Nguồn cung thắt chặt, giá tăng cao
Một trong những động lực chính của biến động thị trường là tình trạng thiếu hụt nguồn cung cua tuyết. Giá tối thiểu cho cua tuyết năm 2025 được ấn định ở 4,97 USD/lb, cao hơn mức 2,20 USD/lb trong hai năm trước đó, nhưng vẫn thấp hơn mức đỉnh 7,60 USD/lb năm 2022. Việc khan hiếm này buộc các nhà nhập khẩu phải cạnh tranh mạnh hơn để có sản phẩm, gây đẩy giá bán buôn lên cao.
Tại thị trường bán sỉ nội địa, tuần báo giá cua ở Mỹ gần đây ghi nhận xu hướng “giá đi ngang” sau đợt tăng trước đó, khi lượng mua từ các nhà phân phối chững lại. Các loại cua cao cấp như king crab lớn vẫn duy trì mức giá mạnh, trong khi kích cỡ nhỏ hơn ít biến động hơn.
Sự suy giảm ghẹ xanh và áp lực sinh thái
Tại vùng vịnh Chesapeake – nơi nổi tiếng với sản lượng blue crab – tổng số cá thể cua xanh được khảo sát năm 2025 chỉ đạt 238 triệu con, mức thấp thứ nhì kể từ khi bắt đầu điều tra vào những năm 1990. Mặc dù mùa khai thác cua xanh vẫn tiếp tục, con số đực, cái cũng như cá thể trẻ đều suy giảm. Ngoài tác động của ô nhiễm nước, mất môi trường sống và loài xâm hại được cho là nguyên nhân chính.
Cũng tại bang California, mùa khai thác cua Dungeness năm nay bị rút ngắn để tránh rủi ro vướng bẫy vào các loài cá voi – một biện pháp quản lý bảo tồn ngày càng được chú trọng.
Nhu cầu, chính sách nhập khẩu và xu hướng tiêu dùng
Về cầu nội địa, người tiêu dùng giảm nhu cầu đối với sản phẩm cua tươi – doanh số tháng 3/2025 cho thấy giảm nhẹ về khối lượng và đáng kể về giá trị so với cùng kỳ. Bù lại, nhập khẩu thịt cua/ghẹ đang gia tăng – nhất là ghẹ đỏ từ các quốc gia Đông Nam Á.
Chính sách thương mại cũng tác động đáng kể. Ví dụ, trong 90 ngày ông Trump áp dụng “tạm hoãn” mức thuế đối ứng cho nhiều quốc gia, trong khi tăng mức thuế với một số sản phẩm từ Trung Quốc lên 129%. Quyết định này tạo ra khoảng “khoảng trống” chính sách, mở ra cơ hội và rủi ro không nhỏ cho các doanh nghiệp nhập khẩu.
Triển vọng và thách thức phía trước
Theo các báo cáo thị trường, thị trường crab toàn cầu (và Bắc Mỹ nói riêng) dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng. Quy mô thị trường crab tại Bắc Mỹ năm 2023 được ước tính vào khoảng 814 triệu USD, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm từ 2024 đến 2030 khoảng 3,4 %. Trên bình diện toàn cầu, thị trường cua – ghẹ được dự báo tăng mạnh, từ 11 tỷ USD năm 2023 lên 18 tỷ USD năm 2032, hoặc thậm chí đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm lên gần 5,9 %.
Tuy nhiên, các áp lực môi trường, biến đổi khí hậu, quản lý nguồn lợi thủy sản và chi phí vận hành cao – đặc biệt chi phí nhiên liệu và logistics – sẽ là thách thức lớn cho các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng để duy trì lợi nhuận ổn định.
Dự báo, thị trường cua – ghẹ Mỹ năm 2025 đang ở điểm giao giữa “cung thắt, giá cao” và “yếu tố sinh thái – nhập khẩu – chính sách” đầy biến động. Với nguồn cung nội địa suy giảm và áp lực môi trường gia tăng, các doanh nghiệp nhập khẩu và chế biến đang tìm cách linh hoạt hơn trong chuỗi cung ứng, tận dụng chính sách thuế ưu đãi và chọn lựa nguồn hàng thay thế. Trong bối cảnh đó, ai kiểm soát tốt rủi ro sinh thái, chi phí và chuỗi logistics sẽ chiếm lợi thế để tồn tại và phát triển.
(vasep.com.vn) Thị trường thay đổi nhanh hơn, yêu cầu của người mua cao hơn và các rào cản thương mại ngày càng phức tạp. Trong bối cảnh đó, doanh nghiệp thủy sản không chỉ cần biết “thị trường hôm nay thế nào”, mà cần một góc nhìn dài hơn để trả lời câu hỏi: từ 2027–2029, cơ hội tăng trưởng sẽ đến từ đâu và cần chuẩn bị gì ngay từ bây giờ? Đó là một trong những lý do VASEP tổ chức Vietnam Seafood Summit 2026.
(vasep.com.vn) Tận dụng lợi thế mặt nước lòng hồ thủy điện Sông Tranh 2, xã Trà Đốc, thành phố Đà Nẵng đang phát triển mô hình nuôi cá lồng bè, trong đó cá diêu hồng được lựa chọn nhằm tạo sinh kế ổn định và nâng cao thu nhập cho người dân miền núi.
(vasep.com.vn) EHP là một trong những mầm bệnh đáng lo ngại trong nuôi tôm hiện nay, không gây chết cấp tính hàng loạt nhưng có thể khiến tôm chậm lớn, phân đàn, kéo dài thời gian nuôi và làm giảm hiệu quả kinh tế.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu quy mô lớn trên 110 cơ sở nuôi tôm cho thấy sức khỏe đường ruột có mối liên hệ chặt chẽ với sức khỏe tổng thể và tốc độ tăng trưởng của tôm. Đáng chú ý, tôm có đường ruột khỏe mạnh đạt trọng lượng cơ thể trung bình cao hơn 20% ở cùng độ tuổi so với nhóm có sức khỏe đường ruột kém.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh người tiêu dùng Anh ngày càng quan tâm đến thực phẩm giàu protein và có lợi cho sức khỏe, thủy sản đang có cơ hội tận dụng tốt hơn các giá trị dinh dưỡng vốn có. Hội đồng Thủy sản Na Uy (NSC) cho rằng ngành thủy sản cần truyền thông rõ hơn về protein tự nhiên, dinh dưỡng, nguồn gốc và khả năng truy xuất của sản phẩm để đáp ứng xu hướng tiêu dùng mới.
Thanh Hóa chú trọng quản lý vùng nuôi ngao, kiểm soát chất lượng và ổn định nguồn nguyên liệu, tạo nền tảng nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm thủy sản xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Indonesia đang thúc đẩy mô hình nuôi trồng thủy sản phát thải thấp, đặc biệt đối với cá rô phi, nhằm nâng cao sức cạnh tranh và mở rộng xuất khẩu sang các thị trường cao cấp như Mỹ và Canada. Bộ Kế hoạch Phát triển Quốc gia Indonesia (Bappenas) cho rằng yêu cầu về truy xuất nguồn gốc thủy sản trên thị trường quốc tế ngày càng mở rộng, không chỉ dừng ở việc xác định nguồn gốc mà còn phải chứng minh quá trình sản xuất được thực hiện theo hướng bền vững.
(vasep.com.vn) Ngày 11/11/2026 tại Cần Thơ, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) tổ chức Vietnam Seafood Summit 2026 (VSS 2026) với chủ đề “Triển vọng thị trường thủy sản 2027–2029 – Cơ hội và dư địa cho tăng trưởng xuất khẩu hai con số”.
(vasep.com.vn) Điểm tin thủy sản thế giới ngày 15/10/2026 cập nhật những biến động đáng chú ý về thương mại, giá cả và nguồn cung toàn cầu. Nhập khẩu tôm Mỹ dự báo tăng 14%, trong khi giá cá ngừ tại Đài Loan và cá thu Nhật Bản tăng mạnh. Chi phí năng lượng tại Ecuador và chính sách hỗ trợ nhiên liệu của Pháp cũng thu hút sự chú ý.
(vasep.com.vn) Các nhà bán lẻ thủy sản lớn tại châu Âu đang kêu gọi các quốc gia khai thác cá thu và cá trích Bắc Đại Tây Dương tuân thủ khuyến nghị khoa học và xây dựng cơ chế quản lý dài hạn, trong bối cảnh nguồn lợi tiếp tục chịu áp lực từ khai thác quá mức. Cảnh báo được đưa ra bởi Nhóm vận động hành lang cá nổi Bắc Đại Tây Dương (NAPA), liên minh gồm 58 doanh nghiệp thủy sản lớn, trong đó có nhiều hệ thống bán lẻ châu Âu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
