Top mặt hàng thủy sản
Cá và giáp xác là các sản phẩm có nhiều nhất tại thị trường Mỹ. Ước tính có khoảng 300 - 500 loài cá và giáp xác được bán mỗi năm. Tuy nhiên, có 10 loại chiếm đến khoảng 90% tổng thủy sản tiêu thụ. Tôm, cá ngừ đóng hộp và cá hồi chiếm khoảng 55% tổng lượng thủy sản được tiêu thụ trong năm 2014. Tiêu thụ cá rô phi tăng đều đặn từ năm 2002. Tiêu thụ cá tra, cá basa cũng tăng. Tiêu thụ sò điệp và cá bơn (flounders) không ổn định, có năm thuộc top 10 loài thủy sản tiêu thụ nhiều nhất, có năm lại không.
|
Tiêu thụ thủy sản của Mỹ theo loại sản phẩm |
||
|
Tỷ trọng trong tổng thủy sản |
|
|
|
Sản phẩm tươi hoặc đông lạnh |
75% |
Tỷ trọng |
|
Trong đó: Cá vây tươi hoặc đông lạnh |
50% |
|
|
Động vật có vỏ (chủ yếu là tôm) |
50% |
|
|
Thủy sản đóng hộp |
25% |
Tỷ trọng |
|
Trong đó: Cá ngừ đóng hộp |
67% |
|
|
Thủy sản có vỏ đóng hộp |
10% |
|
|
Cá hồi đóng hộp |
5% |
|
|
Cá mòi đóng hộp |
5% |
|
|
Thủy sản khác đóng hộp |
13% |
|
NK thủy sản
NK chiếm hơn 90% tổng lượng thủy sản tiêu thụ ở Mỹ. Con số này tiếp tục tăng lên để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, theo dữ liệu của NOAA, nhiều thủy sản khai thác được XK để chế biến rồi NK trở lại Mỹ.
Khoảng 84% thủy sản NK dạng này là thủy sản tươi sống hoặc đông lạnh. Trong đó, tôm chiếm khoảng 33%, là loài được NK nhiều nhất, tiếp theo là philê cá nước ngọt, cá hồi, cá ngừ, cá đáy (cá tuyết, cá tuyết chấm đen và cá tuyết hake), cua và thịt cua, cá đông block, mực và tôm hùm.
Sản phẩm thủy sản đóng hộp chiếm khoảng 12% tổng thủy sản NK. Cá ngừ đóng hộp chiếm khoảng 50% tổng lượng sản phẩm thủy sản đóng hộp NK vào Mỹ. Khoảng 2% thủy sản NK vào Mỹ là hàng giá trị gia tăng.
Các nước XK thủy sản vào Mỹ trong năm 2014 là Trung Quốc, Canada, Thái Lan, Việt Nam, Indonesia và Chile. Sáu nước này chiếm 2/3 tổng lượng thủy sản NK vào Mỹ.
Nguồn cung trong nước
Năm 2014, thủy sản khai thác của Mỹ đạt 9,5 tỷ pao, với giá trị 5,4 tỷ USD. Cá chiếm hơn 84% tổng lượng thủy sản đánh bắt; còn lại là động vật có vỏ. Top các loài được khai thác nhiều nhất gồm: cá minh thái Alaska, cá mòi dầu, cá bơn, cá tuyết, cá hồi, cá tuyết hake, cá trích biển, tôm, cua, mực ống. Khoảng 60% tổng lượng thủy sản đến từ bang Alaska, khoảng 9% từ bang Louisiana, 6% từ bang Washington.
Năm 2013 khoảng 662 triệu pao với giá trị 1,4 tỷ USD. Hơn nửa số ao nuôi tại Mỹ là nuôi cá da trơn. Các loài được nuôi nhiều tại Mỹ bao gồm: tôm, cá hồi trout, hàu, cá hồi salmon, cá rô phi, cá vược, tôm, nghêu, và trai.
Năm 2014, thủy sản chế biến Mỹ đạt trên 10 tỷ USD. Tại Mỹ có 3.137 nhà máy chế biến thủy sản, tạo công ăn việc làm cho gần 61.000 người lao động. Các sản phẩm thủy sản chế biến chủ yếu là thủy sản đóng hộp (chủ yếu là cá ngừ và cá hồi), philê cá tươi và đông lạnh, cá tẩm bột và tôm tẩm bột.
(vasep.com.vn) Nên ưu tiên thị trường nào, phát triển sản phẩm gì và chuẩn bị nguồn nguyên liệu ra sao? Phát biểu tại phiên khai mạc Vietnam Seafood Summit 2026 ngày 11/11 tại Cần Thơ, Chủ tịch VASEP Đỗ Ngọc Tài đề nghị doanh nghiệp đưa các kịch bản thị trường vào kế hoạch sản xuất, đầu tư giai đoạn 2027–2029 và phối hợp sớm hơn với các đối tác trong chuỗi.
(vasep.com.vn) Anh và Liên minh châu Âu (EU) đã hoàn tất nội dung thỏa thuận về vệ sinh và kiểm dịch động thực vật (SPS), nhằm dỡ bỏ phần lớn giấy tờ và thủ tục kiểm tra được áp dụng đối với hoạt động thương mại thực phẩm, nông sản và sản phẩm có nguồn gốc động vật sau Brexit. Thỏa thuận được xem là bước quan trọng trong nỗ lực khôi phục quan hệ thương mại giữa hai bên.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Ấn Độ trong tháng 8/2026 đạt 75.615 tấn, tăng 22% so với cùng kỳ năm trước, nhờ lượng hàng xuất sang Mỹ tăng mạnh. Tuy nhiên, xuất khẩu sang EU tiếp tục sụt giảm, trong khi thị trường Việt Nam cũng ghi nhận mức giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu tại Kashmir (Ấn Độ) cho thấy phụ phẩm ruột gà được xử lý bằng phương pháp ủ chua axit có thể thay thế 20% bột cá trong thức ăn cá hồi vân, giúp cá tăng trưởng tốt hơn và sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. Kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm chế biến gia cầm, giảm phụ thuộc vào bột cá trong sản xuất thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang khối Trung Đông đạt 10 triệu USD, tăng 48% so với cùng kỳ và chiếm 10% tổng xuất khẩu cá rô phi của cả nước. Riêng tháng 9 đạt 3 triệu USD, tăng 203% so với cùng kỳ và chiếm 21% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi trong tháng.
(vasep.com.vn) Nguồn lợi thủy sản tại Mỹ đang có những tín hiệu tích cực khi số lượng đàn cá thuộc diện bị khai thác quá mức giảm xuống mức thấp kỷ lục. Trong khi đó, ngành khai thác thủy sản thương mại và câu cá giải trí đóng góp tổng cộng 321 tỷ USD doanh thu và hỗ trợ 1,7 triệu việc làm trong năm 2024.
(vasep.com.vn) Ngày 26/10/2026, Hội đồng Liên minh châu Âu (EU) thông qua quyết định gia hạn thêm một năm cơ chế hạn ngạch thuế quan tự chủ (ATQ) đối với một số sản phẩm thủy sản nhập khẩu từ các nước ngoài EU, kéo dài thời hạn áp dụng đến ngày 31/12/2027. Quyết định nhằm duy trì nguồn nguyên liệu cho ngành chế biến thủy sản châu Âu trong khi EU chưa hoàn tất khuôn khổ mới gắn ưu đãi thuế quan với các tiêu chí bền vững.
(vasep.com.vn) Công ty di truyền thủy sản Benchmark Genetics của Na Uy vừa ra mắt BenchTrace, giải pháp xét nghiệm DNA giúp xác định quan hệ huyết thống và phả hệ trong các chương trình chọn giống tôm, góp phần nâng cao độ chính xác và rút ngắn thời gian chọn tạo giống.
(vasep.com.vn) Tỉnh Đồng Tháp xác định phát triển giống cá tra chất lượng cao, ứng dụng công nghệ số và đẩy mạnh chế biến sâu là những ưu tiên nhằm nâng cao hiệu quả và giá trị toàn chuỗi ngành hàng cá tra. Định hướng này được đưa ra tại Hội nghị “Phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số thúc đẩy tăng trưởng ngành nông nghiệp – khu vực phía Nam”, ngày 2/11/2026.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn