Nichimo, một công ty hải sản lớn của Nhật Bản, đã công bố hoàn thành nhà máy chế biến block surimi đông lạnh mới ở Hokkaido.
Yamaiichi Suisan, một công ty con của Nichimo Group, đã hoàn thành việc xây dựng cơ sở hiện đại tại Monbetsu, Hokkaido. Nhà máy có công suất sản xuất hàng năm hơn 5.000 tấn, trở thành cơ sở chế biến surimi lớn thứ ba trong khu vực.
Khoảng 80% nguyên liệu thô dùng để sản xuất surimi tại nhà máy mới có nguồn gốc từ cá minh thái Alaska, trong khi cá thu Atka và cá trích mỗi loại chiếm 10%.
Cơ sở này hiện đang hoạt động song song với nhà máy hiện có, nhưng Nichimo có kế hoạch hợp nhất toàn bộ hoạt động sản xuất surimi tại địa điểm mới và cuối cùng sẽ đóng cửa cơ sở cũ.
Nichimo tuyên bố rằng nhà máy mới này là nhà máy đầu tiên trong ngành surimi tự động hóa quá trình đông lạnh nguyên liệu thô đồng thời kết hợp đầy đủ các sáng kiến thân thiện với môi trường.
Công ty đã chuyển sang chất làm lạnh tự nhiên và loại bỏ dần chất làm lạnh flo trong thiết bị đông lạnh hiện có. Dây chuyền sản xuất tích hợp đông lạnh, phát hiện kim loại và đóng gói thông qua hệ thống băng tải, biến đây trở thành hoạt động hoàn toàn tự động đầu tiên trong ngành.
Công ty cũng đã cải thiện việc kiểm soát nhiệt độ trong khu vực vận chuyển để tăng cường quản lý chất lượng. Tự động hóa đã giảm nhu cầu nhân sự trong bộ phận này từ 40% đến 50%, nâng cao hiệu quả.
Gã khổng lồ có trụ sở tại Tokyo cho biết trong một tuyên bố rằng lực lượng lao động được phân bổ lại đã được phân công vào các bộ phận chế biến sơ cấp, nguyên liệu thô có nguồn gốc từ bờ biển và các bộ phận sản phẩm đông lạnh khác.
Trong khi đó, Nichimo báo cáo doanh thu hợp nhất là 104 tỷ yên (691 triệu USD) trong ba quý đầu tiên của năm tài chính kết thúc vào tháng 3 năm 2025, tăng 3% so với cùng kỳ năm trước.
Mảng kinh doanh thực phẩm của công ty, chuyên bán các loại hải sản như cua, sò điệp, cá đáy và surimi dạng block, tăng trưởng 2% lên 68,5 tỷ yên, với lợi nhuận hoạt động của mảng này tăng 20% lên 2,2 tỷ yên.
(vasep.com.vn) Trong tháng đầu năm 2026, giá nguyên liệu cá tuyết tại Bắc Âu tăng lên mức kỷ lục, giúp ngư dân khai thác hưởng lợi đáng kể. Tuy nhiên, đà tăng này lại gây áp lực lớn cho các doanh nghiệp chế biến và thu mua cá thịt trắng, khi chi phí đầu vào leo thang nhưng khả năng chuyển hết phần tăng giá sang thị trường tiêu thụ ngày càng hạn chế.
(vasep.com.vn) Liên minh vận hành Gemini Cooperation giữa Maersk và Hapag-Lloyd vừa thông báo tuyến dịch vụ ME11 sẽ quay trở lại hành trình qua Biển Đỏ, theo thông cáo báo chí của Maersk ngày 3/2. Đây là những con tàu có kích thước lớn nhất quay lại kênh đào Suez kể từ tháng 10/2023, thời điểm xung đột Israel – Palestine bùng phát và kéo theo các cuộc tấn công của lực lượng Houthi nhằm vào tàu thương mại tại khu vực này.
(vasep.com.vn) Ngày 17/2/2026, Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) đã công bố kết quả cuối cùng đợt rà soát hành chính lần thứ 19 (POR19) đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá (CBPG) tôm nước ấm đông lạnh từ Việt Nam, giai đoạn 01/02/2023 – 31/01/2024.
(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới của các nhà khoa học Bồ Đào Nha cho thấy protein thủy phân từ phụ phẩm ngành thực phẩm có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần nuôi cá vược châu Âu (European seabass) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê, đồng thời nâng cao tính bền vững của ngành.
(vasep.com.vn) Super Bowl của Liên đoàn Bóng bầu dục Quốc gia Mỹ (NFL) diễn ra ngày 8/2, cùng với Valentine’s Day vào ngày 14/2, đang tạo ra cơ hội lớn cho các nhà bán lẻ và chuỗi nhà hàng tại Mỹ đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi, đặc biệt là với mặt hàng thủy sản.
(vasep.com.vn) Việc Liên minh châu Âu (EU) và Ấn Độ công bố hoàn tất đàm phán Hiệp định thương mại tự do (FTA) cuối tháng 1/2026 đang mở ra một giai đoạn cạnh tranh mới trên thị trường thủy sản châu Âu. Trong đó, ngành cá ngừ Việt Nam – vốn coi EU là thị trường quan trọng cho các dòng sản phẩm loin và cá ngừ chế biến – có thể đối mặt rủi ro “xói mòn ưu đãi”, khi một đối thủ lớn về nguồn nguyên liệu và năng lực chế biến như Ấn Độ được mở cánh cửa thuế quan rộng hơn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Fish Physiology and Biochemistry cho thấy bột giun nhiều tơ (polychaete meal) từ loài Hediste diversicolor có thể thay thế tới 50% bột cá trong thức ăn cho cá vược châu Âu (Dicentrarchus labrax) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng ấn tượng, với tổng kim ngạch đạt hơn 99 triệu USD, cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của mặt hàng này trong cơ cấu xuất khẩu thủy sản. Trong đó, phi lê cá và các loại thịt cá đạt 61 triệu USD, chiếm 61% tổng kim ngạch, khẳng định vị thế là nhóm sản phẩm chủ lực.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Nhật Bản ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể, phản ánh sự phục hồi nhu cầu và khả năng thích ứng của doanh nghiệp Nga trước những biến động của thị trường quốc tế. Theo phân tích của Liên minh Thủy sản Nga dựa trên số liệu hải quan Nhật Bản, kim ngạch xuất khẩu đạt 952 triệu USD, tăng 11% so với năm 2024. Về khối lượng, xuất khẩu đạt 118 nghìn tấn, tăng 9% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Indonesia khép lại năm 2025 với sự phục hồi mạnh mẽ trong tháng 12, qua đó bù đắp phần nào những gián đoạn nghiêm trọng tại thị trường Mỹ trong quý IV. Dù tổng khối lượng xuất khẩu cả năm gần như đi ngang, kim ngạch vẫn ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số, phản ánh rõ chiến lược chuyển dịch sang các sản phẩm giá trị gia tăng.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
