Động thái này diễn ra trong bối cảnh cả nhà khoa học và các nhà bán lẻ đang ngày càng chú ý đến tác động của việc cắt bỏ cuống mắt. Năm ngoái, Tesco đã yêu cầu các nhà cung cấp loại bỏ phương pháp này vào năm 2026, và Hilton Foods cũng áp dụng chính sách tương tự. Seajoy Group, một công ty nuôi tôm, đã chuyển đổi sang phương pháp không cắt bỏ cuống mắt và ghi nhận kết quả tích cực.
Cắt bỏ cuống mắt là phương pháp tác động lên tôm cái bằng cách làm hỏng hoặc cắt bỏ một trong hai cuống mắt của tôm, từ đó kích thích chúng đẻ trứng nhanh hơn và nhiều hơn. Tuy nhiên, phương pháp này đã bị chỉ trích vì những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và phúc lợi động vật, dù nó đã được áp dụng gần bốn thập kỷ để đảm bảo cung cấp ấu trùng tôm cho ngành công nghiệp nuôi tôm toàn cầu.
Liên minh Thủy sản Toàn cầu (GSA), đơn vị chứng nhận BAP, cho biết quyết định này phù hợp với các nguyên tắc bảo vệ động vật và môi trường. GSA đã làm việc với các tổ chức nghiên cứu, phi chính phủ và nhóm ngành để tìm ra các phương pháp thay thế cho việc cắt bỏ cuống mắt. Kết quả nghiên cứu cho thấy nhiều nhà sản xuất đã sẵn sàng chuyển đổi nhưng cần hỗ trợ trong việc áp dụng phương pháp mới.
GSA ước tính có gần 1.900 trang trại nuôi tôm và 150 trại giống đã được chứng nhận BAP, sản xuất khoảng 800.000 tấn tôm hàng năm. Tổ chức này cam kết cung cấp nguồn lực cho các cơ sở muốn chuyển sang phương pháp nuôi tôm không cắt bỏ cuống mắt.
Cắt bỏ cuống mắt giúp tăng sản lượng trứng, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tôm từ những con cái bị cắt bỏ có thể dễ bị mắc bệnh và suy yếu sức khỏe. Một nghiên cứu gần đây cho thấy các trại giống có thể đạt được lợi nhuận cao mà không cần áp dụng phương pháp này, bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và tỷ lệ đực/cái.
Tuy nhiên, việc chuyển sang phương pháp không cắt bỏ không hề đơn giản, đặc biệt đối với một số loài tôm như tôm sú (P. monodon). Chuyên gia Robins McIntosh từ Charoen Pokphand Foods cho biết, đối với tôm thẻ chân trắng, kết quả còn phụ thuộc nhiều vào chất lượng đàn tôm và loại thức ăn. Mặc dù vậy, tôm không bị cắt bỏ có thể tạo ra ấu trùng khỏe mạnh hơn, giúp tăng trưởng tốt hơn trong quá trình nuôi.
Tóm lại, dù quá trình chuyển đổi có thể gặp khó khăn, việc loại bỏ cắt bỏ cuống mắt được xem là bước tiến quan trọng để bảo vệ phúc lợi động vật và tạo ra một ngành nuôi tôm bền vững hơn.
(vasep.com.vn) Indonesia đang đẩy mạnh chiến lược gia tăng hiện diện trên thị trường thủy sản quốc tế, tận dụng lợi thế tài nguyên biển dồi dào để thúc đẩy xuất khẩu. Chính phủ nước này coi thủy sản là một trụ cột tăng trưởng kinh tế trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu tiếp tục gia tăng.
(vasep.com.vn) Hải sản tiếp tục giữ vai trò quan trọng trong ẩm thực Anh, xuất hiện từ món truyền thống fish and chips đến các định dạng sushi quốc tế.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi tại São Paulo đang phát triển mạnh nhờ ứng dụng công nghệ và đầu tư quy mô lớn. Tại Riolândia, một doanh nghiệp đạt sản lượng khoảng 300 tấn cá rô phi mỗi tháng, cung cấp cho các nhà máy chế biến trong bang và Minas Gerais.
(vasep.com.vn) Giá cá thịt trắng toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động mạnh khi nguồn cung khan hiếm đẩy Iceland trở thành tâm điểm thị trường. Trong tháng 3/2026, giá cá tuyết Đại Tây Dương tại Iceland lần đầu vượt 700 ISK/kg (khoảng 5 USD/kg), thiết lập mức kỷ lục mới, tăng khoảng 30% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh thương mại thủy sản toàn cầu biến động bởi xung đột địa chính trị và xu hướng bảo hộ gia tăng tại các thị trường lớn, Anh được coi như một điểm đến ổn định cho tôm Việt Nam. Sau Brexit, nước này không chỉ duy trì nhu cầu nhập khẩu lớn mà còn từng bước định hình lại chuỗi cung ứng theo hướng đa dạng hóa nguồn cung.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) và Australia đã hoàn tất đàm phán về một thỏa thuận thương mại tự do (FTA), xóa bỏ hoặc giảm hầu hết các mức thuế quan hiện có đối với hàng hóa hai chiều.
(vasep.com.vn) Thị trường bột cá toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động khi nguồn cung suy giảm trong khi nhu cầu, đặc biệt từ Trung Quốc, có dấu hiệu tăng mạnh. Theo các phân tích mới nhất, sản lượng bột cá tại nhiều khu vực sản xuất chủ chốt bị ảnh hưởng bởi sản lượng khai thác nguyên liệu thấp, khiến nguồn cung trở nên thắt chặt ngay từ đầu năm 2026.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới đây đã làm rõ vai trò của nhiệt độ môi trường sống đối với chất lượng surimi cá mè trắng, qua đó đưa ra khuyến nghị quan trọng cho quy trình chế biến. Theo đó, nhiệt độ môi trường nơi cá sinh sống có ảnh hưởng trực tiếp đến độ ổn định nhiệt của protein cơ sợi – yếu tố then chốt quyết định khả năng tạo gel và chất lượng sản phẩm surimi.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang ghi nhận biến động mạnh khi nhu cầu từ châu Âu tăng cao trong bối cảnh nguồn cung hạn chế. Tại Hội chợ Thủy sản Boston, nhiều doanh nghiệp xác nhận giá cá minh thái cắt miếng PBO đông lạnh hai lần của Trung Quốc đã vượt đáng kể so với giá hợp đồng hàng đông một lần (single frozen) vụ A của Nga và Mỹ.
Một đêm biển động. Chiếc thuyền nhỏ lắc lư giữa sóng, ánh đèn vàng chập chờn như hơi thở. Người ngư dân đứng ở mũi thuyền, mắt nhìn ra khoảng tối vô tận. Không phải để tìm đường, vì biển với ông, chưa bao giờ là nơi xa lạ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn