Thị trường tiêu dùng Trung Quốc đối với các sản phẩm cá minh thái chế biến sâu được dự báo sẽ tăng trưởng mạnh, nhờ vào cơ sở hạ tầng chế biến vững chắc của Trung Quốc và sự hợp tác tích cực giữa các doanh nghiệp Nga và Trung Quốc.
Tại Triển lãm Thủy sản Châu Á - Thái Bình Dương 2025 ở Đại Liên, đại diện Hiệp hội cá minh thái Nga cho biết các công ty Nga đang hợp tác với doanh nghiệp Trung Quốc phát triển sản phẩm mới phù hợp thị hiếu nội địa. Nhu cầu tăng mạnh được cho là lý do khiến giá cá minh thái H&G tăng trong năm 2025.
Trung Quốc hiện là thị trường xuất khẩu cá minh thái lớn nhất của Nga, chủ yếu qua Đại Liên và Thanh Đảo để chế biến. Tuy nhiên, người tiêu dùng Trung Quốc vẫn chưa biết nhiều về các sản phẩm chế biến sâu từ loại cá này.
Nhập khẩu cá minh thái H&G từ Nga giảm trong năm 2024, trong khi phi lê và surimi tăng. Nhiều khả năng cá H&G đang được giữ lại dùng trong nước thay vì tái xuất dưới dạng phi lê đông lạnh hai lần.
Từ góc nhìn của Nga, họ có mong muốn thiết lập cơ chế công nhận lẫn nhau về tiêu chuẩn chất lượng với Trung Quốc, giảm rào cản thương mại và thúc đẩy hợp tác trong các lĩnh vực như thương mại điện tử và kho ngoại quan, mang lại lợi ích cho nhiều người tiêu dùng hơn.
Ông Pengxiang Xu, giáo sư tại Đại học Đại Dương Đại Liên, chia sẻ với khán giả rằng cá minh thái có tiềm năng trở thành một điểm nóng mới trong tiêu dùng thủy sản khi một số người tiêu dùng đã nhận thức được giá trị dinh dưỡng cao và hàm lượng chất béo thấp của cá minh thái, điều này rất thuận lợi cho sự phát triển của thị trường.
Ông Xu giải thích rằng mức độ nhận biết về cá minh thái ở Trung Quốc khác nhau theo vùng: “Khu vực phía Bắc tiếp cận với cá minh thái sớm hơn và là trung tâm chế biến nên nhu cầu cao, phía Nam có mức tiêu thụ lớn hơn và hệ thống logistics phát triển hơn, nhưng ở miền Trung và miền Tây Trung Quốc nhận biết vẫn thấp.”
Sự đổi mới trong các sản phẩm từ cá minh thái là yếu tố then chốt để thúc đẩy tiêu dùng. Đồ ăn vặt từ cá minh thái đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng giúp thị trường xúc xích cá minh thái phát với doanh số bán hàng tăng từ dưới 2 tỷ NDT (278 triệu USD) năm 2020 lên hơn 3 tỷ NDT năm 2022 và dự kiến sẽ đạt 6 tỷ NDT năm 2025.”
Ông cho biết dầu cá từ cá minh thái đã trở thành thực phẩm bổ sung phổ biến. Nếu phát triển thêm sản phẩm dành cho mẹ, trẻ nhỏ và người cao tuổi, doanh số sẽ có thể tăng mạnh.
Hiện các sản phẩm cá minh thái 3R - chế biến sẵn, hâm nóng sẵn và ăn liền - đã có chuỗi cung ứng hoàn chỉnh tại Đại Liên, với sự hỗ trợ từ các tiêu chuẩn quản lý của chính phủ.
(vasep.com.vn) Cơ quan Cảng Chattogram (CPA) đang tăng cường xử lý tình trạng ngư dân thả lưới trái phép tại luồng hàng hải và khu neo đậu ngoài cảng, gây cản trở tàu thuyền và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn hàng hải.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 4/9/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về chính sách, cạnh tranh và nguồn cung. Mỹ đưa cải tổ SIMP vào lộ trình nâng sức cạnh tranh thủy sản nội địa; thuế chống bán phá giá tôm Ấn Độ tăng; Ecuador và Indonesia từng bước khôi phục khả năng xuất khẩu, trong khi ngành tôm cảnh báo nguy cơ thiếu khoảng 400.000 tấn nguyên liệu biển cho thức ăn vào năm 2028. Bên cạnh đó, giá cá hồi, nhập khẩu sò điệp và đầu tư nuôi RAS tiếp tục cho thấy những dịch chuyển đáng chú ý trên thị trường toàn cầu
(vasep.com.vn) Công ty TNHH Thủy Sản An Hải đã tăng gấp đôi công suất chế biến nguyên liệu sau khi đưa vào hoạt động nhà máy Nhơn Hội 2 tại miền Trung Việt Nam.
(vasep.com.vn) Thời kỳ cá tuyết giá rẻ đang dần kết thúc khi tình trạng thiếu hụt cá thịt trắng tự nhiên, đặc biệt là cá tuyết Đại Tây Dương (cod) và haddock, gây áp lực lớn lên ngành dịch vụ ăn uống châu Âu. Tại Anh – thị trường tiêu thụ fish and chips hàng đầu thế giới – các doanh nghiệp đang phải điều chỉnh mạnh để thích ứng với chi phí nguyên liệu tăng cao.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học British Columbia cho thấy hoạt động khai thác thủy sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) quy mô công nghiệp có thể chiếm tới 15% tổng sản lượng khai thác thủy sản biển tự nhiên trên toàn cầu, với giá trị ước tính 6,2-12,2 tỷ USD.
(vasep.com.vn) Ủy ban Cá và Động vật hoang dã Oregon (ODFW) đã nhất trí thông qua quy định yêu cầu các tàu thương mại khai thác cua Dungeness lắp đặt hệ thống giám sát tàu điện tử trước ngày 1/2/2027, nhằm giảm nguy cơ cá voi bị mắc vào ngư cụ.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu surimi cá minh thái Alaska từ hai nguồn cung lớn là Mỹ và Nga vào ba thị trường châu Á chủ chốt đồng loạt giảm trong nửa đầu năm 2026, trong bối cảnh nguồn cung surimi cá minh thái toàn cầu đang có dấu hiệu thắt chặt.
(vasep.com.vn) Thị trường phi lê cá tiếp tục là phân khúc quan trọng nhất của ngành thủy sản châu Âu và đang có những thay đổi đáng kể về nguồn cung, giá cả và vị thế của các nhà xuất khẩu. Trong 5 năm qua, khối lượng thị trường chỉ tăng khoảng 5%, từ 986.000 tấn năm 2020 lên 1,036 triệu tấn năm 2025. Tuy nhiên, giá trị tăng tới 30%, từ 4,68 tỷ euro lên 6,06 tỷ euro, cho thấy giá phi lê cá đang tăng rõ rệt.
(vasep.com.vn) Tháng 8/2026, xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt 1,14 tỷ USD, tăng 6% so với cùng kỳ; lũy kế tám tháng đạt 8,00 tỷ USD, tăng 11,8%. Nhịp tăng đã chậm lại so với mức 12,8% của bảy tháng đầu năm. Trung Quốc - Hồng Kông và ASEAN đang bù cho sự suy yếu tại Mỹ, EU và một phần Nhật Bản. Sự phân hóa này sẽ còn rõ hơn trong quý IV, khi thuế thương mại và yêu cầu truy xuất tác động trực tiếp tới đơn hàng.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản toàn cầu tiếp tục có nhiều biến động đáng chú ý trong ngày 03/9/2026, với tâm điểm là giá tôm tại ao có dấu hiệu ổn định; thuế nhập khẩu cao chưa giúp tôm Vịnh Mexico tăng thị phần tại Mỹ; Ecuador tiếp tục nâng giá tôm bán sang Trung Quốc sau Hội chợ Thượng Hải; Dịch bệnh gây thiệt hại khoảng 250 trang trại tôm tại Bangladesh; Trung Quốc tiếp tục nổi lên là thị trường trung tâm của nhiều dòng thủy sản cao cấp; Mỹ tiếp tục chuẩn bị hạ tầng dữ liệu truy xuất cho FSMA 204....
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn