Cá tra fillet đang được người tiêu dùng trong nước tiêu thụ mạnh trong dịp Tết - Ảnh: BỬU ĐẤU
Trong đó, tôm, cua, cá là những đặc sản không thể thiếu trong những ngày Tết.
Anh Huỳnh Công Trung, chủ vựa cua ở Cà Mau, cho biết đến thời điểm này các vựa thu mua cua đã lên kế hoạch để thu mua cua phục vụ cho thị trường Tết. Giá cua những ngày gần đây cũng đã bắt đầu tăng nhiều nên người dân đẩy mạnh khai thác để bán lấy tiền xài Tết.
"Những năm gần đây, hệ thống đường bộ của Cà Mau đã kết nối nhiều tỉnh thành lớn trong cả nước nên vận chuyển hàng hóa dễ dàng hơn trước. Một sản phẩm muốn gửi đi TP.HCM nay chỉ còn khoảng 6 giờ nên khâu vận chuyển ổn, giờ chỉ đợi sức mua tăng lên sẽ chuyển hàng. Vựa của tôi đã chuẩn bị gần 4 tấn cua các loại, dự kiến mỗi ngày xuất bán thị trường TP.HCM khoảng 1,5 tấn", anh Trung cho biết.
Ông Huỳnh Hữu Tiến, một nông dân nuôi cua ở huyện Cái Nước (Cà Mau), cho biết thường gia đình ông sẽ bắt đầu thu hoạch tôm và cua từ 24 âm lịch để bán.
"Theo kinh nghiệm, thời điểm cận Tết giá các mặt hàng cua, tôm sẽ tăng lên từ 30 - 50% so với ngày thường. Lúc đó tôi sẽ thu hoạch, bán được nhiều tiền hơn, ăn Tết sẽ xôm tụ", ông Tiến khoe.
Ông Dư Thái Bình, giám đốc Công ty TNHH Dư Thái Bình (huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau), cho biết Tết năm nay sức mua các loại cua vẫn ổn định, có nhiều đơn hàng đang đợi để gần Tết xuất bán.
"Hiện nay, mỗi ngày chúng tôi chỉ đi TP.HCM vài tấn. Đến cận Tết và sau Tết, chúng tôi sẽ đẩy mạnh thu mua để cung cấp cho thị trường này. Mặt hàng cua thường được người dân mua sau Tết rất nhiều", ông Bình cho biết.
Ngoài cua, tôm thì các mặt hàng chế biến từ hai loại thủy sản này cũng bán khá chạy. "Các mặt hàng được ưa chuộng và bán chạy năm nay rơi vào các sản phẩm tôm khô, tôm xẻ, tôm lụi, mắm tôm, những sản phẩm dễ chế biến hoặc ăn liền được khách hàng ưa chuộng lựa chọn trong những ngày Tết", một chủ cơ sở sản xuất các sản phẩm từ tôm ở Cà Mau cho hay.
Ông Lê Văn Chung, phó tổng giám đốc Tập đoàn Sao Mai (phụ trách ngành hàng thủy sản), cho biết trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, Sao Mai tung ra nhiều sản phẩm giá trị gia tăng từ con ca tra để phục vụ người tiêu dùng.
Theo đó, Sao Mai đã tung ra thị trường Tết những mặt hàng chủ lực gồm: cá tra fillet các loại, cá tra xẻ bướm, cá tra cắt khúc, cá tra nguyên con, dầu cá, bơ... được làm từ cá tra. Đây là những sản phẩm giá trị gia tăng từ con cá tra.
Đáng chú ý, trong dịp Tết này, Sao Mai đã đưa thêm sản phẩm nước mắm ra thị thị trường. Đây là sản phẩm kết hợp từ cá tra với cá biển để đưa ra thị trường trong dịp Tết này. "Đây là sản phẩm mới nên đang chờ nghe ý kiến thị trường và người tiêu dùng phản hồi", ông Chung nói.
Còn ông Đỗ Lập Nghiệp, phó tổng giám đốc Tập đoàn Nam Việt, cho hay dịp Tết năm nay Nam Việt cung ứng gần 100 tấn sản phẩm giá trị gia tăng từ cá tra như cá tra cắt khúc, cá tra nguyên con, cá tra fillet, chả cá tra...
Theo ông Nghiệp, chỉ trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, Nam Việt cung cấp ra thị trường miền Bắc 50 tấn các sản phẩm giá trị gia tăng từ con cá tra và miền Nam là 50 tấn.
Theo báo Tuổi trẻ
(vasep.com.vn) Rạng sáng ngày 29/6/2026, hỏa hoạn lớn đã bùng phát tại Công ty Cổ phần Gò Đàng trong Khu công nghiệp An Hiệp (Vĩnh Long) gây thiệt hại lớn về tài sản và ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất của doanh nghiệp. Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) xin gửi lời chia sẻ sâu sắc tới Ban lãnh đạo, người lao động Công ty Cổ phần Gò Đàng và mong doanh nghiệp sớm khắc phục hậu quả, ổn định hoạt động sản xuất, kinh doanh trong thời gian tới.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam trong 5 tháng đầu năm 2026 tiếp tục duy trì đà phục hồi tích cực, đạt hơn 302 triệu USD, tăng 17% so với cùng kỳ năm 2025. Động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ các thị trường châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan và Trung Quốc, trong khi XK sang thị trường Mỹ và EU vẫn đối mặt với áp lực do sức mua thận trọng và áp lực tuân thủ ngày càng cao.
(vasep.com.vn) Tập đoàn dịch vụ suất ăn quốc tế DO & CO Aktiengesellschaft có trụ sở chính tại Áo vừa công bố Chính sách Nguồn cung Bền vững mới cho năm tài chính 2025/2026, đặt ra khuôn khổ quản trị nghiêm ngặt với các mục tiêu đến năm 2030 nhằm chuyển đổi toàn bộ chuỗi cung ứng toàn cầu theo hướng bền vững hơn.
(vasep.com.vn) Nhu cầu cá rô phi Indonesia trên thị trường quốc tế đang tăng mạnh, trong đó Mỹ và châu Âu trở thành hai điểm đến xuất khẩu chính. Theo ông Erwin Dwiyana, Giám đốc Marketing thuộc Tổng cục Tăng cường năng lực cạnh tranh sản phẩm thủy sản (Bộ Hàng hải và Thủy sản Indonesia), cá rô phi ngày càng được ưa chuộng nhờ thịt trắng, mềm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng.
(vasep.com.vn) Các nhà nghiên cứu và doanh nghiệp dinh dưỡng thủy sản đang đẩy mạnh phát triển các loại phụ gia thức ăn nhằm nâng cao khả năng chống chịu sốc nhiệt cho các đối tượng nuôi chủ lực như cá rô phi, cá hồi và tôm trong bối cảnh biến đổi khí hậu làm nhiệt độ nước ngày càng tăng.
(vasep.com.vn) Bộ trưởng Thủy sản Canada Joanne Thompson vừa công bố quyết định tăng mạnh tổng sản lượng khai thác cho phép (TAC) đối với cá tuyết miền Bắc (Northern Cod) tại Newfoundland và Labrador trong năm 2026 lên 59.000 tấn, tăng 55% so với năm trước. Đây là một trong những mức tăng đáng chú ý nhất trong những năm gần đây, phản ánh sự phục hồi tích cực của nguồn lợi cá tuyết sau thời gian dài được quản lý và bảo tồn nghiêm ngặt.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đang cân nhắc tăng cường các công cụ phòng vệ thương mại mới nhằm ứng phó với hàng hóa giá rẻ từ Trung Quốc, trong bối cảnh lo ngại ngày càng gia tăng về tình trạng trợ cấp công nghiệp và mất cân bằng thương mại. Pháp đang dẫn đầu nỗ lực thúc đẩy một cơ chế mới cho phép EU áp thuế nhanh hơn đối với hàng nhập khẩu từ Trung Quốc trong các trường hợp bị coi là gây méo mó thị trường.
(vasep.com.vn) Theo báo cáo mới nhất của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), nuôi trồng thủy sản tại châu Phi đang tăng trưởng với tốc độ nhanh nhất thế giới. Tuy nhiên, lĩnh vực này hiện mới chỉ đóng góp khoảng 18% tổng sản lượng thủy sản của châu lục, cho thấy dư địa phát triển và cơ hội đầu tư vẫn còn rất lớn.
(vasep.com.vn) Tiêu thụ cá rô phi tại Brazil đã gần như tăng gấp đôi trong vòng một thập kỷ qua, đạt khoảng 2,5 kg/người/năm. Theo chuyên gia nuôi trồng thủy sản Juliano Kubitza, cá rô phi hiện chiếm 68,3% nhu cầu đối với các loài cá nuôi tại nước này, cho thấy vị thế ngày càng quan trọng của loài cá này trong khẩu phần thực phẩm của người dân.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
