Một con cá ngừ vây xanh khổng lồ, nặng 141kg, được vận chuyển từ Đảo Hoàng tử Edward (Canada), đã được bán đấu giá với giá 22.000 yên/kg (khoảng 148 USD/kg, chưa bao gồm thuế) – mức giá cao nhất được ghi nhận gần đây cho cá ngừ tươi. Trước đó một ngày, một con cá ngừ vây xanh 165kg từ Boston (Hoa Kỳ) cũng được bán với giá 19.000 yên/kg, trong khi một con cá nặng hơn (184kg) vào ngày 18/7 lại chỉ đạt mức 6.000 yên/kg, cho thấy sự phân hóa rõ nét về chất lượng và giá trị thương mại.
Theo chia sẻ từ một nhà bán buôn tại Tokyo, nhu cầu đối với cá ngừ vây xanh chất lượng cao nhập khẩu từ Bắc Mỹ đang tăng mạnh, trong bối cảnh sản lượng nội địa đang vào mùa thấp điểm. Những lô cá siêu lớn được vận chuyển bằng đường hàng không từ vùng bờ đông Bắc Mỹ về Nhật Bản được thị trường gọi chung là "Jumbo" – vừa vì kích cỡ vượt trội, vừa do phương tiện vận chuyển là các máy bay Jumbo.
Do nguồn cung cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương đánh bắt bằng câu dài tại Nhật Bản đang thắt chặt, giá sàn đấu giá đối với loại cá trên 30kg trong nước đã tăng mạnh 50% so với tuần trước, lên hơn 3.000 yên/kg (sau thuế) – mức cao nhất kể từ tuần thứ 14.
Trong khi đó, cá ngừ nhập khẩu từ Úc, New Zealand và Nam Phi tiếp tục được cung cấp ổn định. Giá giao dịch tại các phiên đấu giá dao động trong khoảng:
- Cá Úc: 2.000 – 5.500 yên/kg
- Cá New Zealand: 1.800 – 5.800 yên/kg
- Cá Nam Phi: 3.000 – 7.000 yên/kg
Đặc biệt, một lô cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương đánh bắt tại tỉnh Aomori bằng phương pháp câu dài cũng được bán với giá lên tới 15.000 yên/kg.
Tính chung, giá đấu giá trung bình tại phân khúc cá tươi cao cấp của chợ Toyosu trong tuần thứ 29 đã tăng 11% so với cùng kỳ năm 2024, vượt ngưỡng 10.000 yên/kg – mức cao nhất kể từ tuần thứ 10.
Giá cá ngừ đông lạnh giảm nhẹ
Trái ngược với xu hướng tăng giá ở phân khúc cá tươi, giá cá ngừ vây xanh đông lạnh tại chợ Toyosu trong tuần qua lại giảm nhẹ. Cụ thể:
- Cá ngừ vây xanh đông lạnh đánh bắt tại Ireland bởi tàu Nhật Bản có giá dao động 3.500 – 6.500 yên/kg (khu vực phía trên), 2.900 – 3.000 yên/kg (khu vực giữa), và 1.900 – 2.000 yên/kg (khu vực phía dưới).
- Mức giá tối đa ghi nhận trong tuần là 2.800 – 3.500 yên/kg, giá trung bình 2.700 – 2.900 yên/kg, trong khi giá tối thiểu hầu như không thay đổi.
Đối với sản phẩm phi lê cá ngừ vây xanh nuôi tại Tây Địa Trung Hải (chủ yếu từ Tây Ban Nha), giá vẫn giữ ở mức cao, với mức giá đỉnh 3.800 yên/kg và giá trung bình 3.500 yên/kg, trước khi điều chỉnh giảm nhẹ xuống khoảng 2.500 – 2.800 yên/kg.
Thị trường phân hóa mạnh trong nửa cuối năm
Trong bối cảnh nguồn cung nội địa suy giảm, sự hiện diện ngày càng rõ nét của cá ngừ Jumbo từ Canada và Hoa Kỳ đã giúp lấp đầy khoảng trống và duy trì nguồn cung ổn định cho thị trường cao cấp. Điều này cũng góp phần đẩy giá tại các phiên đấu giá lên mức kỷ lục, đồng thời phản ánh mức độ phụ thuộc ngày càng lớn của thị trường Nhật Bản vào nguyên liệu cá ngừ nhập khẩu chất lượng cao.
Với nguồn cung cá ngừ vây xanh và cá ngừ vây đỏ từ Nam bán cầu vẫn dồi dào, thị trường Nhật Bản được dự báo sẽ chứng kiến sự phân hóa rõ rệt về chủng loại và giá cả trong nửa cuối năm 2025.
(vasep.com.vn) Hà Tĩnh đang từng bước mở rộng mô hình nuôi cá chim vây vàng tại các vùng nước mặn lợ, tận dụng diện tích ao nuôi sẵn có để đa dạng hóa đối tượng thủy sản và nâng cao hiệu quả sản xuất. Kết quả từ các mô hình thực tế cho thấy cá chim vây vàng có tiềm năng trở thành đối tượng nuôi có giá trị kinh tế tại địa phương.
(vasep.com.vn) Thị trường surimi và các sản phẩm chế biến từ cá tại Nhật Bản đang chịu áp lực chi phí khi sản lượng cá minh thái Alaska suy giảm, trong khi nhu cầu quốc tế đối với các sản phẩm thay thế thịt cua tiếp tục mở rộng. Chi phí nguyên liệu tăng đang tác động đến giá bán và quyết định đặt hàng của các nhà sản xuất, nhà bán lẻ.
(vasep.com.vn) Theo dữ liệu được công bố tại Diễn đàn Cá thịt trắng (Groundfish Forum) cuối năm 2026, sản lượng cá minh thái toàn cầu năm 2027 dự kiến giảm 90.000 tấn, tương đương 2,4%, xuống còn khoảng 3,7 triệu tấn. Phần lớn mức giảm đến từ Nga, trong khi sản lượng của Mỹ và Canada dự kiến tăng nhẹ.
(vasep.com.vn) Giá cá minh thái vẫn duy trì ổn định dù sản lượng của Nga tăng, trong bối cảnh nguồn cung phi lê cá minh thái không xương (PBO) của Mỹ suy giảm và triển vọng sản lượng toàn cầu năm 2027 kém tích cực. Sự chênh lệch giữa nguồn cung nguyên liệu và từng dòng sản phẩm đang hạn chế khả năng giảm giá trên thị trường.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu tôm Việt Nam sang Nhật Bản đạt 440,9 triệu USD, tăng 6,4% so với cùng kỳ. Kết quả này đáng chú ý trong bối cảnh tổng nhập khẩu tôm của Nhật Bản vẫn giảm nhẹ, cạnh tranh giữa các nguồn cung ngày càng rõ nét. Xu hướng tiêu dùng tiện lợi và nhu cầu sản phẩm chế biến tiếp tục tạo cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam, song đòi hỏi phải nâng cao năng lực cạnh tranh và đáp ứng những yêu cầu ngày càng cụ thể của thị trường.
(vasep.com.vn) Theo Diễn đàn Cá đáy, sản lượng cá minh thái toàn cầu năm 2027 dự kiến giảm 90.000 tấn, tương đương 2,4%, xuống còn khoảng 3,7 triệu tấn. Mức giảm chủ yếu đến từ Nga, trong bối cảnh nước này tiếp tục điều chỉnh hạn ngạch khai thác và mở rộng chế biến phục vụ thị trường nội địa.
(vasep.com.vn) Xã Vĩnh An, tỉnh An Giang đang khuyến khích nhân rộng mô hình ương nuôi cá tra bột lên cá tra giống nhờ hiệu quả kinh tế cao và đầu ra tương đối ổn định. Mô hình giúp người dân chuyển đổi cơ cấu sản xuất, tận dụng diện tích ao nuôi và đáp ứng nhu cầu cá giống phục vụ các vùng nuôi cá tra thương phẩm trong và ngoài tỉnh.
(vasep.com.vn) Life Lab Resources, doanh nghiệp có trụ sở tại Singapore, đang mở rộng mô hình kinh tế tuần hoàn nhằm chuyển đổi phụ phẩm thực phẩm đã qua xử lý thành nguyên liệu thức ăn thủy sản thông qua quá trình lên men. Công ty hướng tới thu hồi giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm thừa, đồng thời giảm phụ thuộc vào một số nguồn nguyên liệu thức ăn truyền thống.
(vasep.com.vn) Việc Việt Nam và Hiệp hội Mậu dịch tự do châu Âu (EFTA) chính thức ký kết Hiệp định Thương mại tự do (VEFTA) ngày 18/10/2026 được kỳ vọng mở ra cơ hội mới cho ngành thủy sản Việt Nam, không chỉ trong xuất khẩu sang các thị trường có thu nhập cao mà còn trong hợp tác về nguồn nguyên liệu, công nghệ chế biến và phát triển chuỗi cung ứng.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn