Theo những người mua cá Nhật Bản, khó có biến động đáng kể về giá từ năm 2023 do cung-cầu "cân bằng" ở Nhật Bản, một thị trường surimi lớn. Tuy nhiên, người bán ở Mỹ đang thúc đẩy tăng giá hơn 100 JPY/kg (0,68 USD/kg) cho sản phẩm vụ B.
Giá bán buôn Nhật Bản cho vụ khai thác cá minh thái Alaska thứ nhất ở Biển Bering năm 2023 giảm 100-120 JPY/kg đối với tất cả các loại so với giá vụ B năm 2022. Đối với vụ B năm 2023, giá surimi cao cấp như SA và FA giảm 90-110 JPY/kg so với mùa A năm 2023, trong khi giá các loại từ trung bình đến thấp, bao gồm RA và KA, giảm 50 - 80 JPY/kg.
Các Giám đốc điều hành cấp cao của American Seafoods Group (ASG), một trong những nhà sản xuất surimi lớn nhất của Mỹ, cho rằng giá phải tăng. Rasmus Soerensen, Giám đốc thương mại tại ASG, cho rằng để khách hàng Nhật Bản đảm bảo nguồn cung dài hạn từ Hoa Kỳ, giá phải tăng ít nhất 100 JPY/kg”.
Các nhà kinh doanh surimi của Nhật Bản đang theo dõi chặt chẽ tình hình của Maruha Nichiro và Nissui Corp. là những công ty cùng tham gia sản xuất surimi ở Alaska.
Năm 2023 là một năm đầy thách thức về mặt tài chính đối với các nhà đóng gói ở Alaska với giá sản phẩm giảm mạnh và chi phí sản xuất cao hơn. Vào năm 2024, có vẻ như các nhà sản xuất Alaska sẽ tìm kiếm nhiều cách hơn để cân bằng giữa giá bán và chi phí sản xuất.
Điều đó có thể có nghĩa là các nhà sản xuất thúc đẩy sản xuất phi lê rút xương (PBO) có lợi nhuận cao hơn so với surimi trong vụ thu hoạch cá minh thái biển Bering sắp tới. Các nguồn tin trong ngành cũng chỉ ra rằng đồng Yên Nhật suy yếu là động cơ khuyến khích các công ty Alaska chuyển sang sản xuất phi lê thay vì xuất khẩu surimi truyền thống được định giá bằng đồng Yên Nhật.
ASG, công ty vận hành 6 cơ sở chế biến đánh bắt và một tàu mẹ, sẽ giảm sản lượng surimi nhiều nhất có thể vào năm 2024. Có nhiều sự linh hoạt hơn tăng cường PBO để thay thế cho surimi ở các nhà máy ven bờ chỉ vì họ có khả năng tiếp cận lao động và có nhiều không gian hơn.
Trong trung hạn, có sự linh hoạt hơn trên tàu. Họ có thể chuyển đổi dây chuyền surimi sang dây chuyền phi lê hoặc thứ gì khác, nếu thị trường không cải thiện.
Theo dữ liệu trình bày tại GSMC ở Orlando, sản lượng surimi của Mỹ tăng 21% lên 195.107 tấn vào năm 2023.
Nga cũng tham gia thị trường surimi một cách rầm rộ vào năm 2023, sản xuất 54.000 tấn, tăng 108% so với cùng kỳ năm ngoái. Nga dự báo sản lượng đạt 78.000 tấn vào năm 2024, theo bài trình bày của Savely Karpukhin, Phó Giám đốc điều hành của Công ty Thủy sản Nga (RFC), tại Diễn đàn Surimi ở Bangkok, Thái Lan, vào ngày 1/11/2023.
Theo Guenneugues, sản lượng nguyên liệu surimi toàn cầu ước tính giảm 1% xuống còn 948.000 tấn năm 2023, trong đó sản lượng nước lạnh từ cá minh thái hoặc cá tuyết Thái Bình Dương tăng 16% lên 310.000 tấn, không bù đắp được mức giảm 8% của sản lượng surimi nhiệt đới, giảm xuống 638.000 tấn.
Rất nhiều điều đã xảy ra trên thị trường surimi với nguồn cung của Nga đã bổ sung khoảng 42.000 tấn vào thị trường vào năm 2023, nhưng nguồn cung surimi nhiệt đới còn giảm nhiều hơn thế. Sản phẩm của Nga không xuất hiện nhiều ở thị trường Nhật Bản vào năm 2023. Họ đang bán nhiều hơn sang Trung Quốc vì họ đang phát triển một thị trường mới cho surimi.
Năm 2023, nhập khẩu surimi cá minh thái của Nhật Bản tăng 19% lên 109.866 tấn. Tổng cộng, surimi cá minh thái từ Mỹ tăng 28% lên 97.469 tấn, trong khi đó từ Nga giảm 23% xuống 12.397 tấn.
Các nhà sản xuất Mỹ không chi phối trường surimi châu Á. Họ sẽ buộc phải tập trung tàu của mình để sản xuất ít surimi hơn và nhiều phi lê hơn.
Công ty CP Công nghệ 111 Việt Nam đã chính thức gia nhập Hội viên VASEP từ tháng 3 năm 2026. Xin chúc mừng và chúc Quý doanh nghiệp phát triển bền vững, đồng hành cùng Hiệp hội trong các hoạt động liên kết và nâng tầm thương hiệu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Việc nhiều quốc gia Trung Đông đóng cửa không phận đã gây phản ứng dây chuyền đối với vận tải hàng không quốc tế, trong đó hải sản tươi là nhóm chịu tác động rõ rệt nhất. Các chuyến bay chở hàng từ châu Âu sang châu Á bị hủy hoặc chuyển hướng, khiến hàng hóa chuỗi lạnh từng trung chuyển qua Doha, Dubai hay Abu Dhabi bị ùn ứ.
(vasep.com.vn) Dữ liệu thương mại cả năm 2025 cho thấy xuất khẩu philê cá tra, basa đông lạnh của Việt Nam sang Mỹ đạt khoảng 247,2 triệu pound, vượt mức khoảng 195,3 triệu pound philê cá rô phi đông lạnh của Trung Quốc. Đây là năm thứ hai liên tiếp cá basa dẫn đầu và tiếp tục nới rộng khoảng cách. Trong bối cảnh cá rô phi từng giữ vị trí thống lĩnh lâu dài, diễn biến này cho thấy trọng tâm thị trường đang dịch chuyển.
(vasep.com.vn) Sau khi Liên minh châu Âu (EU) áp thuế và thực hiện một số biện pháp trừng phạt đối với thủy sản Nga, thị trường từng dự báo xuất khẩu philê cá thịt trắng của Nga sang EU sẽ giảm mạnh. Tuy nhiên, dữ liệu thương mại năm 2025 cho thấy nguồn cung không suy giảm đáng kể và vẫn giữ vị trí quan trọng trong chuỗi chế biến của khu vực.
Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng, ngành Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam liên tục ghi nhận những cột mốc ấn tượng. Tuy nhiên, để giữ vững vị thế tại các thị trường trọng điểm và đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh, các doanh nghiệp bắt buộc phải đầu tư mạnh mẽ vào tự động hóa, công nghệ chế biến sâu và chuỗi cung ứng lạnh. Để giải quyết bài toán vốn đầu tư trung và dài hạn mà không làm ảnh hưởng đến hạn mức tín dụng ngắn hạn thu mua nguyên liệu, Công ty Cho thuê Tài chính TNHH BIDV-SuMi TRUST (BSL) sẵn sàng mang đến những giải pháp tài chính chuyên biệt và tối ưu nhất.
(vassep.com.vn) Tại một diễn đàn vừa qua của Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) ở Reykjavik, Iceland, Indonesia đã được công nhận là hình mẫu hàng đầu về quản lý nghề cá bền vững, đặc biệt là nghề cá quy mô nhỏ, hôm thứ Tư, theo một tổ chức chứng nhận quốc tế cho biết.
(vasep.com.vn) Trung Đông là một trong những khu vực thị trường quan trọng đối với thủy sản Việt Nam, trong đó tôm là một trong các mặt hàng xuất khẩu đáng chú ý. Tuy nhiên, những diễn biến căng thẳng quân sự tại khu vực này từ đầu năm 2026 đang làm dấy lên nhiều lo ngại về nguy cơ gián đoạn thương mại, logistics và chuỗi cung ứng thủy sản toàn cầu. Trong bối cảnh đó, xuất khẩu tôm Việt Nam sang Trung Đông cũng đang chịu những tác động nhất định, đồng thời phản ánh rõ những biến động của thị trường tôm thế giới.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) ghi nhận mức nhập khẩu tôm cao kỷ lục trong năm 2025, cho thấy nhu cầu thị trường đang phục hồi mạnh mẽ sau giai đoạn biến động trước đó.
(vasep.com.vn) Từ đầu tháng 3/2026 đến nay, các cơ quan quản lý của Hoa Kỳ tiếp tục tăng cường kiểm soát đối với thủy sản nhập khẩu, đặc biệt liên quan đến an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các quy định về môi trường. Những động thái này cho thấy xu hướng siết chặt các rào cản kỹ thuật đối với thủy sản nhập khẩu vào thị trường Mỹ, đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Sản lượng cá nuôi của Brazil đã vượt mốc 1 triệu tấn trong năm 2025, theo Niên giám Nuôi trồng Thủy sản Brazil 2026 do Hiệp hội Peixe BR công bố. Tổng sản lượng đạt 1.011.540 tấn, tăng 4,41% so với năm 2024, qua đó củng cố vị thế của nuôi cá là một trong những ngành tăng trưởng của nông nghiệp Brazil.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
