Mùa xuân của Canada kết thúc vào cuối tháng 7, chấm dứt nguồn cung cấp tôm hùm vỏ cứng lớn trong khoảng 2,5 tháng, chủ yếu được bán ra thị trường sống và chuyển hướng tập trung nhiều hơn vào tiểu bang Maine của Hoa Kỳ.
Canada có hơn 7.300 tàu đánh bắt tôm hùm được cấp phép trên mặt nước và đánh bắt khoảng 2/3 trong số khoảng 100.000 tấn tôm hùm hàng năm trong mùa xuân. Vụ tôm LFA 25 diễn ra từ ngày 9/8 đến ngày 10/10. Khoảng 700 người đánh bắt được cấp phép đã thường xuyên đánh bắt được từ 8.000 đến 11.000 tấn tôm hùm mỗi năm trong vài năm qua, phần lớn là vỏ mới, giống như ở Maine. Có tới 34.043 tấn (80%) trong số 42.517 tấn tôm hùm đánh bắt được ở Maine năm ngoái được đánh bắt trong khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 11.
Đây là thời điểm trong năm mà các nhà chế biến thường bận rộn biến những vỏ mới thành đuôi và thịt. Tuy nhiên, người mua hiện đang nhận ra rằng -- lặp lại những gì đã xảy ra vào năm ngoái -- các nhà máy Canada có thể sẽ không tham gia vào mùa đông muộn vì giá nguyên liệu thô cao. Một yếu tố khác hiện đang đẩy giá lên là vụ thu hoạch ở Maine giảm khoảng 25% so với năm ngoái. .
Urner Barry liên tục công bố mức giá giảm đối với tôm hùm vỏ cứng sống bắt đầu từ đầu tháng 4, khi mức giá trung bình cho một con tôm hùm nặng 1,25 pound là 17,00-17,30 đô la một pound. Đến ngày 1/6, mức giá trung bình đã xuống mức thấp là 5,95-6,50 đô la/lb. Tuy nhiên, tính đến 29/8, giá trung bình tăng trở lại mức 10,05-10,35 đô la/lb, cao hơn 59-69% so với gần ba tháng trước đó. Các kích cỡ khác của tôm hùm vỏ cứng cũng tăng.
Tôm hùm sống vỏ mới từ New England, được niêm yết trên bảng giá UB vào ngày 1/8, kể từ đó vẫn duy trì mức giá trung bình. Ngày 29/8, giá đạt 7,75-8,25 đô la/lb, tương đương với 4 tuần trước đó.
Giá đuôi và thịt đông lạnh Bắc Mỹ của UB cũng tăng, không quá đáng kể. Mức giá trung bình đuôi tôm 4-5 ounce vào ngày 29/8 là 22,25-22,75 đô la/lb, tăng 5% so với mức giá trung bình 21,25-21,75 đô la/lb vào đầu tháng 6. Tương tự như vậy, giá bán thịt đuôi, càng và đốt ngón đông lạnh là 33,75-34,75 đô la/lb vào 29/8, tăng 5% so với gần 3 tháng trước đó, khi giá là 32,00-33,00 đô la/lb.
Nguồn cung hạn chế, chi phí cao hơn và nhu cầu đối với các sản phẩm tôm hùm vẫn đang diễn ra sôi động, đặc biệt là đối với thịt.
Tôm vỏ có giá 5,00-5,50 đô la/lb tại cảng
Trong khi đó, những người thu hoạch đang đòi giá 5,50 đô la/lb tại các bến tàu ở bờ biển phía nam Maine, cao hơn 0,50 đô la/lb so với mức giá giữa tháng 7.
Tại Stonington, Maine, cảng cập cảng lớn nhất của tiểu bang, những người đánh bắt đang nhận được mức giá thấp hơn là 5,00 đô la/lb cho tôm vỏ mới và 5,95 đô la/lb cho vỏ cứng, tăng so với mức giá 4,15 đô la/lb và 4,90 đô la/lb vào đầu tháng 7.
Giá xuất khẩu tôm hùm sống cũng tăng
Một sự kiện quan trọng có thể tác động đến thị trường là Tết Trung thu của Trung Quốc, dự kiến bắt đầu vào ngày 17/9.
Công ty đang yêu cầu mức giá 11,76 đô la/lb cho tôm cỡ 1,25 pound được gửi đến Thượng Hải, Trung Quốc, trong tuần 36/2024 (31/8 - 6/9), cao hơn 41% so với mức giá 8,34 đô la/lb được giao đến Thượng Hải trong tuần 24 (10-16/6). Mức giá này được đưa ra sau khi giá giảm mạnh 56% so với mức giá 18,88 đô la/lb trong tuần 13 (25-31/3).
Tương tự, công ty này đã tính phí 11,83 đô la/lb đến Paris, Pháp trong tuần 36, cao hơn 44% so với mức giá 8,23 đô la/lb đến Paris trong tuần 24. Mức giá này giảm mạnh 56% so với mức giá 18,57 đô la/lb được tính trong tuần 14 (từ 1 - 7/4).
Tuy nhiên, tại Rungis, giá tôm hùm sống của Canada không thay đổi nhiều kể từ khi chạm mức thấp nhất trong sáu năm vào tuần 24. Một con tôm hùm nặng 400-600 gram có giá trung bình là 13,61 đô la/lb trong tuần 34 và 35.
Sáng 13/7, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng dẫn đầu đoàn công tác của Chính phủ làm việc tại An Giang, khảo sát hoạt động của Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang (Antesco) và Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thủy sản Cửu Long An Giang. Phó Thủ tướng yêu cầu địa phương sớm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp, tăng cường liên kết vùng nguyên liệu, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao, chuyển đổi số và truy xuất nguồn gốc nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của nông sản, thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Tại buổi chia sẻ trực tuyến về “Quản lý thức ăn và hội chứng phân trắng”, các chuyên gia cho rằng hội chứng phân trắng (WFS) không phải là bệnh do một tác nhân đơn lẻ mà là hội chứng phức hợp, hình thành từ sự tương tác giữa vi khuẩn cơ hội, ký sinh trùng, dinh dưỡng và điều kiện môi trường ao nuôi.
(vasep.com.vn) Thức ăn chiếm 50-60% tổng chi phí nuôi tôm, nhưng hiệu quả quản lý cho ăn còn ảnh hưởng đến hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) nhiều hơn cả chất lượng thức ăn. Theo các chuyên gia, quản lý cho ăn có thể quyết định tới 65-75% biến động của FCR, trở thành yếu tố then chốt nâng cao hiệu quả kinh tế và tính bền vững của mô hình nuôi tôm ngoài trời.
(vasep.com.vn) Sau Hội nghị thúc đẩy xuất khẩu nông lâm thủy sản, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu năm 2026, các địa phương gồm Vĩnh Long, An Giang, Quảng Ngãi, Đồng Tháp và Thanh Hóa đã có văn bản phản hồi một số kiến nghị của VASEP liên quan đến phát triển vùng nguyên liệu nuôi trồng thủy sản và thủ tục xác nhận, chứng nhận nguồn gốc thủy sản khai thác đối với nhóm tàu cá quy mô nhỏ dưới 6m.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/7/2026, Quy định sửa đổi (EU) 2024/2895 của Ủy ban châu Âu sửa đổi Quy định (EC) 2073/2005 về tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm chính thức có hiệu lực. Quy định này mở rộng trách nhiệm đảm bảo an toàn vi sinh đối với vi khuẩn Listeria monocytogenes trong thực phẩm ăn liền (RTE) từ nhà sản xuất ban đầu sang toàn bộ các chủ thể kinh doanh thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Động thái này nhằm ứng phó với số ca nhiễm khuẩn Listeria tại châu Âu năm 2022 tăng 15,9% so với năm 2021, với số ca tử vong do ngộ độc thực phẩm ở mức cao nhất trong 10 năm.
(vasep.com.vn) Các phiên điều trần của Cơ quan Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) về đề xuất áp thuế theo Section 301 liên quan đến lao động cưỡng bức đã cho thấy sự chia rẽ rõ rệt trong ngành thủy sản Mỹ. Trong khi các nhà nhập khẩu cảnh báo chi phí thuế có thể tăng mạnh, các nhà sản xuất tôm và cá da trơn nội địa lại ủng hộ áp thuế cao hơn, thậm chí kêu gọi cấm nhập khẩu đối với một số sản phẩm.
(vasep.com.vn) Liên minh Thủy sản Toàn cầu (GSA) vừa hợp tác với nền tảng ẩm thực Great British Chefs triển khai chiến dịch nâng cao nhận thức về nhãn chứng nhận Thực hành Nuôi trồng Thủy sản Tốt nhất (BAP) đối với đầu bếp và người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thương mại do Bộ Tài chính Nhật Bản công bố ngày 26/6, xuất khẩu thủy sản của nước này trong tháng 5/2026 đạt 42.716 tấn, giảm 2% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, giá trị xuất khẩu lại tăng mạnh 41%, lên 33,58 tỷ yên (khoảng 208 triệu USD), phản ánh xu hướng giá thủy sản tăng cao trên thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu các sản phẩm surimi của Nhật Bản tiếp tục tăng nhờ nhu cầu quốc tế gia tăng tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ, châu Âu, Trung Đông và Đông Nam Á. Theo thống kê thương mại của Bộ Tài chính Nhật Bản, khối lượng xuất khẩu surimi, bao gồm các sản phẩm như kamaboko (chả cá hấp) nhưng không tính xúc xích cá, đạt 4.186 tấn trong 5 tháng đầu năm 2026, tăng 5% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ấn Độ đã đề nghị Văn phòng Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) rút đề xuất áp thuế bổ sung 12,5% đối với hàng hóa nhập khẩu từ nước này liên quan đến cuộc điều tra theo Điều khoản 301 về các vấn đề thương mại và lao động cưỡng bức.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn