Top mặt hàng thủy sản
Cá và giáp xác là các sản phẩm có nhiều nhất tại thị trường Mỹ. Ước tính có khoảng 300 - 500 loài cá và giáp xác được bán mỗi năm. Tuy nhiên, có 10 loại chiếm đến khoảng 90% tổng thủy sản tiêu thụ. Tôm, cá ngừ đóng hộp và cá hồi chiếm khoảng 55% tổng lượng thủy sản được tiêu thụ trong năm 2014. Tiêu thụ cá rô phi tăng đều đặn từ năm 2002. Tiêu thụ cá tra, cá basa cũng tăng. Tiêu thụ sò điệp và cá bơn (flounders) không ổn định, có năm thuộc top 10 loài thủy sản tiêu thụ nhiều nhất, có năm lại không.
|
Tiêu thụ thủy sản của Mỹ theo loại sản phẩm |
||
|
Tỷ trọng trong tổng thủy sản |
|
|
|
Sản phẩm tươi hoặc đông lạnh |
75% |
Tỷ trọng |
|
Trong đó: Cá vây tươi hoặc đông lạnh |
50% |
|
|
Động vật có vỏ (chủ yếu là tôm) |
50% |
|
|
Thủy sản đóng hộp |
25% |
Tỷ trọng |
|
Trong đó: Cá ngừ đóng hộp |
67% |
|
|
Thủy sản có vỏ đóng hộp |
10% |
|
|
Cá hồi đóng hộp |
5% |
|
|
Cá mòi đóng hộp |
5% |
|
|
Thủy sản khác đóng hộp |
13% |
|
NK thủy sản
NK chiếm hơn 90% tổng lượng thủy sản tiêu thụ ở Mỹ. Con số này tiếp tục tăng lên để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, theo dữ liệu của NOAA, nhiều thủy sản khai thác được XK để chế biến rồi NK trở lại Mỹ.
Khoảng 84% thủy sản NK dạng này là thủy sản tươi sống hoặc đông lạnh. Trong đó, tôm chiếm khoảng 33%, là loài được NK nhiều nhất, tiếp theo là philê cá nước ngọt, cá hồi, cá ngừ, cá đáy (cá tuyết, cá tuyết chấm đen và cá tuyết hake), cua và thịt cua, cá đông block, mực và tôm hùm.
Sản phẩm thủy sản đóng hộp chiếm khoảng 12% tổng thủy sản NK. Cá ngừ đóng hộp chiếm khoảng 50% tổng lượng sản phẩm thủy sản đóng hộp NK vào Mỹ. Khoảng 2% thủy sản NK vào Mỹ là hàng giá trị gia tăng.
Các nước XK thủy sản vào Mỹ trong năm 2014 là Trung Quốc, Canada, Thái Lan, Việt Nam, Indonesia và Chile. Sáu nước này chiếm 2/3 tổng lượng thủy sản NK vào Mỹ.
Nguồn cung trong nước
Năm 2014, thủy sản khai thác của Mỹ đạt 9,5 tỷ pao, với giá trị 5,4 tỷ USD. Cá chiếm hơn 84% tổng lượng thủy sản đánh bắt; còn lại là động vật có vỏ. Top các loài được khai thác nhiều nhất gồm: cá minh thái Alaska, cá mòi dầu, cá bơn, cá tuyết, cá hồi, cá tuyết hake, cá trích biển, tôm, cua, mực ống. Khoảng 60% tổng lượng thủy sản đến từ bang Alaska, khoảng 9% từ bang Louisiana, 6% từ bang Washington.
Năm 2013 khoảng 662 triệu pao với giá trị 1,4 tỷ USD. Hơn nửa số ao nuôi tại Mỹ là nuôi cá da trơn. Các loài được nuôi nhiều tại Mỹ bao gồm: tôm, cá hồi trout, hàu, cá hồi salmon, cá rô phi, cá vược, tôm, nghêu, và trai.
Năm 2014, thủy sản chế biến Mỹ đạt trên 10 tỷ USD. Tại Mỹ có 3.137 nhà máy chế biến thủy sản, tạo công ăn việc làm cho gần 61.000 người lao động. Các sản phẩm thủy sản chế biến chủ yếu là thủy sản đóng hộp (chủ yếu là cá ngừ và cá hồi), philê cá tươi và đông lạnh, cá tẩm bột và tôm tẩm bột.
(vasep.com.vn) Viện Tiếp thị Thủy sản Alaska (ASMI) đang triển khai chiến dịch toàn châu Âu nhằm nâng cao nhận biết và cải thiện hình ảnh surimi cá minh thái Alaska (Gadus chalcogrammus), tập trung vào chất lượng, dinh dưỡng, tính tiện lợi và nguồn gốc khai thác tự nhiên.
Nhằm thúc đẩy hợp tác công tư, huy động nguồn lực và tăng cường liên kết giữa các bên trong phát triển ngành tôm theo hướng bền vững và kinh tế tuần hoàn, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, thông qua Đối tác Phát triển bền vững nông nghiệp Việt Nam (PSAV), phối hợp với Hội đồng Ngũ cốc và Sinh phẩm Hoa Kỳ (USGBC) tổ chức Diễn đàn Đối tác công tư (PPP) thúc đẩy Kinh tế tuần hoàn ngành Tôm khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản của Nhật Bản trong tháng 7/2026 ghi nhận diễn biến trái chiều khi sản lượng giảm mạnh nhưng giá trị vẫn tăng so với cùng kỳ năm trước. Theo số liệu thương mại của Bộ Tài chính Nhật Bản, tổng lượng thủy sản xuất khẩu, gồm thủy sản tươi sống, sản phẩm chế biến và bột cá, đạt 38.597 tấn, giảm 35%, trong khi kim ngạch đạt 30,53 tỷ yên, tăng 15%.
(vasep.com.vn) Cơ quan quản lý cảng New Mangalore (NMPA) vừa xử lý thành công lô hàng bột cá xuất khẩu lên tới 3.000 tấn. Toàn bộ lô hàng được đóng trong các bao jumbo và bốc xếp lên tàu MV CHRISTINA tại Cầu cảng số 4.
(vasep.com.vn) Chi phí thức ăn hiện chiếm từ 60% đến 85% tổng chi phí sản xuất tại các trại nuôi cá tra ở Nam Á và Đông Nam Á. Với vị thế là khu vực sản xuất cá da trơn lớn nhất thế giới—trong đó Việt Nam dẫn đầu với 1,75 triệu tấn vào năm 2023, chiếm 51% tổng sản lượng toàn cầu—việc cải thiện hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) đóng vai trò quyết định giúp nhà nông bảo đảm và gia tăng lợi nhuận.
Văn phòng Hiệp hội xin vô cùng thương tiếc báo tin:
(vasep.com.vn) Ngày 14/9/2026, Hạ viện Mỹ đã thông qua dự luật "Thực thi chống đánh bắt Cá hồng và Cá ngừ bất hợp pháp" (Illegal Red Snapper and Tuna Enforcement Act) lên Tổng thống Donald Trump để ký ban hành thành luật.
(vasep.com.vn) Nhu cầu đối với các nguyên liệu biển dùng để sản xuất bột cá và dầu cá tiếp tục tăng, trong khi nhiều dấu hiệu đang cho thấy ngành nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nuôi tôm, có thể phải đối mặt với một khoảng thiếu hụt nguồn cung đáng kể trong những năm tới.
(vasep.com.vn) Đức đang nổi lên như một trung tâm đổi mới quan trọng trong lĩnh vực nuôi cá hiện đại, dù sản lượng thủy sản nuôi trong nước còn tương đối khiêm tốn. Theo báo cáo mới nhất của Hatch Blue, khoảng 90% thủy sản tiêu thụ tại Đức hiện phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu.
(vasep.com.vn) Hiệp hội Cá minh thái và Viện Nghiên cứu Thực phẩm dành cho Trẻ em thuộc Trung tâm Nghiên cứu Liên bang về Dinh dưỡng và Công nghệ sinh học Nga vừa ký thỏa thuận hợp tác bên lề Diễn đàn Kinh tế Phương Đông (EEF), nhằm phát triển các dòng sản phẩm từ cá dành cho trẻ em.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn