Tổng lượng tiêu thụ surimi trên thị trường Nga (bao gồm cả nhập khẩu surimi nước ấm) ước tính vào khoảng 80.000 tấn. Khối lượng này không được sản xuất từ Mỹ.
Trong vụ A năm 2024, nhu cầu tiêu dùng surimi trên thị trường Nhật Bản yếu hơn. Hơn nữa, tại Nhật Bản, lượng tồn kho surimi đang ở mức lớn nhất trong 7 năm qua, và điều này đã đẩy giá xuống. Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản, tổng tồn kho surimi tại Nhật Bản vào cuối năm 2023 lên tới 55.008 tấn, tăng 6% so với cùng thời điểm năm 2022.
Người tiêu dùng Trung Quốc đã quen với việc mua surimi làm từ loài nước ấm. Tuy nhiên, các nhà sản xuất surimi của Nga đang tăng sản lượng mỗi năm và đang hy vọng chuyển đổi những người tiêu dùng này sang sử dụng surimi nước lạnh dựa trên cá minh thái Alaska.
Sản lượng cập cảng cá minh thái có thể tăng và giá có thể giảm
Các nhà khoa học Nga đang khuyến nghị tăng 12% tổng sản lượng đánh bắt cho phép (TAC) đối với cá minh thái Alaska ở Viễn Đông. Đồng thời, Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản Thái Bình Dương (TINRO) đang đề xuất TAC là 2,55 triệu tấn cho năm 2024, tăng 260.000 tấn so với TAC 2023. Tuy nhiên, đội tàu Nga thường không đảm nhận toàn bộ hạn ngạch. Năm 2023, chỉ có 78% hạn ngạch được cập cảng và trước đó, vào năm 2022 và 2021, khối lượng cập bến lần lượt chiếm 91% và 89% hạn ngạch hàng năm. TAC đối với cá minh thái Alaska ở Biển Tây Bering vào năm 2024 là 700.000 tấn, trong khi TAC ở Biển Bắc Okhotsk là 342.500 tấn.
Theo Cơ quan Nghề cá Liên bang Nga Rosrybolovstvo, quý đầu năm 2024, sản lượng cá minh thái Alaska ở vùng Viễn Đông Nga đã tăng khoảng 9%, lên tới 750.000 tấn. Theo ước tính được trình bày tại Diễn đàn cá đáy vào mùa thu năm ngoái, sản lượng thu hoạch cả năm (2024) dự kiến sẽ tăng 12% so với năm 2023 và sẽ đạt 3,7 triệu tấn. Đây là mức cao nhất trong 10 năm. Lượng hàng cập cảng tăng lên này đã đẩy giá nội địa giảm khoảng 23%.
Do các nền kinh tế châu Âu bị ảnh hưởng bởi chiến tranh, người dân thắt chặt chi tiêu, người tiêu dùng châu Âu có thể tiêu thụ cá minh thái Alaska nhiều hơn do giá rẻ hơn các loài cá thịt trắng khác.
Nhập khẩu cá minh thái Alaska nguyên con đông lạnh của Trung Quốc đạt 615.706 tấn năm 2023, bằng với năm 2022. Khoảng 93,3% trong số này (574.618 tấn) đến từ Nga, phần lớn được chế biến thành phi lê để tái xuất khẩu.
Tháng 12/2023, EU-27 đã nhập khẩu khối lượng kỷ lục phi lê cá minh thái Alaska, chủ yếu từ Trung Quốc và Nga. Tuy nhiên, xuất khẩu philê cá minh thái Alaska đông lạnh của Trung Quốc ghi nhận mức giảm 20% trong năm đó xuống còn 191.175 tấn.
Xuất khẩu sang Đức giảm 12,2%, trong khi xuất khẩu sang Pháp tăng 12,5%. Tuy nhiên, Đức vẫn chiếm tới 45% tổng số.
Xuất khẩu cá minh thái Alaska nguyên con đông lạnh của Nga năm 2023 là 868.406 tấn, giảm 16,6% so với năm trước. Các thị trường lớn nhất là Trung Quốc (chiếm 66,2% tổng XK) và Hàn Quốc (19,2%).
(vasep.com.vn) Ngành thủy sản đang trở thành một vấn đề đáng chú ý trong chiến dịch tranh cử tại Alaska, trong bối cảnh ngày càng nhiều ý kiến lo ngại về tác động của hoạt động khai thác quy mô công nghiệp đối với nghề cá thương mại nhỏ, đánh bắt giải trí và hệ sinh thái biển.
(vasep.com.vn) Cà Mau đang tập trung tháo gỡ khó khăn về hạ tầng, vốn và kỹ thuật nhằm đẩy nhanh nhân rộng mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh tuần hoàn ít thay nước, an toàn sinh học (RAS-IMTA), hướng tới mục tiêu 1.500 ha nuôi tôm công nghệ cao.
(vasep.com.vn) Giá hợp đồng surimi cá minh thái Alaska (Alaska pollock) mùa B năm 2026 tại thị trường Nhật Bản đã tăng 25–35% so với mùa A, mức tăng cao nhất từng được ghi nhận. Đây cũng là lần thứ sáu liên tiếp giá surimi tăng kể từ mùa A/2024, trong bối cảnh nguồn cung toàn cầu ngày càng thắt chặt.
(vasep.com.vn) Hội đồng Nghề cá Liên bang Argentina (CFP) đã hoàn tất phân bổ cảng cập bến cho 18 dự án khai thác mực ống Argentina (Illex argentinus) mới được cấp phép. Theo đó, các cảng Patagonia chiếm ưu thế khi 11 tàu câu mực phải cập cảng tại tỉnh Chubut, 6 tàu tại Santa Cruz, trong khi cảng Mar del Plata của tỉnh Buenos Aires chỉ được phân bổ 1 tàu.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu bước vào nửa cuối năm 2026 trong bối cảnh nguồn cung hạn chế, chi phí thức ăn tăng, biến động khí hậu và nhu cầu tiêu dùng không đồng đều, theo báo cáo cập nhật mới nhất của Rabobank.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản toàn cầu tiếp tục có nhiều diễn biến đáng chú ý trong ngày 17–18/8, với những tín hiệu trái chiều tại các thị trường lớn. Trung Quốc khôi phục quyền xuất khẩu cho 8 nhà máy tôm Ecuador, trong khi giá tôm Ecuador tại thị trường này vẫn giảm, tạo thêm áp lực cạnh tranh đối với nguồn cung Việt Nam. Tại Mỹ, tồn kho tôm cuối tháng 7 vẫn ở mức cao dù giảm so với cùng kỳ, trong bối cảnh nhập khẩu thủy sản có xu hướng chững lại. Bên cạnh đó, các động thái về hạn ngạch cá ngừ, giá cá hồi, thương mại cua Nga–Trung Quốc và các quy định an toàn thực phẩm tiếp tục tác động đến triển vọng cung cầu và thương mại thủy sản trong thời gian tới.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu tôm hùm của Mỹ trong nửa đầu năm 2026 đạt khoảng 58,5 triệu pound, giảm 7% so với 62,9 triệu pound cùng kỳ năm 2025. Theo phân tích của SeafoodNews, tháng 6 là thời điểm suy giảm mạnh nhất, với sản lượng nhập khẩu giảm 18,3% so với cùng kỳ, chủ yếu do nguồn hàng từ Canada thu hẹp và nhu cầu đối với tôm hùm đuôi nước ấm tiếp tục yếu theo mùa.
(vasep.com.vn) Ngành xuất khẩu tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) của Ecuador tiếp tục chịu mức phụ thu 10% khi vào thị trường Mỹ, sau khi Washington thay đổi cơ sở pháp lý áp dụng thuế. Theo Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA), động thái này không làm tăng thêm gánh nặng thuế đối với doanh nghiệp mà chỉ thay thế cơ chế pháp lý trước đó.
(vasep.com.vn) Surimi – nguyên liệu phổ biến để sản xuất thanh cua giả và nhiều sản phẩm thủy sản chế biến – đang tiếp tục được nghiên cứu nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nguyên liệu và giảm lãng phí. Phòng thí nghiệm thủy sản của Đại học bang Oregon (OSU) tại Astoria, Mỹ, đã có hơn 20 năm nghiên cứu về công nghệ này, tạo ảnh hưởng tới hoạt động nghiên cứu surimi tại nhiều quốc gia như Thái Lan, Pháp và Hàn Quốc.
(vasep.com.vn) Trong 7 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá tra Việt Nam tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực, với tổng kim ngạch đạt 1,3 tỷ USD, tăng 10% so với cùng kỳ năm 2025. Riêng tháng 7, xuất khẩu đạt 203 triệu USD, tăng 4%, cho thấy nhu cầu thị trường vẫn được duy trì dù tốc độ tăng trưởng có phần chậm lại so với những tháng trước.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
