Theo dữ liệu thị trường và nguồn tin Undercurrent News, giá cá ngừ mắt to đông lạnh, loài cá chủ chốt trong thị trường sashimi Nhật Bản, vẫn giữ nguyên tại Chợ Toyosu nhờ vào sự phục hồi giá tại tàu và nguồn cung hạn chế.
Trong tuần thứ tám của năm 2025 (17-23 tháng 2), giá đấu giá trung bình của cá ngừ mắt to đông lạnh cỡ lớn (trên 40 kg) đã tăng nhẹ 1%, đạt 1.074 yên/kg (7,14 USD/kg, bao gồm thuế). Mức giá này đã phục hồi sau giai đoạn trầm lắng cuối năm 2024 và tăng ổn định từ tuần thứ hai của năm 2025. So với tuần 49 năm ngoái, giá hiện tại cao hơn 5%, không tính đến kỳ nghỉ cuối năm và Tết Nguyên Đán, khi nhu cầu hải sản tại Nhật Bản tăng mạnh.
Sự tăng giá này chủ yếu do giá đấu giá tại tàu đối với cá ngừ mắt to đông lạnh cỡ lớn, được đánh bắt bởi tàu câu vàng Đài Loan tại Ấn Độ Dương, đã tăng lên 800 yên/kg vào cuối tháng 12. Vì giá tại tàu của đội tàu Đài Loan thường được dùng làm chuẩn mực cho các loại cá ngừ Akami của Nhật Bản, những điều chỉnh này đã phản ánh vào giá bán buôn.
Lượng cá ngừ mắt to đông lạnh lớn cập cảng Chợ Toyosu hàng ngày đã giảm, trung bình 480 con trong tuần thứ tám, giảm so với 500 con trong tuần trước và 560 con trong tuần trước đó. Sự thắt chặt nguồn cung đã góp phần làm giá tăng. Tuy nhiên, giá thấp vẫn duy trì ở mức 702 yên/kg (bao gồm thuế) kể từ tuần thứ sáu.
Các nhà bán buôn cho biết giá cao cấp cho cá ngừ mắt to từ Đông Thái Bình Dương (gọi là "Seikei" ở Nhật Bản) vẫn dao động từ 2.000–2.300 yên/kg, trong khi giá cá ngừ có nguồn gốc từ Đại Tây Dương giảm nhẹ từ 1.300–1.800 yên/kg xuống còn 1.300–1.500 yên/kg. Cá ngừ mắt to đánh bắt ở Ấn Độ Dương có sự biến động giá đáng kể, từ 1.500 đến 2.500 yên/kg.
Giá của cá ngừ vây xanh tươi từ trong nước đã tăng mạnh, với lượng nhập khẩu vượt quá 100 con mỗi ngày, tăng 30-40% so với tuần trước. Tuy nhiên, mặc dù có sự gia tăng nguồn cung, cá ngừ chất lượng cao dành cho các nhà hàng sushi cao cấp vẫn còn khan hiếm, khiến giá cá ngừ cao cấp giảm tương đối. Giá cho cá ngừ vây xanh tươi trong nước giảm 22% so với tuần trước, đạt mức 7.920 yên/kg (bao gồm thuế).
Do nguồn cá chất lượng cao hạn chế, trong phiên đấu giá ngày 20 tháng 2, cá ngừ đánh bắt tại vùng biển Oma, Aomori – khu vực sản xuất cá ngừ vây xanh hàng đầu Nhật Bản – đã đạt mức giá đấu vượt quá 10.000 yên/kg.
Cá ngừ vây xanh tươi nhập khẩu từ Mexico không thu hút được sự đấu giá thành công, chủ yếu được bán qua đàm phán trực tiếp. Trong khi đó, cá ngừ vây xanh đông lạnh, đặc biệt là từ Biển Địa Trung Hải, vẫn được niêm yết đấu giá hàng ngày, với khối lượng dao động từ 14 đến 18 con mỗi ngày.
Về cá ngừ vây xanh đông lạnh từ Hoa Kỳ, giá đấu giá vẫn ổn định. Cá ngừ vây xanh từ vùng biển ngoài khơi Massachusetts có giá dao động từ 1.600 đến 1.800 yên/kg, trong khi mức giá thấp nhất là 1.600 yên/kg.
Chi tiêu cho cá ngừ của các hộ gia đình Nhật Bản tăng
Theo khảo sát của Bộ Nội vụ và Truyền thông Nhật Bản, chi tiêu của các hộ gia đình cho cá ngừ đã tăng trong năm thứ hai liên tiếp, đạt mức cao nhất kể từ khi đại dịch COVID-19 kết thúc. Mặc dù chi tiêu tăng, lượng tiêu thụ cá ngừ hàng năm của mỗi hộ gia đình lại giảm.
Năm 2024, chi tiêu trung bình cho cá ngừ của mỗi hộ gia đình đạt 5.302 yên, tăng từ mức 4.983 yên vào năm 2022. Tuy nhiên, tiêu thụ cá ngừ trung bình mỗi năm đã giảm xuống còn 1.710 gram, tăng 8% so với năm trước. Trong khi đó, tỉnh Shizuoka ghi nhận mức tiêu thụ cao nhất với 4.518 gram cá ngừ mỗi hộ gia đình mỗi năm, trong khi tỉnh Nagasaki có mức tiêu thụ thấp nhất, chỉ 467 gram.
Sáng 13/7, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng dẫn đầu đoàn công tác của Chính phủ làm việc tại An Giang, khảo sát hoạt động của Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang (Antesco) và Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thủy sản Cửu Long An Giang. Phó Thủ tướng yêu cầu địa phương sớm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp, tăng cường liên kết vùng nguyên liệu, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao, chuyển đổi số và truy xuất nguồn gốc nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của nông sản, thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Tại buổi chia sẻ trực tuyến về “Quản lý thức ăn và hội chứng phân trắng”, các chuyên gia cho rằng hội chứng phân trắng (WFS) không phải là bệnh do một tác nhân đơn lẻ mà là hội chứng phức hợp, hình thành từ sự tương tác giữa vi khuẩn cơ hội, ký sinh trùng, dinh dưỡng và điều kiện môi trường ao nuôi.
(vasep.com.vn) Thức ăn chiếm 50-60% tổng chi phí nuôi tôm, nhưng hiệu quả quản lý cho ăn còn ảnh hưởng đến hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) nhiều hơn cả chất lượng thức ăn. Theo các chuyên gia, quản lý cho ăn có thể quyết định tới 65-75% biến động của FCR, trở thành yếu tố then chốt nâng cao hiệu quả kinh tế và tính bền vững của mô hình nuôi tôm ngoài trời.
(vasep.com.vn) Sau Hội nghị thúc đẩy xuất khẩu nông lâm thủy sản, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu năm 2026, các địa phương gồm Vĩnh Long, An Giang, Quảng Ngãi, Đồng Tháp và Thanh Hóa đã có văn bản phản hồi một số kiến nghị của VASEP liên quan đến phát triển vùng nguyên liệu nuôi trồng thủy sản và thủ tục xác nhận, chứng nhận nguồn gốc thủy sản khai thác đối với nhóm tàu cá quy mô nhỏ dưới 6m.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/7/2026, Quy định sửa đổi (EU) 2024/2895 của Ủy ban châu Âu sửa đổi Quy định (EC) 2073/2005 về tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm chính thức có hiệu lực. Quy định này mở rộng trách nhiệm đảm bảo an toàn vi sinh đối với vi khuẩn Listeria monocytogenes trong thực phẩm ăn liền (RTE) từ nhà sản xuất ban đầu sang toàn bộ các chủ thể kinh doanh thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Động thái này nhằm ứng phó với số ca nhiễm khuẩn Listeria tại châu Âu năm 2022 tăng 15,9% so với năm 2021, với số ca tử vong do ngộ độc thực phẩm ở mức cao nhất trong 10 năm.
(vasep.com.vn) Các phiên điều trần của Cơ quan Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) về đề xuất áp thuế theo Section 301 liên quan đến lao động cưỡng bức đã cho thấy sự chia rẽ rõ rệt trong ngành thủy sản Mỹ. Trong khi các nhà nhập khẩu cảnh báo chi phí thuế có thể tăng mạnh, các nhà sản xuất tôm và cá da trơn nội địa lại ủng hộ áp thuế cao hơn, thậm chí kêu gọi cấm nhập khẩu đối với một số sản phẩm.
(vasep.com.vn) Liên minh Thủy sản Toàn cầu (GSA) vừa hợp tác với nền tảng ẩm thực Great British Chefs triển khai chiến dịch nâng cao nhận thức về nhãn chứng nhận Thực hành Nuôi trồng Thủy sản Tốt nhất (BAP) đối với đầu bếp và người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thương mại do Bộ Tài chính Nhật Bản công bố ngày 26/6, xuất khẩu thủy sản của nước này trong tháng 5/2026 đạt 42.716 tấn, giảm 2% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, giá trị xuất khẩu lại tăng mạnh 41%, lên 33,58 tỷ yên (khoảng 208 triệu USD), phản ánh xu hướng giá thủy sản tăng cao trên thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu các sản phẩm surimi của Nhật Bản tiếp tục tăng nhờ nhu cầu quốc tế gia tăng tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ, châu Âu, Trung Đông và Đông Nam Á. Theo thống kê thương mại của Bộ Tài chính Nhật Bản, khối lượng xuất khẩu surimi, bao gồm các sản phẩm như kamaboko (chả cá hấp) nhưng không tính xúc xích cá, đạt 4.186 tấn trong 5 tháng đầu năm 2026, tăng 5% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ấn Độ đã đề nghị Văn phòng Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) rút đề xuất áp thuế bổ sung 12,5% đối với hàng hóa nhập khẩu từ nước này liên quan đến cuộc điều tra theo Điều khoản 301 về các vấn đề thương mại và lao động cưỡng bức.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
