Sản lượng surimi cá minh thái Alaska giảm 13% do nhu cầu yếu

Theo dữ liệu từ Cơ quan Nghề cá Biển Quốc gia (NMFS), còn được gọi là Cục Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia (NOAA), sản lượng surimi ở Biển Bering đã giảm 11% xuống còn 165.049 tấn. Vịnh Alaska chứng kiến ​​mức giảm mạnh hơn 40% xuống còn 5.429 tấn.

Trong mùa A, Biển Bering chứng kiến ​​mức giảm 8%, đạt 74.238 tấn, trong khi Vịnh Alaska chứng kiến ​​mức giảm 12%, chỉ đạt 496 tấn.

Mùa B, thông thường sản lượng surimi cao hơn, đã phải đối mặt với sự suy giảm thậm chí còn lớn hơn. Sản lượng của Biển Bering giảm 14% xuống còn 90.811 tấn, trong khi Vịnh Alaska chứng kiến ​​mức giảm 65%, chỉ đạt 1.659 tấn.

Việc cắt giảm chủ yếu là do các nhà chế biến ưu tiên sản xuất phi lê cá minh thái rút xương (PBO) hơn là surimi trong năm nay. Động thái này được thúc đẩy bởi giá surimi giảm mạnh vào năm 2023, cùng với nhu cầu yếu từ các thị trường chính, bao gồm cả Nhật Bản.

Các biện pháp hỗ trợ của chính phủ Hoa Kỳ đối với việc thu mua các sản phẩm phi lê, không có rủi ro biến động tỷ giá hối đoái đối với các nhà sản xuất Alaska, cũng dẫn đến sự gia tăng sản xuất PBO thay vì surimi.

Giá xuất khẩu surimi cá minh thái của Hoa Kỳ đã giảm mạnh so với mức năm 2022, với một số dấu hiệu phục hồi sau đợt sụt giảm năm 2023.

Giá surimi cho thị trường Nhật Bản đã tăng liên tiếp trong cả mùa A và mùa B, nhưng vẫn có xu hướng ở mức thấp. 

Vì giá surimi được tính bằng đồng tiền Nhật Bản nên các nhà sản xuất Alaska cũng bị ảnh hưởng bởi sự mất giá của đồng yên.

Giá bán buôn đầu tiên cho surimi cá minh thái vào năm 2024 ước tính sẽ giảm xuống mức trung bình 1,06 USD/kg, giảm 24% so với năm trước.

Giá phi lê giảm 11% xuống mức trung bình ước tính là 1,77 USD/kg, trong khi các sản phẩm bỏ đầu và ruột (H&G) giảm 13% xuống còn 0,47 USD/kg. Duy nhất trứng cá minh thái tăng 8%, đạt 3,33 USD/kg.

Giá cá minh thái tại tàu, giảm 3% xuống mức trung bình 0,15 USD/kg.

Bất chấp sự suy thoái ở hầu hết các lĩnh vực, sản lượng trứng cá minh thái vẫn tăng trưởng đáng kể, đặc biệt là trong mùa A, do kích thước cá lớn hơn trong suốt cả năm.

Sản lượng trứng cá tăng 25,2% so với cùng kỳ năm trước, đạt tổng cộng 20.782 tấn và vượt mốc 20.000 tấn lần đầu tiên sau bốn năm.

Số liệu sản lượng thực tế của mùa A và B vẫn chưa chắc chắn vì NMFS đã cập nhật dữ liệu sản lượng vào đầu mùa B.

Đối với mùa A, các nhà sản xuất Alaska đã bán 9.900 tấn thông qua các cuộc đấu giá diễn ra vào tháng 3 và tháng 4 tại Seattle, Washington. Giá đấu thầu trung bình là 875 Yên/kg (5,60 USD/kg).

Đối với vụ B, sản lượng trứng cá minh thái dự kiến ​​đạt 1.561 tấn ở Biển Bering và 11 tấn ở Vịnh Alaska, với tổng sản lượng là 1.572 tấn, tăng 83% so với mùa B trước đó.

Mặt khác, sản lượng phi lê tăng trưởng đáng kể. Sản phẩm PBO tăng 27,4%, đạt 122.593 tấn và vượt mốc 100.000 tấn lần đầu tiên sau 4 năm.

Tại các cuộc họp của nhóm lập kế hoạch đánh bắt cá đáy của NPFMC, các nhà khoa học của NOAA đã khuyến nghị mức sản lượng đánh bắt sinh học (ABC) chấp nhận được cao hơn ở Biển Bering vào năm 2025.

ABC cá minh thái ở Biển Bering phía Đông được dự đoán là 2,417 triệu tấn, tăng 4,5% so với ABC năm 2024 là 2,313 triệu tấn.

Trong khi đó, các nhà nghiên cứu dự đoán ABC năm 2025 là 181.022 tấn ở Vịnh Alaska - giảm 22% so với ABC năm 2024 là 232.543 tấn.

Dự báo cho thấy rằng vào năm tới, trọng lượng trung bình của cá minh thái thuộc niên vụ 2018 sẽ đạt 845 gram mỗi con, và tăng lên 966 gram vào năm 2026. Những con cá lớn hơn dự kiến ​​sẽ đóng góp vào sản lượng trứng cá minh thái và phi lê.

Tuy nhiên, những thách thức có thể còn ở phía trước, vì không có lớp cá nào chiếm ưu thế kể từ nhóm năm 2018. Đến năm sau, lớp cá năm 2018 sẽ đạt bảy tuổi, đánh dấu chúng là phân khúc quần thể lớn tuổi hơn.