Chuỗi Tai Er, chuyên về các món cá muối, đã vận hành 450 nhà hàng tính đến ngày 31/12/2022, nhưng con số đó đã tăng lên 578 nhà hàng tính đến ngày 31/12/2023. Theo công ty, lý do chính cho kế hoạch mở rộng hơn nữa trong năm nay là vì doanh thu từ các nhà hàng Tai Er đã tăng 44% so với cùng kỳ năm ngoái lên 4,47 tỷ CNY (625 triệu USD, 581 triệu EUR) vào năm 2023. Công ty mẹ của Tai Er cho rằng sự tăng trưởng này là nhờ việc mở cửa trở lại nhà hàng sau đại dịch. Tổng lợi nhuận của Jiumaojiu vào năm 2023 tăng 763% so với cùng kỳ năm trước lên 480 triệu CNY (67,2 triệu USD, 62,4 triệu EUR).
Các địa điểm Tai Er mới dự kiến sẽ có ở Bắc Mỹ, Đông Nam Á, Châu Đại Dương và các khu vực khác trên thế giới có cộng đồng người Hoa lớn. Tai Er đã vận hành các cửa hàng ở Mỹ, Canada, Malaysia, Singapore và Thái Lan.
Một phần sự tăng trưởng của Tai Er dường như xuất phát từ chiến lược nhắm vào tầng lớp trung lưu của thị trường tiêu dùng. Cách tiếp cận này bao gồm việc nhắm đến người tiêu dùng trẻ tuổi thông qua các thương hiệu như Song Hot Pot và Lai Mei Li Grilled Fish, sau này phục vụ các món cá nướng trong canh chua. Chuỗi nhà hàng mới Jiumaojiu ra mắt trong năm nay, Shandeshanwaimian Suantang Hot Pot, phục vụ các món Lẩu kiểu Quý Châu.
Mặt khác, các nhà hàng hải sản cao cấp của Trung Quốc lại đang gặp khó khăn trong bối cảnh nền kinh tế trì trệ. Ngân hàng thương mại quốc tế Berhad (CIMB), một ngân hàng có trụ sở tại Kuala Lumpur, Malaysia, đã dự đoán thu nhập năm 2024 của chuỗi hải sản cao cấp JUMBO Group sẽ giảm . Nhà hàng Trung Quốc ở thành phố Tây An, miền trung Trung Quốc.
“Sự suy giảm tiêu dùng” ở Trung Quốc đại lục khiến doanh thu của JUMBO dự kiến giảm 2% vào năm 2024 sau đó hoạt động tại Trung Quốc của công ty dự kiến sẽ tăng trưởng trở lại vào năm 2025. Tuy nhiên, ngay cả dự báo tăng trưởng năm 2025 đó cũng rất mong manh, vì JUMBO phải đối mặt với “mức tiêu thụ kéo dài”. CIMB cho biết: việc đóng cửa các cửa hàng và nỗi lo suy thoái kinh tế đã thúc đẩy hành vi giao dịch giảm giá của người tiêu dùng”.
Theo CIMB, sự trì trệ kinh tế của Trung Quốc đã thúc đẩy các công ty nhà hàng như Jiumaojiu và JUMBO phải hướng ra nước ngoài khi xem xét mở rộng. CIMB dự đoán rằng tăng trưởng doanh thu tại Singapore trong năm nay sẽ bù đắp cho doanh số bán hàng yếu hơn tại Trung Quốc của JUMBO, dự đoán doanh thu tại các hoạt động tại Singapore của nhà điều hành này sẽ tăng 7% so với cùng kỳ năm trước do có nhiều khách du lịch Trung Quốc quay trở lại sau Covid.
Trong khi thị trường tầm trung ít bị ảnh hưởng hơn so với phân khúc cao cấp hơn, Jiumaojiu cũng đang buộc phải giảm giá để thu hút khách hàng. Trong kết quả năm 2023, nhà điều hành cho biết mức chi tiêu trung bình trên mỗi khách hàng tại Tai Er và Song Hot Pot ở Trung Quốc đại lục “là kết quả của việc tập đoàn điều chỉnh các dịch vụ trong thực đơn và giá thực phẩm, có tính đến cả các yếu tố bên trong và bên ngoài như điều kiện thị trường và bối cảnh cạnh tranh trong ngành.”
Trong bối cảnh thị trường thủy sản toàn cầu năm 2026 đối mặt với nhiều biến động - từ xung đột địa chính trị đến các yêu cầu ngày càng khắt khe từ EU và Mỹ. Việc tối ưu hóa chuỗi cung ứng đã trở thành yếu tố then chốt để doanh nghiệp duy trì năng lực cạnh tranh. Với vị thế là một trong những doanh nghiệp logistics hàng đầu Việt Nam, Transimex sẽ mang đến hệ sinh thái logistics tích hợp, hỗ trợ doanh nghiệp hội viên VASEP tối ưu chuỗi cung ứng lạnh và nâng cao hiệu quả xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Giá surimi cá minh thái Nga đang bước vào đợt tăng mạnh mới khi nguồn cung nguyên liệu ngày càng thắt chặt. Nhiều nhà sản xuất Nga đã điều chỉnh giá surimi vụ B tăng 10-15%, trong bối cảnh lượng cá minh thái được ưu tiên cho sản xuất phi lê và cá bỏ đầu moi ruột (H&G) – các mặt hàng có giá trị cao hơn.
(vasep.com.vn) Theo ông Mark Zandi, chuyên gia kinh tế trưởng của Moody's Analytics, các mức thuế quan do Tổng thống Donald Trump áp đặt đã gây tác động tiêu cực rõ rệt đến kinh tế Mỹ. Trong báo cáo công bố ngày 6/5, ông cho rằng tăng trưởng kinh tế Mỹ hiện gần như đình trệ và nhiều hộ gia đình đang ở trong tình trạng “suy thoái thực tế”.
(vasep.com.vn) Giá cá tuyết tại Ireland đang tăng mạnh do nguồn cung suy giảm và chi phí khai thác leo thang, khiến nhiều doanh nghiệp lo ngại nhu cầu tiêu thụ sẽ sớm giảm khi người mua không còn chấp nhận mức giá quá cao.
(vasep.com.vn) Mùa hè với nhiệt độ cao và môi trường biến động mạnh khiến bệnh phân trắng dễ bùng phát trong các ao nuôi tôm thâm canh. Theo các chuyên gia, đây không phải bệnh xuất hiện đơn lẻ mà là hệ quả của sự mất cân bằng môi trường, suy giảm chức năng đường ruột và rối loạn hệ vi sinh trong ao nuôi.
(vasep.com.vn) Các doanh nghiệp nhập khẩu Mỹ đang đối mặt với thế khó khi vừa cân nhắc xin hoàn thuế nhập khẩu theo Đạo luật Quyền hạn Kinh tế Khẩn cấp Quốc tế (IEEPA), vừa lo ngại nguy cơ bị chính quyền Tổng thống Donald Trump gây sức ép.
(vasep.com.vn) Tháng 4/2026, xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt 1,012 tỷ USD, tăng 12,4% so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế 4 tháng đầu năm đạt 3,656 tỷ USD, tăng 13,8%. Diễn biến thị trường trong 4 tháng đầu năm 2026 cho thấy một thay đổi khá rõ trong cấu trúc xuất khẩu thủy sản Việt Nam: tăng trưởng không còn đến từ Mỹ hay EU như các giai đoạn trước, mà chủ yếu được kéo bởi Trung Quốc – Hồng Kông. Trong khi đó, hai thị trường lớn truyền thống là Mỹ và EU tiếp tục tạo áp lực lớn lên doanh nghiệp cả về tiêu thụ lẫn tuân thủ.
(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới đánh giá tiềm năng sử dụng bột côn trùng và cân bằng dinh dưỡng trong thức ăn cho các loài nuôi thủy sản mới nổi cho thấy côn trùng đang trở thành nguồn nguyên liệu thay thế giàu tiềm năng cho bột cá trong ngành thức ăn thủy sản. Các nhà khoa học nhận định việc sử dụng protein từ côn trùng có thể giúp giảm áp lực lên nguồn nguyên liệu biển và nâng cao tính bền vững của ngành nuôi trồng thủy sản.
(vasep.com.vn) Giá trị xuất khẩu thủy sản của Na Uy trong tháng 4/2026 giảm 5% so với cùng kỳ năm trước, đạt 13,4 tỷ NOK (khoảng 1,44 tỷ USD), do tác động từ xung đột tại Trung Đông và việc đồng krone Na Uy tăng giá so với USD và euro.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
