Năm 2020, báo cáo tập trung đặc biệt vào tác động nghiêm trọng của đại dịch COVID-19 đến thị trường thủy sản và chuỗi cung ứng toàn cầu. Báo cáo dự báo sản lượng thủy sản toàn cầu sẽ giảm 1,7% (6,6 tỷ pound) và giá trị thương mại thủy sản sẽ giảm gần 6 tỷ USD.
Trong đó, khai thác tự nhiên được dự báo sẽ giảm 2% (gần 4,2 tỷ pound), trong khi sản lượng nuôi trồng thủy sản dự kiến sẽ giảm 1,4% (2,6 triệu pound).
Các tác động của dịch COVID-19 cũng khiến giá giảm. Theo The Global Fish Price Index, giá cá giảm 8,3% từ tháng 1- tháng 5/2020 so với cùng kỳ năm 2019. Việc đóng cửa các nhà hàng khiến nhu cầu tiêu thụ thủy sản giảm mạnh, dẫn đến nhu cầu dịch vụ thực phẩm “bốc hơi” tại nhiều thị trường quan trọng.
COVID-19 cũng tác động đến doanh số bán lẻ. Tuy nhiên, nhu cầu các sản phẩm đóng gói và đông lạnh tăng lên khi các hộ gia đình tìm kiếm các loại thực phẩm có thể bảo quản lâu để dự trữ. Suy thoái thị trường kéo dài có thể được dự báo ngay cả khi các biện pháp phong tỏa hiện tại được dỡ bỏ hoặc nới lỏng.
Các sản phẩm và loài cao cấp chủ yếu được bán trên thị trường tươi sống và thông qua dịch vụ thực phẩm sẽ bị ảnh hưởng nặng nề nhất. Hầu hết các hội chợ thương mại thủy sản sẽ tiếp tục bị hoãn hoặc hủy bỏ trong thời gian tới.
Cá hồi là mặt hàng thủy sản được giao dịch có giá trị nhất kể từ năm 2013, chiếm 19% tổng giá trị các sản phẩm thủy sản được giao dịch quốc tế trong năm 2018. Tăng trưởng sản lượng dự kiến sẽ tăng, nhưng với tốc độ chậm hơn nhiều.
FAO cho biết, nhu cầu cá hồi giảm dự kiến ít nhất 15% trên toàn thế giới và doanh số bán lẻ dự kiến sẽ không phục hồi trong một khoảng thời gian, đặc biệt doanh số bán lẻ cá hồi tươi sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Một số điểm sáng
Thủy sản là một trong những mặt hàng thực phẩm được giao dịch phổ biến nhất trên thế giới và tiêu thụ thủy sản toàn cầu đã tăng 3,1% trung bình từ năm 1961 đến năm 2017, cao hơn tất cả các loại protein động vật khác. Ước tính mức tiêu thụ thủy sản bình quân đầu người trên toàn cầu ở mức hơn 45 pound trong năm 2018. Ngành thủy sản toàn cầu đã sản xuất mức kỷ lục 212 tỷ tấn trong năm 2018, trung bình hơn 5,4% so với 3 năm trước. Sự gia tăng này chủ yếu là do sản lượng cá cơm đánh bắt đạt 15,4 tỷ pound từ Peru và Chile, sản lượng cá minh thái Alaska đứng thứ hai với 7,5 tỷ pound, theo sau là cá ngừ vằn ở mức 7 tỷ pound.
Trong năm 2018, sản lượng nuôi trồng thủy sản toàn cầu cũng đạt mức cao nhất từ trước đến nay với gần 252 tỷ pound và giá trị đạt gần 264 tỷ USD. Mỹ là quốc gia khai thác hải sản lớn thứ 6 sau Trung Quốc, Indonesia, Peru, Ấn Độ và Nga. Tây Bắc Thái Bình Dương có sản lượng cao nhất với 25% sản lượng cập cảng toàn cầu.
Báo cáo đã ước tính 59,5 triệu người đã tham gia vào các hoạt động khai thác và nuôi trồng thủy sản trong năm 2018; phụ nữ chỉ chiếm 14%. Tổng số tàu cá đạt 4,56 triệu tàu, giảm 2,8% so với năm 2016. Châu Á là nơi có đội tàu lớn nhất, ước tính khoảng 3,1 triệu tàu, chiếm 66% tổng số tàu. Gần 80% sản lượng cập cảng hiện tại được khai thác từ các ngư trường bền vững về mặt sinh học. Địa Trung Hải và Biển Đen có tỷ lệ trữ lượng được khai thác ở mức không bền vững cao nhất (62,5%), tiếp theo là Đông Nam Thái Bình Dương (54,5%) và Tây Nam Đại Tây Dương (53,3%). Ngược lại, Đông - Trung Thái Bình Dương, Tây Nam Thái Bình Dương, Đông Bắc Thái Bình Dương và Tây Trung Thái Bình Dương có mức thấp nhất (13 - 22%).
Một lượng lớn thủy sản bị mất hoặc bị lãng phí trên toàn cầu (35%). Thủy sản được công nhận không chỉ là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên hành tinh, mà còn là đối tượng ít ảnh hưởng nhất đến môi trường tự nhiên.
(vasep.com.vn) Sản xuất thức ăn công nghiệp Trung Quốc trong hai tháng đầu năm 2026 đạt 51,85 triệu tấn, tăng 3,4% so với cùng kỳ năm trước, theo ước tính chính thức. Mức tăng chủ yếu đến từ thức ăn hỗn hợp (+4,0%) và premix (+3,8%), trong khi sản lượng thức ăn cô đặc giảm mạnh 10,6%, cho thấy nhu cầu phân hóa giữa các loại sản phẩm.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi trồng thủy sản Hàn Quốc đang đối mặt nghịch lý khi giá trị tăng mạnh nhưng chịu áp lực lớn từ biến đổi khí hậu. Năm 2025, sản lượng đạt 82.807 tấn, tăng nhẹ 1,1%, song giá trị lại tăng vọt 12,1%, lên khoảng 938 triệu USD nhờ nhu cầu cao với các loài giá trị như cá bơn và cá rockfish.
(vasep.com.vn) Hiệp hội Thực phẩm Cá và Đồng minh Công nhân (FFAW), đại diện cho ngư dân khai thác cua tuyết tại tỉnh Newfoundland and Labrador, đã quyết định tạm dừng toàn bộ đàm phán giá cua cho mùa vụ 2026 cho đến khi có thông tin chính thức về hạn ngạch và ngày mở vụ.
(vasep.com.vn) Brazil vừa ra mắt ngân hàng gen cá rô phi đầu tiên trên toàn quốc, nhằm bảo tồn đa dạng di truyền và tăng năng suất trong ngành nuôi tilapia. Dự án “Cá vì sức khỏe”, một sáng kiến đa tổ chức được Quỹ Nghiên cứu São Paulo hỗ trợ, đã phân tích toàn diện đặc điểm di truyền và hình thái của cá rô phi sông Nile và xây dựng bộ sưu tập gen với hơn 2.600 cá thể sống. Mục tiêu là bảo tồn nguồn gen, cải thiện chất lượng thịt, tăng tốc độ sinh trưởng và giảm chi phí sản xuất.
(vasep.com.vn) Hai tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Nhật Bản đạt gần 6,4 triệu USD, tăng 24% so với cùng kỳ năm 2025. Trong bối cảnh thị trường Nhật Bản đang gia tăng nhập khẩu cá ngừ, đây được xem là tín hiệu tích cực cho doanh nghiệp Việt Nam. Tuy nhiên, dư địa tăng trưởng vẫn đi kèm sức ép cạnh tranh ngày càng lớn.
(vasep.com.vn) Liên minh quốc tế về côn trùng dùng làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (IPIFF) vừa ký kết thỏa thuận tư vấn chiến lược với Argenta, tổ chức nghiên cứu và phát triển (CRO/CDMO) toàn cầu duy nhất chuyên về sức khỏe và dinh dưỡng động vật. Mục tiêu là thúc đẩy phát triển và phê duyệt các sản phẩm từ côn trùng trong các lĩnh vực y tế động vật, dinh dưỡng động vật và dinh dưỡng con người.
(vasep.com.vn) Trong tuần 12 (13–19/3/2026), thị trường mực biển sâu toàn cầu ghi nhận sự phân hóa rõ rệt về giá, với biến động không đồng đều theo vùng và kích cỡ sản phẩm, theo dữ liệu từ Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Chiết Giang. Khu vực Đông Nam Thái Bình Dương, đặc biệt ngoài khơi Peru, chứng kiến giá mực lớn và các bộ phận chế biến như thân, vây đuôi và đầu tăng mạnh, trong khi mực nhỏ giảm nhẹ. Tổng giao dịch trực tuyến đạt 844 tấn, nhưng khâu giao hàng chậm. Tính đến 17/3, Bộ Sản xuất Peru báo cáo tổng sản lượng mực khổng lồ từ tháng 1–4 đạt 156.497,2 tấn, chiếm 87,34% hạn ngạch quốc gia.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Trung Quốc trong hai tháng đầu năm 2026 tăng mạnh, với mức tăng 22% về sản lượng và 41% về giá trị so với cùng kỳ năm trước, đạt 194.000 tấn, tương đương 614 triệu USD. Số liệu do Trung tâm Phân tích của Liên minh Nghề cá Nga tổng hợp từ Tổng cục Hải quan Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) vừa công bố khoản tài trợ 2 triệu USD nhằm tăng năng lực chế biến cá da trơn xanh – loài xâm lấn đang gây áp lực lớn lên hệ sinh thái vịnh Chesapeake. Đây là một phần trong nỗ lực của chính quyền liên bang và các bang nhằm kiểm soát loài cá ăn tạp này, đồng thời phát triển thị trường tiêu thụ.
(vasep.com.vn) Ngành cá tra Việt Nam đang đứng trước yêu cầu tái cấu trúc mạnh mẽ nhằm hướng tới phát triển bền vững, trong bối cảnh chi phí đầu vào gia tăng, thị trường xuất khẩu ngày càng khắt khe và chuỗi cung ứng toàn cầu liên tục biến động. Để đạt mục tiêu này, việc kiểm soát từ con giống, tối ưu chi phí sản xuất đến nâng cấp chuỗi giá trị và đa dạng hóa thị trường đang trở thành những trụ cột then chốt.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn