Theo những người mua cá Nhật Bản, khó có biến động đáng kể về giá từ năm 2023 do cung-cầu "cân bằng" ở Nhật Bản, một thị trường surimi lớn. Tuy nhiên, người bán ở Mỹ đang thúc đẩy tăng giá hơn 100 JPY/kg (0,68 USD/kg) cho sản phẩm vụ B.
Giá bán buôn Nhật Bản cho vụ khai thác cá minh thái Alaska thứ nhất ở Biển Bering năm 2023 giảm 100-120 JPY/kg đối với tất cả các loại so với giá vụ B năm 2022. Đối với vụ B năm 2023, giá surimi cao cấp như SA và FA giảm 90-110 JPY/kg so với mùa A năm 2023, trong khi giá các loại từ trung bình đến thấp, bao gồm RA và KA, giảm 50 - 80 JPY/kg.
Các Giám đốc điều hành cấp cao của American Seafoods Group (ASG), một trong những nhà sản xuất surimi lớn nhất của Mỹ, cho rằng giá phải tăng. Rasmus Soerensen, Giám đốc thương mại tại ASG, cho rằng để khách hàng Nhật Bản đảm bảo nguồn cung dài hạn từ Hoa Kỳ, giá phải tăng ít nhất 100 JPY/kg”.
Các nhà kinh doanh surimi của Nhật Bản đang theo dõi chặt chẽ tình hình của Maruha Nichiro và Nissui Corp. là những công ty cùng tham gia sản xuất surimi ở Alaska.
Năm 2023 là một năm đầy thách thức về mặt tài chính đối với các nhà đóng gói ở Alaska với giá sản phẩm giảm mạnh và chi phí sản xuất cao hơn. Vào năm 2024, có vẻ như các nhà sản xuất Alaska sẽ tìm kiếm nhiều cách hơn để cân bằng giữa giá bán và chi phí sản xuất.
Điều đó có thể có nghĩa là các nhà sản xuất thúc đẩy sản xuất phi lê rút xương (PBO) có lợi nhuận cao hơn so với surimi trong vụ thu hoạch cá minh thái biển Bering sắp tới. Các nguồn tin trong ngành cũng chỉ ra rằng đồng Yên Nhật suy yếu là động cơ khuyến khích các công ty Alaska chuyển sang sản xuất phi lê thay vì xuất khẩu surimi truyền thống được định giá bằng đồng Yên Nhật.
ASG, công ty vận hành 6 cơ sở chế biến đánh bắt và một tàu mẹ, sẽ giảm sản lượng surimi nhiều nhất có thể vào năm 2024. Có nhiều sự linh hoạt hơn tăng cường PBO để thay thế cho surimi ở các nhà máy ven bờ chỉ vì họ có khả năng tiếp cận lao động và có nhiều không gian hơn.
Trong trung hạn, có sự linh hoạt hơn trên tàu. Họ có thể chuyển đổi dây chuyền surimi sang dây chuyền phi lê hoặc thứ gì khác, nếu thị trường không cải thiện.
Theo dữ liệu trình bày tại GSMC ở Orlando, sản lượng surimi của Mỹ tăng 21% lên 195.107 tấn vào năm 2023.
Nga cũng tham gia thị trường surimi một cách rầm rộ vào năm 2023, sản xuất 54.000 tấn, tăng 108% so với cùng kỳ năm ngoái. Nga dự báo sản lượng đạt 78.000 tấn vào năm 2024, theo bài trình bày của Savely Karpukhin, Phó Giám đốc điều hành của Công ty Thủy sản Nga (RFC), tại Diễn đàn Surimi ở Bangkok, Thái Lan, vào ngày 1/11/2023.
Theo Guenneugues, sản lượng nguyên liệu surimi toàn cầu ước tính giảm 1% xuống còn 948.000 tấn năm 2023, trong đó sản lượng nước lạnh từ cá minh thái hoặc cá tuyết Thái Bình Dương tăng 16% lên 310.000 tấn, không bù đắp được mức giảm 8% của sản lượng surimi nhiệt đới, giảm xuống 638.000 tấn.
Rất nhiều điều đã xảy ra trên thị trường surimi với nguồn cung của Nga đã bổ sung khoảng 42.000 tấn vào thị trường vào năm 2023, nhưng nguồn cung surimi nhiệt đới còn giảm nhiều hơn thế. Sản phẩm của Nga không xuất hiện nhiều ở thị trường Nhật Bản vào năm 2023. Họ đang bán nhiều hơn sang Trung Quốc vì họ đang phát triển một thị trường mới cho surimi.
Năm 2023, nhập khẩu surimi cá minh thái của Nhật Bản tăng 19% lên 109.866 tấn. Tổng cộng, surimi cá minh thái từ Mỹ tăng 28% lên 97.469 tấn, trong khi đó từ Nga giảm 23% xuống 12.397 tấn.
Các nhà sản xuất Mỹ không chi phối trường surimi châu Á. Họ sẽ buộc phải tập trung tàu của mình để sản xuất ít surimi hơn và nhiều phi lê hơn.
Sáng 13/7, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng dẫn đầu đoàn công tác của Chính phủ làm việc tại An Giang, khảo sát hoạt động của Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang (Antesco) và Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thủy sản Cửu Long An Giang. Phó Thủ tướng yêu cầu địa phương sớm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp, tăng cường liên kết vùng nguyên liệu, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao, chuyển đổi số và truy xuất nguồn gốc nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của nông sản, thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Tại buổi chia sẻ trực tuyến về “Quản lý thức ăn và hội chứng phân trắng”, các chuyên gia cho rằng hội chứng phân trắng (WFS) không phải là bệnh do một tác nhân đơn lẻ mà là hội chứng phức hợp, hình thành từ sự tương tác giữa vi khuẩn cơ hội, ký sinh trùng, dinh dưỡng và điều kiện môi trường ao nuôi.
(vasep.com.vn) Thức ăn chiếm 50-60% tổng chi phí nuôi tôm, nhưng hiệu quả quản lý cho ăn còn ảnh hưởng đến hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) nhiều hơn cả chất lượng thức ăn. Theo các chuyên gia, quản lý cho ăn có thể quyết định tới 65-75% biến động của FCR, trở thành yếu tố then chốt nâng cao hiệu quả kinh tế và tính bền vững của mô hình nuôi tôm ngoài trời.
(vasep.com.vn) Sau Hội nghị thúc đẩy xuất khẩu nông lâm thủy sản, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu năm 2026, các địa phương gồm Vĩnh Long, An Giang, Quảng Ngãi, Đồng Tháp và Thanh Hóa đã có văn bản phản hồi một số kiến nghị của VASEP liên quan đến phát triển vùng nguyên liệu nuôi trồng thủy sản và thủ tục xác nhận, chứng nhận nguồn gốc thủy sản khai thác đối với nhóm tàu cá quy mô nhỏ dưới 6m.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/7/2026, Quy định sửa đổi (EU) 2024/2895 của Ủy ban châu Âu sửa đổi Quy định (EC) 2073/2005 về tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm chính thức có hiệu lực. Quy định này mở rộng trách nhiệm đảm bảo an toàn vi sinh đối với vi khuẩn Listeria monocytogenes trong thực phẩm ăn liền (RTE) từ nhà sản xuất ban đầu sang toàn bộ các chủ thể kinh doanh thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Động thái này nhằm ứng phó với số ca nhiễm khuẩn Listeria tại châu Âu năm 2022 tăng 15,9% so với năm 2021, với số ca tử vong do ngộ độc thực phẩm ở mức cao nhất trong 10 năm.
(vasep.com.vn) Các phiên điều trần của Cơ quan Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) về đề xuất áp thuế theo Section 301 liên quan đến lao động cưỡng bức đã cho thấy sự chia rẽ rõ rệt trong ngành thủy sản Mỹ. Trong khi các nhà nhập khẩu cảnh báo chi phí thuế có thể tăng mạnh, các nhà sản xuất tôm và cá da trơn nội địa lại ủng hộ áp thuế cao hơn, thậm chí kêu gọi cấm nhập khẩu đối với một số sản phẩm.
(vasep.com.vn) Liên minh Thủy sản Toàn cầu (GSA) vừa hợp tác với nền tảng ẩm thực Great British Chefs triển khai chiến dịch nâng cao nhận thức về nhãn chứng nhận Thực hành Nuôi trồng Thủy sản Tốt nhất (BAP) đối với đầu bếp và người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thương mại do Bộ Tài chính Nhật Bản công bố ngày 26/6, xuất khẩu thủy sản của nước này trong tháng 5/2026 đạt 42.716 tấn, giảm 2% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, giá trị xuất khẩu lại tăng mạnh 41%, lên 33,58 tỷ yên (khoảng 208 triệu USD), phản ánh xu hướng giá thủy sản tăng cao trên thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu các sản phẩm surimi của Nhật Bản tiếp tục tăng nhờ nhu cầu quốc tế gia tăng tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ, châu Âu, Trung Đông và Đông Nam Á. Theo thống kê thương mại của Bộ Tài chính Nhật Bản, khối lượng xuất khẩu surimi, bao gồm các sản phẩm như kamaboko (chả cá hấp) nhưng không tính xúc xích cá, đạt 4.186 tấn trong 5 tháng đầu năm 2026, tăng 5% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ấn Độ đã đề nghị Văn phòng Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) rút đề xuất áp thuế bổ sung 12,5% đối với hàng hóa nhập khẩu từ nước này liên quan đến cuộc điều tra theo Điều khoản 301 về các vấn đề thương mại và lao động cưỡng bức.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
