Báo cáo giải thích rằng, dự báo nhu cầu toàn cầu về protein thủy sản sẽ tăng 14% vào năm 2030 so với mức năm 2020. Sự tăng trưởng này chủ yếu được thúc đẩy bởi việc mở rộng thị trường ở Châu Á, Châu Âu, Châu Mỹ Latinh và Châu Đại Dương. Tuy nhiên, vì hơn 85% nghề cá trên thế giới đang hoạt động ở mức bằng hoặc vượt quá giới hạn cho phép, nên báo cáo cảnh báo rằng tăng trưởng trong tương lai không thể dựa vào việc phát triển hải sản đánh bắt tự nhiên.
Hải sản thay thế, bao gồm các sản phẩm thay thế có nguồn gốc từ thực vật, được lên men và nuôi trồng cho các loại cá và động vật có vỏ phổ biến như cá ngừ, cá hồi và tôm, được coi là giải pháp khả thi để giúp mở rộng quy mô ngành thủy sản.
Báo cáo xác định giá cả và sự chấp nhận của khách hàng là hai thách thức chính mà ngành thủy sản thay thế phải đối mặt. Báo cáo cho biết: “Có lẽ thách thức quan trọng nhất đối với ngành thủy sản thay thế là giảm chi phí sản xuất xuống mức tương đương với những gì người tiêu dùng hiện đang trả cho các loài cao cấp hơn”. Ngoài ra, kỳ vọng của người tiêu dùng về chất lượng và sự đa dạng của hải sản càng làm tăng thêm sự phức tạp.
Bất chấp những thách thức này, báo cáo nêu bật một số lợi ích tiềm năng của hải sản thay thế. Chúng bao gồm khả năng sản xuất tại địa phương, giúp loại bỏ việc vận chuyển tốn kém và gây ô nhiễm, cũng như tránh được mức thủy ngân cao có trong nhiều loài cá và động vật có vỏ.
Ngoài ra, hải sản thay thế không phải đối mặt với các ràng buộc pháp lý giống như đánh bắt truyền thống, giúp các doanh nghiệp thâm nhập thị trường dễ dàng hơn.
Xét về các lĩnh vực hải sản thay thế hứa hẹn nhất, báo cáo lưu ý rằng hải sản có nguồn gốc thực vật, sử dụng đậu nành, rong biển, men, các loại đậu, các loại dầu thực vật và tinh bột khác nhau, đã gia nhập thị trường.
Hải sản hỗ trợ lên men, sử dụng vi khuẩn để chế biến các thành phần có nguồn gốc thực vật và hải sản nuôi trồng, được sản xuất từ các tế bào thu hoạch từ cá hoặc động vật có vỏ phổ biến, vẫn đang được phát triển nhưng có tiềm năng đáng kể.
Báo cáo kết luận rằng "hải sản thay thế mang lại tác động tiềm năng đáng kể. Nó không chỉ có thể làm giảm tác động môi trường của việc đánh bắt và giảm áp lực lên nghề cá mà còn cung cấp giải pháp thay thế lành mạnh và mở rộng khả năng tiếp cận protein theo cách hiệu quả hơn".
Tuy nhiên, nó nhấn mạnh rằng việc hiểu rõ các rào cản đối với việc mở rộng quy mô và học hỏi từ những bước tiến trước đây trong lĩnh vực protein thay thế sẽ rất quan trọng để tối đa hóa những lợi ích tiềm năng này.
Ngày 06 tháng 4 năm 2026, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Quyết định số 631/QĐ-TTg phê duyệt Chương trình phát triển 1.000 doanh nghiệp tiên phong giai đoạn 2026-2030. Thực hiện nhiệm vụ được giao tại Quyết định nêu trên, Bộ Tài chính đã xây dựng dự thảo Thông tư hướng dẫn thực hiện Chương trình phát triển 1.000 doanh nghiệp tiên phong giai đoạn 2026-2030
(vasep.com.vn) Một chính sách thuế mới tại bang São Paulo đang tạo ra những tác động đáng chú ý đối với thị trường thủy sản Brazil. Theo sắc lệnh được ký ban hành tuần trước, mức thuế ICMS 7% áp dụng cho cá rô phi nhập khẩu đã đồng thời mở rộng sang toàn bộ các mặt hàng thủy sản nhập khẩu như cá hồi, cá tuyết, cá minh thái, cá hake, cá tra và nhiều loài cá biển khác vốn trước đây được miễn thuế.
(vasep.com.vn) Ngày 16/6, Nghị viện châu Âu (EP) đã chính thức thông qua thỏa thuận thuế quan với Mỹ, đánh dấu bước cuối cùng để văn kiện có hiệu lực sau khi được các nước thành viên Liên minh châu Âu (EU) phê chuẩn.
(vasep.com.vn) Giá trứng cá minh thái (pollock roe) đông lạnh của Nga trong các phiên đấu giá tại Busan (Hàn Quốc) đã duy trì ổn định trong suốt mùa giao dịch năm nay, bất chấp xu hướng thường giảm vào giai đoạn cuối vụ như những năm trước.
(vasep.com.vn) Thị trường surimi cá minh thái Alaska đang bước vào giai đoạn nguồn cung thắt chặt khi sản lượng chế biến không theo kịp nhu cầu toàn cầu. Theo phân tích của Tridge, chi phí, chất lượng và rủi ro của sản phẩm surimi không được quyết định ở khâu phân phối cuối cùng mà được “khóa chặt” từ rất sớm trong chuỗi cung ứng, từ khai thác nguyên liệu đến chế biến và logistics lạnh.
VASEP trân trọng chào đón Công ty TNHH Xuất nhập khẩu Thủy hải sản Tính Thúy Tỷ trở thành hội viên chính thức và Công ty TNHH Thủy sản Khải Linh trở thành hội viên liên kết của VASEP. Xin chúc mừng và chúc các Quý doanh nghiệp phát triển bền vững, đồng hành cùng Hiệp hội trong các hoạt động liên kết và nâng tầm thương hiệu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Giá mực khổng lồ (jumbo squid) tại các cảng chế biến trọng điểm của tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, đã tăng lũy kế 4,2% trong thời gian gần đây do tình trạng chậm thông quan và siết chặt kiểm tra vệ sinh tại các cửa khẩu nhập khẩu.
(vasep.com.vn) Trong tuần 8–12/6/2026, giá cá rô phi (Oreochromis niloticus) tại các vùng sản xuất chính của Brazil nhìn chung ổn định nhưng có xu hướng giảm nhẹ ở hầu hết khu vực, theo khảo sát mới nhất của Trung tâm Nghiên cứu Kinh tế Ứng dụng (Cepea).
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) vừa gửi thư phản hồi dài 12 trang tới các thượng nghị sĩ Mỹ liên quan đến cuộc điều tra về tôm nhập khẩu, trong đó khẳng định không có sản phẩm mang nhãn ASC nào liên quan đến các lô tôm Indonesia bị thu hồi do phát hiện đồng vị phóng xạ Cesium-137 (Cs-137).
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
