1. Chứng nhận bền vững
Chứng nhận bền vững đối với các loài cá thịt trắng ngày càng trở nên quan trọng và dự kiến sẽ trở thành một yêu cầu đối với thị trường Bắc và Tây Âu. MSC và Friend of the Sea là chứng nhận cho các loài đánh bắt còn ASC và Global GAP là chứng nhận cho thủy sản nuôi. Từ tháng 12/2014, Global GAP và Friend of the Sea đưa ra nhãn hàng cho người tiêu dùng. Từ năm 2014, tại châu Âu, hầu hết các sản phẩm cá thịt trắng đều được chứng nhận ASC (chủ yếu là cá tra và cá rô phi). Trong đó, Hà Lan có 250 sản phẩm, Thụy Sĩ có 200 sản phẩm và Đức có 170 sản phẩm.
2. Nhãn chất lượng
Sản phẩm và chất lượng chế biến tiếp tục phát huy tầm quan trọng. DN NK châu Âu mong đợi các nhà cung cấp thực hiện theo tiêu chuẩn chất lượng như BRC và IFS.
3. Sản phẩm chế biến sẵn
Người tiêu dùng châu Âu có lối sống bận rộn và không quen "làm cá", do đó, họ thích sản phẩm dễ nấu, chế biến sẵn hoặc chỉ cần quay trong lò vi sóng là ăn được. Họ cũng quan tâm đến những sản phẩm ăn nhanh, ăn liền và lành mạnh.
Để tiếp thị sản phẩm, DN cần tìm đến DN NK châu Âu có một mạng lưới rộng khắp và có khả năng xác định các thị trường ngách tiềm năng cho các sản phẩm. Do áp lực về giá, về lâu dài, châu Âu sẽ tăng NK cá chế biến từ các nước đang phát triển. Nếu có thể cung ứng sản phẩm cá giá trị gia tăng chất lượng cao, DN có cơ hội kinh doanh tốt tại thị trường này.
4. Đưa ra loài mới
Người tiêu dùng đang dần chấp nhận các sản phẩm cá nhiệt đới cũng như các sản phẩm cá chất lượng cao. Cá tra và cá rô phi là 2 ví dụ điển hình. Trước khi đưa ra một loài mới vào thị trường châu Âu, DN cần phải tiến hành nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng và từ đó phát triển chiến lược tiếp thị chi tiết.
5. Đổi mới về hình thức
Đóng gói chân không sát da (skin packaging) là một cách đóng gói thu hút người mua. Một cách khác là đóng vào túi hơi (steaming bag): túi này có thể được đưa vào lò vi sóng. Nhìn chung, DN cần làm việc với bên mua để thống nhất về hình thức sản phẩm, sau đó quyết định có nên đầu tư thiết bị cho bao bì hay không.
6. Làm theo đơn đặt hàng
Nhiều đơn vị mua ở châu Âu đưa ra đơn hàng với nhiều yêu cầu khác nhau từ quá trình nuôi hoặc đánh bắt đến chế biến và số lượng sản phẩm. Để phục vụ đơn hàng loại này, DN cần linh hoạt.
7. Tìm nguồn cung ứng bền vững
Bởi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến tính bền vững của sản phẩm nên các bên cung ứng của thị trường châu Âu cần phải chứng minh rằng sản phẩm của họ bền vững và họ có toàn quyền điều khiển quá trình sản xuất. Để đảm bảo tính bền vững, DN phải đầu tư khá nhiều: từ trại nuôi đến các thiết bị đánh bắt,.. Tuy tốn kém nhưng điều này lại đảm bảo chỗ đứng trong thị trường cao cấp và gia tăng giá trị cho sản phẩm. Một cách khác là đảm bảo nguồn cung cá đầu vào.
8. Tăng cường sản lượng cá tại EU
Ủy ban châu Âu (EC) nhấn mạnh rằng EU cần bớt phụ thuộc vào NK cá từ bên ngoài khối, nhất là trong bối cảnh EU cũng phải cạnh tranh với BRIC (Brazil, Nga, Ấn Độ, Trung Quốc). Châu Âu cũng đầu tư để tăng sản lượng bằng cách đổi mới công nghệ và hỗ trợ kinh doanh. Do đó, về lâu dài, nhu cầu cầu đối với một số loài có nguồn gốc từ bên ngoài EU sẽ giảm. Vì vậy, DN cần hợp tác với các cơ quan chính phủ nhằm có hướng đi thích hợp để cạnh tranh với các loài cá thị trắng được phát triển tại thị trường EU.
(vasep.com.vn) Nên ưu tiên thị trường nào, phát triển sản phẩm gì và chuẩn bị nguồn nguyên liệu ra sao? Phát biểu tại phiên khai mạc Vietnam Seafood Summit 2026 ngày 11/11 tại Cần Thơ, Chủ tịch VASEP Đỗ Ngọc Tài đề nghị doanh nghiệp đưa các kịch bản thị trường vào kế hoạch sản xuất, đầu tư giai đoạn 2027–2029 và phối hợp sớm hơn với các đối tác trong chuỗi.
(vasep.com.vn) Anh và Liên minh châu Âu (EU) đã hoàn tất nội dung thỏa thuận về vệ sinh và kiểm dịch động thực vật (SPS), nhằm dỡ bỏ phần lớn giấy tờ và thủ tục kiểm tra được áp dụng đối với hoạt động thương mại thực phẩm, nông sản và sản phẩm có nguồn gốc động vật sau Brexit. Thỏa thuận được xem là bước quan trọng trong nỗ lực khôi phục quan hệ thương mại giữa hai bên.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Ấn Độ trong tháng 8/2026 đạt 75.615 tấn, tăng 22% so với cùng kỳ năm trước, nhờ lượng hàng xuất sang Mỹ tăng mạnh. Tuy nhiên, xuất khẩu sang EU tiếp tục sụt giảm, trong khi thị trường Việt Nam cũng ghi nhận mức giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu tại Kashmir (Ấn Độ) cho thấy phụ phẩm ruột gà được xử lý bằng phương pháp ủ chua axit có thể thay thế 20% bột cá trong thức ăn cá hồi vân, giúp cá tăng trưởng tốt hơn và sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. Kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm chế biến gia cầm, giảm phụ thuộc vào bột cá trong sản xuất thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang khối Trung Đông đạt 10 triệu USD, tăng 48% so với cùng kỳ và chiếm 10% tổng xuất khẩu cá rô phi của cả nước. Riêng tháng 9 đạt 3 triệu USD, tăng 203% so với cùng kỳ và chiếm 21% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi trong tháng.
(vasep.com.vn) Nguồn lợi thủy sản tại Mỹ đang có những tín hiệu tích cực khi số lượng đàn cá thuộc diện bị khai thác quá mức giảm xuống mức thấp kỷ lục. Trong khi đó, ngành khai thác thủy sản thương mại và câu cá giải trí đóng góp tổng cộng 321 tỷ USD doanh thu và hỗ trợ 1,7 triệu việc làm trong năm 2024.
(vasep.com.vn) Ngày 26/10/2026, Hội đồng Liên minh châu Âu (EU) thông qua quyết định gia hạn thêm một năm cơ chế hạn ngạch thuế quan tự chủ (ATQ) đối với một số sản phẩm thủy sản nhập khẩu từ các nước ngoài EU, kéo dài thời hạn áp dụng đến ngày 31/12/2027. Quyết định nhằm duy trì nguồn nguyên liệu cho ngành chế biến thủy sản châu Âu trong khi EU chưa hoàn tất khuôn khổ mới gắn ưu đãi thuế quan với các tiêu chí bền vững.
(vasep.com.vn) Công ty di truyền thủy sản Benchmark Genetics của Na Uy vừa ra mắt BenchTrace, giải pháp xét nghiệm DNA giúp xác định quan hệ huyết thống và phả hệ trong các chương trình chọn giống tôm, góp phần nâng cao độ chính xác và rút ngắn thời gian chọn tạo giống.
(vasep.com.vn) Tỉnh Đồng Tháp xác định phát triển giống cá tra chất lượng cao, ứng dụng công nghệ số và đẩy mạnh chế biến sâu là những ưu tiên nhằm nâng cao hiệu quả và giá trị toàn chuỗi ngành hàng cá tra. Định hướng này được đưa ra tại Hội nghị “Phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số thúc đẩy tăng trưởng ngành nông nghiệp – khu vực phía Nam”, ngày 2/11/2026.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn