Red Lobster và vị thế độc đáo trong ngành dịch vụ ăn uống
Red Lobster được biết đến như một chuỗi nhà hàng hải sản có vị thế đặc biệt tại Mỹ, khi họ tập trung vào hải sản nhiều hơn so với các đối thủ trong ngành. Tuy nhiên, trong bối cảnh thuế quan tôm tăng cao, Red Lobster đang phải đối mặt với các điều chỉnh khó khăn để duy trì lợi nhuận mà vẫn giữ được chất lượng dịch vụ.
Thuế quan tôm và tác động đến chiến lược kinh doanh
Thuế quan áp lên tôm nhập khẩu đã khiến Red Lobster phải thực hiện những thay đổi đáng kể trong chiến lược kinh doanh của mình. Trước đây, chương trình khuyến mãi nổi tiếng "Tôm không giới hạn" (Endless Shrimp) là yếu tố tạo nên sự hấp dẫn cho khách hàng. Tuy nhiên, với sự thay đổi trong chi phí tôm do thuế quan, chương trình này đã trở thành một trong những yếu tố gây khó khăn tài chính cho doanh nghiệp.
Để đối phó với chi phí gia tăng, Red Lobster đã phải giảm lượng tôm trong các chương trình khuyến mãi và thay đổi thực đơn, với các món kết hợp tôm và các loại protein nội địa như thịt bò, thịt gà để giữ chi phí thấp.
Tôm và sự điều chỉnh trong thực đơn
Dù tôm vẫn chiếm từ 50-75% giá trị hải sản của Red Lobster, nhưng tôm không còn là món chính giữa đĩa nữa. Để duy trì tính cạnh tranh, Red Lobster đang điều chỉnh chiến lược thực đơn, với sự kết hợp của nhiều loại hải sản khác để tạo giá trị gia tăng. Các món ăn như "seafood boil" (lẩu hải sản) kết hợp xúc xích, tôm và cua đã được thêm vào để làm phong phú thêm lựa chọn cho khách hàng.
Một ví dụ điển hình về sự thay đổi này là việc kết thúc chương trình "Shrimp Sensations" trị giá 19,99 USD và thay thế bằng chương trình "Crab Fest", với mục tiêu giảm sự phụ thuộc vào tôm trong các chương trình khuyến mãi.
Tương lai của Red Lobster: Điều chỉnh và duy trì vị thế
Red Lobster đang trong giai đoạn điều chỉnh chiến lược lớn, từ việc giảm lượng tôm trong thực đơn cho đến thay đổi chương trình khuyến mãi. Tuy nhiên, chuỗi nhà hàng này vẫn giữ vững cam kết cung cấp hải sản chất lượng cao và tiếp tục tìm cách duy trì vị thế trong ngành dịch vụ ăn uống tại Mỹ, bất chấp những thách thức từ thuế quan và biến động giá cả.
Những thay đổi chiến lược này cho thấy Red Lobster đang linh hoạt đối phó với tình hình mới, đồng thời vẫn giữ được sự thu hút đối với khách hàng yêu thích hải sản, đặc biệt là trong bối cảnh ngành công nghiệp tôm đối mặt với nhiều khó khăn.
Ngày 12/12/2025, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam (VASEP) đã có công văn 231/CV-VASEP về việc tăng cường chống khai thác IUU và đồng hành cùng Chính phủ gỡ cảnh báo thẻ vàng IUU của EC.
(vasep.com.vn) Ngày 17/4/2025, Tổng thống Mỹ Donald J. Trump đã ký một sắc lệnh hành pháp quan trọng liên quan đến ngành thủy sản của Hoa Kỳ, được gọi là “Luật nâng cao năng lực cạnh tranh thủy sản Hoa Kỳ”. Sắc lệnh này nhằm khắc phục những vấn đề đang tồn tại trong ngành thủy sản Mỹ, đồng thời tạo ra một môi trường thuận lợi hơn cho ngư dân và doanh nghiệp thủy sản trong nước. Vậy những tác động của luật này là gì và làm thế nào để các doanh nghiệp và người tiêu dùng có thể nhìn nhận nó từ góc độ kinh tế và thương mại?
Tổng thống Mỹ Donald Trump đang cân nhắc khả năng rút khỏi Hiệp định Thương mại Mỹ - Mexico - Canada (USMCA) vào năm tới.
Trong chuyến thăm chính thức gần đây tới Trung Quốc, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron đã cảnh báo Bắc Kinh về khả năng áp thuế quan đối với hàng hóa Trung Quốc. Ông chỉ trích chính sách thương mại của Trung Quốc, đặc biệt là sự gia tăng thâm hụt thương mại giữa Trung Quốc và Liên minh Châu Âu (EU) tới 60% kể từ năm 2019.
(vasep.com.vn) Mùa nước nổi vừa qua, mô hình nuôi thủy sản nước ngọt, nuôi cá tra ở tỉnh Đồng Tháp phát triển mạnh và đạt hiệu quả cao, cá tra thương phẩm lớn nhanh giá bán cao, người nuôi rất phấn khởi.
(vasep.com.vn) Ngành cá tuyết Na Uy vừa trải qua tháng 11 đầy ấn tượng khi nhiều mặt hàng, từ cá tuyết tươi, cá tuyết đông lạnh đến cá tuyết phơi khô (stockfish), đều ghi nhận mức giá trị xuất khẩu cao kỷ lục. Mặc dù đối mặt với sản lượng khai thác giảm và cạnh tranh gay gắt về nguyên liệu, tổng giá trị xuất khẩu của nhóm sản phẩm cá tuyết vẫn tăng mạnh. Chuyên gia Eivind Hestvik Brækkan thuộc Hội đồng Hải sản Na Uy xác nhận xu thế tích cực này.
Vào ngày 3 tháng 12, Bộ trưởng Tài chính Mỹ Scott Bessent cho biết chính quyền Tổng thống Donald Trump sẽ tiếp tục thực hiện chính sách thuế quan của mình, ngay cả khi Tòa án Tối cao Mỹ quyết định bác bỏ khả năng thực hiện chúng theo Đạo luật Quyền lực Kinh tế Khẩn cấp Quốc tế (IEEPA).
(vasep.com.vn) Bộ trưởng Nông nghiệp và Cải tạo Đất đai Ai Cập, ông Alaa Farouk, đã ký gia hạn thỏa thuận đăng cai trung tâm WorldFish thêm 25 năm, củng cố vị thế của Ai Cập như một trung tâm sản xuất và nghiên cứu thủy sản hàng đầu tại châu Phi. Tham dự lễ ký có Thứ trưởng Nông nghiệp Mostafa El Sayad; Chủ tịch Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Adel AbdElazeem; và ông Salah Moselhy, Chủ tịch Cơ quan Bảo vệ và Phát triển Nguồn lợi Hồ và Thủy sản.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Biển (MSC) đã đình chỉ chứng nhận MSC đối với nghề khai thác cá haddock Rockall từ ngày 23/7/2022, theo khuyến nghị của tổ chức đánh giá độc lập (CAB). Nghề cá thuộc SFSAG nhận thông báo đình chỉ từ tháng 6 và kể từ thời điểm hiệu lực, mọi sản phẩm haddock Rockall đánh bắt sau ngày 23/7 sẽ không còn đủ điều kiện mang nhãn sinh thái xanh MSC.
(vasep.com.vn) Tính đến hết tháng 11/2025, tổng kim ngạch xuất khẩu cá tra của Việt Nam đã vượt mốc 2 tỷ USD, tăng 9% so với cùng kỳ năm 2024. Riêng trong tháng 11, xuất khẩu cá tra đạt 195 triệu USD, tiếp tục tăng 9% so với cùng kỳ năm ngoái, cho thấy xu hướng phục hồi ổn định của ngành trong những tháng cuối năm.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn