Công ty sản xuất chả cá hàng đầu của Nhật - Kibun Foods có trụ sở tại Tokyo, đã tăng giá toàn bộ các sản phẩm chả cá và một số sản phẩm ăn kèm lên 8% kể từ ngày 28/02/2022. Công ty đưa ra một số nguyên nhân như chi phí nguyên liệu, vận chuyển, đóng gói và năng lượng gia tăng.
Công ty sản xuất chả cá lớn tiếp theo của Nhật Bản - Ichimasa và công ty sản xuất lớn thứ ba – Sugiyo Co. Ltd đã đều tăng giá từ 5% đến 15% kể từ 01/03/2022. Nhà sản xuất lớn thứ tư, Kanesada Co., Ltd. có trụ sở tại thành phố Miyoshi, tỉnh Aichi cũng đồng thời tăng giá từ 8 đến 13%. Và công ty Fujimitsu đứng thứ năm, đã thực hiện một chiến thuật khác - chỉ thêm 100 yên (tương đương 0,76 USD, 0,71 EUR) vào hầu hết các mức giá, bắt đầu từ tháng 4.
Dữ liệu thị trường hàng tháng của Nissui có trụ sở tại Tokyo về xu hướng nhập khẩu surimi, dựa theo số liệu thống kê của Bộ Tài chính, đã cho thấy giá trung bình của sản phẩm này trong tháng 4 đạt khoảng 460 yên/kg (3,43 USD, 3,25 EUR), tăng 10% so với cùng kỳ năm trước đó, và cao hơn một nửa so với mức thấp gần đây với khoảng 305 yên/kg (2,28 USD, 2,16 EUR) trong tháng 2/2021. Giá đã tăng đáng kể từ lần tăng cuối vào tháng 11, với giá 380 yên/kg (2,84 USD, 2,69 EUR). Nguyên nhân tăng giá là do hạn ngạch khai thác cá minh thái ở biển Alaska thấp hơn, nhu cầu ở thế giới tăng và đồng yên mất giá.
Giá cả cũng phản ánh đồng yên suy yếu. Từ tháng 10/2021 đến 03/2022, đồng yên giao dịch trong biên độ hẹp từ 113 yên đến 114 yên đổi 1 đô la Mỹ. Nhưng kể từ khi Cục Dự trữ Liên bang Mỹ công bố thắt chặt định lượng, trong khi Nhật Bản vẫn quyết định giữ lãi suất ở mức cực thấp, tỷ giá hối đoái đã tăng lên mức mới từ khoảng 130 đến 131 yên đổi 1 đô la Mỹ.
Nissui đã công bố vào ngày 28/05 vừa rồi rằng công ty dự định sẽ tăng giá sản phẩm chả cá kể từ 01/08 lên khoảng 5% đến 20%, phụ thuộc vào loại sản phẩm, và các sản phẩm đông lạnh khác cũng sẽ tăng từ 6% đến 20%.
Một phần nguyên nhân của tình hình trên bắt nguồn từ tác động của cuộc chiến Nga- Ukraine. Năm 2021, Nga là nước xuất khẩu lớn mặt hàng cầu gai, cá hồi đỏ và trứng cá minh thái Alaska sang Nhật Bản. Trong khi các mặt hàng này không bị cấm và chỉ phải chịu mức thuế cao hơn, việc Nga ngừng sử dụng hệ thống thanh toán quốc tế SWIFT khiến việc thanh toán trở nên phức tạp. Kết quả dẫn đến sự sụt giảm khối lượng nhập khẩu và giá cả leo thang cho những mặt hàng này.
Trứng cầu gai trong hộp nhỏ và vừa có giá gần gấp đôi tại Chợ Toyosu vào ngày 04/06, đồng thời cá hồi đỏ từ Nga tăng giá 16%. Một sản phẩm xuất khẩu chủ lực nữa của Nga là cua, tuy nhiên lại chưa vào đúng mùa vụ và không được bán trong phiên đấu giá.
Bên cạnh việc nhập khẩu giảm, lượng mực ống cập cảng trong nước cũng giảm, một phần do các ngư dân lớn tuổi nghỉ hưu không có người kế nghiệp, khiến năng suất giảm nên giá tăng. Cá cam nuôi của Nhật Bản cũng đang tăng giá do số lượng cá giống thả nuôi lồng ít, trong khi chi phí thức ăn tăng.
Một điểm sáng hiếm hoi đối với người tiêu dùng là nước ấm hơn ở Biển Nhật Bản đã mang lại sản lượng thu hoạch bội thu cá ngừ bonito và cá bơn, hiện được bán với giá thấp hơn.
Mỹ Hạnh (Theo seafoodsource)
(vasep.com.vn) Chiều 6/1/2026, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà, Trưởng Ban Chỉ đạo Quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU), chủ trì Phiên họp lần thứ 29 nhằm rà soát việc thực hiện các nhiệm vụ do Thủ tướng Chính phủ và Ban Chỉ đạo giao sau Phiên họp thứ 28. Phiên họp tập trung đánh giá kết quả chống IUU, tiến độ số hóa quản lý tàu cá, hoàn thiện cơ sở dữ liệu nghề cá và chuẩn bị làm việc với Ủy ban châu Âu (EC).
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu hải sản của Nga sang Trung Quốc ghi nhận mức tăng trưởng đột biến, chủ yếu nhờ giá cá minh thái tăng cao. Theo Hiệp hội Ngư nghiệp Nga (VARPE), tổng giá trị xuất khẩu hải sản của Nga sang thị trường Trung Quốc ước đạt khoảng 2,8 tỷ USD, tăng gần 300 triệu USD so với năm trước và là mức cao nhất từ trước đến nay.
(vasep.com.vn) Mỹ đang nỗ lực gia tăng hiện diện tại thị trường nhập khẩu thủy sản trị giá khoảng 1 tỷ USD của Philippines, trong bối cảnh sản lượng khai thác trong nước của quốc gia Đông Nam Á này suy giảm, trong khi dân số tăng nhanh khiến khoảng cách cung – cầu ngày càng lớn.
(vasep.com.vn) Bộ trưởng Bộ Thủy sản Pakistan, Muhammad Junaid Anwar Chaudhry, cảnh báo ngành thủy sản quốc gia có thể suy giảm nghiêm trọng nếu không thực hiện ngay các cải cách cơ cấu. Theo ông, chi phí năng lượng cao và tình trạng thiếu điện kéo dài là những rào cản chính hạn chế tăng trưởng, mặc dù ngành này hiện vẫn vượt trội so với nhiều lĩnh vực khác.
(vasep.com.vn) Trung tâm Nghiên cứu Nâng cao về Kinh tế Ứng dụng (Cepea), trực thuộc Trường Nông nghiệp Luiz de Queiroz (Esalq/USP) của Đại học São Paulo, vừa công bố báo cáo chiến lược Cepea Livestock Panorama – 2025/2026. Báo cáo tổng hợp diễn biến các thị trường chăn nuôi chủ lực của Brazil và đưa ra những nhận định, dự báo cho năm 2026, trong đó nuôi cá rô phi là một nội dung đáng chú ý.
(vasep.com.vn) Sự quan tâm của người tiêu dùng Mỹ đối với dinh dưỡng và chế độ ăn uống đang tăng mạnh, trong đó protein trở thành tâm điểm. Xu hướng này thể hiện rõ nhất tại các quầy đồ ăn vặt, nơi nhiều sản phẩm vốn ít protein như ngũ cốc, bánh quy hay bánh pancake nay được quảng bá với hàm lượng 20 gram protein trở lên. Trong 10 năm qua, số lượng sản phẩm giàu protein đã tăng gấp bốn lần, mở rộng từ nguồn động vật sang cả protein thực vật.
(vasep.com.vn) CTCP Thực phẩm Sao Ta (Fimex, mã: FMC) vừa công bố kết quả kinh doanh năm 2025 với doanh thu hơn 300 triệu USD (khoảng 7.800 tỷ đồng), tăng 19,8% so với năm trước; lợi nhuận dự kiến đạt khoảng 420 tỷ đồng.
(vasep.com.vn) Theo thông tin từ Hội nghị Tổng kết công tác năm 2025 và triển khai kế hoạch công tác năm 2026 của Cục Thủy sản và Kiểm ngư chiều 7/1, ngành thủy sản đặt mục tiêu tổng sản lượng thủy sản đạt khoảng trên 10 triệu tấn năm 2026, tăng 0,6% so với năm 2025, trong đó khai thác khoảng 3,75 triệu tấn, giảm 2,1%; nuôi trồng 6,25 triệu tấn, tăng 2,2% so với năm 2025.
VASEP trân trọng thông báo: Trong tuần thứ hai của năm 2026, đã có thêm 03 Hội viên mới gia nhập Hiệp hội. VASEP xin gửi lời chào mừng và kính chúc Quý doanh nghiệp phát triển bền vững, đồng hành cùng Hiệp hội trong các hoạt động liên kết và nâng tầm thương hiệu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Ẩm thực Anh đang tăng trưởng mạnh trên các thực đơn tại Mỹ, trong đó các món hải sản – đặc biệt là fish and chips – ngày càng được ưa chuộng, theo dữ liệu từ công ty phân tích ẩm thực Tastewise.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
