Sản phẩm philê này được bày bán từ đầu tháng 9/2017 và cũng là lần đầu tiên mà nhà bán lẻ Mascato cung cấp dòng sản phẩm cá minh thái cấp đông một lần vào tiêu thụ. Đây là chuỗi bán lẻ với gần 1.600 chi nhánh trên khắp Tây Ban Nha và có hơn 70.000 nhân viên.
Vào đầu tháng 9/2017, Mascato chào giá sản phẩm ở mức 3,95 euro/túi, giảm so với mức bình thường là 4,50 euro, cũng thấp hơn so với mức giá cá tra philê. Mascato cũng cung cấp các sản phẩm cá tuyết hake và các sản phẩm cá da trơn đông lạnh khác. Tại Mercadona, cá tra philê của nhà bán lẻ này bày bán với mức giá 3,99 euro/bao.
Trước đó, cá tra khá phổ biến tại Tây Ban Nha, tuy nhiên hiện nay giá nguyên liệu đang tăng lên, người tiêu dùng có xu hướng tìm kiếm sản phẩm thay thế với cá minh thái.
Việc tung ra sản phẩm này diễn ra vào đúng thời điểm giá bán cá minh thái ở mức rất thấp và các công ty như Trident đang dẫn đầu về phát triển dòng sản phẩm mới (NPD).
Sự ra mắt sản phẩm philê cá minh thái cấp đông một lần tại Mercadona là ví dụ điển hình về việc người mua tận dụng mức giá thấp của cá minh thái và các nhà cung cấp Mỹ và Nga đang tập trung vào phát triển các dòng sản phẩm cũng như các kênh bán hàng mới.
Gần đây, công ty Trident Seafoods đã đưa ra hai sản phẩm dạng philê và dạng chiên, bày bán tại chuỗi bán lẻ lớn Walmart. Ngoài ra, Trident Seafoods cũng tung một sản phẩm cá minh thái mới dạng ướp lạnh, bánh burger cá minh thái, bày bán tại các cửa hàng bán lẻ tại Mỹ và có kế hoạch tấn công thị trường châu Âu, tại đây công ty sở hữu một nhà máy chế biến ở Riepe, Đức. Bánh burger cá minh thái của Trident sẽ được bán dưới dạng đông lạnh ở châu Âu.
Tuy nhiên, không chỉ các công ty Mỹ tập trung nghiên cứu phát triển các dòng sản phẩm mới.
Trong triển lãm WorldFood Moscow gần đây, Công ty Thủy sản Nga (RFC), với hạn ngạch được phép khai thác lớn nhất ở Nga, trưng bày một sản phẩm đông lạnh mới và dự định sản xuất ngay trên các tàu khai thác phục vụ thị trường nội địa.
RFC dự kiến sẽ bắt đầu với cá minh thái, nhưng cũng dự kiến trong tương lai sẽ mở rộng sản xuất, trong đó có cá trích. Ngoài ra, RFC có kế hoạch phát triển các sản phẩm đông lạnh cung cấp cho thị trường Trung Quốc trong tương lai.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/4/2026, Argentina và Uruguay chính thức cho phép khai thác mực ống (Illex argentinus) tại Vùng Đánh bắt Chung giữa hai nước, theo Nghị quyết 2/2026. Quyết định do Ủy ban Kỹ thuật Hỗn hợp Mặt trận Hàng hải (CTMFM) ban hành, dựa trên các đánh giá khoa học xác nhận sự hiện diện dồi dào của nguồn lợi.
(vasep.com.vn) Nhiều chuỗi nhà hàng tại Mỹ, cùng với nhà bán lẻ nội thất IKEA, đang đồng loạt giới thiệu các món hải sản mới trong thực đơn mùa xuân và dịp Lễ Phục sinh.
(vasep.com.vn) Một ngư trường cá hồi hồng tại tỉnh British Columbia (Canada) vừa trở thành đơn vị đầu tiên trong khu vực đạt chứng nhận của Hội đồng Quản lý Biển (MSC). Cụ thể, nghề cá cá hồi hồng sông Quinsam của Walcan đã đáp ứng bộ tiêu chuẩn nghề cá của MSC, theo thông cáo từ tổ chức này.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Cargill vừa giới thiệu dòng thức ăn mới mang tên EWOS AQIUM tại trung tâm đổi mới ở Dirdal, Rogaland (Norway), nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS) và nuôi trên bờ.
(vasep.com.vn) Quý I/2026, xuất khẩu tôm Việt Nam đạt 1,069 tỷ USD, tăng 17,5% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là kết quả tích cực trong bối cảnh thị trường tôm thế giới chưa phục hồi đồng đều, cạnh tranh giữa các nguồn cung lớn ngày càng gay gắt, còn môi trường thương mại quốc tế tiếp tục biến động mạnh. Tuy vậy, mức tăng này không phản ánh một sự phục hồi đồng đều của toàn ngành, mà chủ yếu đến từ sự bứt phá của một số thị trường và một số nhóm sản phẩm cụ thể, nổi bật nhất là tôm hùm sang Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Trước áp lực gia tăng nhu cầu protein động vật và tác động môi trường từ chăn nuôi truyền thống, côn trùng đang được xem là giải pháp thay thế tiềm năng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Nhiều nghiên cứu cho thấy các loài như ruồi lính đen, sâu bột và dế có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, lipid và vi chất, đủ khả năng thay thế một phần nguyên liệu phổ biến như bột cá hay đậu nành.
(vasep.com.vn) Phòng ngừa dịch bệnh là yếu tố then chốt trong sản xuất tôm giống, giúp giảm rủi ro và đảm bảo hiệu quả. Trước hết, cần kiểm soát chặt nguồn tôm bố mẹ, lựa chọn từ cơ sở uy tín, có kiểm tra bệnh nhằm phát hiện sớm virus, vi khuẩn và ký sinh trùng. Tôm bố mẹ phải được nuôi trong môi trường sạch, dinh dưỡng đầy đủ và cách ly trước khi sinh sản.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh giá nhiên liệu toàn cầu tăng do xung đột tại Iran, CEO chuỗi bán lẻ Tesco, ông Ken Murphy, đã kêu gọi chính phủ Anh có biện pháp hỗ trợ nhằm giữ giá hàng hóa ổn định cho người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Tính đến ngày 20/4/2026, tổng sản lượng khai thác nguồn lợi thủy sản của Nga đạt 1,668 triệu tấn, theo số liệu từ Cơ quan Liên bang về Nghề cá Nga (Rosrybolovstvo), cho thấy một mùa khai thác tích cực.
(vasep.com.vn) Sau năm 2025 tăng trưởng mạnh, nhập khẩu tôm của EU trong hai tháng đầu năm 2026 đã chững lại. Tổng lượng nhập đạt 56.718 tấn, giảm 2%, trong khi giá trị đạt 363 triệu EUR, giảm sâu hơn 9% so với cùng kỳ. Riêng tháng 2, nhập khẩu giảm mạnh hơn với 24.430 tấn (giảm 10%) và 154 triệu EUR (giảm 17%), cho thấy không chỉ lượng mua giảm mà giá nhập khẩu cũng thấp hơn.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn