Thị trường thủy sản châu Âu tháng 2/2025: xu hướng và giá cả

Cá Tuyết Cod

Cá tuyết Skrei, một loại cá tuyết đánh bắt từ tự nhiên với chất lượng cao, tiếp tục giữ vững vị trí ưa chuộng trong thị trường Châu Âu. Tháng 1/2025, sản phẩm này đã lập kỷ lục mới khi chiếm 25% giá trị xuất khẩu cá tuyết tươi tự nhiên. So với tháng 1/2024, xuất khẩu cá tuyết tươi từ Na Uy giảm nhẹ 7% về khối lượng và 3% về giá trị. Tuy nhiên, một sự thay đổi đáng chú ý là sự trỗi dậy mạnh mẽ của cá tuyết nuôi trồng. Xuất khẩu cá tuyết nuôi tươi tăng 62% so với năm ngoái.

Cá Ngừ và cá Kiếm 

Đánh bắt cá ngừ tại Tây và Trung Thái Bình Dương tiếp tục yếu, nhưng các nhà máy đóng hộp ở Thái Lan vẫn duy trì đủ hàng tồn kho nhờ vào nhu cầu yếu đối với hàng hóa thành phẩm. Ngược lại, đánh bắt ở Đông Thái Bình Dương khá ổn định và các nhà máy địa phương có đủ nguyên liệu.

Giá cá ngừ vằn tại Thái Bình Dương vẫn ổn định, trong khi giá cá ngừ vây vàng tăng lên do nhu cầu tăng cao. Điều này đặc biệt rõ nét khi giá loin cá ngừ vằn đã nấu chín và làm sạch một lần tăng mạnh do hết hạn ngạch miễn thuế vào đầu tháng 1/2025.

Mực 

Sản lượng mực tại Nam Phi tiếp tục suy giảm, dẫn đến việc một số tàu phải ngừng hoạt động. Giá mực cũng giảm 0,75 EUR/kg do nhu cầu ở Châu Âu hạn chế. Trong khi đó, mực tại các quốc gia như Morocco và Mauritania lại có triển vọng khá sáng sủa, với Morocco tăng hạn ngạch bạch tuộc lên 23,6% so với năm ngoái.

Tôm 

Thị trường tôm trong tháng 2/2025 vẫn khá trầm lắng, với giá tôm ổn định do nhu cầu không tăng mạnh trong mùa đông và không phải là sản phẩm chủ đạo cho các món ăn trong dịp lễ Tình nhân. Dự báo nhu cầu sẽ không có sự thay đổi lớn trong tháng 3.

Các loài giáp xác khác 

Nguồn cung cua châu Âu hiện đang thấp trong khi nhu cầu tiếp tục mạnh mẽ, dẫn đến giá tăng đáng kể. Nhu cầu tiêu thụ cua tại Châu Âu đang trong mùa cao điểm và dự kiến sẽ tiếp tục duy trì xu hướng này trong các tháng tiếp theo.

 Vẹm 

Vẹm trong tháng 2/2025 đạt chất lượng tốt nhất và dồi dào nhất. Tại Pháp, nhu cầu vẹm tăng mạnh, nhưng giá cũng leo thang do không có nguồn cung vẹm địa phương. Chất lượng vẹm từ các khu vực khác ở Châu Âu tiếp tục được đánh giá cao, đặc biệt là trong những tháng đầu năm.

Nghêu 

Tình hình nuôi trồng nghêu tại Ý đang gặp khó khăn do tác động của cua xanh phá hoại quần thể nghêu. Chính phủ Ý đã tài trợ 2,8 triệu EUR cho các hoạt động thu gom và tiêu hủy cua xanh. Điều này đã thúc đẩy ngành thủy sản Ý xem xét nhập khẩu nghêu từ Bồ Đào Nha. Giá nghêu Manila đã giảm nhẹ so với mức cao kỷ lục vào cuối năm 2024.

 Cá Trích 

Sản lượng cá trích tại Na Uy giảm mạnh, với tổng hạn ngạch giảm 20% so với năm trước. Giá trị xuất khẩu cá trích tăng nhẹ nhờ vào nhu cầu ổn định từ các thị trường lớn như Ba Lan và Đức.

 Cá Hồi (Salmon)

Tháng 1/2025, Na Uy ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ trong sản xuất và xuất khẩu cá hồi, với khối lượng xuất khẩu đạt 95.100 tấn, tăng 10% so với cùng kỳ năm ngoái. Điều này phần lớn nhờ vào điều kiện thời tiết thuận lợi và tỷ giá hối đoái. Hoa Kỳ, Ba Lan và Pháp tiếp tục là các thị trường lớn nhất cho cá hồi Na Uy.

 Cá Hồi Vàng (Trout)

Xuất khẩu cá hồi vàng từ Na Uy tăng mạnh, với khối lượng đạt 7.174 tấn, tăng 58% so với cùng tháng năm trước. Các thị trường lớn như Ukraina, Hoa Kỳ và Thái Lan tiếp tục đóng góp đáng kể vào sự tăng trưởng này.

 Cá Chẽm và cá Tráp

Nguồn cung cá chẽm và cá tráp từ Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp hiện đang thấp, khiến giá tăng lên. Nhu cầu hiện tại vẫn khá chậm nhưng dự báo sẽ tăng trong tháng tới, trước lễ Phục Sinh.