Theo đó, WWF Áo khởi xướng và thực hiện phát triển ý tưởng mới nhằm quảng bá các sản phẩm cá tra tại thị trường EU ở 3 nhóm ý tưởng: (1) Cải tiến bao bì và chuyển tải thông tin trên bao bì sản phẩm; (2) Phát triển nhóm sản phẩm mới và khách hàng mới; (3) Truyền thông xây dựng hình ảnh sản phẩm.
1) Cải tiến bao bì và chuyển tải thông tin trên bao bì sản phẩm
• Bao bì không sử dụng nhựa plastic.
• Logo ASC đặt ở vị trí bắt mắt.
• Sự hấp dẫn của bao bì: hình ảnh trên bao bì hiện rất mờ nhạt. Các công thức chế biến món ăn cũng nên ghi ở mặt sau của bao bì.
• Truy xuất nguồn gốc, trong đó đề cập nhiều đến chất lượng sản phẩm.
• Vị trí và thiết kế cá tra dành cho các gia đình trẻ
• Chú trọng vào những lợi ích của sản phẩm mang nhãn ASC
• Tăng sức hấp dẫn về hình ảnh của sản phẩm .
• Cân nhắc sử dụng bao bì bằng giấy/hộp carton thay vì dùng nhựa plastic.
2) Phát triển nhóm sản phẩm mới và khách hàng mới
• Sản phẩm ăn liền với cá tra, sản phẩm Panga Burgers, cá tra cắt miếng hoặc các hình khối khác dành riêng cho trẻ em - nhấn mạnh đến thế mạnh của sản phẩm cá tra phile là không xương, hương vị thơm ngon thích hợp dùng làm thực phẩm cho trẻ nhỏ.
• Cá tra nướng: sản phẩm Lasagne hoặc viên cá tra băm nhỏ.
• Món khai vị: cá tra carpaccio, cá tra hun khói, sản phẩm Spring Rolls, cá tra đóng hộp, cá tra có vị chua đựng trong cốc thủy tinh, súp cá tra Pangastrone, sản phẩm Panga chips (giàu protein)
• Cá tra tẩm cà ri, cá tra cắt thanh, cắt miếng (tẩm bột như sản phẩm Fish Fingers), kẹp hăm bơ gơ, há cảo, pizza, cá tra phile tẩm gia vị....
• Cá tra chế biến tại nhà: xào, nấu...
• Dòng sản phẩm đích thực từ châu Á: cá tra có trong bữa ăn của người châu Á và xây dựng những câu chuyện tích cực về loài cá này.
• Chú ý đến dinh dưỡng: sản phẩm này dành cho các vận động viên thể dục thể thao
3) Truyền thông xây dựng hình ảnh sản phẩm
• Kênh YouTube: trình diễn các phương pháp nuôi cải tiến cũng như sản xuất sạch hơn và cách chế biến món ăn cho sản phẩm cá tra
• Hợp tác với đầu bếp nổi tiếng hoặc kênh truyền hình chuyên về thực phẩm dinh dưỡng, nấu nướng.
• Hoặc các bài nói chuyện trong trường học hoặc trong các phòng kinh doanh nhằm truyền thông về những điểm mà ngành cá tra đã làm được và làm tốt trong những năm vừa qua.
• Các kênh trực tuyến: YouTube, blogger, diễn đàn
• Trình diễn nấu ăn cho trẻ em
• Hợp tác với các vận động viên, các trung tâm thể dục thẩm mỹ
Kết quả khảo sát tại thị trường Áo tháng 10 năm 2016
• 86% người tham gia khảo sát biết tới sản phẩm cá tra
• 1/3 (34%) người tham gia khảo sát mua và tiêu thụ cá tra
• Gần 1/2 người tiêu dùng mua cá tra vì hương vị và 1/3 người mua vì giá cả phù hợp.
• Gần 1/4 người tiêu dùng không mua cá tra nhưng cũng muốn dùng thử sản phẩm này ít nhất một lần.
• Một số người cũng hoài nghi, không mua cá tra cho rằng cá tra không ngon hơn các sản phẩm thủy sản khác và lo ngại về vấn đề kháng sinh trong quá trình nuôi.
Kết quả khảo sát tại 11 nước trong khu vực châu Âu năm 2015
Gần 35% người tiêu dùng muốn biết xuất xứ của sản phẩm thủy sản .
Gần 17% người tiêu dùng muốn mua sản phẩm thủy sản được chứng nhận.
Gần 14% người tiêu dùng muốn mua sản phẩm thủy sản không ảnh hưởng đến môi trường.
Gần 84% người tiêu dùng cho rằng siêu thị, nhà hàng và trung tâm thương mại phải chắc chắn cung cấp sản phẩm thủy sản bền vững.
75% người tiêu dùng cho biết thủy sản bền vững là lựa chọn đầu tiên của họ nếu có sẵn và dễ dàng nhận biết.
Nhìn chung, sản phẩm cá tra tại Châu Âu vẫn còn nhiều thách thức. Vì vậy, cần phải tiếp tục xây dựng những câu chuyện tích cực về cá tra và quảng bá truyền thông những hình ảnh tốt đẹp hơn về sản phẩm này tại thị trường châu Âu.
(vasep.com.vn) Tháng 10/2024, XK tôm Việt Nam đạt 394 triệu USD, tăng 24%. Lũy kế 10 tháng đầu năm nay, XK tôm mang về 3,2 tỷ USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm ngoái. XK sang tất cả các các thị trường tiêu thụ chính đều ghi nhận tăng trưởng 2 con số trong tháng 10 năm nay.
Trong 30 năm, cá tra Việt Nam đã có mặt ở 150 thị trường cùng nhiều loại cá thịt trắng khác nhờ vào nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cá tra Việt Nam.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản nuôi trồng của Brazil đã đạt đến mức cao mới trong quý 3 năm 2024, với khối lượng xuất khẩu tăng 158% và giá trị tăng 174% so với cùng kỳ năm trước, đạt 4.031 tấn với giá trị 18,5 triệu USD.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Campuchia (MAFF) xác nhận rằng Cục Thủy sản (FA) và lực lượng đặc nhiệm đang tăng cường các biện pháp giải quyết tình trạng đánh bắt bất hợp pháp trên toàn quốc trong mùa cấm đánh bắt để bảo tồn nguồn lợi cá.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới từ Pew Charitable Trusts cho rằng cần có phương pháp tiếp cận đa loài trong quản lý nguồn cá để giải quyết tình trạng suy giảm nguồn cá ở Bắc Đại Tây Dương.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá rô phi của Hoa Kỳ tiếp tục giảm trong tháng 9, với mức giảm đáng kể về khối lượng và giá, chủ yếu là đối với phi lê tươi.
(vasep.com.vn) Thông báo của Phái đoàn EU tại Senegal nêu rõ mối lo này xuất phát từ thiếu sót trong hệ thống giám sát đối với cả tàu cá trong nước và quốc tế hoạt động từ cảng Dakar.
(vasep.com.vn) Tổ chức Pew Charitable Trusts gần đây đã xuất bản một bài báo nêu bật phạm vi quốc tế của Trung tâm giám sát, kiểm soát và giám sát Khu bảo tồn biển Cocos của Costa Rica (MCCA). Trung tâm này, nơi bảo vệ Di sản thế giới của UNESCO, đi đầu trong cuộc chiến chống đánh bắt bất hợp pháp tại một trong những khu bảo tồn biển quan trọng nhất thế giới.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, XK cá ngừ của Việt Nam trong tháng 10 đạt gần 93 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ năm 2023. Tính luỹ kế 10 tháng đầu năm 2024, tổng kim ngạch XK đạt hơn 821 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm 2023.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn