Cá tra fillet đang được người tiêu dùng trong nước tiêu thụ mạnh trong dịp Tết - Ảnh: BỬU ĐẤU
Trong đó, tôm, cua, cá là những đặc sản không thể thiếu trong những ngày Tết.
Anh Huỳnh Công Trung, chủ vựa cua ở Cà Mau, cho biết đến thời điểm này các vựa thu mua cua đã lên kế hoạch để thu mua cua phục vụ cho thị trường Tết. Giá cua những ngày gần đây cũng đã bắt đầu tăng nhiều nên người dân đẩy mạnh khai thác để bán lấy tiền xài Tết.
"Những năm gần đây, hệ thống đường bộ của Cà Mau đã kết nối nhiều tỉnh thành lớn trong cả nước nên vận chuyển hàng hóa dễ dàng hơn trước. Một sản phẩm muốn gửi đi TP.HCM nay chỉ còn khoảng 6 giờ nên khâu vận chuyển ổn, giờ chỉ đợi sức mua tăng lên sẽ chuyển hàng. Vựa của tôi đã chuẩn bị gần 4 tấn cua các loại, dự kiến mỗi ngày xuất bán thị trường TP.HCM khoảng 1,5 tấn", anh Trung cho biết.
Ông Huỳnh Hữu Tiến, một nông dân nuôi cua ở huyện Cái Nước (Cà Mau), cho biết thường gia đình ông sẽ bắt đầu thu hoạch tôm và cua từ 24 âm lịch để bán.
"Theo kinh nghiệm, thời điểm cận Tết giá các mặt hàng cua, tôm sẽ tăng lên từ 30 - 50% so với ngày thường. Lúc đó tôi sẽ thu hoạch, bán được nhiều tiền hơn, ăn Tết sẽ xôm tụ", ông Tiến khoe.
Ông Dư Thái Bình, giám đốc Công ty TNHH Dư Thái Bình (huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau), cho biết Tết năm nay sức mua các loại cua vẫn ổn định, có nhiều đơn hàng đang đợi để gần Tết xuất bán.
"Hiện nay, mỗi ngày chúng tôi chỉ đi TP.HCM vài tấn. Đến cận Tết và sau Tết, chúng tôi sẽ đẩy mạnh thu mua để cung cấp cho thị trường này. Mặt hàng cua thường được người dân mua sau Tết rất nhiều", ông Bình cho biết.
Ngoài cua, tôm thì các mặt hàng chế biến từ hai loại thủy sản này cũng bán khá chạy. "Các mặt hàng được ưa chuộng và bán chạy năm nay rơi vào các sản phẩm tôm khô, tôm xẻ, tôm lụi, mắm tôm, những sản phẩm dễ chế biến hoặc ăn liền được khách hàng ưa chuộng lựa chọn trong những ngày Tết", một chủ cơ sở sản xuất các sản phẩm từ tôm ở Cà Mau cho hay.
Ông Lê Văn Chung, phó tổng giám đốc Tập đoàn Sao Mai (phụ trách ngành hàng thủy sản), cho biết trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, Sao Mai tung ra nhiều sản phẩm giá trị gia tăng từ con ca tra để phục vụ người tiêu dùng.
Theo đó, Sao Mai đã tung ra thị trường Tết những mặt hàng chủ lực gồm: cá tra fillet các loại, cá tra xẻ bướm, cá tra cắt khúc, cá tra nguyên con, dầu cá, bơ... được làm từ cá tra. Đây là những sản phẩm giá trị gia tăng từ con cá tra.
Đáng chú ý, trong dịp Tết này, Sao Mai đã đưa thêm sản phẩm nước mắm ra thị thị trường. Đây là sản phẩm kết hợp từ cá tra với cá biển để đưa ra thị trường trong dịp Tết này. "Đây là sản phẩm mới nên đang chờ nghe ý kiến thị trường và người tiêu dùng phản hồi", ông Chung nói.
Còn ông Đỗ Lập Nghiệp, phó tổng giám đốc Tập đoàn Nam Việt, cho hay dịp Tết năm nay Nam Việt cung ứng gần 100 tấn sản phẩm giá trị gia tăng từ cá tra như cá tra cắt khúc, cá tra nguyên con, cá tra fillet, chả cá tra...
Theo ông Nghiệp, chỉ trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, Nam Việt cung cấp ra thị trường miền Bắc 50 tấn các sản phẩm giá trị gia tăng từ con cá tra và miền Nam là 50 tấn.
Theo báo Tuổi trẻ
(vasep.com.vn) Trong khuôn khổ chuyến công tác tại Hà Lan của đoàn đại biểu ngành nuôi trồng thủy sản Việt Nam và tham dự Global Shrimp Forum (GSF) 2026 tại Utrecht, ngày 2/9, phiên thảo luận riêng về Việt Nam với chủ đề “The New Vietnam Shrimp Story: Resilience, Responsibility and Premium Potential” đã tập trung vào một vấn đề then chốt: trong bối cảnh cạnh tranh về giá ngày càng gay gắt, đâu là lợi thế để tôm Việt Nam duy trì và nâng cao vị thế trên thị trường quốc tế?
(vasep.com.vn) Tôm khai thác tự nhiên hiện chỉ chiếm khoảng 29% tổng nguồn cung tôm toàn cầu, giảm đáng kể trong hai thập kỷ qua. Theo thông tin được Hội đồng Quản lý Biển (MSC) chia sẻ tại Hội nghị Thượng đỉnh Tôm Khai thác Tự nhiên diễn ra cùng Global Shrimp Forum ở Utrecht, Hà Lan, Trung Quốc chiếm khoảng một phần ba sản lượng tôm khai thác tự nhiên toàn cầu, trong khi sản lượng của Ấn Độ đang tăng nhanh.
(vasep.com.vn) Mùa khai thác thương mại cá ngừ albacore năm 2026 tại bang Washington, Mỹ đang khởi đầu khó khăn do giá nhiên liệu cao, hoạt động khai thác thất thường và số lượng ngư dân tham gia giảm.
(vasep.com.vn) Vietfish 2026 không chỉ mang đến một không gian trưng bày lớn hơn. Qua những cuộc gặp B2B, trao đổi tại gian hàng, chuyến khảo sát chuỗi sản xuất và phản hồi sau hội chợ, doanh nghiệp và nhà mua hàng đã tìm thấy những điều cụ thể hơn: nhà cung cấp phù hợp, năng lực chế biến, giải pháp công nghệ, thị trường mới và cơ sở để xây dựng niềm tin hợp tác dài hạn.
(vasep.com.vn) Trong khuôn khổ chuyến công tác tại Hà Lan của đoàn đại biểu ngành nuôi trồng thủy sản Việt Nam từ ngày 29/8 – 5/9/2026, ngày 31/8, đoàn đã có chương trình làm việc tại Wageningen University & Research (WUR), trao đổi với các chuyên gia, hiệp hội và đối tác trong chuỗi thủy sản Hà Lan.
(vasep.com.vn) Sản lượng chế biến cá minh thái Alaska trong mùa B tại Mỹ tiếp tục giảm mạnh, gây áp lực lên nguồn cung phi lê và surimi trên thị trường quốc tế. Theo dữ liệu của Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA/NMFS), trong tuần kết thúc ngày 15/8, sản lượng cả hai nhóm sản phẩm đều giảm gần 70% so với cùng kỳ năm 2025.
(vasep.com.vn) Tính đến giữa tháng 8/2026, sản lượng cá minh thái tại vùng biển Viễn Đông của Nga đạt khoảng 1,538 triệu tấn, gần tương đương cùng kỳ năm 2025 và chỉ cao hơn khoảng 3.000 tấn. Theo Nina Shpigalskaya, người đứng đầu chi nhánh KamchatNIRO thuộc Trung tâm Khoa học Nhà nước VNIRO, diễn biến sản lượng nhìn chung ổn định, nhưng có sự khác biệt đáng kể giữa các khu vực khai thác.
(vasep.com.vn) Tại hội thảo “Thị trường thực phẩm thủy sản toàn cầu và thế hệ nhân lực tương lai: Xu hướng, cơ hội và định hướng phát triển bền vững ngành thủy sản Việt Nam”, diễn ra trong khuôn khổ VIETFISH 2026, bà Shirlene Maria Anthonysamy – Cán bộ Thủy sản (Thị trường), Điều phối viên GLOBEFISH, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) – đã có bài trình bày về các sáng kiến thúc đẩy sự tham gia của thanh niên trong lĩnh vực thủy sản và nuôi trồng thủy sản. Từ góc nhìn của FAO GLOBEFISH, thu hút thanh niên không chỉ là bổ sung lao động, mà là điều kiện để ngành thủy sản bảo đảm sự kế tục thế hệ, tiếp nhận công nghệ mới và hình thành đội ngũ lãnh đạo đủ năng lực dẫn dắt chuỗi giá trị trong tương lai.
(vasep.com.vn) Tại hội thảo “Thị trường thực phẩm thủy sản toàn cầu và thế hệ nhân lực tương lai: Xu hướng, cơ hội và định hướng phát triển bền vững ngành thủy sản Việt Nam”, diễn ra trong khuôn khổ VIETFISH 2026, ông Trần Anh Xuân – Giám đốc đại diện Ban Truyền Động ABB Việt Nam – đã có bài trình bày về chuyển đổi xanh và hiệu quả năng lượng trong ngành thủy sản.
(vasep.com.vn) Iceland đang chuẩn bị cho cuộc trưng cầu dân ý ngày 29/8 về việc có nối lại đàm phán gia nhập Liên minh châu Âu (EU) hay không. Dù cuộc bỏ phiếu chưa quyết định việc gia nhập EU, kết quả có thể mở đường cho các cuộc đàm phán kéo dài nhiều năm và sau đó phải được đưa ra một cuộc trưng cầu dân ý khác.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
