Galicia là cộng đồng tiêu thụ thủy sản hàng năm lớn nhất ở Tây Ban Nha với tiêu thụ thủy sản bình quân 29,63 kg/người mỗi năm, tiếp theo là xứ Basque (28,52kg) và Asturias (27,65kg). Nếu xét trên khía cạnh chi tiêu bình quân đối với sản phẩm thủy sản ở Tây Ban Nha, 12,97% ngân sách của hộ gia đình được sử dụng để chi tiêu cho sản phẩm thủy sản, bình quân mỗi người tiêu thụ 23,07 kg thủy sản mỗi năm (gần 2kg mỗi tháng). Thủy sản tươi là sản phẩm được tiêu thụ nhiều nhất.
Theo ElComercio.es, siêu thị, đại siêu thị và dịch vụ tự phục vụ là những địa điểm được người tiêu dùng ưa thích và lựa chọn, chiếm 64,8% doanh số. Người tiêu dùng chủ yếu là những khách hàng lớn tuổi, những hộ gia đình. Về tiêu thụ thủy sản ở những địa điểm yêu thích này, Galicia dẫn đầu danh sách (8,34kg mỗi người/năm), theo sau là Asturias (7,43kg), mức tiêu thụ trung bình quốc gia là 6,07kg.
Trái ngược với xu hướng tiêu thụ thủy sản tươi, tiêu thụ sản phẩm đóng hộp tăng 1,6%. Trung bình mỗi người tiêu thụ 4,47kg thủy sản và thủy sản có vỏ loại đóng hộp và cá ngừ là sản phẩm được tiêu thụ nhiều nhất. Theo chuyên gia, Ricardo Baeza Errazuriz, đối tác quản lý thủy sản Chilê tại Tây Ban Nha, kịch bản tiêu thụ này là cơ hội để đưa sản phẩm chất lượng ra thị trường đáp ứng yêu cầu về sản phẩm mà người tiêu dùng đang tìm kiếm: sản phẩm có độ tươi và có thời hạn sử dụng dài.
Nhu cầu tiêu thụ thủy sản tươi giảm dẫn đến sự gia tăng nhu cầu các sản phẩm thủy sản thay thế. Tuy nhiên với yêu cầu của xã hội trong thời đại mới, độ tươi và chất lượng phải được kiểm soát chặt chẽ.Trong khi đó, thị trường trong năm 2019 tiếp tục phù hợp với những thay đổi xã hội và kinh tế của Tây Ban Nha và khu vực.
(vasep.com.vn) Indonesia đang đẩy mạnh chiến lược gia tăng hiện diện trên thị trường thủy sản quốc tế, tận dụng lợi thế tài nguyên biển dồi dào để thúc đẩy xuất khẩu. Chính phủ nước này coi thủy sản là một trụ cột tăng trưởng kinh tế trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu tiếp tục gia tăng.
(vasep.com.vn) Hải sản tiếp tục giữ vai trò quan trọng trong ẩm thực Anh, xuất hiện từ món truyền thống fish and chips đến các định dạng sushi quốc tế.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi tại São Paulo đang phát triển mạnh nhờ ứng dụng công nghệ và đầu tư quy mô lớn. Tại Riolândia, một doanh nghiệp đạt sản lượng khoảng 300 tấn cá rô phi mỗi tháng, cung cấp cho các nhà máy chế biến trong bang và Minas Gerais.
(vasep.com.vn) Giá cá thịt trắng toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động mạnh khi nguồn cung khan hiếm đẩy Iceland trở thành tâm điểm thị trường. Trong tháng 3/2026, giá cá tuyết Đại Tây Dương tại Iceland lần đầu vượt 700 ISK/kg (khoảng 5 USD/kg), thiết lập mức kỷ lục mới, tăng khoảng 30% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh thương mại thủy sản toàn cầu biến động bởi xung đột địa chính trị và xu hướng bảo hộ gia tăng tại các thị trường lớn, Anh được coi như một điểm đến ổn định cho tôm Việt Nam. Sau Brexit, nước này không chỉ duy trì nhu cầu nhập khẩu lớn mà còn từng bước định hình lại chuỗi cung ứng theo hướng đa dạng hóa nguồn cung.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) và Australia đã hoàn tất đàm phán về một thỏa thuận thương mại tự do (FTA), xóa bỏ hoặc giảm hầu hết các mức thuế quan hiện có đối với hàng hóa hai chiều.
(vasep.com.vn) Thị trường bột cá toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động khi nguồn cung suy giảm trong khi nhu cầu, đặc biệt từ Trung Quốc, có dấu hiệu tăng mạnh. Theo các phân tích mới nhất, sản lượng bột cá tại nhiều khu vực sản xuất chủ chốt bị ảnh hưởng bởi sản lượng khai thác nguyên liệu thấp, khiến nguồn cung trở nên thắt chặt ngay từ đầu năm 2026.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới đây đã làm rõ vai trò của nhiệt độ môi trường sống đối với chất lượng surimi cá mè trắng, qua đó đưa ra khuyến nghị quan trọng cho quy trình chế biến. Theo đó, nhiệt độ môi trường nơi cá sinh sống có ảnh hưởng trực tiếp đến độ ổn định nhiệt của protein cơ sợi – yếu tố then chốt quyết định khả năng tạo gel và chất lượng sản phẩm surimi.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang ghi nhận biến động mạnh khi nhu cầu từ châu Âu tăng cao trong bối cảnh nguồn cung hạn chế. Tại Hội chợ Thủy sản Boston, nhiều doanh nghiệp xác nhận giá cá minh thái cắt miếng PBO đông lạnh hai lần của Trung Quốc đã vượt đáng kể so với giá hợp đồng hàng đông một lần (single frozen) vụ A của Nga và Mỹ.
Một đêm biển động. Chiếc thuyền nhỏ lắc lư giữa sóng, ánh đèn vàng chập chờn như hơi thở. Người ngư dân đứng ở mũi thuyền, mắt nhìn ra khoảng tối vô tận. Không phải để tìm đường, vì biển với ông, chưa bao giờ là nơi xa lạ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn