Xuji Seafood, được Hiệp hội Khách sạn Trung Quốc (CHA) mô tả là "nhà hàng hải sản Trung Quốc có ảnh hưởng nhất vào năm 2021", đã mở cửa hàng thứ 50 tại Trung Quốc vào mùa hè này, lấy biệt danh "Thiên nga đen".
Nhà hàng mới ở Thượng Hải được giới truyền thông địa phương mô tả là một "kiệt tác quyền lực" và được khai trương sau khoản đầu tư 18 triệu CNY (2,82 triệu USD).
Chuỗi hải sản cao cấp, có các nhà hàng ở Trường Sa, Tây An, Chu Châu, Thượng Hải và Thâm Quyến, đã báo cáo doanh thu 1,4 tỷ CNY vào năm 2020, trong khi dự kiến sẽ có hơn 100 cửa hàng vào năm 2025.
COVID-19 đã gây khó khăn cho các nhà hàng hải sản của Trung Quốc sau khi hải sản nhập khẩu bị quy kết có liên quan đến sự bùng phát của COVID-19 và các chợ hải sản truyền thống cũng có các ca COVID.
Điểm hấp dẫn của Xuji nằm ở mức độ hài lòng của thực khách cao, với 87% là khách hàng quay lại ghé thăm. Nó cũng có hơn một triệu người hâm mộ trên tài khoản Tik Tok; nhỏ theo tiêu chuẩn của Trung Quốc, nhưng tốt hơn so với đối thủ cạnh tranh.
Trên trang web của mình, Xuji cho biết họ phục vụ "các món ngon hải sản theo phong cách Hồ Nam và Quảng Đông", tập trung vào "các món ăn theo mùa" và "hương vị tươi ngon nhất".
Năm ngoái, số lượng nhà hàng hải sản đóng cửa ở Trung Quốc lên đến 54.000 cửa hàng, nhiều hơn con số 29.000 nhà hàng hải sản mở cửa, khiến tổng số 131.000 cửa hàng ở nước này giảm 15%, theo số liệu từ CHA. Với dịch vụ ăn uống là kênh quan trọng nhất để bán thủy sản ở Trung Quốc, kết quả có thể thấy ở mọi lĩnh vực: từ việc nhập khẩu tôm Trung Quốc giảm đến giá tôm nội địa suy yếu.
Thực đơn của Xuji cung cấp các loại hải sản trong nước, chẳng hạn như cua lông địa phương, cá thu đao Thái Bình Dương, rùa vỏ mềm và tôm bọ ngựa. Các món hải sản nhập khẩu bao gồm tôm hùm Canada, cua hoàng đế Nga, hàu, sò điệp và cá hồi tươi. Họ mua hải sản thông qua các trung tâm thu mua ở Quảng Châu, Hải Khẩu, Bắc Hải và Vịnh Bột Hải, cũng như các văn phòng thu mua ở nước ngoài ở Canada, Tây Ban Nha, Nga, Úc và Nhật Bản, theo truyền thông địa phương.
(vasep.com.vn) Từ nhu cầu tìm kiếm nguồn thực phẩm sạch cho gia đình, một cặp vợ chồng tại Nam Phi đã phát triển mô hình nuôi trồng kết hợp aquaponics thành một trang trại thương mại hiệu quả. Hệ thống này kết hợp nuôi cá rô phi với trồng rau trong cùng một vòng tuần hoàn sinh học, tận dụng chất thải từ cá làm dinh dưỡng cho cây, đồng thời lọc nước để tái sử dụng cho bể nuôi.
(vasep.com.vn) Các thương hiệu và nhà bán lẻ Australia đã đạt được một cột mốc quan trọng về tính bền vững, với khoảng 70% cá ngừ đóng hộp hiện nay có nguồn gốc và được dán nhãn từ các ngư trường bền vững được chứng nhận MSC độc lập.
(vasep.com.vn) Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 1/5 đã cảnh báo áp thuế cao hơn đối với ô tô nhập khẩu từ Liên minh châu Âu (EU) ngay từ tuần tới, với lý do khối này chưa thực hiện đầy đủ thỏa thuận thương mại song phương ký kết vào tháng 7/2025.
(vasep.com.vn) BioMar (Đan Mạch) là doanh nghiệp thức ăn thủy sản toàn cầu với hoạt động tại hơn 90 quốc gia. Tập đoàn này ghi nhận sản lượng thức ăn thủy sản quý I/2026 đạt mức cao kỷ lục, cho thấy đà tăng trưởng tích cực trong bối cảnh ngành nuôi trồng đang dần ổn định trở lại. Kết quả này chủ yếu đến từ nhu cầu duy trì ở các thị trường chủ lực, cùng với việc doanh nghiệp mở rộng danh mục sản phẩm và nâng cao hiệu quả vận hành.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới về bột surimi sấy đông khô (FDSP) cho thấy quá trình bảo quản lạnh kéo dài có thể làm biến tính protein và làm suy giảm chất lượng sản phẩm. Kết quả được xem là cơ sở quan trọng cho việc phát triển surimi dạng bột – xu hướng đang được ngành thủy sản quan tâm nhằm giảm chi phí logistics và bảo quản lạnh.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đang kêu gọi đấu thầu mua hơn 2,3 triệu pound (khoảng 1.043 tấn) sản phẩm cá minh thái Alaska phục vụ các chương trình phân phối thực phẩm trong nước, theo thông báo mời thầu công bố ngày 4/5.
(vasep.com.vn) Hơn 60 chuyên gia trong ngành tôm Ecuador đã tham dự hội nghị SustainED tổ chức tại Guayaquil (Ecuador) ngày 16/4, nhằm cập nhật các giải pháp số và công nghệ mới đang được áp dụng để nâng cao hiệu quả sản xuất và quản lý trong ngành.
(vasep.com.vn) Trong quý I/2026, xuất khẩu cá tra Việt Nam sang khối ASEAN đạt 44 triệu USD, tăng 7% so với cùng kỳ năm 2025.
(vasep.com.vn) Từ protein côn trùng thay thế bột cá đến thức ăn vi mô thay thế Artemia, nhiều giải pháp dinh dưỡng mới đang góp phần nâng cao chất lượng con giống, tăng tỷ lệ sống và giảm rủi ro dịch bệnh ngay từ giai đoạn đầu đời của tôm.
(vasep.com.vn) Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Hoa Kỳ ngày 11/5/2026 đã công bố kết luận công nhận tương đương đối với nghề khai thác ghẹ của Việt Nam, cùng với Indonesia và Sri Lanka, theo quy định của Đạo luật Bảo vệ Động vật có vú biển. Với kết luận này, thủy sản và sản phẩm thủy sản khai thác từ các nghề ghẹ của Việt Nam tiếp tục được phép nhập khẩu vào thị trường Hoa Kỳ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
