Phản ứng của người tiêu dùng Châu Âu với truyền thông xấu về chất lượng thủy sản

Thị trường thế giới 14:13 17/09/2018 1368
Phản ứng của người tiêu dùng với truyền thông tiêu cực: “Những thông tin xấu về tác hại của thủy sản có ảnh hưởng đến ý muốn ăn thủy sản của người tiêu dùng không?

Thay đổi trong tiêu thụ cá hồi

 

-Không có tác động từ khu vực ven biển và trình độ học vấn

-Nguyên nhân dẫn đến tiêu thụ cá hồi tăng:

+Đàn ông (tác động vừa phải)

+Hộ gia đình lớn (tác động vừa phải)

+Thu nhập cao hơn (tác động mạnh)

+Tuổi trẻ hơn (tác động mạnh)

+Vùng đô thị hoặc trung gian (tác động rất mạnh)

+Các quốc gia: cao hơn ở Tây Ban Nha và Vương quốc Anh

-Tác động tiêu cực: giá cả, thu nhập, kiến thức được cải thiện trong việc lựa chọn

-Ảnh hưởng tích cực: thời gian nấu ăn, nhận thức về sức khỏe tốt hơn, tính tiện lợi khi nấu ăn, cải thiện kiến thức về nấu ăn cá

Thái độ đánh giá về cá hồi

-Không có tác động từ giới tính, khu vực ven biển, thu nhập và quy mô hộ gia đình.

-Nguyên nhân dẫn đến tiêu thụ cá hồi tăng:

+Lớn tuổi hơn (tác động mạnh)

+Khu đô thị (tác động rất mạnh)

+Tần suất tiêu thụ cao (tác động rất mạnh)

+Quốc gia: cao hơn ở Tây Ban Nha, Vương quốc Anh và Đức

Tác động đến cảm nhận đối với cá hồi

 

Cảm nhận về thông tin

-Thông điệp được coi là đáng tin cậy và quan trọng

-Không có sự khác biệt đáng kể về thái độ khi tiếp nhận các nguồn tin khác nhau

-Nguồn tin chính thống hay không chính thống đều có tác động như nhau

Ý định sau khi tiếp cận thông tin

Ý định mạnh mẽ hơn được tuyên bố bởi phụ nữ, người lớn tuổi, người tiêu dùng thường xuyên, người dân sống gần biển và các hộ gia đình lớn.

Ý định mạnh mẽ hơn ở Pháp và Ý.

Ý định mạnh mẽ hơn về mức độ thông tin và nhãn hoặc chứng nhận.

Ý định thay đổi chế độ ăn uống là vừa phải hoặc thậm chí tiêu cực (để ngừng tiêu thụ cá hồi)

Tác động đến ý định thay đổi chế độ ăn uống

Phản ứng với truyền thông xấu- thông điệp chính

-Tác động thái độ đối với tiêu thụ cá hồi

+Giảm đánh giá về giá trị về

Phương diện sức khỏe

Phương diện môi trường

-Không có sự khác biệt trong nhận thức về giá cả và hương vị

-Rất muốn tìm thêm thông tin và hướng tới thông tin “sạch, sinh thái”

-Rất muốn thay đổi chế độ ăn

+Giảm tiêu thụ cá hồi hoặc chuyển sang loài khác

-Không có sự khác biệt về nguồn thông tin khác nhau

-Nguồn tin chính thống hay không chính thống đều có tác động như nhau

(Bài trình bày của TS. Gudmundur SteFansson - Chuyên gia ngành thủy sản tại Iceland tại Hội thảo Tương lai nghề đánh bắt và nuôi trồng thủy sản trong khuôn khổ Hội chợ Vietfish 2018)

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tập đoàn Nhật Bản Nissui lập kỷ lục lợi nhuận

 |  09:12 28/05/2026

(vasep.com.vn) Nhu cầu thủy sản toàn cầu tăng mạnh cùng sự mở rộng của hoạt động nuôi trồng thủy sản đã giúp tập đoàn thủy sản – thực phẩm Nhật Bản Nissui ghi nhận kết quả kinh doanh cao kỷ lục trong năm tài chính kết thúc tháng 3/2026.

Công ty surimi Aquamar muốn đưa thủy sản cạnh tranh trực tiếp với thịt gà tại Mỹ

 |  09:11 28/05/2026

(vasep.com.vn) Tại triển lãm Seafood Expo North America 2026 ở Boston, công ty surimi Mỹ Aquamar đã gây chú ý với chương trình quảng bá mang phong cách đấu vật mang tên “Protein Smackdown”. Trong màn trình diễn này, nhân vật cá “Aquatic Assassin” đối đầu với chú gà “Featherweight” ngay giữa khu triển lãm, thu hút đông đảo khách tham quan bằng tiếng chuông và không khí náo nhiệt như một trận đấu thực thụ.

Argentina muốn bổ sung 20 tàu câu mực để tăng hiện diện chủ quyền trên biển

 |  09:10 28/05/2026

(vasep.com.vn) Chính phủ Argentina đang thúc đẩy kế hoạch bổ sung từ 15–20 tàu câu mực chuyên dụng vào đội tàu quốc gia nhằm tăng cường hiện diện tại vùng biển giáp ranh hải lý 201, nơi tập trung đông tàu cá nước ngoài khai thác mực trái phép. Đề xuất được xem là bước đi chiến lược để củng cố kiểm soát chủ quyền và hạn chế hoạt động khai thác bất hợp pháp quanh vùng đặc quyền kinh tế (EEZ) của nước này.

Mỹ Latinh nổi lên thành điểm tựa tăng trưởng cho xuất khẩu cá tra Việt Nam

 |  09:09 28/05/2026

(vasep.com.vn) Trong 4 tháng đầu năm 2026, ba thị trường Mexico, Brazil và Colombia đóng góp 108 triệu USD cho xuất khẩu cá tra Việt Nam – tương đương khoảng 15% kim ngạch toàn ngành. Trong bối cảnh nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu thắt chặt và một số thị trường truyền thống chững lại, khu vực Mỹ Latinh đang trở thành hướng mở rộng đáng chú ý của ngành.

Indonesia đẩy mạnh xuất khẩu cá rô phi khi nhu cầu toàn cầu tăng cao

 |  09:01 28/05/2026

(vasep.com.vn) Indonesia đang tăng tốc phát triển cá rô phi thành một trong những mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực, trong bối cảnh nhu cầu tại Mỹ và châu Âu tiếp tục gia tăng.

Ecuador muốn hút vốn toàn cầu, đẩy mạnh hợp nhất ngành tôm

 |  08:59 28/05/2026

(vasep.com.vn) Ngành tôm Ecuador đang đẩy mạnh thu hút đầu tư quốc tế nhằm đưa quốc gia này trở thành trung tâm nuôi tôm hàng đầu thế giới. Chủ tịch điều hành Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA) José Antonio Camposano cho rằng ngành tôm toàn cầu đã bước sang giai đoạn trưởng thành hơn, trong đó Ecuador đang giữ vai trò tiên phong nhờ mô hình sản xuất tích hợp và hiệu quả tài chính rõ ràng.

“Salad Mì Chùm Ngây” của Sa Giang lọt Top 10 sản phẩm chiến thắng tại THAIFEX – Anuga Asia 2026

 |  15:12 27/05/2026

(vasep.com.vn) Sản phẩm “Salad Mì Chùm Ngây” (Moringa Noodles Salad) của Công ty Cổ phần XNK Sa Giang đã xuất sắc đạt “Top 10 sản phẩm chiến thắng” tại THAIFEX – Anuga tasteInnovation Show 2026, diễn ra trong khuôn khổ THAIFEX – Anuga Asia 2026 tại Bangkok, Thái Lan.

Thị trường thủy sản Nga mở rộng cơ hội cho doanh nghiệp Ấn Độ

 |  08:45 27/05/2026

(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản Nga tiếp tục được đánh giá là điểm đến hấp dẫn đối với các nhà cung cấp nước ngoài, mở ra cơ hội tăng thị phần cho các doanh nghiệp Ấn Độ, hiện mới chiếm khoảng 2,5%. Hiện có 64 doanh nghiệp Ấn Độ đang hoạt động tại thị trường Nga, trong khi mục tiêu hợp tác song phương hướng tới kim ngạch cung ứng 10 tỷ USD vào năm 2030.

Brazil phát triển quy trình cho ăn mới giúp giảm 7% chi phí nuôi cá rô phi

 |  08:43 27/05/2026

(vasep.com.vn) Các nhà nghiên cứu thuộc Embrapa (Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp Brazil) tại bang Tocantins (Brazil) vừa phát triển thành công quy trình cho ăn mới dành cho cá rô phi nuôi lồng, giúp người nuôi giảm tới 7% chi phí thức ăn mà vẫn duy trì hiệu quả tăng trưởng và năng suất.

Hạn ngạch cá tuyết chạm đáy 30 năm

 |  08:41 27/05/2026

(vasep.com.vn) Nguồn cung cá tuyết Đại Tây Dương toàn cầu đang bước vào giai đoạn căng thẳng nhất trong nhiều thập niên khi hạn ngạch khai thác tại biển Barents năm 2026 giảm xuống còn 285.000 tấn – mức thấp nhất kể từ đầu thập niên 1990. Tại biển Bắc, hạn ngạch cũng bị cắt giảm tới 44%, buộc ngành chế biến cá thịt trắng châu Âu phải tái cấu trúc mạnh mẽ để thích ứng.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC