Thị trường tiêu dùng Trung Quốc đối với các sản phẩm cá minh thái chế biến sâu được dự báo sẽ tăng trưởng mạnh, nhờ vào cơ sở hạ tầng chế biến vững chắc của Trung Quốc và sự hợp tác tích cực giữa các doanh nghiệp Nga và Trung Quốc.
Tại Triển lãm Thủy sản Châu Á - Thái Bình Dương 2025 ở Đại Liên, đại diện Hiệp hội cá minh thái Nga cho biết các công ty Nga đang hợp tác với doanh nghiệp Trung Quốc phát triển sản phẩm mới phù hợp thị hiếu nội địa. Nhu cầu tăng mạnh được cho là lý do khiến giá cá minh thái H&G tăng trong năm 2025.
Trung Quốc hiện là thị trường xuất khẩu cá minh thái lớn nhất của Nga, chủ yếu qua Đại Liên và Thanh Đảo để chế biến. Tuy nhiên, người tiêu dùng Trung Quốc vẫn chưa biết nhiều về các sản phẩm chế biến sâu từ loại cá này.
Nhập khẩu cá minh thái H&G từ Nga giảm trong năm 2024, trong khi phi lê và surimi tăng. Nhiều khả năng cá H&G đang được giữ lại dùng trong nước thay vì tái xuất dưới dạng phi lê đông lạnh hai lần.
Từ góc nhìn của Nga, họ có mong muốn thiết lập cơ chế công nhận lẫn nhau về tiêu chuẩn chất lượng với Trung Quốc, giảm rào cản thương mại và thúc đẩy hợp tác trong các lĩnh vực như thương mại điện tử và kho ngoại quan, mang lại lợi ích cho nhiều người tiêu dùng hơn.
Ông Pengxiang Xu, giáo sư tại Đại học Đại Dương Đại Liên, chia sẻ với khán giả rằng cá minh thái có tiềm năng trở thành một điểm nóng mới trong tiêu dùng thủy sản khi một số người tiêu dùng đã nhận thức được giá trị dinh dưỡng cao và hàm lượng chất béo thấp của cá minh thái, điều này rất thuận lợi cho sự phát triển của thị trường.
Ông Xu giải thích rằng mức độ nhận biết về cá minh thái ở Trung Quốc khác nhau theo vùng: “Khu vực phía Bắc tiếp cận với cá minh thái sớm hơn và là trung tâm chế biến nên nhu cầu cao, phía Nam có mức tiêu thụ lớn hơn và hệ thống logistics phát triển hơn, nhưng ở miền Trung và miền Tây Trung Quốc nhận biết vẫn thấp.”
Sự đổi mới trong các sản phẩm từ cá minh thái là yếu tố then chốt để thúc đẩy tiêu dùng. Đồ ăn vặt từ cá minh thái đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng giúp thị trường xúc xích cá minh thái phát với doanh số bán hàng tăng từ dưới 2 tỷ NDT (278 triệu USD) năm 2020 lên hơn 3 tỷ NDT năm 2022 và dự kiến sẽ đạt 6 tỷ NDT năm 2025.”
Ông cho biết dầu cá từ cá minh thái đã trở thành thực phẩm bổ sung phổ biến. Nếu phát triển thêm sản phẩm dành cho mẹ, trẻ nhỏ và người cao tuổi, doanh số sẽ có thể tăng mạnh.
Hiện các sản phẩm cá minh thái 3R - chế biến sẵn, hâm nóng sẵn và ăn liền - đã có chuỗi cung ứng hoàn chỉnh tại Đại Liên, với sự hỗ trợ từ các tiêu chuẩn quản lý của chính phủ.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản Việt Nam trong tháng 2/2026 đạt khoảng 707 triệu USD, tăng 8% so với cùng kỳ năm trước; lũy kế 2 tháng đầu năm 2026 đạt 1,7 tỷ USD, tăng 20,2%. Kết quả này cho thấy đà phục hồi của ngành vẫn được duy trì khá tốt sau tháng 1 tăng mạnh, dù sang tháng 2 tốc độ đã chậm lại rõ rệt ở một số mặt hàng và thị trường chủ lực. Trong bức tranh chung đó, tôm tiếp tục là trụ cột lớn nhất, cá tra phục hồi mạnh, trong khi cá ngừ và thị trường Mỹ, Hàn Quốc đang phát ra tín hiệu cần theo dõi sát hơn. XK thủy sản tháng 3 kỳ vọng có thêm lực đẩy từ các thị trường khác ngoài Mỹ để khởi sắc hơn.
(vasep.com.vn) Trong giai đoạn 16-22/2, thị trường cá tuyết (cod) quốc tế đang xuất hiện dấu hiệu nới lỏng mang tính giai đoạn. Do đơn hàng chậm lại, ảnh hưởng của kỳ nghỉ Tết Nguyên đán và nguồn cung cá tươi Na Uy gia tăng, giá cá tuyết đông lạnh bỏ đầu, moi ruột (H&G) giao CIF về Trung Quốc trong tuần 9 giảm nhẹ, tạo dư địa cho người mua.
(vasep.com.vn) Trước dự báo tình trạng xâm nhập mặn có thể gia tăng vào cuối tháng 3 và đầu tháng 4/2026, nhiều địa phương tại tỉnh An Giang đã chủ động triển khai các giải pháp nhằm bảo vệ vùng nuôi tôm trong mùa khô 2025–2026. Các biện pháp tập trung vào quản lý nguồn nước, vận hành hệ thống thủy lợi và hướng dẫn người dân thực hiện các kỹ thuật nuôi phù hợp.
(vasep.com.vn) Lời đe dọa của Tổng thống Mỹ Donald Trump về việc chấm dứt thương mại với Tây Ban Nha có thể làm gián đoạn dòng thủy sản trị giá khoảng 330,6 triệu USD mỗi năm giữa hai nước, theo ước tính của hãng phân tích thị trường Undercurrent News dựa trên dữ liệu thương mại của Cơ quan Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA).
Tôm là ngành hàng xuất khẩu quan trọng nhất của thủy sản Việt Nam trong nhiều năm qua, thường chiếm khoảng 35–45% tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản. Với hệ thống nuôi trồng, chế biến và xuất khẩu phát triển mạnh, Việt Nam đã trở thành một trong những quốc gia xuất khẩu tôm hàng đầu thế giới.
(vasep.com.vn) Thị trường cá thịt trắng toàn cầu phục hồi trong tuần Tết Nguyên đán (16–22/2), song diễn biến giá cho thấy áp lực cung ngày càng rõ nét, đặc biệt với cá tuyết và cá minh thái. Theo Food World, giá cá tuyết Đại Tây Dương, cá tuyết chấm đen và cá minh thái đồng loạt tăng, trong đó cá minh thái Nga đạt mức cao nhất theo mùa trong hai thập kỷ.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu surimi dạng khối của Mỹ giảm xuống mức thấp nhất trong gần 14 năm. Dù nhập khẩu từ Ấn Độ tăng mạnh, xu hướng suy giảm tổng thể vẫn chưa được cải thiện.
(vasep.com.vn) Xác định thủy sản là ngành kinh tế mũi nhọn, tỉnh Đồng Tháp đang tập trung phát triển nuôi tôm theo hướng ứng dụng công nghệ cao, mở rộng quy mô sản xuất gắn với chuỗi giá trị và thích ứng bền vững với định hướng phát triển kinh tế biển.
(vasep.com.vn) Các quốc gia dọc theo khu vực tây nam Ấn Độ Dương đã cam kết tăng cường hợp tác để chống lại hoạt động đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU), đánh dấu sự chuyển đổi từ các cuộc thảo luận kỹ thuật sang một phản ứng phối hợp trong khu vực.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn