Thổ Nhĩ Kỳ sửa đổi quy định về phụ gia thực phẩm: Cập nhật tiêu chuẩn độ tinh khiết và danh mục chất cho phép

Thị trường thế giới 08:44 27/02/2026 Phuong Linh
(vasep.com.vn) Thổ Nhĩ Kỳ mới đây đã ban hành Quy định sửa đổi về Thông số kỹ thuật cho Phụ gia thực phẩm (Turkish Food Codex Regulation). Động thái này nhằm hài hòa hệ thống pháp luật quốc gia của Thổ Nhĩ Kỳ với các quy định của Ủy ban Châu Âu (EU), đặt ra những yêu cầu mới về thành phần và độ tinh khiết mà các doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu cần đặc biệt lưu ý.

 

Quy định mới này được công bố trên Công báo số 33141 của Thổ Nhĩ Kỳ ngày 18/01/2026, tập trung điều chỉnh các thông số kỹ thuật và tiêu chí độ tinh khiết của nhiều nhóm phụ gia quan trọng thường được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, bao gồm cả ngành chế biến thủy sản.

Các thay đổi trọng tâm bao gồm:

  • Sửa đổi tiêu chí độ tinh khiết đối với chất bảo quản: Các chất bảo quản phổ biến như Axit Sorbic (E 200), Kali Sorbat (E 202) và Propyl gallate (E 310) đã được sửa đổi về định nghĩa và các tiêu chí độ tinh khiết. Đây là nhóm phụ gia thường xuyên được sử dụng trong các sản phẩm chế biến (nước xốt, .các món thạch,..) để chống nấm mốc và bảo quản sản phẩm.
  • Siết chặt tiêu chí về độ tinh khiết đối với nhóm phụ gia chứa ni tơ: Quy định mới sửa đổi các tiêu chí về độ tinh khiết, bao gồm giới hạn giảm khối lượng khi sấy đối với nhóm Nitrit (E 249–250) và Nitrat (E 251–252).
  • Loại bỏ phụ gia: Chất Stearyl tartrate (E 483) chính thức bị loại bỏ khỏi danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng tại Thổ Nhĩ Kỳ. Chất này đượcsử dụng chủ yếu như chất nhũ hóa trong các sản phẩm bánh, sản phẩm bao bột,.., giúp trộn đều chất béo và nước, đồng thời cải thiện cấu trúc và khả năng xử lý bột. Các doanh nghiệp cần rà soát ngay công thức sản phẩm để đảm bảo không còn sử dụng chất này trong hàng hóa xuất khẩu.
  • Cập nhật nhóm Cellulose: Các phụ gia gốc cellulose (từ E 460 đến E 469) – nhóm phụ gia cellulose và cellulose biến tính, thường dùng làm chất ổn định, chất làm đặc, nhũ hóa trong các sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng – cũng được sửa đổi về định nghĩa và yêu cầu độ tinh khiết.
  • Bổ sung phụ gia mới được phép sử dụng: Quy định thiết lập thông số kỹ thuật cho các phụ gia mới được cấp phép gồm: Các chất điều chỉnh độ a xít gồm Giấm đệm (Buffered vinegar - E 267), Trimagie dicitrate (E 345(i)) và chất tạo ngọt Steviol glycosides (E 960b).

Việc Thổ Nhĩ Kỳ điều chỉnh quy định để phù hợp với Quy định (EU) số 231/2012 cho thấy thị trường này đang ngày càng khắt khe hơn trong việc kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm tương đương với tiêu chuẩn Châu Âu.

Các doanh nghiệp đang xuất khẩu hoặc có kế hoạch xuất khẩu sản phẩm thủy sản vào thị trường Thổ Nhĩ Kỳ (và EU) cần lưu ý:

  • Chủ động rà soát lại danh mục phụ gia đang sử dụng, đặc biệt lưu ý loại bỏ E 483.
  • Làm việc với nhà cung cấp phụ gia để đảm bảo các lô nguyên liệu (như Kali Sorbat, Axit Sorbic) đáp ứng các tiêu chuẩn mới về độ tinh khiết và giới hạn kim loại nặng.
  • Cập nhật hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm theo quy chuẩn mới để tránh rủi ro bị từ chối thông quan hoặc cảnh báo vi phạm khi hàng cập cảng.

phu gia thuc pham tho nhi ky

TIN MỚI CẬP NHẬT

Xuất khẩu thủy sản 10 tháng vượt 10,4 tỷ USD: Tăng trưởng khá, nhưng tôm và thị trường Mỹ chững lại

 |  08:53 04/11/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản tháng 10/2026 ước đạt 1,315 tỷ USD, tăng 13,5% so với cùng kỳ, đưa kim ngạch 10 tháng lên 10,459 tỷ USD, tăng 12,1%. Tuy nhiên, tăng trưởng đang dựa nhiều hơn vào các nhóm cá và thị trường châu Á, trong khi xuất khẩu tôm giảm, thị trường Mỹ chuyển sang tăng trưởng âm. Kết quả thuế chống bán phá giá tôm POR20 dự kiến đầu tháng 11 sẽ là yếu tố quan trọng đối với triển vọng những tháng tới.

Angel Yeast kỷ niệm 40 năm thành lập, thúc đẩy phát triển công nghệ sinh học

 |  07:49 04/11/2026

(vasep.com.vn) Angel Yeast tổ chức hội nghị công nghệ sinh học tại Trung Quốc, quy tụ hơn 500 đối tác quốc tế nhằm thảo luận về sinh học tổng hợp, đổi mới sản xuất sinh học và hợp tác chuỗi cung ứng.

Nga và Trung Quốc thống nhất thúc đẩy thương mại thủy sản song phương

 |  07:37 04/11/2026

(vasep.com.vn) Nga và Trung Quốc cam kết tiếp tục tăng cường hợp tác thương mại thủy sản, đồng thời thúc đẩy khôi phục tư cách hoạt động của các doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm thủy sản giữa hai nước. Nội dung này được nêu trong thông cáo chung sau cuộc họp thường kỳ lần thứ 31 giữa lãnh đạo chính phủ Nga và Trung Quốc tại St. Petersburg.

Ecuador: Xuất khẩu tôm đạt kỷ lục nhưng giá liên tục giảm

 |  07:36 04/11/2026

(vasep.com.vn) Theo S&P Global, giá tôm Ecuador cỡ 30-40 con/kg giảm xuống 4,10 USD/kg vào giữa tháng 10, thấp hơn khoảng 16% so với mức 4,90 USD/kg hồi tháng 3. Đến ngày 23/10, ghi nhận giá tôm Ecuador xuất sang châu Âu giảm xuống mức thấp nhất trong chuỗi dữ liệu theo dõi.

80% thức ăn cá hồi nuôi tại Canada có nguồn gốc phi thủy sản

 |  07:33 04/11/2026

(vasep.com.vn) Theo dữ liệu sơ bộ do Hiệp hội Canadian Seafood Farmers công bố, khoảng 80% thức ăn sử dụng tại các trang trại nuôi cá hồi ở Canada hiện có nguồn gốc phi thủy sản. Trong phần nguyên liệu có nguồn gốc từ cá còn được sử dụng, 95% đến từ các nghề cá được chứng nhận quản lý bền vững.

Đồng Tháp đặt mục tiêu trở thành trung tâm thủy sản vùng ĐBSCL vào năm 2030

 |  07:22 04/11/2026

(vasep.com.vn) Đồng Tháp đặt mục tiêu đến năm 2030 trở thành trung tâm phát triển thủy sản của vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), hướng tới năm 2050 xây dựng ngành thủy sản hiện đại, sinh thái, tuần hoàn và có năng lực cạnh tranh quốc tế. Định hướng được xác định trong Đề án phát triển thủy sản bền vững giai đoạn 2026–2030, tầm nhìn đến năm 2050.

Xuất khẩu tôm sang Mỹ: Thị trường điều chỉnh, cơ hội vẫn ở phân khúc giá trị gia tăng

 |  07:19 04/11/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Việt Nam sang Mỹ trong 9 tháng đầu năm 2026 ghi nhận sự điều chỉnh đáng kể dưới tác động của chính sách thương mại, cạnh tranh giữa các nguồn cung và biến động chi phí nhập khẩu. Tuy nhiên, nhu cầu tôm tại Mỹ vẫn duy trì quy mô lớn, với những tín hiệu tích cực ở một số nhóm sản phẩm. Trong bối cảnh thị trường đang tái cân bằng, khả năng duy trì đơn hàng và khai thác các phân khúc giá trị gia tăng sẽ là yếu tố quan trọng đối với doanh nghiệp Việt Nam.

EU: Nhập khẩu tôm 8 tháng đầu năm 2026 giảm 6%

 |  11:16 03/11/2026

(vasep.com.vn) Theo số liệu cập nhật của Shrimp Insights, nhập khẩu tôm chân trắng đông lạnh nguyên liệu (HS 03061792) và tôm chế biến (HS 160521, 160529) của EU từ các nước châu Á, Mỹ Latinh và châu Phi trong 8 tháng đầu năm 2026 đạt 273.849 tấn, giảm 6% so với cùng kỳ năm 2025. Giá trị nhập khẩu đạt 1,66 tỷ EUR, giảm 10%, cho thấy mức giảm về giá trị lớn hơn so với khối lượng.

Nigeria kỳ vọng xuất khẩu thủy sản sang Trung Quốc đạt 200 triệu USD/năm

 |  11:15 03/11/2026

(vasep.com.vn) Nigeria đặt mục tiêu đưa kim ngạch xuất khẩu thủy sản sang Trung Quốc lên 150–200 triệu USD mỗi năm, sau khi hai nước ký nghị định thư về kiểm tra và kiểm dịch sản phẩm thủy sản khai thác tự nhiên ngày 13/8/2026. Thỏa thuận mở đường cho các lô hàng thủy sản Nigeria tiếp cận trực tiếp thị trường Trung Quốc, tạo cơ hội tăng thu nhập và việc làm cho hàng trăm nghìn người trong chuỗi giá trị thủy sản.

Lượng giao dịch cá tuyết Iceland giảm mạnh

 |  11:13 03/11/2026

(vasep.com.vn) Giá cá tuyết Đại Tây Dương tại các phiên đấu giá ở Iceland tiếp tục tăng trong tuần 12–18/10/2026, trong khi lượng giao dịch giảm đáng kể do nguồn cung nguyên liệu tươi khan hiếm. Theo dữ liệu của đơn vị theo dõi đấu giá thủy sản Reiknistofa Fiskmarkaða (RSF), giá cá tuyết bỏ đầu, bỏ ruột (H&G), cỡ trên 5 kg/con đã vượt 1.000 krona Iceland/kg.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC