Sản phẩm philê này được bày bán từ đầu tháng 9/2017 và cũng là lần đầu tiên mà nhà bán lẻ Mascato cung cấp dòng sản phẩm cá minh thái cấp đông một lần vào tiêu thụ. Đây là chuỗi bán lẻ với gần 1.600 chi nhánh trên khắp Tây Ban Nha và có hơn 70.000 nhân viên.
Vào đầu tháng 9/2017, Mascato chào giá sản phẩm ở mức 3,95 euro/túi, giảm so với mức bình thường là 4,50 euro, cũng thấp hơn so với mức giá cá tra philê. Mascato cũng cung cấp các sản phẩm cá tuyết hake và các sản phẩm cá da trơn đông lạnh khác. Tại Mercadona, cá tra philê của nhà bán lẻ này bày bán với mức giá 3,99 euro/bao.
Trước đó, cá tra khá phổ biến tại Tây Ban Nha, tuy nhiên hiện nay giá nguyên liệu đang tăng lên, người tiêu dùng có xu hướng tìm kiếm sản phẩm thay thế với cá minh thái.
Việc tung ra sản phẩm này diễn ra vào đúng thời điểm giá bán cá minh thái ở mức rất thấp và các công ty như Trident đang dẫn đầu về phát triển dòng sản phẩm mới (NPD).
Sự ra mắt sản phẩm philê cá minh thái cấp đông một lần tại Mercadona là ví dụ điển hình về việc người mua tận dụng mức giá thấp của cá minh thái và các nhà cung cấp Mỹ và Nga đang tập trung vào phát triển các dòng sản phẩm cũng như các kênh bán hàng mới.
Gần đây, công ty Trident Seafoods đã đưa ra hai sản phẩm dạng philê và dạng chiên, bày bán tại chuỗi bán lẻ lớn Walmart. Ngoài ra, Trident Seafoods cũng tung một sản phẩm cá minh thái mới dạng ướp lạnh, bánh burger cá minh thái, bày bán tại các cửa hàng bán lẻ tại Mỹ và có kế hoạch tấn công thị trường châu Âu, tại đây công ty sở hữu một nhà máy chế biến ở Riepe, Đức. Bánh burger cá minh thái của Trident sẽ được bán dưới dạng đông lạnh ở châu Âu.
Tuy nhiên, không chỉ các công ty Mỹ tập trung nghiên cứu phát triển các dòng sản phẩm mới.
Trong triển lãm WorldFood Moscow gần đây, Công ty Thủy sản Nga (RFC), với hạn ngạch được phép khai thác lớn nhất ở Nga, trưng bày một sản phẩm đông lạnh mới và dự định sản xuất ngay trên các tàu khai thác phục vụ thị trường nội địa.
RFC dự kiến sẽ bắt đầu với cá minh thái, nhưng cũng dự kiến trong tương lai sẽ mở rộng sản xuất, trong đó có cá trích. Ngoài ra, RFC có kế hoạch phát triển các sản phẩm đông lạnh cung cấp cho thị trường Trung Quốc trong tương lai.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 16/9 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về nguồn cung, giá nguyên liệu và thương mại. Trung Quốc thiếu tôm nguyên liệu, trong khi Ấn Độ đối mặt nguy cơ giảm thả nuôi; Philippines mở đợt nhập khẩu thủy sản quy mô lớn trước mùa cấm khai thác. Bên cạnh đó, giá bột cá Peru tăng mạnh, nguồn cá hồi tự nhiên Nga tiếp tục suy giảm và nhập khẩu thăn cá ngừ vào EU tăng đáng kể. Việt Nam cũng kết thúc tháng cao điểm chống khai thác IUU, chuẩn bị tổng hợp kết quả báo cáo Ủy ban châu Âu trước ngày 1/10.
(vasep.com.vn) Quy tắc xuất xứ, yêu cầu chống khai thác IUU và những thay đổi trong chính sách tiếp cận thị trường EU đang trở thành những vấn đề nổi bật tại Hội nghị Cá ngừ Thế giới INFOFISH TUNA 2026 diễn ra tại Bangkok, Thái Lan từ ngày 14–16/9/2026.
(vasep.com.vn) Nguồn cung cá thịt trắng tự nhiên suy giảm đang đẩy giá cá tuyết (cod) tại Anh lên cao, buộc ngành fish and chips tìm kiếm các loài thay thế. Theo dữ liệu từ Circana, lượng khách đến các cửa hàng fish and chips tại Anh giảm 9% so với cùng kỳ, trong khi khẩu phần trung bình giảm 13%.
(vasep.com.vn) Mỹ đang đối mặt với nhu cầu yếu; nhập khẩu kỷ lục của Trung Quốc tăng nhanh hơn tiêu dùng; châu Âu ngày càng chú trọng đúng sản phẩm và kênh bán hàng; trong khi Nhật Bản tiếp tục ưu tiên các sản phẩm chế biến phù hợp từng phân khúc. Khi nguồn cung tôm toàn cầu tiếp tục tăng, việc chỉ sản xuất nhiều hơn có thể không còn đủ để bảo đảm tăng trưởng.
(vasep.com.vn) Con số 82% giá trị cá minh thái khai thác tại vùng biển Alaska được đưa ra khỏi bang đang thu hút sự chú ý, nhưng theo phân tích kinh tế năm 2023 của Northern Economics, tỷ lệ này chưa phản ánh đầy đủ lợi ích mà ngành cá minh thái mang lại cho Alaska, đặc biệt trong khâu chế biến surimi.
(vasep.com.vn) Năm 2026 đang trở thành một năm nhiều thách thức đối với xuất khẩu cá tra Việt Nam sang Hoa Kỳ. Trong khi xuất khẩu cá tra sang một số thị trường vẫn duy trì tăng trưởng, thị trường Hoa Kỳ lại suy giảm rõ rệt. Tám tháng đầu năm, xuất khẩu cá tra sang Hoa Kỳ giảm gần 14% so với cùng kỳ, riêng tháng 8 giảm trên 50%.
(vasep.com.vn) Trong tuần 36 (31/8–6/9), giá nguyên liệu cá rô phi tại Trung Quốc giao đến các nhà máy chế biến duy trì ổn định. Giá cá cỡ 500–800 g tại Quảng Đông, Quảng Tây và Hải Nam không thay đổi so với tuần trước. Dù thuế nhập khẩu cá rô phi phi lê Trung Quốc vào Mỹ hiện giảm xuống 37,5%, từ mức 45% của năm trước, thị trường xuất khẩu vẫn chưa phục hồi rõ rệt.
(vasep.com.vn) Một đợt El Niño có khả năng đạt cường độ cực mạnh trong lịch sử đang hình thành, làm gia tăng rủi ro đối với hoạt động khai thác thủy sản trên toàn cầu. Theo phân tích của Trung tâm Dự báo Khí hậu thuộc Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Mỹ (NOAA) công bố tháng 8, nhiệt độ mặt nước biển tại khu vực xích đạo trung và đông Thái Bình Dương tiếp tục tăng, với khả năng hiện tượng này đạt đỉnh vào khoảng tháng 11–12/2026. Ngày 3/9, Tổ chức Khí tượng Thế giới (WMO) xác nhận El Niño đã hình thành và dự báo hiện tượng này có thể kéo dài đến tháng 2/2027.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp Nga mới phê duyệt tổng sản lượng khai thác cho phép (TAC) đối với cá minh thái tại vùng Viễn Đông ở mức 2,356 triệu tấn năm 2027, giảm 66.200 tấn (khoảng 2,7%) so với khoảng 2,42 triệu tấn năm 2026. Việc cắt giảm chủ yếu tập trung tại các ngư trường truyền thống lớn như phía Bắc biển Okhotsk, Tây Kamchatka và quần đảo Kamchatka-Kuril, trong khi một số khu vực có dấu hiệu phục hồi nguồn lợi được tăng hạn ngạch.
(vasep.com.vn) Bản tin Logistics và Vận tải biển VASEP tuần 8–14/9/2026 cho thấy cước vận tải container từ Việt Nam nhìn chung ổn định nhưng tiếp tục phân hóa mạnh giữa các tuyến. Chỉ số VCFI tổng hợp đạt 4.912 USD/FEU, tăng 0,06% so với tuần trước đó.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn