Theo chia sẻ của ông Angel Rubio thuộc công ty Expana tại cuộc họp thường niên của những nhà sản xuất cá minh thái Alaska chính hãng vào ngày 26/9 tại Seattle, Washington, sản lượng chung giảm là do sản lượng thấp hơn từ các loài quan trọng, bao gồm cá minh thái, Itoyori (cá đổng) và cá Tachiuo (cá hố).
Sau khi tăng 21% vào năm 2023, sản lượng surimi cá minh thái của Alaska đã giảm 7% trong sáu tháng đầu năm 2024, tổng cộng đạt 88.873 tấn. Cá minh thái Alaska vẫn là một nhân tố chính trên thị trường surimi toàn cầu, chiếm 23,2% tổng sản lượng vào cuối quý 2 năm 2024.
Rubio lưu ý rằng sản lượng cá minh thái tích lũy của Alaska vẫn "gần như ổn định" ở mức 162.700 tấn trên toàn tiểu bang cho đến tuần thống kê thứ 37.
Ngược lại, sản lượng surimi cá minh thái ở Viễn Đông của Nga giảm mạnh 34% xuống còn 19.545 tấn, so với mức ước tính 78.000 tấn cho cả năm 2024.
Tuy nhiên, Savely Karpukhin, Tổng giám đốc điều hành Công ty Thủy sản Nga, dự kiến tổng sản lượng của Nga sẽ giảm xuống còn khoảng 70.000 tấn do điều kiện đánh bắt khó khăn ở Biển Bering.
Theo chia sẻ của ông Rubio, sản lượng surimi cá minh thái ở Hokkaido, Nhật Bản vẫn ổn định, với sản lượng là 14.417 tấn trong nửa đầu năm 2024, tăng 34% so với cùng kỳ năm ngoái.
Trong khi đó, cá tuyết Thái Bình Dương, còn được gọi là cá tuyết Thái Bình Dương, được đánh bắt ngoài khơi Bờ Tây Hoa Kỳ, đã chứng kiến sản lượng surimi giảm 62% so với cùng kỳ năm trước xuống còn 4.692 tấn. Mặc dù dữ liệu chính thức không có sẵn, Rubio ước tính rằng năm 2024 có thể chứng kiến mức sản lượng thấp nhất kể từ năm 2015.
Sản lượng surimi từ cá hoki và cá mú xanh phương Nam cũng giảm mạnh, giảm 31% so với cùng kỳ năm trước xuống còn 2.460 tấn và 1.103 tấn. Trong khi đó, sản lượng cá mú xanh phía Bắc giảm 13% xuống còn ước tính 1.584 tấn.
Surimi nhiệt đới - chiếm 52% sản lượng surimi toàn cầu - tiếp tục phải đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là bên ngoài Trung Quốc.
Trong nửa đầu năm 2024, sản lượng surimi nhiệt đới (không bao gồm Trung Quốc) giảm 13% xuống còn 202.333 tấn, giảm mạnh so với mức 232.505 tấn trong cùng kỳ năm 2023, chủ yếu là do sản lượng giảm ở các nước sản xuất chính như Ấn Độ và Việt Nam.
Sản lượng surimi Itoyori giảm 36% xuống còn 22.311 tấn trong nửa đầu năm, trong khi sản lượng Tachiuo giảm 6% xuống còn 28.686 tấn.
Sản lượng surimi Kintokidai (cá mắt to) giảm nhẹ 1% xuống còn 18.059 tấn, trong khi sản lượng shiroguchi (cá lù đù) tăng 2% lên 12.548 tấn.
Surimi cá chép có mức tăng trưởng đáng kể so với cùng kỳ năm trước, tăng 24% lên 48.151 tấn trong nửa đầu năm 2024.
(vasep.com.vn) Ngày 8/5/2026, tại TP.HCM, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng và Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Trịnh Việt Hùng chủ trì “Hội nghị thúc đẩy xuất khẩu nông lâm thủy sản, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng XK năm 2026” nhằm tìm giải pháp tháo gỡ khó khăn, giữ vững đà tăng trưởng và hoàn thành mục tiêu kim ngạch xuất khẩu toàn ngành đạt trên 74,2 tỷ USD trong năm 2026.
(vasep.com.vn) Hiệp định về trợ cấp thủy sản (AFS) của Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) có hiệu lực vào ngày 15/9/2025. Tính đến Hội nghị Bộ trưởng WTO lần thứ 14 được tổ chức tại Yaoundé, Cameroon, vào tháng 3/2026, 26 thành viên châu Phi của WTO đã chấp nhận Hiệp định, bao gồm 8 quốc gia không có bờ biển. Với tầm quan trọng của nghề đánh bắt cá biển đối với an ninh lương thực và nền kinh tế của châu Phi, việc thực hiện AFS có thể hỗ trợ đáng kể các kết quả phát triển bền vững trên khắp lục địa.
(vasep.com.vn) Chính phủ Philippines đang xem xét các biện pháp nhằm ổn định nguồn cung thủy sản trong nước và hỗ trợ ngành khai thác cá, trong bối cảnh giá nhiên liệu tăng cao gây áp lực lớn lên hoạt động sản xuất và đe dọa khả năng cung ứng thực phẩm thiết yếu như cá mòi đóng hộp.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới cho thấy việc kết hợp áp suất siêu cao (UHP) với xử lý nhiệt nhẹ có thể cải thiện đáng kể chất lượng sản phẩm surimi cá ngừ. Thử nghiệm chỉ ra rằng công nghệ này giúp thay đổi cấu trúc protein, từ đó nâng cao độ bền gel, khả năng giữ nước và tính đồng nhất của sản phẩm.
(vasep.com.vn) Báo cáo Xu hướng Thủy sản 2026 của Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) cho thấy Trung Quốc đang nổi lên như thị trường tiêu thụ thủy sản giá trị cao năng động nhất thế giới, nhờ đô thị hóa nhanh, tầng lớp trung lưu gia tăng và sự quan tâm lớn đến an toàn thực phẩm.
(vasep.com.vn) Dù người tiêu dùng Mỹ ngày càng quan tâm đến nguồn protein lành mạnh và Dietary Guidelines for Americans (Hướng dẫn Dinh dưỡng cho người Mỹ) khuyến nghị tăng tiêu thụ thủy sản, giá cả – dù là thực tế hay cảm nhận – vẫn là rào cản lớn.
(vasep.com.vn) Xung đột giữa Mỹ và Iran đang tác động tiêu cực đến nhu cầu tôm hùm, theo ông Stewart Lamont, đại diện công ty xuất khẩu Tangier Lobster tại Canada. Dù hoạt động giao hàng sang Trung Đông vẫn diễn ra, đặc biệt cho nhóm khách hàng HORECA, nhưng lượng mua đã giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Nhu cầu thực phẩm đông lạnh tại Nhật Bản đã đạt mức cao chưa từng có trong năm 2025 khi tổng tiêu thụ lần đầu vượt 3 triệu tấn, theo Hiệp hội Thực phẩm Đông lạnh Nhật Bản. Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong thói quen ăn uống, chịu tác động từ lạm phát, già hóa dân số và nhu cầu tiện lợi.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu quy mô thương mại tại Ý cho thấy protein từ côn trùng có thể thay thế đáng kể bột cá trong nuôi trồng thủy sản mà không ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất. Thử nghiệm được thực hiện tại Sardinia trên khoảng 60.000 cá tráp vàng trong 25 tuần, cho thấy có thể thay thế tới 35% nguồn protein động vật bằng bột ruồi lính đen mà vẫn duy trì tăng trưởng và tỷ lệ sống ổn định.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
