Chuỗi Tai Er, chuyên về các món cá muối, đã vận hành 450 nhà hàng tính đến ngày 31/12/2022, nhưng con số đó đã tăng lên 578 nhà hàng tính đến ngày 31/12/2023. Theo công ty, lý do chính cho kế hoạch mở rộng hơn nữa trong năm nay là vì doanh thu từ các nhà hàng Tai Er đã tăng 44% so với cùng kỳ năm ngoái lên 4,47 tỷ CNY (625 triệu USD, 581 triệu EUR) vào năm 2023. Công ty mẹ của Tai Er cho rằng sự tăng trưởng này là nhờ việc mở cửa trở lại nhà hàng sau đại dịch. Tổng lợi nhuận của Jiumaojiu vào năm 2023 tăng 763% so với cùng kỳ năm trước lên 480 triệu CNY (67,2 triệu USD, 62,4 triệu EUR).
Các địa điểm Tai Er mới dự kiến sẽ có ở Bắc Mỹ, Đông Nam Á, Châu Đại Dương và các khu vực khác trên thế giới có cộng đồng người Hoa lớn. Tai Er đã vận hành các cửa hàng ở Mỹ, Canada, Malaysia, Singapore và Thái Lan.
Một phần sự tăng trưởng của Tai Er dường như xuất phát từ chiến lược nhắm vào tầng lớp trung lưu của thị trường tiêu dùng. Cách tiếp cận này bao gồm việc nhắm đến người tiêu dùng trẻ tuổi thông qua các thương hiệu như Song Hot Pot và Lai Mei Li Grilled Fish, sau này phục vụ các món cá nướng trong canh chua. Chuỗi nhà hàng mới Jiumaojiu ra mắt trong năm nay, Shandeshanwaimian Suantang Hot Pot, phục vụ các món Lẩu kiểu Quý Châu.
Mặt khác, các nhà hàng hải sản cao cấp của Trung Quốc lại đang gặp khó khăn trong bối cảnh nền kinh tế trì trệ. Ngân hàng thương mại quốc tế Berhad (CIMB), một ngân hàng có trụ sở tại Kuala Lumpur, Malaysia, đã dự đoán thu nhập năm 2024 của chuỗi hải sản cao cấp JUMBO Group sẽ giảm . Nhà hàng Trung Quốc ở thành phố Tây An, miền trung Trung Quốc.
“Sự suy giảm tiêu dùng” ở Trung Quốc đại lục khiến doanh thu của JUMBO dự kiến giảm 2% vào năm 2024 sau đó hoạt động tại Trung Quốc của công ty dự kiến sẽ tăng trưởng trở lại vào năm 2025. Tuy nhiên, ngay cả dự báo tăng trưởng năm 2025 đó cũng rất mong manh, vì JUMBO phải đối mặt với “mức tiêu thụ kéo dài”. CIMB cho biết: việc đóng cửa các cửa hàng và nỗi lo suy thoái kinh tế đã thúc đẩy hành vi giao dịch giảm giá của người tiêu dùng”.
Theo CIMB, sự trì trệ kinh tế của Trung Quốc đã thúc đẩy các công ty nhà hàng như Jiumaojiu và JUMBO phải hướng ra nước ngoài khi xem xét mở rộng. CIMB dự đoán rằng tăng trưởng doanh thu tại Singapore trong năm nay sẽ bù đắp cho doanh số bán hàng yếu hơn tại Trung Quốc của JUMBO, dự đoán doanh thu tại các hoạt động tại Singapore của nhà điều hành này sẽ tăng 7% so với cùng kỳ năm trước do có nhiều khách du lịch Trung Quốc quay trở lại sau Covid.
Trong khi thị trường tầm trung ít bị ảnh hưởng hơn so với phân khúc cao cấp hơn, Jiumaojiu cũng đang buộc phải giảm giá để thu hút khách hàng. Trong kết quả năm 2023, nhà điều hành cho biết mức chi tiêu trung bình trên mỗi khách hàng tại Tai Er và Song Hot Pot ở Trung Quốc đại lục “là kết quả của việc tập đoàn điều chỉnh các dịch vụ trong thực đơn và giá thực phẩm, có tính đến cả các yếu tố bên trong và bên ngoài như điều kiện thị trường và bối cảnh cạnh tranh trong ngành.”
(vasep.com.vn) Hội đồng Tôm Toàn cầu (Global Shrimp Council – GSC) cho biết chiến dịch quảng bá tôm với thông điệp “protein hạnh phúc” trên mạng xã hội trong năm 2025 đã đạt kết quả vượt kỳ vọng, tạo nền tảng để tổ chức này mở rộng hoạt động tiếp thị trực tiếp đến người tiêu dùng trong năm 2026. Thông tin được ông Gabriel Luna, đồng sáng lập GSC, chia sẻ tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu diễn ra ngày 20/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Doanh số thủy sản bán lẻ tăng nhẹ trong năm 2025, nhưng các chuyên gia cho rằng ngành hàng này vẫn còn nhiều dư địa tăng trưởng nếu thoát khỏi “giới hạn” của quầy hải sản truyền thống. Nội dung này được nhấn mạnh tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026, diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Mỹ đang nổi lên là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất đối với xuất khẩu thủy sản của Na Uy, song ngành này hiện theo dõi sát sao khả năng Tổng thống Mỹ Donald Trump thực hiện các đe dọa áp thuế mới đối với hàng hóa Na Uy.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Nissui (Trụ sở tại quận Minato, Tokyo; Chủ tịch kiêm CEO Akira Tanaka) thông báo sẽ ra mắt ba sản phẩm mới trong dòng thực phẩm đông lạnh “Today’s Side Dish” từ ngày 1/3. Các sản phẩm gồm: Cá thu nướng muối dùng lò vi sóng, Cá sawara nướng vị Saikyo kiểu Kyoto, và Cá nục chiên sốt mơ và lá tía tô. Cả ba đều được thiết kế cho tiêu dùng tại gia và chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng.
(vasep.com.vn) Chính phủ Morocco vừa thông báo quyết định tạm ngừng toàn bộ hoạt động xuất khẩu cá mòi (sardine) đông lạnh kể từ ngày 1/2/2026, trong một động thái hiếm thấy nhằm bảo đảm an ninh lương thực và bình ổn giá cho người tiêu dùng trong nước. Thông tin được bà Zakia Driouich, Quốc vụ khanh phụ trách nghề cá biển thuộc Bộ Nông nghiệp Morocco, công bố trước Quốc hội trong tuần này.
(vasep.com.vn) Các kế hoạch cắt giảm ngân sách của Mỹ đang đặt chương trình quan trắc đại dương Argo vào tình thế rủi ro, đe dọa một trong những hệ thống nghiên cứu khí hậu và đại dương quan trọng nhất thế giới. Argo là mạng lưới gồm khoảng 4.000 phao tự hành hoạt động âm thầm trên khắp các đại dương, liên tục đo nhiệt độ, độ mặn, áp suất, oxy và các chỉ số sinh học dưới mặt nước.
(vasep.com.vn) Giá tôm hùm sống tại bến cảng ở Nova Scotia, miền nam Canada, đang tăng vọt và đạt mức cao kỷ lục trong mùa khai thác hiện nay. Theo nguồn tin trong ngành, tính đến ngày 20/1, tại các khu vực đánh bắt 33 và 34 (LFA 33 và 34), giá tôm hùm vỏ cứng sống tại bến cảng đã lên tới 14,50 CAD/pound (khoảng 10,49 USD). Mức giá này tăng khoảng 38% so với 10,50 CAD chỉ một tuần trước đó và cao hơn tới 81% so với mức 8,00 CAD vào đầu mùa khai thác cuối tháng 11 năm ngoái.
(vasep.com.vn) 11 tháng đầu năm 2025, XK cá ngừ của Thái Lan đạt hơn 2,3 tỷ USD, giảm 2% so với cùng kỳ năm 2024. Thái Lan tiếp tục giữ vị thế trung tâm chế biến – xuất khẩu cá ngừ (đặc biệt là cá ngừ đóng hộp/đóng túi) nhờ năng lực chế biến quy mô lớn, hệ sinh thái nguyên liệu, logistics ổn định và sự dẫn dắt của các tập đoàn như Thai Union.
(vasep.com.vn) Tập đoàn BioMar dự báo triển vọng tăng trưởng tích cực trong năm 2026, với động lực chính đến từ phân khúc tôm, chiến lược sử dụng nguyên liệu bền vững và tăng cường đầu tư cho nghiên cứu – phát triển (R&D). Doanh nghiệp cho biết các yếu tố này sẽ đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và khả năng cạnh tranh của thức ăn thủy sản trong bối cảnh thị trường toàn cầu nhiều biến động.
(vasep.com.vn) Theo Cục Thủy sản và Tài nguyên Thủy sinh (DA-BFAR) thuộc Bộ Nông nghiệp Philippines, điểm số và thứ hạng của nước này trong Chỉ số đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) của Sáng kiến toàn cầu chống tội phạm có tổ chức xuyên quốc gia (GIA).
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
