Theo dữ liệu thị trường và nguồn tin Undercurrent News, giá cá ngừ mắt to đông lạnh, loài cá chủ chốt trong thị trường sashimi Nhật Bản, vẫn giữ nguyên tại Chợ Toyosu nhờ vào sự phục hồi giá tại tàu và nguồn cung hạn chế.
Trong tuần thứ tám của năm 2025 (17-23 tháng 2), giá đấu giá trung bình của cá ngừ mắt to đông lạnh cỡ lớn (trên 40 kg) đã tăng nhẹ 1%, đạt 1.074 yên/kg (7,14 USD/kg, bao gồm thuế). Mức giá này đã phục hồi sau giai đoạn trầm lắng cuối năm 2024 và tăng ổn định từ tuần thứ hai của năm 2025. So với tuần 49 năm ngoái, giá hiện tại cao hơn 5%, không tính đến kỳ nghỉ cuối năm và Tết Nguyên Đán, khi nhu cầu hải sản tại Nhật Bản tăng mạnh.
Sự tăng giá này chủ yếu do giá đấu giá tại tàu đối với cá ngừ mắt to đông lạnh cỡ lớn, được đánh bắt bởi tàu câu vàng Đài Loan tại Ấn Độ Dương, đã tăng lên 800 yên/kg vào cuối tháng 12. Vì giá tại tàu của đội tàu Đài Loan thường được dùng làm chuẩn mực cho các loại cá ngừ Akami của Nhật Bản, những điều chỉnh này đã phản ánh vào giá bán buôn.
Lượng cá ngừ mắt to đông lạnh lớn cập cảng Chợ Toyosu hàng ngày đã giảm, trung bình 480 con trong tuần thứ tám, giảm so với 500 con trong tuần trước và 560 con trong tuần trước đó. Sự thắt chặt nguồn cung đã góp phần làm giá tăng. Tuy nhiên, giá thấp vẫn duy trì ở mức 702 yên/kg (bao gồm thuế) kể từ tuần thứ sáu.
Các nhà bán buôn cho biết giá cao cấp cho cá ngừ mắt to từ Đông Thái Bình Dương (gọi là "Seikei" ở Nhật Bản) vẫn dao động từ 2.000–2.300 yên/kg, trong khi giá cá ngừ có nguồn gốc từ Đại Tây Dương giảm nhẹ từ 1.300–1.800 yên/kg xuống còn 1.300–1.500 yên/kg. Cá ngừ mắt to đánh bắt ở Ấn Độ Dương có sự biến động giá đáng kể, từ 1.500 đến 2.500 yên/kg.
Giá của cá ngừ vây xanh tươi từ trong nước đã tăng mạnh, với lượng nhập khẩu vượt quá 100 con mỗi ngày, tăng 30-40% so với tuần trước. Tuy nhiên, mặc dù có sự gia tăng nguồn cung, cá ngừ chất lượng cao dành cho các nhà hàng sushi cao cấp vẫn còn khan hiếm, khiến giá cá ngừ cao cấp giảm tương đối. Giá cho cá ngừ vây xanh tươi trong nước giảm 22% so với tuần trước, đạt mức 7.920 yên/kg (bao gồm thuế).
Do nguồn cá chất lượng cao hạn chế, trong phiên đấu giá ngày 20 tháng 2, cá ngừ đánh bắt tại vùng biển Oma, Aomori – khu vực sản xuất cá ngừ vây xanh hàng đầu Nhật Bản – đã đạt mức giá đấu vượt quá 10.000 yên/kg.
Cá ngừ vây xanh tươi nhập khẩu từ Mexico không thu hút được sự đấu giá thành công, chủ yếu được bán qua đàm phán trực tiếp. Trong khi đó, cá ngừ vây xanh đông lạnh, đặc biệt là từ Biển Địa Trung Hải, vẫn được niêm yết đấu giá hàng ngày, với khối lượng dao động từ 14 đến 18 con mỗi ngày.
Về cá ngừ vây xanh đông lạnh từ Hoa Kỳ, giá đấu giá vẫn ổn định. Cá ngừ vây xanh từ vùng biển ngoài khơi Massachusetts có giá dao động từ 1.600 đến 1.800 yên/kg, trong khi mức giá thấp nhất là 1.600 yên/kg.
Chi tiêu cho cá ngừ của các hộ gia đình Nhật Bản tăng
Theo khảo sát của Bộ Nội vụ và Truyền thông Nhật Bản, chi tiêu của các hộ gia đình cho cá ngừ đã tăng trong năm thứ hai liên tiếp, đạt mức cao nhất kể từ khi đại dịch COVID-19 kết thúc. Mặc dù chi tiêu tăng, lượng tiêu thụ cá ngừ hàng năm của mỗi hộ gia đình lại giảm.
Năm 2024, chi tiêu trung bình cho cá ngừ của mỗi hộ gia đình đạt 5.302 yên, tăng từ mức 4.983 yên vào năm 2022. Tuy nhiên, tiêu thụ cá ngừ trung bình mỗi năm đã giảm xuống còn 1.710 gram, tăng 8% so với năm trước. Trong khi đó, tỉnh Shizuoka ghi nhận mức tiêu thụ cao nhất với 4.518 gram cá ngừ mỗi hộ gia đình mỗi năm, trong khi tỉnh Nagasaki có mức tiêu thụ thấp nhất, chỉ 467 gram.
(vasep.com.vn) Iceland đang chuẩn bị cho cuộc trưng cầu dân ý ngày 29/8 về việc có nối lại đàm phán gia nhập Liên minh châu Âu (EU) hay không. Dù cuộc bỏ phiếu chưa quyết định việc gia nhập EU, kết quả có thể mở đường cho các cuộc đàm phán kéo dài nhiều năm và sau đó phải được đưa ra một cuộc trưng cầu dân ý khác.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu nghêu của Việt Nam đang có diễn biến tích cực trong năm 2026. Sau giai đoạn chững lại vào tháng 3 - 4, kim ngạch tăng mạnh trở lại từ tháng 5. Lũy kế 7 tháng đầu năm, xuất khẩu nghêu đạt gần 83 triệu USD, tăng 17% so với cùng kỳ năm 2025. Diễn biến này cho thấy sức mua tại các thị trường lớn đang cải thiện khá rõ.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 29/8/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về chính sách thương mại, giá nguyên liệu và nguồn cung. Canada rút toàn bộ thủy sản Mỹ khỏi danh sách chịu thuế trả đũa 25%, trong khi Trung Quốc khôi phục quyền xuất khẩu cho 8 doanh nghiệp tôm Ecuador. Tại Mỹ, giá bán buôn tôm chân trắng tiếp tục xuống mức thấp mới, còn giá cá ngừ vằn nguyên liệu tại Bangkok đi lên. Bên cạnh đó, sản lượng cá hồi tự nhiên tại Nhật Bản và Nga giảm mạnh, trong khi Trung Quốc và Australia tiếp tục mở rộng đầu tư vào nuôi thủy sản công nghệ cao và tôm nuôi.
(vasep.com.vn) Bộ trưởng Thủy sản và Đại dương Na Uy cho biết nước này đang triển khai một lộ trình mới, tập hợp các hoạt động nhằm nâng cao hơn nữa vai trò của thủy sản trong phát triển bền vững, hệ thống thực phẩm và an ninh lương thực.
(vasep.com.vn) Hiện tượng El Niño đang làm gia tăng rủi ro đối với ngành nuôi trồng thủy sản Thái Lan, gây sức ép lên hiệu quả sản xuất, nguồn nguyên liệu thức ăn và chi phí nuôi. Trong bối cảnh thời tiết cực đoan xuất hiện thường xuyên hơn, khả năng thích ứng với biến động khí hậu đang trở thành yếu tố quan trọng đối với sức cạnh tranh của ngành.
(vasep.com.vn) Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đang đề xuất thay đổi đáng kể cơ chế quản lý các chất được xác định là “Generally Recognized as Safe” (GRAS – được công nhận chung là an toàn), có thể tác động tới các nhà sản xuất, chế biến thực phẩm, trong đó có doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Ngành cá rô phi Việt Nam đang duy trì tốc độ tăng trưởng cao và có dư địa tiếp tục mở rộng trong những năm tới. Năm 2025, tổng sản lượng cá rô phi đạt khoảng 420 nghìn tấn, tăng 33% so với năm 2024 và cao hơn 2,2 lần so với năm 2015. Giai đoạn 2015–2025, sản lượng tăng trưởng bình quân khoảng 8,4%/năm. Trong bối cảnh sản xuất và xuất khẩu tiếp tục được mở rộng, kiểm soát an toàn thực phẩm (ATTP) được chú trọng nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của các thị trường quốc tế và tạo nền tảng cho cá rô phi Việt Nam phát triển bền vững.
(vasep.com.vn) Sau 3 ngày diễn ra tại TP.HCM, VIETFISH 2026 tiếp tục được nhiều tổ chức, báo chí chuyên ngành và doanh nghiệp quốc tế nhìn nhận như một điểm hẹn quan trọng của chuỗi giá trị thủy sản châu Á. Từ FAO GLOBEFISH, SeafoodSource đến các nguồn tin từ Na Uy, Thổ Nhĩ Kỳ, Nga, Nhật Bản và Hàn Quốc, Vietfish được nhắc đến không chỉ ở quy mô kỷ lục, mà còn ở vai trò kết nối nguồn cung, công nghệ, tri thức, thị trường và các cơ hội hợp tác mới.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 27/8/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về chính sách thương mại, giá nguyên liệu và nguồn cung. Canada công bố áp thuế bổ sung 25% lên nhiều mặt hàng thủy sản Mỹ, trong khi Mỹ bắt đầu xây dựng “America First Seafood Strategy” nhằm tăng sản xuất và giảm phụ thuộc nhập khẩu. Tại châu Á, giá chào tôm Ecuador tại Trung Quốc nhích lên, Hàn Quốc tung 20.000 tấn thủy sản dự trữ để hạ nhiệt giá trước Chuseok, còn Indonesia tiếp tục đẩy mạnh tôm, cá rô phi và rong biển cho xuất khẩu. Nguồn cung cá hồi Na Uy cũng được dự báo tăng sau khi SalMar nâng kế hoạch thu hoạch năm 2026.
(vasep.com.vn) Ủy ban Nghề cá Ghana vừa làm việc với Hiệp hội Cá ngừ Ghana (GTA) nhằm tăng cường phối hợp và nâng cao hiệu quả quản lý ngành cá ngừ nước này. Cuộc họp diễn ra ngày 14/8/2026 tại Accra.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
