Top mặt hàng thủy sản
Cá và giáp xác là các sản phẩm có nhiều nhất tại thị trường Mỹ. Ước tính có khoảng 300 - 500 loài cá và giáp xác được bán mỗi năm. Tuy nhiên, có 10 loại chiếm đến khoảng 90% tổng thủy sản tiêu thụ. Tôm, cá ngừ đóng hộp và cá hồi chiếm khoảng 55% tổng lượng thủy sản được tiêu thụ trong năm 2014. Tiêu thụ cá rô phi tăng đều đặn từ năm 2002. Tiêu thụ cá tra, cá basa cũng tăng. Tiêu thụ sò điệp và cá bơn (flounders) không ổn định, có năm thuộc top 10 loài thủy sản tiêu thụ nhiều nhất, có năm lại không.
|
Tiêu thụ thủy sản của Mỹ theo loại sản phẩm |
||
|
Tỷ trọng trong tổng thủy sản |
|
|
|
Sản phẩm tươi hoặc đông lạnh |
75% |
Tỷ trọng |
|
Trong đó: Cá vây tươi hoặc đông lạnh |
50% |
|
|
Động vật có vỏ (chủ yếu là tôm) |
50% |
|
|
Thủy sản đóng hộp |
25% |
Tỷ trọng |
|
Trong đó: Cá ngừ đóng hộp |
67% |
|
|
Thủy sản có vỏ đóng hộp |
10% |
|
|
Cá hồi đóng hộp |
5% |
|
|
Cá mòi đóng hộp |
5% |
|
|
Thủy sản khác đóng hộp |
13% |
|
NK thủy sản
NK chiếm hơn 90% tổng lượng thủy sản tiêu thụ ở Mỹ. Con số này tiếp tục tăng lên để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, theo dữ liệu của NOAA, nhiều thủy sản khai thác được XK để chế biến rồi NK trở lại Mỹ.
Khoảng 84% thủy sản NK dạng này là thủy sản tươi sống hoặc đông lạnh. Trong đó, tôm chiếm khoảng 33%, là loài được NK nhiều nhất, tiếp theo là philê cá nước ngọt, cá hồi, cá ngừ, cá đáy (cá tuyết, cá tuyết chấm đen và cá tuyết hake), cua và thịt cua, cá đông block, mực và tôm hùm.
Sản phẩm thủy sản đóng hộp chiếm khoảng 12% tổng thủy sản NK. Cá ngừ đóng hộp chiếm khoảng 50% tổng lượng sản phẩm thủy sản đóng hộp NK vào Mỹ. Khoảng 2% thủy sản NK vào Mỹ là hàng giá trị gia tăng.
Các nước XK thủy sản vào Mỹ trong năm 2014 là Trung Quốc, Canada, Thái Lan, Việt Nam, Indonesia và Chile. Sáu nước này chiếm 2/3 tổng lượng thủy sản NK vào Mỹ.
Nguồn cung trong nước
Năm 2014, thủy sản khai thác của Mỹ đạt 9,5 tỷ pao, với giá trị 5,4 tỷ USD. Cá chiếm hơn 84% tổng lượng thủy sản đánh bắt; còn lại là động vật có vỏ. Top các loài được khai thác nhiều nhất gồm: cá minh thái Alaska, cá mòi dầu, cá bơn, cá tuyết, cá hồi, cá tuyết hake, cá trích biển, tôm, cua, mực ống. Khoảng 60% tổng lượng thủy sản đến từ bang Alaska, khoảng 9% từ bang Louisiana, 6% từ bang Washington.
Năm 2013 khoảng 662 triệu pao với giá trị 1,4 tỷ USD. Hơn nửa số ao nuôi tại Mỹ là nuôi cá da trơn. Các loài được nuôi nhiều tại Mỹ bao gồm: tôm, cá hồi trout, hàu, cá hồi salmon, cá rô phi, cá vược, tôm, nghêu, và trai.
Năm 2014, thủy sản chế biến Mỹ đạt trên 10 tỷ USD. Tại Mỹ có 3.137 nhà máy chế biến thủy sản, tạo công ăn việc làm cho gần 61.000 người lao động. Các sản phẩm thủy sản chế biến chủ yếu là thủy sản đóng hộp (chủ yếu là cá ngừ và cá hồi), philê cá tươi và đông lạnh, cá tẩm bột và tôm tẩm bột.
(vasep.com.vn) Chính phủ Anh vừa công bố gói tài trợ trị giá 132 triệu bảng Anh (tương đương 178,5 triệu USD) thông qua Chương trình Thủy sản và Hải sản (FaSS), nhằm hỗ trợ các dự án phục vụ ngành thủy sản và cộng đồng ven biển trong 5 năm tới.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu đang đứng trước áp lực lớn khi nguồn cung bột cá – nguyên liệu cốt lõi trong thức ăn thủy sản – có nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng trong vài năm tới. Báo cáo của Rabobank (9/2025) cảnh báo tình trạng khan hiếm có thể xảy ra ngay từ năm 2028, trong bối cảnh ngành nuôi trồng hiện đã tiêu thụ khoảng 90% nguồn cung bột cá toàn cầu.
(vasep.com.vn) Trong ngắn hạn, khi tồn kho chưa được giải phóng và nguồn cung vẫn lớn, giá trứng cá minh thái nhiều khả năng tiếp tục chịu áp lực giảm.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm của Ecuador chưa bị ảnh hưởng trực tiếp bởi xung đột giữa United States và Iran, nhưng đang chịu áp lực gián tiếp lớn từ gián đoạn logistics toàn cầu, theo chuyên gia John Alarcon – thành viên sáng lập Global Shrimp Council.
Trong ngành tôm, con giống luôn là nền tảng của một vụ nuôi thành công. Một con giống tốt không chỉ khỏe và lớn nhanh, mà còn phải đủ khả năng thích nghi trước thời tiết thất thường, dịch bệnh phức tạp và áp lực chi phí ngày càng tăng. Ít ai biết rằng, để tạo ra những thế hệ tôm giống như vậy, cần cả một hành trình đầu tư dài hạn về khoa học và công nghệ. Suốt hơn hai thập kỷ qua, Tập đoàn Việt Úc đã kiên định theo đuổi hướng đi này với nghiên cứu di truyền, dữ liệu nhiều thế hệ, trung tâm chọn giống và công nghệ sinh học hiện đại. Đây cũng là nền tảng giúp doanh nghiệp giữ vị thế hàng đầu trong lĩnh vực giống tôm tại Việt Nam hiện nay.
(vasep.com.vn) Ngành cá rô phi tại khu vực Nam Trung Quốc đang đối mặt áp lực lớn khi nhu cầu yếu tại United States làm gián đoạn chuỗi cung ứng, khiến tiêu thụ cá giống giảm mạnh và người nuôi thận trọng thả nuôi.
(vasep.com.vn) Thị trường cua hoàng đế đỏ tại Norway ghi nhận diễn biến bất ngờ trong tuần 15/2026 khi nguồn cung tăng mạnh nhưng giá vẫn tiếp tục leo cao, theo dữ liệu từ Food World.
(vasep.com.vn) Tuần 16 ghi nhận sự phục hồi đáng kể của thị trường mực đại dương, khi giá mực khổng lồ Peru (Dosidicus gigas) tăng mạnh ở tất cả các phân khúc sau thời gian dài trầm lắng.
(vasep.com.vn) Trong quý I/2026, thị trường nhập khẩu tôm của Trung Quốc ghi nhận sự phục hồi rõ rệt sau giai đoạn chững lại vào cuối năm 2025. Diễn biến này cho thấy nhu cầu tiêu thụ nội địa đang dần cải thiện, đồng thời phản ánh sự điều chỉnh linh hoạt của các nhà nhập khẩu trước biến động giá và nguồn cung toàn cầu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn