Theo những người mua cá Nhật Bản, khó có biến động đáng kể về giá từ năm 2023 do cung-cầu "cân bằng" ở Nhật Bản, một thị trường surimi lớn. Tuy nhiên, người bán ở Mỹ đang thúc đẩy tăng giá hơn 100 JPY/kg (0,68 USD/kg) cho sản phẩm vụ B.
Giá bán buôn Nhật Bản cho vụ khai thác cá minh thái Alaska thứ nhất ở Biển Bering năm 2023 giảm 100-120 JPY/kg đối với tất cả các loại so với giá vụ B năm 2022. Đối với vụ B năm 2023, giá surimi cao cấp như SA và FA giảm 90-110 JPY/kg so với mùa A năm 2023, trong khi giá các loại từ trung bình đến thấp, bao gồm RA và KA, giảm 50 - 80 JPY/kg.
Các Giám đốc điều hành cấp cao của American Seafoods Group (ASG), một trong những nhà sản xuất surimi lớn nhất của Mỹ, cho rằng giá phải tăng. Rasmus Soerensen, Giám đốc thương mại tại ASG, cho rằng để khách hàng Nhật Bản đảm bảo nguồn cung dài hạn từ Hoa Kỳ, giá phải tăng ít nhất 100 JPY/kg”.
Các nhà kinh doanh surimi của Nhật Bản đang theo dõi chặt chẽ tình hình của Maruha Nichiro và Nissui Corp. là những công ty cùng tham gia sản xuất surimi ở Alaska.
Năm 2023 là một năm đầy thách thức về mặt tài chính đối với các nhà đóng gói ở Alaska với giá sản phẩm giảm mạnh và chi phí sản xuất cao hơn. Vào năm 2024, có vẻ như các nhà sản xuất Alaska sẽ tìm kiếm nhiều cách hơn để cân bằng giữa giá bán và chi phí sản xuất.
Điều đó có thể có nghĩa là các nhà sản xuất thúc đẩy sản xuất phi lê rút xương (PBO) có lợi nhuận cao hơn so với surimi trong vụ thu hoạch cá minh thái biển Bering sắp tới. Các nguồn tin trong ngành cũng chỉ ra rằng đồng Yên Nhật suy yếu là động cơ khuyến khích các công ty Alaska chuyển sang sản xuất phi lê thay vì xuất khẩu surimi truyền thống được định giá bằng đồng Yên Nhật.
ASG, công ty vận hành 6 cơ sở chế biến đánh bắt và một tàu mẹ, sẽ giảm sản lượng surimi nhiều nhất có thể vào năm 2024. Có nhiều sự linh hoạt hơn tăng cường PBO để thay thế cho surimi ở các nhà máy ven bờ chỉ vì họ có khả năng tiếp cận lao động và có nhiều không gian hơn.
Trong trung hạn, có sự linh hoạt hơn trên tàu. Họ có thể chuyển đổi dây chuyền surimi sang dây chuyền phi lê hoặc thứ gì khác, nếu thị trường không cải thiện.
Theo dữ liệu trình bày tại GSMC ở Orlando, sản lượng surimi của Mỹ tăng 21% lên 195.107 tấn vào năm 2023.
Nga cũng tham gia thị trường surimi một cách rầm rộ vào năm 2023, sản xuất 54.000 tấn, tăng 108% so với cùng kỳ năm ngoái. Nga dự báo sản lượng đạt 78.000 tấn vào năm 2024, theo bài trình bày của Savely Karpukhin, Phó Giám đốc điều hành của Công ty Thủy sản Nga (RFC), tại Diễn đàn Surimi ở Bangkok, Thái Lan, vào ngày 1/11/2023.
Theo Guenneugues, sản lượng nguyên liệu surimi toàn cầu ước tính giảm 1% xuống còn 948.000 tấn năm 2023, trong đó sản lượng nước lạnh từ cá minh thái hoặc cá tuyết Thái Bình Dương tăng 16% lên 310.000 tấn, không bù đắp được mức giảm 8% của sản lượng surimi nhiệt đới, giảm xuống 638.000 tấn.
Rất nhiều điều đã xảy ra trên thị trường surimi với nguồn cung của Nga đã bổ sung khoảng 42.000 tấn vào thị trường vào năm 2023, nhưng nguồn cung surimi nhiệt đới còn giảm nhiều hơn thế. Sản phẩm của Nga không xuất hiện nhiều ở thị trường Nhật Bản vào năm 2023. Họ đang bán nhiều hơn sang Trung Quốc vì họ đang phát triển một thị trường mới cho surimi.
Năm 2023, nhập khẩu surimi cá minh thái của Nhật Bản tăng 19% lên 109.866 tấn. Tổng cộng, surimi cá minh thái từ Mỹ tăng 28% lên 97.469 tấn, trong khi đó từ Nga giảm 23% xuống 12.397 tấn.
Các nhà sản xuất Mỹ không chi phối trường surimi châu Á. Họ sẽ buộc phải tập trung tàu của mình để sản xuất ít surimi hơn và nhiều phi lê hơn.
(vasep.com.vn) Chính phủ Morocco vừa thông báo quyết định tạm ngừng toàn bộ hoạt động xuất khẩu cá mòi (sardine) đông lạnh kể từ ngày 1/2/2026, trong một động thái hiếm thấy nhằm bảo đảm an ninh lương thực và bình ổn giá cho người tiêu dùng trong nước. Thông tin được bà Zakia Driouich, Quốc vụ khanh phụ trách nghề cá biển thuộc Bộ Nông nghiệp Morocco, công bố trước Quốc hội trong tuần này.
(vasep.com.vn) Các kế hoạch cắt giảm ngân sách của Mỹ đang đặt chương trình quan trắc đại dương Argo vào tình thế rủi ro, đe dọa một trong những hệ thống nghiên cứu khí hậu và đại dương quan trọng nhất thế giới. Argo là mạng lưới gồm khoảng 4.000 phao tự hành hoạt động âm thầm trên khắp các đại dương, liên tục đo nhiệt độ, độ mặn, áp suất, oxy và các chỉ số sinh học dưới mặt nước.
(vasep.com.vn) Giá tôm hùm sống tại bến cảng ở Nova Scotia, miền nam Canada, đang tăng vọt và đạt mức cao kỷ lục trong mùa khai thác hiện nay. Theo nguồn tin trong ngành, tính đến ngày 20/1, tại các khu vực đánh bắt 33 và 34 (LFA 33 và 34), giá tôm hùm vỏ cứng sống tại bến cảng đã lên tới 14,50 CAD/pound (khoảng 10,49 USD). Mức giá này tăng khoảng 38% so với 10,50 CAD chỉ một tuần trước đó và cao hơn tới 81% so với mức 8,00 CAD vào đầu mùa khai thác cuối tháng 11 năm ngoái.
(vasep.com.vn) 11 tháng đầu năm 2025, XK cá ngừ của Thái Lan đạt hơn 2,3 tỷ USD, giảm 2% so với cùng kỳ năm 2024. Thái Lan tiếp tục giữ vị thế trung tâm chế biến – xuất khẩu cá ngừ (đặc biệt là cá ngừ đóng hộp/đóng túi) nhờ năng lực chế biến quy mô lớn, hệ sinh thái nguyên liệu, logistics ổn định và sự dẫn dắt của các tập đoàn như Thai Union.
(vasep.com.vn) Tập đoàn BioMar dự báo triển vọng tăng trưởng tích cực trong năm 2026, với động lực chính đến từ phân khúc tôm, chiến lược sử dụng nguyên liệu bền vững và tăng cường đầu tư cho nghiên cứu – phát triển (R&D). Doanh nghiệp cho biết các yếu tố này sẽ đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và khả năng cạnh tranh của thức ăn thủy sản trong bối cảnh thị trường toàn cầu nhiều biến động.
(vasep.com.vn) Theo Cục Thủy sản và Tài nguyên Thủy sinh (DA-BFAR) thuộc Bộ Nông nghiệp Philippines, điểm số và thứ hạng của nước này trong Chỉ số đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) của Sáng kiến toàn cầu chống tội phạm có tổ chức xuyên quốc gia (GIA).
(vasep.com.vn) Trung tâm Thủy sản Có Trách nhiệm (The Center for Responsible Seafood – TCRS), một tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Portsmouth, bang New Hampshire (Mỹ), vừa nhận được khoản tài trợ trị giá 1,1 triệu USD (tương đương 947.000 EUR) nhằm tiếp tục các nghiên cứu về phương pháp giết mổ cá nhân đạo trong nuôi trồng thủy sản.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu tôm của Liên minh châu Âu (EU) đang trên đà đạt mức cao kỷ lục mới sau kết quả tăng trưởng mạnh trong tháng 11/2025, cho thấy nhu cầu tiêu thụ tiếp tục phục hồi rõ nét tại thị trường này.
(vasep.com.vn) Năm 2025 ghi nhận bước tăng trưởng đột phá của xuất khẩu cá rô phi Việt Nam, trong đó thị trường Mỹ đóng vai trò động lực chính. Tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang Mỹ trong năm này đạt 53,15 triệu USD, tăng 173% so với cùng kỳ năm ngoái, chiếm 54% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam, đưa Mỹ trở thành thị trường nhập khẩu lớn nhất đối với mặt hàng này. So với năm 2024, xuất khẩu cá rô phi sang Mỹ tăng trưởng mạnh, phản ánh nhu cầu nhập khẩu cũng như khả năng tận dụng cơ hội thị trường của doanh nghiệp Việt Nam trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu có nhiều biến động.
(vasep.com.vn) Ngành thủy sản và nuôi trồng thủy sản Peru ghi nhận tăng trưởng tích cực trong năm 2025 nhờ sự gia tăng mạnh mẽ hoạt động cấp chứng nhận y tế cho các sản phẩm thủy sinh. Theo Bộ Sản xuất Peru (Produce), Cơ quan Quốc gia về Chứng nhận Vệ sinh trong Nghề cá và Nuôi trồng thủy sản (Sanipes) đã cấp tổng cộng 32.587 giấy chứng nhận y tế trong năm 2025, tăng 39,1% so với 23.425 giấy của năm 2024.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
