Theo đó, WWF Áo khởi xướng và thực hiện phát triển ý tưởng mới nhằm quảng bá các sản phẩm cá tra tại thị trường EU ở 3 nhóm ý tưởng: (1) Cải tiến bao bì và chuyển tải thông tin trên bao bì sản phẩm; (2) Phát triển nhóm sản phẩm mới và khách hàng mới; (3) Truyền thông xây dựng hình ảnh sản phẩm.
1) Cải tiến bao bì và chuyển tải thông tin trên bao bì sản phẩm
• Bao bì không sử dụng nhựa plastic.
• Logo ASC đặt ở vị trí bắt mắt.
• Sự hấp dẫn của bao bì: hình ảnh trên bao bì hiện rất mờ nhạt. Các công thức chế biến món ăn cũng nên ghi ở mặt sau của bao bì.
• Truy xuất nguồn gốc, trong đó đề cập nhiều đến chất lượng sản phẩm.
• Vị trí và thiết kế cá tra dành cho các gia đình trẻ
• Chú trọng vào những lợi ích của sản phẩm mang nhãn ASC
• Tăng sức hấp dẫn về hình ảnh của sản phẩm .
• Cân nhắc sử dụng bao bì bằng giấy/hộp carton thay vì dùng nhựa plastic.
2) Phát triển nhóm sản phẩm mới và khách hàng mới
• Sản phẩm ăn liền với cá tra, sản phẩm Panga Burgers, cá tra cắt miếng hoặc các hình khối khác dành riêng cho trẻ em - nhấn mạnh đến thế mạnh của sản phẩm cá tra phile là không xương, hương vị thơm ngon thích hợp dùng làm thực phẩm cho trẻ nhỏ.
• Cá tra nướng: sản phẩm Lasagne hoặc viên cá tra băm nhỏ.
• Món khai vị: cá tra carpaccio, cá tra hun khói, sản phẩm Spring Rolls, cá tra đóng hộp, cá tra có vị chua đựng trong cốc thủy tinh, súp cá tra Pangastrone, sản phẩm Panga chips (giàu protein)
• Cá tra tẩm cà ri, cá tra cắt thanh, cắt miếng (tẩm bột như sản phẩm Fish Fingers), kẹp hăm bơ gơ, há cảo, pizza, cá tra phile tẩm gia vị....
• Cá tra chế biến tại nhà: xào, nấu...
• Dòng sản phẩm đích thực từ châu Á: cá tra có trong bữa ăn của người châu Á và xây dựng những câu chuyện tích cực về loài cá này.
• Chú ý đến dinh dưỡng: sản phẩm này dành cho các vận động viên thể dục thể thao
3) Truyền thông xây dựng hình ảnh sản phẩm
• Kênh YouTube: trình diễn các phương pháp nuôi cải tiến cũng như sản xuất sạch hơn và cách chế biến món ăn cho sản phẩm cá tra
• Hợp tác với đầu bếp nổi tiếng hoặc kênh truyền hình chuyên về thực phẩm dinh dưỡng, nấu nướng.
• Hoặc các bài nói chuyện trong trường học hoặc trong các phòng kinh doanh nhằm truyền thông về những điểm mà ngành cá tra đã làm được và làm tốt trong những năm vừa qua.
• Các kênh trực tuyến: YouTube, blogger, diễn đàn
• Trình diễn nấu ăn cho trẻ em
• Hợp tác với các vận động viên, các trung tâm thể dục thẩm mỹ
Kết quả khảo sát tại thị trường Áo tháng 10 năm 2016
• 86% người tham gia khảo sát biết tới sản phẩm cá tra
• 1/3 (34%) người tham gia khảo sát mua và tiêu thụ cá tra
• Gần 1/2 người tiêu dùng mua cá tra vì hương vị và 1/3 người mua vì giá cả phù hợp.
• Gần 1/4 người tiêu dùng không mua cá tra nhưng cũng muốn dùng thử sản phẩm này ít nhất một lần.
• Một số người cũng hoài nghi, không mua cá tra cho rằng cá tra không ngon hơn các sản phẩm thủy sản khác và lo ngại về vấn đề kháng sinh trong quá trình nuôi.
Kết quả khảo sát tại 11 nước trong khu vực châu Âu năm 2015
Gần 35% người tiêu dùng muốn biết xuất xứ của sản phẩm thủy sản .
Gần 17% người tiêu dùng muốn mua sản phẩm thủy sản được chứng nhận.
Gần 14% người tiêu dùng muốn mua sản phẩm thủy sản không ảnh hưởng đến môi trường.
Gần 84% người tiêu dùng cho rằng siêu thị, nhà hàng và trung tâm thương mại phải chắc chắn cung cấp sản phẩm thủy sản bền vững.
75% người tiêu dùng cho biết thủy sản bền vững là lựa chọn đầu tiên của họ nếu có sẵn và dễ dàng nhận biết.
Nhìn chung, sản phẩm cá tra tại Châu Âu vẫn còn nhiều thách thức. Vì vậy, cần phải tiếp tục xây dựng những câu chuyện tích cực về cá tra và quảng bá truyền thông những hình ảnh tốt đẹp hơn về sản phẩm này tại thị trường châu Âu.
(vasep.com.vn) Tăng trưởng mạnh của nuôi trồng thủy sản toàn cầu đang làm gia tăng nguy cơ thiếu hụt bột cá, buộc ngành phải tìm kiếm các nguồn protein thay thế bền vững hơn. Trong bối cảnh đó, thức ăn chăn nuôi từ côn trùng đang được đẩy mạnh, và bên cạnh ruồi lính đen (BSF) quen thuộc, một startup tại Ấn Độ đang mở ra hướng đi mới với nguyên liệu từ tằm.
(vasep.com.vn) Hàn Quốc vừa công bố lộ trình cải tổ toàn diện ngành thủy sản với mục tiêu đạt sản lượng thủy sản 4 triệu tấn mỗi năm vào năm 2030, đồng thời nâng cao thu nhập cho các hộ ngư dân và mở rộng xuất khẩu hải sản. Kế hoạch được nêu trong Sáng kiến Phát triển Ngành Thủy sản và Làng chài năm 2030, do Bộ Đại dương và Thủy sản (MOF) công bố ngày 29/1/2026.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) đã chính thức ra lệnh kết thúc Mùa đánh bắt cá cơm thứ hai năm 2025 đối với cá cơm (Engraulis ringens) và cá cơm trắng (Anchoa nasus) tại khu vực Bắc – Trung bờ biển Peru, có hiệu lực từ 0 giờ ngày 1/2/2026. Quyết định được ban hành theo Nghị quyết Bộ trưởng số 000022-2026-PRODUCE và công bố trên công báo chính thức El Peruano.
(vasep.com.vn) Bộ Thương mại Mỹ (DOC) vừa công bố kết quả rà soát hành chính lần thứ 19 đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá tôm nước ấm đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ, qua đó xác định nhiều doanh nghiệp Ấn Độ phải chịu mức thuế bổ sung do bán phá giá.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới của dự án OctoPulse cho thấy sự gia tăng đột biến của bạch tuộc thường (Octopus vulgaris) tại khu vực đông bắc Đại Tây Dương, đặc biệt là vùng tây nam nước Anh trong giai đoạn 2024–2025, có liên hệ chặt chẽ với hiện tượng biển ấm lên kéo dài và những thay đổi về hải dương học. Diễn biến này đang thu hút sự quan tâm của thị trường hải sản châu Âu, nơi bạch tuộc là mặt hàng có giá trị cao và biến động mạnh.
(vasep.com.vn) Cargill vừa công bố toàn bộ các nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản mang thương hiệu EWOS cung cấp cho cá hồi đã đạt chứng nhận theo Tiêu chuẩn Thức ăn của Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC). Cột mốc này được hoàn tất sau khi nhà máy Westfield tại Scotland chính thức được cấp chứng nhận, giúp Cargill đi trước thời hạn áp dụng các yêu cầu khắt khe hơn của ASC dự kiến có hiệu lực từ cuối năm 2025.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) cho biết, xuất khẩu thủy sản của nước này trong năm 2025 đạt 4,27 tỷ USD (3,58 tỷ EUR), tăng 16,5% so với năm 2024. Động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ các mặt hàng chủ lực như cá cơm, cá ngừ và mực ống khổng lồ.
Năm 2026, nhằm hỗ trợ doanh nghiệp thủy sản Việt Nam mở rộng thị trường xuất khẩu, tăng cường kết nối khách hàng và nâng cao hình ảnh ngành thủy sản Việt Nam trên thị trường quốc tế, VASEP dự kiến tổ chức cụm gian hàng quốc gia Việt Nam tại nhiều triển lãm thủy sản và thực phẩm lớn tại Hoa Kỳ, EU, Nhật Bản, Úc, Trung Quốc, Hàn Quốc và khu vực Mỹ Latinh. Chương trình tập trung vào các thị trường trọng điểm, kết hợp hình thức gian hàng chung và gian hàng riêng, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp quảng bá sản phẩm, tìm kiếm đối tác và cập nhật xu hướng thị trường.
(vasep.com.vn) Trong khi Itaipu Binacional khẳng định nuôi trồng thủy sản có thể song hành với sản xuất năng lượng và bảo vệ môi trường, nhiều nhà khoa học cảnh báo hoạt động này có thể làm gia tăng các rủi ro sinh thái, đặc biệt là sự lây lan của loài xâm lấn như trai vàng tại hồ chứa Itaipu.
(vasep.com.vn) Theo Food World, thị trường cá thịt trắng toàn cầu đang rơi vào trạng thái trì trệ khi giá nguyên liệu thô, đặc biệt là cá minh thái Nga, tiếp tục duy trì ở mức cao kỷ lục. Diễn biến này diễn ra song song với việc Nga đẩy mạnh quốc hữu hóa các tài sản trong ngành thủy sản, mở rộng từ khu vực Viễn Đông sang các vùng biển phía bắc.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn