Trong khi đó, giá thủy sản nước ngọt trong nước tiếp tục giảm ở Thượng Hải, thị trường tiêu thụ chính; cũng như ở cảng Yên Đài, cảng đánh bắt và là trung tâm chế biến thủy sản quan trọng của Trung Quốc.
Tại Thượng Hải, nhu cầu về các loài giáp xác tăng mạnh nhất. Tháng 2/2016, giá tôm tít tăng 33% so với tháng 1/2016. Theo số liệu của văn phòng thương mại Yên Đài, nguồn cung cấp tôm trong nước được thắt chặt hơn, đồng thời tiêu thụ tăng đã đẩy giá các mặt hàng này tăng.
Dữ liệu từ khảo sát 5 chợ bán buôn thủy sản lớn của Thượng Hải cho thấy, giá các loài giáp xác tăng đến 40% so với tháng 1-2/2015 (thời gian Tết Nguyên Đán Trung Quốc). Các thương nhân tại đây cho biết việc kinh doanh rất thuận lợi, thậm chí họ có thể bán cua cỡ nhỏ dễ dàng. Giá cua đực trung bình là 16,98 USD /500g và cua cái là 23,15 USD/500g.
Cua và tôm càng là 2 trong số ít các loài nuôi trong nước có mức tiêu thụ tốt trên thị trường Trung Quốc. Trong đó, một số vùng sản xuất như Giang Tô đẩy mạnh những sản phẩm chất lượng cao phục vụ cho thực khách trong các nhà hàng giá trung và khách hàng thuộc tầng lớp trung lưu.
Theo khảo sát ở Yên Đài, trong khi giá hầu hết các loại được khảo sát đều tăng (11 loài trên tổng 16), thì 2 loài ốc biển lớn và urechis unicinctus (thường được gọi là 'ruột biển' trên thực đơn của người Hoa) giảm mạnh ( lần lượt là 12,8% và 10%). Cả 2 sản phẩm đi liền với ẩm thực cao cấp, ngành bị ảnh hưởng nhiều nhất trong chương trình chống tham nhũng gần đây của chính phủ. Giá cua bán buôn trung bình tại Yên Đài trong quý 1/2016 là 12,72 USD/500 g, trong khi giá ruột biển trung bình là 16,98 USD/500 g.
Các dữ liệu từ Thượng Hải và Yên Đài cũng cho thấy một xu hướng khác, nhu cầu và giá thủy sản nước ngọt giảm, trong đó những mặt hàng chủ lực như cá chép tiếp tục sụt giảm. Tại Thượng Hải, mặc dù sản lượng cá nước ngọt tăng 30% so với cùng kỳ năm trước, giá trung bình cá nước ngọt giảm 2,2%. Giá thủy sản nước ngọt các loại trung bình là 4,49 USD/kg, giảm 3,6% so với năm ngoái. Trong khi đó, giá các loài thủy sản biển tăng 3,64% lên 6,37 USD/kg. Đồng yên Nhật giảm giá ảnh hưởng mạnh đến thị trường cá chình (eels) Trung Quốc. Giá cá chình hiện tại là 9,87 USD/kg, mức giá thấp trong 4 năm qua. Giá cá rô giảm 15% xuống 4,07 USD/kg.
Tuy nhiên, giá các loài cá đánh bắt tự nhiên có xu hướng tăng tại Trung Quốc. Trong 3 tháng đầu năm nay, giá các mặt hàng chủ lực của Trung Quốc như cá đù, cá hố và cá chim tăng, chủ yếu do trữ lượng thấp. Người tiêu dùng Trung Quốc có xu hướng chuyển sang các loài thủy sản đánh bắt tự nhiên dẫn đến giá có thể tiếp tục tăng.
Có nhiều yếu tố có lợi cho việc kinh doanh loài giáp xác trên thị trường tiêu dùng cấp trung. Giá thịt lợn tăng mạnh trong 6 tháng qua. Ngoài ra, chương trình chống ô nhiễm nguồn nước, đặc biệt là ở vùng đồng bằng sông Trường Giang, làm sản lượng thủy sản các vùng như Hồ Bắc và Giang Tây giảm mạnh.
Diệu Thúy
(vasep.com.vn) Nên ưu tiên thị trường nào, phát triển sản phẩm gì và chuẩn bị nguồn nguyên liệu ra sao? Phát biểu tại phiên khai mạc Vietnam Seafood Summit 2026 ngày 11/11 tại Cần Thơ, Chủ tịch VASEP Đỗ Ngọc Tài đề nghị doanh nghiệp đưa các kịch bản thị trường vào kế hoạch sản xuất, đầu tư giai đoạn 2027–2029 và phối hợp sớm hơn với các đối tác trong chuỗi.
(vasep.com.vn) Anh và Liên minh châu Âu (EU) đã hoàn tất nội dung thỏa thuận về vệ sinh và kiểm dịch động thực vật (SPS), nhằm dỡ bỏ phần lớn giấy tờ và thủ tục kiểm tra được áp dụng đối với hoạt động thương mại thực phẩm, nông sản và sản phẩm có nguồn gốc động vật sau Brexit. Thỏa thuận được xem là bước quan trọng trong nỗ lực khôi phục quan hệ thương mại giữa hai bên.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Ấn Độ trong tháng 8/2026 đạt 75.615 tấn, tăng 22% so với cùng kỳ năm trước, nhờ lượng hàng xuất sang Mỹ tăng mạnh. Tuy nhiên, xuất khẩu sang EU tiếp tục sụt giảm, trong khi thị trường Việt Nam cũng ghi nhận mức giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu tại Kashmir (Ấn Độ) cho thấy phụ phẩm ruột gà được xử lý bằng phương pháp ủ chua axit có thể thay thế 20% bột cá trong thức ăn cá hồi vân, giúp cá tăng trưởng tốt hơn và sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. Kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm chế biến gia cầm, giảm phụ thuộc vào bột cá trong sản xuất thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang khối Trung Đông đạt 10 triệu USD, tăng 48% so với cùng kỳ và chiếm 10% tổng xuất khẩu cá rô phi của cả nước. Riêng tháng 9 đạt 3 triệu USD, tăng 203% so với cùng kỳ và chiếm 21% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi trong tháng.
(vasep.com.vn) Nguồn lợi thủy sản tại Mỹ đang có những tín hiệu tích cực khi số lượng đàn cá thuộc diện bị khai thác quá mức giảm xuống mức thấp kỷ lục. Trong khi đó, ngành khai thác thủy sản thương mại và câu cá giải trí đóng góp tổng cộng 321 tỷ USD doanh thu và hỗ trợ 1,7 triệu việc làm trong năm 2024.
(vasep.com.vn) Ngày 26/10/2026, Hội đồng Liên minh châu Âu (EU) thông qua quyết định gia hạn thêm một năm cơ chế hạn ngạch thuế quan tự chủ (ATQ) đối với một số sản phẩm thủy sản nhập khẩu từ các nước ngoài EU, kéo dài thời hạn áp dụng đến ngày 31/12/2027. Quyết định nhằm duy trì nguồn nguyên liệu cho ngành chế biến thủy sản châu Âu trong khi EU chưa hoàn tất khuôn khổ mới gắn ưu đãi thuế quan với các tiêu chí bền vững.
(vasep.com.vn) Công ty di truyền thủy sản Benchmark Genetics của Na Uy vừa ra mắt BenchTrace, giải pháp xét nghiệm DNA giúp xác định quan hệ huyết thống và phả hệ trong các chương trình chọn giống tôm, góp phần nâng cao độ chính xác và rút ngắn thời gian chọn tạo giống.
(vasep.com.vn) Tỉnh Đồng Tháp xác định phát triển giống cá tra chất lượng cao, ứng dụng công nghệ số và đẩy mạnh chế biến sâu là những ưu tiên nhằm nâng cao hiệu quả và giá trị toàn chuỗi ngành hàng cá tra. Định hướng này được đưa ra tại Hội nghị “Phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số thúc đẩy tăng trưởng ngành nông nghiệp – khu vực phía Nam”, ngày 2/11/2026.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn