Nichimo, một công ty hải sản lớn của Nhật Bản, đã công bố hoàn thành nhà máy chế biến block surimi đông lạnh mới ở Hokkaido.
Yamaiichi Suisan, một công ty con của Nichimo Group, đã hoàn thành việc xây dựng cơ sở hiện đại tại Monbetsu, Hokkaido. Nhà máy có công suất sản xuất hàng năm hơn 5.000 tấn, trở thành cơ sở chế biến surimi lớn thứ ba trong khu vực.
Khoảng 80% nguyên liệu thô dùng để sản xuất surimi tại nhà máy mới có nguồn gốc từ cá minh thái Alaska, trong khi cá thu Atka và cá trích mỗi loại chiếm 10%.
Cơ sở này hiện đang hoạt động song song với nhà máy hiện có, nhưng Nichimo có kế hoạch hợp nhất toàn bộ hoạt động sản xuất surimi tại địa điểm mới và cuối cùng sẽ đóng cửa cơ sở cũ.
Nichimo tuyên bố rằng nhà máy mới này là nhà máy đầu tiên trong ngành surimi tự động hóa quá trình đông lạnh nguyên liệu thô đồng thời kết hợp đầy đủ các sáng kiến thân thiện với môi trường.
Công ty đã chuyển sang chất làm lạnh tự nhiên và loại bỏ dần chất làm lạnh flo trong thiết bị đông lạnh hiện có. Dây chuyền sản xuất tích hợp đông lạnh, phát hiện kim loại và đóng gói thông qua hệ thống băng tải, biến đây trở thành hoạt động hoàn toàn tự động đầu tiên trong ngành.
Công ty cũng đã cải thiện việc kiểm soát nhiệt độ trong khu vực vận chuyển để tăng cường quản lý chất lượng. Tự động hóa đã giảm nhu cầu nhân sự trong bộ phận này từ 40% đến 50%, nâng cao hiệu quả.
Gã khổng lồ có trụ sở tại Tokyo cho biết trong một tuyên bố rằng lực lượng lao động được phân bổ lại đã được phân công vào các bộ phận chế biến sơ cấp, nguyên liệu thô có nguồn gốc từ bờ biển và các bộ phận sản phẩm đông lạnh khác.
Trong khi đó, Nichimo báo cáo doanh thu hợp nhất là 104 tỷ yên (691 triệu USD) trong ba quý đầu tiên của năm tài chính kết thúc vào tháng 3 năm 2025, tăng 3% so với cùng kỳ năm trước.
Mảng kinh doanh thực phẩm của công ty, chuyên bán các loại hải sản như cua, sò điệp, cá đáy và surimi dạng block, tăng trưởng 2% lên 68,5 tỷ yên, với lợi nhuận hoạt động của mảng này tăng 20% lên 2,2 tỷ yên.
(vasep.com.vn) Ngành cá tuyết Đại Tây Dương của Canada đang bước vào giai đoạn tái phân bổ nguồn lợi sau nhiều năm phục hồi trữ lượng, kéo theo tranh cãi gay gắt giữa doanh nghiệp chế biến, cộng đồng ven biển và các đội tàu khai thác truyền thống.
(vasep.com.vn) Thị trường surimi Nhật Bản ghi nhận tín hiệu phục hồi tích cực trong tháng 4/2026 khi nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm cá xay chế biến, đặc biệt là nhóm hàng chiên, tăng mạnh. Theo số liệu từ Chính quyền Thủ đô Tokyo, tổng lượng surimi giao dịch tại ba chợ đầu mối lớn gồm Toyosu, Adachi và Ota đạt 719 tấn, tăng 6% so với cùng kỳ năm ngoái. Giá bán buôn bình quân chỉ giảm nhẹ 1%, xuống còn khoảng 5,22 USD/kg.
(vasep.com.vn) Ngân hàng Thế giới vừa khuyến nghị Morocco cho phép sử dụng protein động vật chế biến (Rendered Animal Proteins – RAPs) trong sản xuất thức ăn thủy sản nhằm giảm chi phí nuôi và tăng sức cạnh tranh cho ngành nuôi biển.
(vasep.com.vn) Indonesia đang đẩy mạnh mở rộng mô hình nuôi trồng thủy sản công nghệ cao trên phạm vi toàn quốc nhằm gia tăng xuất khẩu và nâng cao nguồn thu ngoại tệ. Trong đó, mô hình nuôi tôm chuyên canh công nghệ cao theo khu vực (BUBK) tại huyện Kebumen, tỉnh Trung Java đang được xem là hình mẫu tiêu biểu cho chiến lược hiện đại hóa ngành tôm của quốc gia này.
Trong dòng chảy sôi động của ngành thủy sản Việt Nam, có những cái tên đã trở thành biểu tượng của sự bền bỉ và chất lượng. CASEAMEX chính là một minh chứng như thế. Gần 3 thập kỷ góp mặt tại Vietfish, CASEAMEX không chỉ mang đến những sản phẩm tốt nhất mà còn góp phần định hình diện mạo của cá tra Việt Nam trên bản đồ thế giới. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng trò chuyện với đại diện CASEAMEX để lắng nghe về hành trình đầy tự hào này.
Nhằm kiện toàn bộ máy, đáp ứng yêu cầu triển khai hiệu quả các nhiệm vụ Ban Chấp hành Hiệp hội giao, Hiệp hội Chế biến & Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam và Trung tâm Đào tạo và Xúc tiến Thương mại VASEP đã ban hành các quyết định bổ nhiệm, cập nhật một số chức danh nhân sự kể từ ngày 01/6/2026.
(vasep.com.vn) Chuỗi bán lẻ Whole Foods Market (WFM), thuộc Amazon, đang mở rộng nhanh tại Mỹ với cả cửa hàng truyền thống và mô hình cửa hàng nhỏ “Daily Shop”, qua đó tạo thêm cơ hội tiêu thụ cho các nhà cung cấp thủy sản.
(vasep.com.vn) Tại Diễn đàn TARS 2025, các chuyên gia ngành tôm từ châu Á và châu Âu đã thảo luận về khả năng cạnh tranh của chuỗi giá trị tôm châu Á trước mô hình tích hợp quy mô lớn của Ecuador.
(vasep.com.vn) Theo CNBC, dù hội nghị thượng đỉnh Mỹ–Trung gần đây giúp giảm căng thẳng thuế quan và tạo thuận lợi hơn cho thương mại song phương, doanh nghiệp Trung Quốc vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức khi tiếp cận thị trường Mỹ, đặc biệt về xây dựng thương hiệu và bảo mật dữ liệu.
(vasep.com.vn) Hiệp hội Ngư dân đánh bắt cá minh thái Nga dự báo tổng sản lượng cá minh thái của nước này có thể vượt 1,5 triệu tấn vào cuối mùa hè năm 2026, sau khi khởi động chuyến thám hiểm khai thác tại Biển Bering từ ngày 15/5/2026.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
