Na Uy – quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu thủy sản – đang chứng kiến xu hướng người dân ăn ngày càng ít cá và hải sản. Theo báo cáo "Fiskemarked" của Hội đồng Thủy sản Na Uy, mức tiêu thụ bình quân đầu người đã giảm gần 12% trong một thập kỷ, từ 21,5 kg năm 2015 xuống còn hơn 18 kg năm 2024. Dù vẫn xếp thứ 12 toàn cầu về tiêu thụ thủy sản, xu hướng giảm này cũng được ghi nhận ở nhiều quốc gia khác.
Giá cả tăng cao
Nguyên nhân chính của xu hướng sụt giảm là do giá thủy sản tăng mạnh. Theo Cơ quan Thống kê Na Uy (SSB), giá thủy sản đã tăng 63% từ năm 2015 đến 2024, cao hơn nhiều so với mức tăng 36,3% của giá thịt. Giá cao chủ yếu do Na Uy xuất khẩu thủy sản đến hơn 100 quốc gia, khiến giá trong nước chịu ảnh hưởng từ nhu cầu toàn cầu. Thêm vào đó, đồng Krone suy yếu càng làm gia tăng áp lực giá.
Thay đổi khẩu vị và hành vi mua sắm
Giá thủy sản tăng mạnh đã ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi tiêu dùng, khiến người dân chuyển từ cá tươi sống, đặc biệt là phi lê, sang các sản phẩm chế biến sẵn, tiện lợi hơn. Từ năm 2018, giá phi lê cá hồi tăng 45%, giá phi lê cá tuyết tươi tăng 60%, giá phi lê cá hồi tươi tăng 76%. Kéo theo doanh số các loại cá truyền thống giảm mạnh. Trong khi đó, tôm đông lạnh, phi lê cá hồi đông lạnh và các sản phẩm chế biến như cá viên, bánh cá lại bán chạy hơn do ít bị ảnh hưởng bởi giá cả. Năm 2024, nhóm “cá khác” – gồm bánh cá, burger cá, cá nướng phô mai – chiếm 34% doanh số thủy sản tại siêu thị, nhờ giá hợp lý và dễ chế biến.
Thịt gà lấn át cá
Báo cáo cũng cho thấy xu hướng tiêu thụ protein đang thay đổi. Thịt vẫn là nguồn phổ biến nhất, nhưng thịt gà ngày càng vượt cá về tần suất sử dụng. Theo khảo sát của Ipsos, số bữa ăn với thịt gà của người Na Uy đã tăng từ khoảng 40 lần/năm (1999) lên 86 lần (2023), trong khi cá giảm nhẹ từ 95 xuống 89 lần. Hiện có 18% người Na Uy ăn cá ít nhất 3 lần/tuần, so với 17% với gà và 48% với thịt. Người từ 60 tuổi trở lên vẫn là nhóm ăn cá thường xuyên nhất (32%).
Chiến lược phục hồi của Hội đồng Thủy sản
Dù số liệu đáng lo ngại, Hội đồng Thủy sản Na Uy vẫn lạc quan về khả năng đảo ngược xu hướng. Họ cho rằng cá và hải sản phù hợp với các xu hướng lớn như sức khỏe, dinh dưỡng và ẩm thực bền vững. Hội đồng đang đẩy mạnh truyền thông khuyến khích người dân ăn thủy sản 2–3 lần mỗi tuần, thông qua website Godfisk.no, quảng cáo và hợp tác với influencer. Nhóm mục tiêu chính là người trẻ và các gia đình có con nhỏ – những đối tượng dễ hình thành thói quen ăn uống lâu dài. Báo cáo Fiskemarked chi tiết đã được chia sẻ đến các doanh nghiệp và nhà xuất khẩu trong ngành.
Công ty CP Công nghệ 111 Việt Nam đã chính thức gia nhập Hội viên VASEP từ tháng 3 năm 2026. Xin chúc mừng và chúc Quý doanh nghiệp phát triển bền vững, đồng hành cùng Hiệp hội trong các hoạt động liên kết và nâng tầm thương hiệu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Việc nhiều quốc gia Trung Đông đóng cửa không phận đã gây phản ứng dây chuyền đối với vận tải hàng không quốc tế, trong đó hải sản tươi là nhóm chịu tác động rõ rệt nhất. Các chuyến bay chở hàng từ châu Âu sang châu Á bị hủy hoặc chuyển hướng, khiến hàng hóa chuỗi lạnh từng trung chuyển qua Doha, Dubai hay Abu Dhabi bị ùn ứ.
(vasep.com.vn) Dữ liệu thương mại cả năm 2025 cho thấy xuất khẩu philê cá tra, basa đông lạnh của Việt Nam sang Mỹ đạt khoảng 247,2 triệu pound, vượt mức khoảng 195,3 triệu pound philê cá rô phi đông lạnh của Trung Quốc. Đây là năm thứ hai liên tiếp cá basa dẫn đầu và tiếp tục nới rộng khoảng cách. Trong bối cảnh cá rô phi từng giữ vị trí thống lĩnh lâu dài, diễn biến này cho thấy trọng tâm thị trường đang dịch chuyển.
(vasep.com.vn) Sau khi Liên minh châu Âu (EU) áp thuế và thực hiện một số biện pháp trừng phạt đối với thủy sản Nga, thị trường từng dự báo xuất khẩu philê cá thịt trắng của Nga sang EU sẽ giảm mạnh. Tuy nhiên, dữ liệu thương mại năm 2025 cho thấy nguồn cung không suy giảm đáng kể và vẫn giữ vị trí quan trọng trong chuỗi chế biến của khu vực.
Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng, ngành Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam liên tục ghi nhận những cột mốc ấn tượng. Tuy nhiên, để giữ vững vị thế tại các thị trường trọng điểm và đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh, các doanh nghiệp bắt buộc phải đầu tư mạnh mẽ vào tự động hóa, công nghệ chế biến sâu và chuỗi cung ứng lạnh. Để giải quyết bài toán vốn đầu tư trung và dài hạn mà không làm ảnh hưởng đến hạn mức tín dụng ngắn hạn thu mua nguyên liệu, Công ty Cho thuê Tài chính TNHH BIDV-SuMi TRUST (BSL) sẵn sàng mang đến những giải pháp tài chính chuyên biệt và tối ưu nhất.
(vassep.com.vn) Tại một diễn đàn vừa qua của Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) ở Reykjavik, Iceland, Indonesia đã được công nhận là hình mẫu hàng đầu về quản lý nghề cá bền vững, đặc biệt là nghề cá quy mô nhỏ, hôm thứ Tư, theo một tổ chức chứng nhận quốc tế cho biết.
(vasep.com.vn) Trung Đông là một trong những khu vực thị trường quan trọng đối với thủy sản Việt Nam, trong đó tôm là một trong các mặt hàng xuất khẩu đáng chú ý. Tuy nhiên, những diễn biến căng thẳng quân sự tại khu vực này từ đầu năm 2026 đang làm dấy lên nhiều lo ngại về nguy cơ gián đoạn thương mại, logistics và chuỗi cung ứng thủy sản toàn cầu. Trong bối cảnh đó, xuất khẩu tôm Việt Nam sang Trung Đông cũng đang chịu những tác động nhất định, đồng thời phản ánh rõ những biến động của thị trường tôm thế giới.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) ghi nhận mức nhập khẩu tôm cao kỷ lục trong năm 2025, cho thấy nhu cầu thị trường đang phục hồi mạnh mẽ sau giai đoạn biến động trước đó.
(vasep.com.vn) Từ đầu tháng 3/2026 đến nay, các cơ quan quản lý của Hoa Kỳ tiếp tục tăng cường kiểm soát đối với thủy sản nhập khẩu, đặc biệt liên quan đến an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các quy định về môi trường. Những động thái này cho thấy xu hướng siết chặt các rào cản kỹ thuật đối với thủy sản nhập khẩu vào thị trường Mỹ, đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Sản lượng cá nuôi của Brazil đã vượt mốc 1 triệu tấn trong năm 2025, theo Niên giám Nuôi trồng Thủy sản Brazil 2026 do Hiệp hội Peixe BR công bố. Tổng sản lượng đạt 1.011.540 tấn, tăng 4,41% so với năm 2024, qua đó củng cố vị thế của nuôi cá là một trong những ngành tăng trưởng của nông nghiệp Brazil.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn