Sản phẩm philê này được bày bán từ đầu tháng 9/2017 và cũng là lần đầu tiên mà nhà bán lẻ Mascato cung cấp dòng sản phẩm cá minh thái cấp đông một lần vào tiêu thụ. Đây là chuỗi bán lẻ với gần 1.600 chi nhánh trên khắp Tây Ban Nha và có hơn 70.000 nhân viên.
Vào đầu tháng 9/2017, Mascato chào giá sản phẩm ở mức 3,95 euro/túi, giảm so với mức bình thường là 4,50 euro, cũng thấp hơn so với mức giá cá tra philê. Mascato cũng cung cấp các sản phẩm cá tuyết hake và các sản phẩm cá da trơn đông lạnh khác. Tại Mercadona, cá tra philê của nhà bán lẻ này bày bán với mức giá 3,99 euro/bao.
Trước đó, cá tra khá phổ biến tại Tây Ban Nha, tuy nhiên hiện nay giá nguyên liệu đang tăng lên, người tiêu dùng có xu hướng tìm kiếm sản phẩm thay thế với cá minh thái.
Việc tung ra sản phẩm này diễn ra vào đúng thời điểm giá bán cá minh thái ở mức rất thấp và các công ty như Trident đang dẫn đầu về phát triển dòng sản phẩm mới (NPD).
Sự ra mắt sản phẩm philê cá minh thái cấp đông một lần tại Mercadona là ví dụ điển hình về việc người mua tận dụng mức giá thấp của cá minh thái và các nhà cung cấp Mỹ và Nga đang tập trung vào phát triển các dòng sản phẩm cũng như các kênh bán hàng mới.
Gần đây, công ty Trident Seafoods đã đưa ra hai sản phẩm dạng philê và dạng chiên, bày bán tại chuỗi bán lẻ lớn Walmart. Ngoài ra, Trident Seafoods cũng tung một sản phẩm cá minh thái mới dạng ướp lạnh, bánh burger cá minh thái, bày bán tại các cửa hàng bán lẻ tại Mỹ và có kế hoạch tấn công thị trường châu Âu, tại đây công ty sở hữu một nhà máy chế biến ở Riepe, Đức. Bánh burger cá minh thái của Trident sẽ được bán dưới dạng đông lạnh ở châu Âu.
Tuy nhiên, không chỉ các công ty Mỹ tập trung nghiên cứu phát triển các dòng sản phẩm mới.
Trong triển lãm WorldFood Moscow gần đây, Công ty Thủy sản Nga (RFC), với hạn ngạch được phép khai thác lớn nhất ở Nga, trưng bày một sản phẩm đông lạnh mới và dự định sản xuất ngay trên các tàu khai thác phục vụ thị trường nội địa.
RFC dự kiến sẽ bắt đầu với cá minh thái, nhưng cũng dự kiến trong tương lai sẽ mở rộng sản xuất, trong đó có cá trích. Ngoài ra, RFC có kế hoạch phát triển các sản phẩm đông lạnh cung cấp cho thị trường Trung Quốc trong tương lai.
(vasep.com.vn) Một sự chuyển dịch lớn đang diễn ra trong ngành thủy sản châu Á khi các quốc gia tăng tốc phát triển nuôi trồng thủy sản nhằm bù đắp sự đình trệ kéo dài của khai thác biển. Đây là nhận định nổi bật trong báo cáo sơ bộ của Tổ chức Liên chính phủ Chương trình Vùng Vịnh Bengal (BOBP-IGO) công bố tại hội thảo khu vực diễn ra ngày thứ Ba ở Chennai.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Ngư nghiệp Bắc Thái Bình Dương (NPFMC) đã hoàn tất kế hoạch hạn ngạch cá minh thái năm 2026 với điểm đáng chú ý là hạn ngạch tại Vịnh Alaska (GOA) giảm 25% xuống còn 134.118 tấn – mức thấp nhất trong gần một thập kỷ – trong khi hạn ngạch tại biển Bering (BSAI) được giữ nguyên ở mức 1,375 triệu tấn. Dù mức giảm ở Vịnh Alaska khá lớn, giới phân tích cho rằng tác động đến thị trường quốc tế sẽ hạn chế vì sản lượng tại khu vực này chỉ chiếm khoảng 10% tổng sản lượng của Mỹ và chủ yếu phục vụ thị trường nội địa.
(vasep.com.vn) Theo số liệu Hải quan Việt Nam, lũy kế từ đầu năm đến hết tháng 11, xuất khẩu tôm đạt 4,3 tỷ USD, tăng 21% so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục giữ vai trò động lực tăng trưởng chính của toàn ngành thủy sản. Riêng tháng 11, kim ngạch đạt 393 triệu USD, tăng 14%.
Năm 2025, Hội chợ Thủy sản và Nghề cá Trung Quốc đã thu hút 1.562 đơn vị triển lãm đến từ 47 quốc gia với số lượng khách tham quan đạt kỷ lục 45.279 người đến từ 139 quốc gia. Tiếp nối thành công này, Hội chợ Thủy sản và Nghề cá Trung Quốc lần thứ 29 sẽ được tổ chức ngày 28 -30/10/2026 tại trung tâm triển lãm và Hội nghị Hongdao - Thành phố Thanh Đảo – Trung Quốc.
Thủ tướng yêu cầu tiếp tục rà soát, hoàn thiện quy định pháp luật, đảm bảo có công cụ pháp luật để xử lý đủ mạnh, đủ sức răn đe và xử lý dứt điểm tình trạng khai thác IUU...
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới của Seafish cho thấy ngành thủy sản Vương quốc Anh đang thể hiện sức bật đáng kể trong năm 2024, bất chấp áp lực chi phí, thiếu lao động và các biến động thương mại. Xuất khẩu, nhập khẩu và tiêu dùng trong nước đều ghi nhận mức tăng trưởng tích cực.
(vasep.com.vn) Na Uy, Liên minh châu Âu (EU) và Vương quốc Anh đã đạt được thỏa thuận về hạn ngạch khai thác đối với các loài cá được quản lý chung ở Biển Bắc, trong đó quyết định duy trì nghề cá tuy Ủy ban Quốc tế về Thăm dò Biển (ICES) khuyến nghị ngừng hoàn toàn việc đánh bắt cá tuyết trong năm 2026.
(vasep.com.vn) Theo Liên minh Ngư nghiệp của Nga, trong số các sản phẩm xuất khẩu thủy sản Nga sang Trung Quốc trong 10 tháng đầu năm 2025, surimi ghi nhận tăng mạnh. Theo dữ liệu Hải quan Trung Quốc, tổng xuất khẩu cá và hải sản Nga sang Trung Quốc giảm 4% về sản lượng nhưng tăng 15% về giá trị, kim ngạch đạt 895.000 tấn, trị giá 2,5 tỷ USD.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu ghẹ Việt Nam 11 tháng đầu năm 2025 đạt 81 triệu USD, trong đó Mỹ chiếm hơn 82%. Mức thuế đối ứng mới và quy định thực hiện các điều khoản của Đạo luật Bảo vệ Động vật biển có vú (MMPA) của Mỹ đang là thách thức lớn cho Việt Nam, nhưng EU lại đang mở ra cơ hội tăng trưởng.
(vasep.com.vn) Ngành công nghiệp surimi Nhật Bản một lần nữa lên tiếng kêu gọi các nhà bán lẻ và người tiêu dùng thông cảm, khi chi phí nguyên liệu, lao động, bao bì và năng lượng tiếp tục leo thang. Giá surimi cá minh thái Alaska được dự báo sẽ tăng trở lại vào quý I/2026, tạo thêm áp lực lên các nhà sản xuất.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn