Tôm càng xanh: Hướng đi bền vững nhưng còn nhiều thách thức

Sản xuất 09:12 18/08/2025
(vasep.com.vn) Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) đang được xem là lựa chọn thay thế tiềm năng cho tôm sú nhờ ít rủi ro dịch bệnh, giá trị thương mại cao và khả năng xuất khẩu. Tuy nhiên, ngành nuôi tôm càng vẫn đối mặt với nhiều thách thức về nguồn giống, năng suất và thị trường tiêu thụ.

Theo FAO, tôm càng xanh hiện chiếm 2,6% tổng sản lượng giáp xác toàn cầu, đạt 294.000 tấn. So với tôm sú, loài này ít nhạy cảm với dịch bệnh và có thể nuôi ở mật độ thưa, giảm áp lực môi trường và chi phí phòng bệnh. Các mô hình nuôi đa dạng từ ao đất, lồng lưới đến xen canh với lúa giúp mở rộng quy mô sản xuất, đặc biệt phù hợp với nông dân nhỏ lẻ.

Tuy nhiên, điểm nghẽn lớn nhất là nguồn giống. Việc sản xuất ấu trùng đòi hỏi kỹ thuật cao và kéo dài tới 35 ngày trước khi có thể thả nuôi. Trung tâm SEAFDEC cùng các đơn vị tại Philippines đang từng bước phát triển hệ thống trại giống quy mô lớn với hàng nghìn con tôm bố mẹ, kỳ vọng sớm đáp ứng nhu cầu sản xuất thương phẩm.

Theo ông Robins McIntosh (CPF), tôm càng xanh có tốc độ tăng trưởng nhanh, có thể đạt 20 g sau 55 ngày – chỉ bằng một nửa thời gian nuôi tôm thẻ chân trắng. Việc áp dụng công nghệ SPF (bố mẹ sạch bệnh) và chọn giống sẽ là chìa khóa để ngành này tạo bước đột phá. Tại Thái Lan, công nghệ sản xuất tôm toàn đực đã giúp tăng tỷ lệ sống lên tới 75% khi kết hợp biofloc.

Về thị trường, dù nhu cầu nội địa còn cao, xuất khẩu tôm càng xanh vẫn gặp khó do thói quen tiêu dùng và yêu cầu kỹ thuật như cấp đông, vận chuyển sống. Năng suất hiện mới đạt 3–4 tấn/ha, thấp hơn nhiều so với tôm biển, nhưng có thể cải thiện qua chọn giống và mô hình nuôi toàn đực.

Tôm càng xanh cỡ lớn đang được đánh giá có thể thay thế tôm hùm ở phân khúc cao cấp. Để khai thác tiềm năng này, ngành cần đầu tư công nghệ và chuỗi cung ứng phù hợp, hướng tới sản xuất bền vững và giá trị gia tăng cao.

(Tổng hợp)

 

tom cang xanh

TIN MỚI CẬP NHẬT

Báo cáo ngành tôm Việt Nam 2021–2025: Bức tranh toàn cảnh và triển vọng đến năm 2030

 |  21:46 10/03/2026

Tôm là ngành hàng xuất khẩu quan trọng nhất của thủy sản Việt Nam trong nhiều năm qua, thường chiếm khoảng 35–45% tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản. Với hệ thống nuôi trồng, chế biến và xuất khẩu phát triển mạnh, Việt Nam đã trở thành một trong những quốc gia xuất khẩu tôm hàng đầu thế giới.

Khủng hoảng cá tuyết gia tăng, giá cá minh thái lập đỉnh 20 năm do nhu cầu châu Âu tăng mạnh

 |  08:46 10/03/2026

(vasep.com.vn) Thị trường cá thịt trắng toàn cầu phục hồi trong tuần Tết Nguyên đán (16–22/2), song diễn biến giá cho thấy áp lực cung ngày càng rõ nét, đặc biệt với cá tuyết và cá minh thái. Theo Food World, giá cá tuyết Đại Tây Dương, cá tuyết chấm đen và cá minh thái đồng loạt tăng, trong đó cá minh thái Nga đạt mức cao nhất theo mùa trong hai thập kỷ.

Xuất khẩu surimi của Mỹ giảm xuống mức thấp nhất 14 năm

 |  08:39 10/03/2026

(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu surimi dạng khối của Mỹ giảm xuống mức thấp nhất trong gần 14 năm. Dù nhập khẩu từ Ấn Độ tăng mạnh, xu hướng suy giảm tổng thể vẫn chưa được cải thiện.

Đồng Tháp đẩy mạnh nuôi tôm công nghệ cao gắn với kinh tế biển

 |  08:37 10/03/2026

(vasep.com.vn) Xác định thủy sản là ngành kinh tế mũi nhọn, tỉnh Đồng Tháp đang tập trung phát triển nuôi tôm theo hướng ứng dụng công nghệ cao, mở rộng quy mô sản xuất gắn với chuỗi giá trị và thích ứng bền vững với định hướng phát triển kinh tế biển.

Hiệp định Zanzibar báo hiệu một mặt trận khu vực mới trong cuộc chiến chống đánh bắt IUU

 |  08:33 10/03/2026

(vasep.com.vn) Các quốc gia dọc theo khu vực tây nam Ấn Độ Dương đã cam kết tăng cường hợp tác để chống lại hoạt động đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU), đánh dấu sự chuyển đổi từ các cuộc thảo luận kỹ thuật sang một phản ứng phối hợp trong khu vực.

Xung đột Trung Đông: Doanh nghiệp thủy sản cần lưu ý những rủi ro nào?

 |  08:29 10/03/2026

(vasep.com.vn) Những diễn biến căng thẳng quân sự tại Trung Đông từ cuối tháng 2/2026 đang làm gia tăng lo ngại về nguy cơ gián đoạn thương mại toàn cầu. Khu vực này nằm trên các tuyến hàng hải chiến lược, đặc biệt là Eo biển Hormuz và tuyến vận tải kết nối với Kênh đào Suez – nơi giữ vai trò quan trọng đối với dòng chảy hàng hóa và năng lượng của thế giới. Bất kỳ sự gián đoạn nào tại các tuyến vận tải này đều có thể kéo theo những biến động lớn về chi phí vận tải, giá năng lượng và chuỗi cung ứng quốc tế.

Công nghệ và thức ăn thủy sản Nga mở rộng hiện diện tại Uzbekistan

 |  08:17 09/03/2026

(vasep.com.vn) Tập đoàn Melkom (Nga) và Viện Nghiên cứu Thủy sản và Hải dương học Nga (VNIRO) vừa tổ chức hội nghị quốc tế đầu tiên tại Tashkent với chủ đề phát triển nuôi trồng thủy sản Uzbekistan. Sự kiện thu hút hơn 100 đại diện trang trại nuôi cá, đánh dấu bước chuyển từ cung ứng rời rạc sang hợp tác có hệ thống giữa hai bên.

Chiến sự Trung Đông làm rung chuyển thương mại cá tươi toàn cầu

 |  08:13 09/03/2026

(vasep.com.vn) Sau xung đột quân sự giữa Mỹ, Israel và Iran, Trung Đông nhanh chóng đánh mất vai trò trung tâm trung chuyển hàng không và hàng hải. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến thị trường tiêu dùng khu vực mà còn làm gián đoạn trực tiếp hệ thống logistics thủy sản toàn cầu. Các sản phẩm cá tươi là nhóm chịu tác động đầu tiên, và sự gián đoạn chuỗi cung ứng đã bắt đầu lan sang các thị trường châu Á.

Mỹ có khả năng nâng thuế nhập khẩu toàn cầu lên 15% ngay trong tuần này

 |  08:11 09/03/2026

(vasep.com.vn) Chính quyền ông Trump đang chuẩn bị nâng mức thuế nhập khẩu từ 10% lên 15% ngay trong tuần này, trong bối cảnh Nhà Trắng tìm cách khôi phục chương trình thuế quan sau khi Tòa án tối cao Mỹ bác bỏ phần lớn hệ thống thuế trước đó.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC