Công ty có trụ sở tại Bangkok, Thái Lan đã tập trung nghiên cứu và phát triển sản phẩm dựa trên thực vật tại Trung tâm Đổi mới Toàn cầu, được Thai Union mở rộng vào năm 2016 với chi phí 300 triệu THB (9,2 triệu USD, 8 triệu EUR).
"Nhiều thập kỷ kinh nghiệm về hải sản và kiến thức chuyên môn sâu về ẩm thực đã đưa chúng tôi đến một vị trí độc nhất để tác động đến ngành thủy sản dựa trên thực vật", Thai Union cho biết trên trang web của mình. "Được thúc đẩy bởi sự đổi mới, công nghệ và kiến thức chuyên môn về protein thay thế, các ứng dụng của chúng tôi trải dài trên một không gian rộng đang trong các giai đoạn phát triển protein, thịt nuôi trong phòng thí nghiệm, v.v.) thông qua hợp tác và đầu tư vào các công ty khởi nghiệp. "
Maarten Geraets, giám đốc tiếp thị và R&D tại Nestlé trong hơn hai thập kỷ, đã được thuê để lãnh đạo bộ phận protein thay thế của trung tâm.
Geraets nói với Nikkei rằng "Thai Union đã" quyết định trở thành một người chơi mạnh trong thế giới thịt làm từ thực vật, một người chơi hàng đầu ".
Châu Á "chiếm khoảng 60% lượng tiêu thụ thủy sản từ thực vật trên toàn thế giới, mang lại vị trí địa lý tối ưu cho Thai Union. Chiến lược của Thai Union trong lĩnh vực thủy sản từ thực vật sẽ xoay quanh việc cung cấp các dịch vụ theo hợp đồng để sản xuất thủy sản thay thế. Công ty đã nhận được đơn đặt hàng từ các khách hàng châu Âu sử dụng cá ngừ thay thế và sẽ sớm bắt đầu vận chuyển các sản phẩm nhãn hiệu tư nhân sang Mỹ, theo Geraets.
Theo biên bản ghi nhớ được ký kết vào tháng 7/2021, Thai Union và V Foods sẽ hợp tác để cùng phát triển các sản phẩm mới dựa trên thực vật và hỗ trợ lẫn nhau trong nỗ lực mở rộng thị trường trong nước và quốc tế.
Thai Union cho biết: “Thực phẩm chủ yếu trong mọi gia đình với kết cấu và hương vị đặc biệt mà bạn thậm chí không nhận thấy rằng chúng có nguồn gốc thực vật”. "Nguyên liệu anh hùng cho cá ngừ vảy không giới hạn, các nguồn protein bổ dưỡng như đậu nành, lúa mì và hạt đậu. Thêm vào đó, sự hợp tác của chúng tôi với các nhà sản xuất hương vị độc đáo cho phép tạo ra nhiều hương vị vô tận - nước muối, dầu, chanh và hạt tiêu, sốt mayonnaise, ớt và tỏi, cà chua và húng quế, hoặc thậm chí tùy chỉnh riêng. Cá ngừ làm từ thực vật của chúng tôi có sẵn cho các ứng dụng khác nhau từ hộp thiếc đến túi đựng. "
Thai Union cũng đã bắt đầu tiếp thị thương hiệu hải sản có nguồn gốc thực vật của riêng mình, bao gồm cả việc ra mắt nhãn "OMG Meat" vào năm ngoái tại Thái Lan. Các sản phẩm ban đầu được cung cấp dưới thương hiệu này là xíu mại và cốm đóng gói có hương vị cua và cá.
Geraets cho biết, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thay thế thủy sản bền vững từ người tiêu dùng trên toàn cầu, mà Thai Union đang làm việc để đáp ứng với các sản phẩm mới của mình, Geraets cho biết, và các nhà sản xuất thủy sản dựa trên tế bào, bao gồm công ty công nghệ thực phẩm Singapore Shiok Meats, đang sản xuất tế bào động vật có vỏ, đại diện cho một hình thức cạnh tranh khác.
Geraets cho biết: “Chúng tôi tin rằng thị trường thịt [thay thế] đi trước khoảng 8 năm”. "Chúng tôi đang đổi mới, chúng tôi đang đi tiên phong trong một phân khúc mới, một danh mục mới, mới chỉ xuất hiện."
Vào tháng 1 năm 2021, Thai Union đầu tư vào BlueNalu, một công ty khởi nghiệp về nuôi trồng thủy sản di động ở San Diego, California, Hoa Kỳ. Vào tháng 4 năm 2021, BlueNalu cũng đã ký hai biên bản ghi nhớ (MoU) khác nhau với Mitsubishi Corporation và Thai Union. BlueNalu cho biết kiến thức chuyên môn của Thai Union về nghiên cứu thị trường, quản lý, thiết kế và phát triển sản phẩm, sản xuất cũng như kinh doanh và phân phối sẽ giúp họ đẩy nhanh việc tung ra thị trường các sản phẩm thủy sản nuôi cấy tế bào.
Vào tháng 7 năm 2021, Quỹ đầu tư mạo hiểm doanh nghiệp của Thai Union (CVC) đã cùng với các đối tác chiến lược và tài chính khác đầu tư vào trang trại Aleph có trụ sở tại Israel như một phần của vòng gọi vốn Series B trị giá 105 triệu USD (89 triệu EUR).
Geraets cho biết, Thai Union đặt mục tiêu bán tôm thay thế trong tương lai gần và họ đang nghiên cứu tạo ra sản phẩm thay thế cá ngừ làm từ hỗn hợp đậu nành và lúa mì.
(vasep.com.vn) Nguồn cá xa bờ của Nhật Bản đang suy giảm, làm dấy lên lo ngại rằng ngành thủy sản của nước này có thể phải đối mặt với tình trạng cạn kiệt vào năm 2050.
(vasep.com.vn) Theo Trung tâm Nghiên cứu Kinh tế Ứng dụng Tiên tiến (CEPEA), giá cá rô phi nuôi của Brazil tiếp tục xu hướng giảm trên hầu hết các thị trường. Nguyên nhân chủ yếu là do sự kết hợp giữa tình trạng cung vượt cầu và nhu cầu trong nước yếu hơn.
(vasep.com.vn) Theo Tổ chức Dầu cá và Bột cá Quốc tế (IFFO), sản lượng bột cá toàn cầu trong chín tháng đầu năm 2024 đã tăng gần 23% so với cùng kỳ năm 2023. Sự gia tăng đáng kể này phần lớn là do vụ thu hoạch cá cơm dồi dào của Peru, giúp tăng đáng kể nguồn cung tích lũy của quốc gia này.
(vasep.com.vn) Tháng 10/2024, XK tôm Việt Nam đạt 394 triệu USD, tăng 24%. Lũy kế 10 tháng đầu năm nay, XK tôm mang về 3,2 tỷ USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm ngoái. XK sang tất cả các các thị trường tiêu thụ chính đều ghi nhận tăng trưởng 2 con số trong tháng 10 năm nay.
Trong 30 năm, cá tra Việt Nam đã có mặt ở 150 thị trường cùng nhiều loại cá thịt trắng khác nhờ vào nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cá tra Việt Nam.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản nuôi trồng của Brazil đã đạt đến mức cao mới trong quý 3 năm 2024, với khối lượng xuất khẩu tăng 158% và giá trị tăng 174% so với cùng kỳ năm trước, đạt 4.031 tấn với giá trị 18,5 triệu USD.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Campuchia (MAFF) xác nhận rằng Cục Thủy sản (FA) và lực lượng đặc nhiệm đang tăng cường các biện pháp giải quyết tình trạng đánh bắt bất hợp pháp trên toàn quốc trong mùa cấm đánh bắt để bảo tồn nguồn lợi cá.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới từ Pew Charitable Trusts cho rằng cần có phương pháp tiếp cận đa loài trong quản lý nguồn cá để giải quyết tình trạng suy giảm nguồn cá ở Bắc Đại Tây Dương.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá rô phi của Hoa Kỳ tiếp tục giảm trong tháng 9, với mức giảm đáng kể về khối lượng và giá, chủ yếu là đối với phi lê tươi.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn