Tổng lượng tiêu thụ surimi trên thị trường Nga (bao gồm cả nhập khẩu surimi nước ấm) ước tính vào khoảng 80.000 tấn. Khối lượng này không được sản xuất từ Mỹ.
Trong vụ A năm 2024, nhu cầu tiêu dùng surimi trên thị trường Nhật Bản yếu hơn. Hơn nữa, tại Nhật Bản, lượng tồn kho surimi đang ở mức lớn nhất trong 7 năm qua, và điều này đã đẩy giá xuống. Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản, tổng tồn kho surimi tại Nhật Bản vào cuối năm 2023 lên tới 55.008 tấn, tăng 6% so với cùng thời điểm năm 2022.
Người tiêu dùng Trung Quốc đã quen với việc mua surimi làm từ loài nước ấm. Tuy nhiên, các nhà sản xuất surimi của Nga đang tăng sản lượng mỗi năm và đang hy vọng chuyển đổi những người tiêu dùng này sang sử dụng surimi nước lạnh dựa trên cá minh thái Alaska.
Sản lượng cập cảng cá minh thái có thể tăng và giá có thể giảm
Các nhà khoa học Nga đang khuyến nghị tăng 12% tổng sản lượng đánh bắt cho phép (TAC) đối với cá minh thái Alaska ở Viễn Đông. Đồng thời, Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản Thái Bình Dương (TINRO) đang đề xuất TAC là 2,55 triệu tấn cho năm 2024, tăng 260.000 tấn so với TAC 2023. Tuy nhiên, đội tàu Nga thường không đảm nhận toàn bộ hạn ngạch. Năm 2023, chỉ có 78% hạn ngạch được cập cảng và trước đó, vào năm 2022 và 2021, khối lượng cập bến lần lượt chiếm 91% và 89% hạn ngạch hàng năm. TAC đối với cá minh thái Alaska ở Biển Tây Bering vào năm 2024 là 700.000 tấn, trong khi TAC ở Biển Bắc Okhotsk là 342.500 tấn.
Theo Cơ quan Nghề cá Liên bang Nga Rosrybolovstvo, quý đầu năm 2024, sản lượng cá minh thái Alaska ở vùng Viễn Đông Nga đã tăng khoảng 9%, lên tới 750.000 tấn. Theo ước tính được trình bày tại Diễn đàn cá đáy vào mùa thu năm ngoái, sản lượng thu hoạch cả năm (2024) dự kiến sẽ tăng 12% so với năm 2023 và sẽ đạt 3,7 triệu tấn. Đây là mức cao nhất trong 10 năm. Lượng hàng cập cảng tăng lên này đã đẩy giá nội địa giảm khoảng 23%.
Do các nền kinh tế châu Âu bị ảnh hưởng bởi chiến tranh, người dân thắt chặt chi tiêu, người tiêu dùng châu Âu có thể tiêu thụ cá minh thái Alaska nhiều hơn do giá rẻ hơn các loài cá thịt trắng khác.
Nhập khẩu cá minh thái Alaska nguyên con đông lạnh của Trung Quốc đạt 615.706 tấn năm 2023, bằng với năm 2022. Khoảng 93,3% trong số này (574.618 tấn) đến từ Nga, phần lớn được chế biến thành phi lê để tái xuất khẩu.
Tháng 12/2023, EU-27 đã nhập khẩu khối lượng kỷ lục phi lê cá minh thái Alaska, chủ yếu từ Trung Quốc và Nga. Tuy nhiên, xuất khẩu philê cá minh thái Alaska đông lạnh của Trung Quốc ghi nhận mức giảm 20% trong năm đó xuống còn 191.175 tấn.
Xuất khẩu sang Đức giảm 12,2%, trong khi xuất khẩu sang Pháp tăng 12,5%. Tuy nhiên, Đức vẫn chiếm tới 45% tổng số.
Xuất khẩu cá minh thái Alaska nguyên con đông lạnh của Nga năm 2023 là 868.406 tấn, giảm 16,6% so với năm trước. Các thị trường lớn nhất là Trung Quốc (chiếm 66,2% tổng XK) và Hàn Quốc (19,2%).
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/7, bang Hawaii (Mỹ) chính thức áp dụng quy định mới yêu cầu các nhà bán lẻ ghi rõ quốc gia xuất xứ đối với các sản phẩm cá ngừ ahi chế biến dạng thô (raw processed ahi tuna) khi bày bán.
(vasep.com.vn) Công ty công nghệ sinh học nuôi trồng thủy sản Benchmark Genetics vừa công bố đã phối hợp với sáu viện nghiên cứu hàng đầu châu Âu phát triển thành công bộ chỉ thị di truyền mật độ cao (SNP array) dành cho hai loài nghêu có giá trị kinh tế là nghêu Manila (Ruditapes philippinarum) và nghêu bản địa châu Âu (Ruditapes decussatus). Thành tựu này được kỳ vọng sẽ tạo nền tảng quan trọng cho phát triển bền vững ngành nuôi nhuyễn thể tại châu Âu.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã quyết định tiếp tục đưa Ấn Độ vào danh sách các quốc gia được phép xuất khẩu sản phẩm nuôi trồng thủy sản, trứng, mật ong và vỏ bọc có nguồn gốc động vật sang thị trường 27 nước thành viên. Quyết định này giúp hàng hóa của Ấn Độ duy trì quyền tiếp cận thị trường EU sau tháng 9/2026, khi quy định nhập khẩu mới chính thức có hiệu lực.
(vasep.com.vn) Thị trường surimi toàn cầu được dự báo sẽ duy trì đà tăng trưởng mạnh với tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) 9,2%/năm trong giai đoạn 2026 – 2033, nhờ nhu cầu tiêu thụ thủy sản chế biến ngày càng tăng, xu hướng ăn uống lành mạnh và sự phát triển của các sản phẩm tiện lợi.
(vasep.com.vn) Trong năm 2025, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang các thị trường đạt gần 100 triệu USD, tăng trưởng mạnh so với năm 2024 cùng sản lượng nuôi khoảng 420.000 tấn trong năm 2025 đã đánh dấu bước phát triển mạnh mẽ của ngành cá rô phi Việt Nam. Nguồn nguyên liệu ổn định, quy mô sản xuất ngày càng mở rộng cùng năng lực chế biến được cải thiện đang giúp cá rô phi Việt Nam từng bước khẳng định vị thế và nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường thế giới.
(vasep.com.vn) Theo khảo sát mới do Talker Research thực hiện cho Viện Tiếp thị Thủy sản Alaska trên 2.000 người trưởng thành tại Mỹ, hơn một nửa người tiêu dùng cho biết họ thường chọn những bữa ăn cao cấp, hấp dẫn để “tự thưởng” sau một tuần căng thẳng. Có tới 58% người được hỏi xem đây là cách giúp cải thiện tâm trạng sau những ngày làm việc không thuận lợi.
(vasep.com.vn) Thị trường cá thịt trắng châu Âu tiếp tục ghi nhận diễn biến trái chiều khi giá cá haddock (cá êfin) tại Iceland liên tục lập mức cao kỷ lục, trong khi giá cá tuyết Đại Tây Dương (cod) điều chỉnh giảm sau giai đoạn tăng mạnh đầu năm. Tuy nhiên, mặt bằng giá cá tuyết vẫn cao hơn khoảng 30–40% so với cùng kỳ năm 2025 do nguồn cung toàn cầu còn hạn chế.
(vasep.com.vn) Sự gia tăng nhanh chóng của tầng lớp trung lưu tại Trung Quốc và Đông Nam Á đang mở ra những cơ hội mới cho các quốc gia xuất khẩu thủy sản. Dữ liệu từ Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC), Seafish (Anh) và nhiều tổ chức thương mại cho thấy nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng như cá hồi tại châu Á đã tăng mạnh trong những năm gần đây, khi các nền kinh tế phục hồi sau đại dịch COVID-19.
(vasep.com.vn) Thượng nghị sĩ Mỹ Dan Sullivan vừa trình Đạo luật Giảm đánh bắt ngoài ý muốn phiên bản sửa đổi, bổ sung nhiều quy định chặt chẽ hơn nhằm hạn chế tác động của nghề lưới kéo đến đáy biển, tăng tính minh bạch trong giám sát và giảm lượng thủy sản bị đánh bắt ngoài ý muốn.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Ecuador vừa ký kết thỏa thuận hợp tác với Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế tại Ecuador nhằm thúc đẩy bảo tồn, phục hồi rừng ngập mặn và phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững dọc bờ biển nước này. Thỏa thuận được công bố ngày 24/6 tại Guayaquil, với sự tham gia của Phòng Thương mại Nuôi trồng Thủy sản Ecuador và Đối tác Tôm bền vững, nằm trong khuôn khổ sáng kiến “Rừng ngập mặn vì khí hậu”.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
