Na Uy – quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu thủy sản – đang chứng kiến xu hướng người dân ăn ngày càng ít cá và hải sản. Theo báo cáo "Fiskemarked" của Hội đồng Thủy sản Na Uy, mức tiêu thụ bình quân đầu người đã giảm gần 12% trong một thập kỷ, từ 21,5 kg năm 2015 xuống còn hơn 18 kg năm 2024. Dù vẫn xếp thứ 12 toàn cầu về tiêu thụ thủy sản, xu hướng giảm này cũng được ghi nhận ở nhiều quốc gia khác.
Giá cả tăng cao
Nguyên nhân chính của xu hướng sụt giảm là do giá thủy sản tăng mạnh. Theo Cơ quan Thống kê Na Uy (SSB), giá thủy sản đã tăng 63% từ năm 2015 đến 2024, cao hơn nhiều so với mức tăng 36,3% của giá thịt. Giá cao chủ yếu do Na Uy xuất khẩu thủy sản đến hơn 100 quốc gia, khiến giá trong nước chịu ảnh hưởng từ nhu cầu toàn cầu. Thêm vào đó, đồng Krone suy yếu càng làm gia tăng áp lực giá.
Thay đổi khẩu vị và hành vi mua sắm
Giá thủy sản tăng mạnh đã ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi tiêu dùng, khiến người dân chuyển từ cá tươi sống, đặc biệt là phi lê, sang các sản phẩm chế biến sẵn, tiện lợi hơn. Từ năm 2018, giá phi lê cá hồi tăng 45%, giá phi lê cá tuyết tươi tăng 60%, giá phi lê cá hồi tươi tăng 76%. Kéo theo doanh số các loại cá truyền thống giảm mạnh. Trong khi đó, tôm đông lạnh, phi lê cá hồi đông lạnh và các sản phẩm chế biến như cá viên, bánh cá lại bán chạy hơn do ít bị ảnh hưởng bởi giá cả. Năm 2024, nhóm “cá khác” – gồm bánh cá, burger cá, cá nướng phô mai – chiếm 34% doanh số thủy sản tại siêu thị, nhờ giá hợp lý và dễ chế biến.
Thịt gà lấn át cá
Báo cáo cũng cho thấy xu hướng tiêu thụ protein đang thay đổi. Thịt vẫn là nguồn phổ biến nhất, nhưng thịt gà ngày càng vượt cá về tần suất sử dụng. Theo khảo sát của Ipsos, số bữa ăn với thịt gà của người Na Uy đã tăng từ khoảng 40 lần/năm (1999) lên 86 lần (2023), trong khi cá giảm nhẹ từ 95 xuống 89 lần. Hiện có 18% người Na Uy ăn cá ít nhất 3 lần/tuần, so với 17% với gà và 48% với thịt. Người từ 60 tuổi trở lên vẫn là nhóm ăn cá thường xuyên nhất (32%).
Chiến lược phục hồi của Hội đồng Thủy sản
Dù số liệu đáng lo ngại, Hội đồng Thủy sản Na Uy vẫn lạc quan về khả năng đảo ngược xu hướng. Họ cho rằng cá và hải sản phù hợp với các xu hướng lớn như sức khỏe, dinh dưỡng và ẩm thực bền vững. Hội đồng đang đẩy mạnh truyền thông khuyến khích người dân ăn thủy sản 2–3 lần mỗi tuần, thông qua website Godfisk.no, quảng cáo và hợp tác với influencer. Nhóm mục tiêu chính là người trẻ và các gia đình có con nhỏ – những đối tượng dễ hình thành thói quen ăn uống lâu dài. Báo cáo Fiskemarked chi tiết đã được chia sẻ đến các doanh nghiệp và nhà xuất khẩu trong ngành.
(vasep.com.vn) Thị trường cá tuyết và cá haddock đang chịu tác động mạnh từ các yếu tố địa chính trị, gồm lệnh trừng phạt của Mỹ đối với Nga và sự thay đổi trong chính sách thuế của Trung Quốc. Những diễn biến này khiến nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu trở nên bất ổn, gia tăng rủi ro cho các nhà xuất khẩu của Na Uy.
Bất chấp căng thẳng thương mại leo thang với Hoa Kỳ, ngành tôm Ấn Độ vẫn ghi nhận đà tăng trưởng mạnh trong năm tài chính 2026, theo Economic Times. Dữ liệu từ CareEdge Ratings cho thấy trong năm tháng đầu năm tài chính, xuất khẩu tôm của Ấn Độ tăng 18% về giá trị, lên 2,43 tỷ USD, và tăng 11% về khối lượng, đạt 348.000 tấn.
(vasep.com.vn) Từ ngày 8 đến 12/12/2025, Ủy ban Thủy sản Nga – Na Uy sẽ tiến hành vòng đàm phán quan trọng trong bối cảnh hoạt động khai thác cá tuyết tại Biển Barents đang chịu tác động lớn từ các biện pháp trừng phạt và căng thẳng chính trị. EU và Na Uy trước đó đã áp lệnh hạn chế đối với hai doanh nghiệp Nga là Norebo và Murman Seafood, làm gián đoạn truyền thống hợp tác và chia sẻ ngư trường giữa hai nước.
(vasep.com.vn) Dự án xây dựng một nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản đang được triển khai tại vùng Saratov, đánh dấu bước đi quan trọng trong chiến lược phát triển ngành nuôi trồng thủy sản của khu vực. Công trình đặt tại quận Balashovsky, với tổng vốn đầu tư 1,5 tỷ ruble và dự kiến hoàn thành vào năm 2026.
(vasep.com.vn) Chính phủ Brazil dự kiến sẽ đưa ra quyết định cuối cùng về việc liệu cá rô phi có bị xếp vào danh mục loài ngoại lai xâm lấn hay không vào năm 2026. Trước đó, vào tháng 10/2025, Ủy ban Đa dạng Sinh học Quốc gia (Conabio), trực thuộc Bộ Môi trường, đã đưa cá rô phi vào Danh sách chính thức các loài ngoại lai xâm lấn. Việc phân loại này chưa đồng nghĩa với lệnh cấm nuôi, nhưng đã làm dấy lên tranh luận trong ngành, khi cơ quan môi trường cảnh báo rằng cá rô phi đang xuất hiện ở nhiều con sông ngoài vùng nuôi, có nguy cơ gây mất cân bằng sinh thái.
(vasep.com.vn) Giá ghẹ xanh (blue swimming crab – BSC) và ghẹ đỏ (red swimming crab – RSC) trên thị trường Mỹ vẫn duy trì ở mức kỷ lục, dù ngành nhập khẩu vừa nhận được “phao cứu sinh” tạm thời từ Tòa án Thương mại Quốc tế Mỹ (CIT) đối với lệnh cấm nhập khẩu liên quan đến Đạo luật Bảo vệ Động vật Có vú Biển (MMPA).
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2025, ngành tôm Ấn Độ trải qua một trong những giai đoạn nhiều biến động nhất của thập kỷ. Sản lượng xuất khẩu tăng nhẹ nhưng phân hóa mạnh theo từng tháng, giá trị xuất khẩu tăng cao hơn sản lượng, trong khi cấu trúc thị trường chuyển dịch nhanh chóng dưới tác động của cú sốc thuế quan tại Mỹ.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) đã đặt ra tổng sản lượng đánh bắt được (TAC) đối với cá cơm (Engraulis ringens) và cá cơm trắng (Anchoa nasus) ở vùng biển miền trung bắc Peru là 1,63 triệu tấn cho mùa đánh bắt thứ hai vào năm 2025.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá minh thái đông lạnh của Hàn Quốc trong tháng 10 đạt 6.391 tấn, giảm 61% so với mức 16.488 tấn của cùng kỳ năm 2023. Tính lũy kế 10 tháng đầu năm, Hàn Quốc nhập khẩu 101.521 tấn, thấp hơn 17% so với 121.625 tấn của cùng kỳ năm trước.
Sáng 2/12, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) chủ trì phiên họp lần thứ 24 của Ban Chỉ đạo, kết nối trực tuyến với 21 tỉnh, thành phố ven biển.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
