mỹ và nhu cầu cá ngừ, cá hồi tại Nhật Bản. Trong khi giá tôm châu Á đi ngang hoặc tăng nhẹ, nguồn cung bột cá và dầu cá tiếp tục đối mặt nguy cơ thiếu hụt. Thị trường Mỹ cũng chịu sức ép từ giá thủy sản cao, thúc đẩy xu hướng phát triển các sản phẩm tiện lợi, giá phù hợp hơn.

Xuất khẩu thủy sản Nga có thể đạt 6,5 tỷ USD trong năm 2026

 |  08:30 07/10/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản của Nga được dự báo tiếp tục duy trì kết quả tích cực trong năm 2026, với kim ngạch có thể đạt khoảng 6,4–6,5 tỷ USD, tăng so với mức 6,1 tỷ USD của năm 2025. Theo ông German Zverev, Chủ tịch Hiệp Hội Các Doanh Nghiệp, Doanh nhân và Xuất khẩu Thủy sản Toàn Nga (VARPE), diễn biến xuất khẩu trong nửa đầu năm đang cho thấy triển vọng khả quan cho cả năm.

Xuất khẩu thủy sản Indonesia mở rộng tới 152 quốc gia, vùng lãnh thổ

 |  08:29 07/10/2026

(vasep.com.vn) Trong 6 tháng đầu năm 2026, Indonesia xuất khẩu khoảng 566.250 tấn thủy sản, với tổng kim ngạch đạt khoảng 3 tỷ USD. Hoạt động xuất khẩu tiếp tục được mở rộng, đưa thủy sản Indonesia hiện diện tại 152 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.

Trung Quốc đối mặt nguồn cung cá rô phi nguyên liệu thắt chặt

 |  08:28 07/10/2026

(vasep.com.vn) Nguồn cung cá rô phi nguyên liệu tại một số vùng sản xuất chủ lực của Trung Quốc đang có dấu hiệu thắt chặt, đặc biệt tại Quảng Đông và Hải Nam, khi lượng thả nuôi giảm trong đầu năm 2026 khiến nguồn cá đạt cỡ thu hoạch bị hạn chế. Theo Ocean Treasure, tình trạng này đang tác động đến hoạt động thu mua của các nhà máy chế biến trong tháng 9.

Ngành cá rô phi Brazil đối mặt sức ép cạnh tranh ngày càng lớn

 |  08:26 07/10/2026

(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi Brazil đang đối mặt với sức ép gia tăng từ nguồn cá nhập khẩu, trong bối cảnh lượng philê cá rô phi Việt Nam vào thị trường này tăng mạnh. Theo Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản Brazil, sản lượng cá rô phi trong nước, vốn tăng khoảng 10%/năm, có thể chững lại trong năm 2026 khi sản phẩm nhập khẩu ngày càng chiếm thêm thị phần.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC