Na Uy – quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu thủy sản – đang chứng kiến xu hướng người dân ăn ngày càng ít cá và hải sản. Theo báo cáo "Fiskemarked" của Hội đồng Thủy sản Na Uy, mức tiêu thụ bình quân đầu người đã giảm gần 12% trong một thập kỷ, từ 21,5 kg năm 2015 xuống còn hơn 18 kg năm 2024. Dù vẫn xếp thứ 12 toàn cầu về tiêu thụ thủy sản, xu hướng giảm này cũng được ghi nhận ở nhiều quốc gia khác.
Giá cả tăng cao
Nguyên nhân chính của xu hướng sụt giảm là do giá thủy sản tăng mạnh. Theo Cơ quan Thống kê Na Uy (SSB), giá thủy sản đã tăng 63% từ năm 2015 đến 2024, cao hơn nhiều so với mức tăng 36,3% của giá thịt. Giá cao chủ yếu do Na Uy xuất khẩu thủy sản đến hơn 100 quốc gia, khiến giá trong nước chịu ảnh hưởng từ nhu cầu toàn cầu. Thêm vào đó, đồng Krone suy yếu càng làm gia tăng áp lực giá.
Thay đổi khẩu vị và hành vi mua sắm
Giá thủy sản tăng mạnh đã ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi tiêu dùng, khiến người dân chuyển từ cá tươi sống, đặc biệt là phi lê, sang các sản phẩm chế biến sẵn, tiện lợi hơn. Từ năm 2018, giá phi lê cá hồi tăng 45%, giá phi lê cá tuyết tươi tăng 60%, giá phi lê cá hồi tươi tăng 76%. Kéo theo doanh số các loại cá truyền thống giảm mạnh. Trong khi đó, tôm đông lạnh, phi lê cá hồi đông lạnh và các sản phẩm chế biến như cá viên, bánh cá lại bán chạy hơn do ít bị ảnh hưởng bởi giá cả. Năm 2024, nhóm “cá khác” – gồm bánh cá, burger cá, cá nướng phô mai – chiếm 34% doanh số thủy sản tại siêu thị, nhờ giá hợp lý và dễ chế biến.
Thịt gà lấn át cá
Báo cáo cũng cho thấy xu hướng tiêu thụ protein đang thay đổi. Thịt vẫn là nguồn phổ biến nhất, nhưng thịt gà ngày càng vượt cá về tần suất sử dụng. Theo khảo sát của Ipsos, số bữa ăn với thịt gà của người Na Uy đã tăng từ khoảng 40 lần/năm (1999) lên 86 lần (2023), trong khi cá giảm nhẹ từ 95 xuống 89 lần. Hiện có 18% người Na Uy ăn cá ít nhất 3 lần/tuần, so với 17% với gà và 48% với thịt. Người từ 60 tuổi trở lên vẫn là nhóm ăn cá thường xuyên nhất (32%).
Chiến lược phục hồi của Hội đồng Thủy sản
Dù số liệu đáng lo ngại, Hội đồng Thủy sản Na Uy vẫn lạc quan về khả năng đảo ngược xu hướng. Họ cho rằng cá và hải sản phù hợp với các xu hướng lớn như sức khỏe, dinh dưỡng và ẩm thực bền vững. Hội đồng đang đẩy mạnh truyền thông khuyến khích người dân ăn thủy sản 2–3 lần mỗi tuần, thông qua website Godfisk.no, quảng cáo và hợp tác với influencer. Nhóm mục tiêu chính là người trẻ và các gia đình có con nhỏ – những đối tượng dễ hình thành thói quen ăn uống lâu dài. Báo cáo Fiskemarked chi tiết đã được chia sẻ đến các doanh nghiệp và nhà xuất khẩu trong ngành.
(vasep.com.vn) Ngày 22/5/2026, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã có Công văn 5177/BNNMT – TSKN về việc thực hiện cấp giấy chứng nhận nguồn gốc thủy sản khai thác, giấy xác nhận chế biến để xuất khẩu vào EU.
(vasep.com.vn) Chính phủ Na Uy đã quyết định phân bổ lại phần hạn ngạch cá tuyết chấm đen (haddock) và cá tuyết cod chưa được sử dụng của các nước thứ ba cho đội tàu khai thác trong nước nhằm tăng hiệu quả sử dụng nguồn lợi thủy sản.
(vasep.com.vn) Ai Cập, quốc gia dẫn đầu châu Phi về sản lượng nuôi trồng thủy sản, đang tiến gần tới cột mốc quan trọng khi chuẩn bị được phép xuất khẩu sản phẩm nuôi sang Liên minh châu Âu (EU). Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm Quốc gia Ai Cập, nước này đã hoàn tất các yêu cầu kỹ thuật về an toàn thực phẩm và kiểm soát thú y theo tiêu chuẩn của EU. Quyết định chính thức dự kiến được ban hành trong quý III/2026.
(vasep.com.vn) Giá cá hake Thái Bình Dương đang tăng mạnh lên mức cao kỷ lục, kéo theo sự biến động trên thị trường cá thịt trắng toàn cầu. Sau khi mùa khai thác mới tại bờ Tây nước Mỹ bắt đầu, giá cá hake liên tục leo thang do nguồn cung hạn chế và nhu cầu thay thế cá tuyết, cá minh thái gia tăng.
(vasep.com.vn) Theo số liệu Hải quan Việt Nam, xuất khẩu cá tra trong tháng 4/2026 đạt 206 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm 2025 — tiếp tục là tháng tăng trưởng hai con số liên tiếp kể từ đầu năm. Lũy kế 4 tháng đầu năm 2026, tổng kim ngạch xuất khẩu cá tra toàn ngành đạt 720 triệu USD, tăng 17% so cùng kỳ, phản ánh đà tăng trưởng tích cực của mặt hàng chủ lực này.
(vasep.com.vn) Doanh số hải sản bán lẻ tại Mỹ giảm trong tháng 4 do áp lực lạm phát gia tăng và kỳ nghỉ lễ Phục sinh diễn ra sớm hơn so với năm 2025, khiến mức nền so sánh của năm ngoái cao hơn. Theo dữ liệu từ hãng nghiên cứu thị trường Circana được 210 Analytics phân tích, doanh thu hải sản tươi sống chỉ tăng nhẹ 0,6% lên 678,8 triệu USD, trong khi sản lượng tiêu thụ giảm 3,9% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ngành surimi Nhật Bản đang đối mặt với cuộc khủng hoảng chi phí nghiêm trọng khi giá nguyên liệu, năng lượng và logistics đồng loạt tăng mạnh, trong khi sản lượng tiếp tục giảm xuống mức thấp lịch sử.
(vasep.com.vn) Ngành xuất khẩu tôm của Myanmar ghi nhận kết quả tích cực trong năm tài chính 2025–2026, với sản lượng và giá trị tăng trưởng so với cùng kỳ năm trước.
Trong bối cảnh thị trường thủy sản toàn cầu năm 2026 đối mặt với nhiều biến động - từ xung đột địa chính trị đến các yêu cầu ngày càng khắt khe từ EU và Mỹ. Việc tối ưu hóa chuỗi cung ứng đã trở thành yếu tố then chốt để doanh nghiệp duy trì năng lực cạnh tranh. Với vị thế là một trong những doanh nghiệp logistics hàng đầu Việt Nam, Transimex sẽ mang đến hệ sinh thái logistics tích hợp, hỗ trợ doanh nghiệp hội viên VASEP tối ưu chuỗi cung ứng lạnh và nâng cao hiệu quả xuất khẩu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
