Bất kỳ ai bán cá minh thái như thực phẩm lành mạnh cho người tiêu dùng cần phải nhấn mạnh tính "hoang dã" trong "cá minh thái Alaska khai thác tự nhiên" liên quan tính bền vững về môi trường - điều đó quan trọng hơn cả xuất xứ.
Lydia Moore, điều phối viên truyền thông xã hội và thành viên của Tổ chức Sản xuất Cá minh thái Alaska Chính hãng (GAPP), nói với các thành viên khác của ủy ban cá thịt trắng rằng khách hàng thực sự quan tâm đến tính bền vững và những người bán cá minh thái ần chú trọng hơn vào khía cạnh đó trong thông điệp của họ để có cơ hội thành công lớn nhất.
"Tính bền vững ngày càng đi lên trong tâm trí người tiêu dùng và đã phát triển vượt ra ngoài các chứng nhận từ các tổ chức đáng tin cậy. Việc đóng dấu/chứng nhận trên bao bì hoặc trên trang web không còn đủ nữa. Ngôn ngữ thân thiện với người tiêu dùng như 'đánh bắt tự nhiên' phải được đưa vào các kênh giao tiếp vì nó làm tăng khả năng mua hàng."
"Cá hoang dã" và "đánh bắt tự nhiên" là thuật ngữ bán hàng, không phải là sự phân biệt sinh học, nhưng người tiêu dùng ngày càng nhận thức được giá trị của thực phẩm dinh dưỡng tự nhiên và bền vững, Moore nói.
Bà nói: "Các thuật ngữ như 'đánh bắt tự nhiên' sẽ tiếp tục đặt cá minh thái Alaska hoang dã với các protein động vật khác sử dụng các thuật ngữ như 'hữu cơ'". "Việc chú ý vào thông điệp từ "tự nhiên' là quan trọng vì nó có tác động gấp đôi so với hữu cơ và mang lại lợi thế cạnh tranh cho cá minh thái Alaska tự nhiên."
Một cuộc khảo sát trực tuyến ở Mỹ giữa một mẫu đại diện trên toàn quốc gồm những người lớn từ 18 tuổi trở lên trong khoảng thời gian từ ngày 14 /8 đến ngày 26/8 cho thấy rằng lần đầu tiên, "tính bền vững" chiếm ưu thế hơn xuất xứ trong các mục tiêu ưu tiên. Theo thứ tự, "hương vị", "chi phí", "sức khỏe", "dễ dàng chế biến" "tính linh hoạt" của việc thưởng thức - mọi người sẽ thích nó chứ? - đi trước tính bền vững và xuất xứ.
Khoảng 61% người tiêu dùng được khảo sát cho rằng khi mua cá thì tính bền vững là "quan trọng". Sản phẩm "an toàn cho đại dương" đứng đầu tiên, ở mức 70%; 67% muốn những gì họ mua để đảm bảo "nguồn cung cấp cho thế hệ tương lai"; 64% thích "quản lý nghề cá" trong các mô tả hàng hoá của họ.
Sau tính bền vững, 56% muốn các sản phẩm "không chất thải"; Kết quả khảo sát cho thấy 55% thích "carbon print" - có lẽ là thiếu một cái - trong khi 53% thích "bao bì có thể tái chế" và 52% thích các sản phẩm quảng cáo "khả năng truy xuất nguồn gốc" của riêng họ.
Các nhà tiếp thị phải liên tục đẩy nội dung của họ trên nhiều nền tảng để xây dựng nhận thức về thương hiệu và giáo dục sản phẩm. Họ cũng nên xác định các đối tác đáng tin cậy và sử dụng chúng để thúc đẩy thông điệp. Công thức nấu ăn và nội dung trực quan là những công cụ quan trọng đối với bất kỳ thông điệp nào vì thị hiếu vẫn là ưu tiên hàng đầu đối với người mua.
Năm ngoái GAPP đã hợp tác với 10 nhà bán buôn và bán lẻ thực phẩm để thúc đẩy cá minh thái Alaska trở thành một món ăn tuyệt vời để ăn, bao gồm Trans-Ocean Products, High Liner Foods, US Foods và Neptune Sustainable Ocean Snacks.
Trong tương lai, GAPP đang thúc đẩy cá minh thái Alaska bằng chiến dịch "Trượt tuyết trong những ngày nghỉ cùng surimi" vào cuối năm nay và đang xây dựng một bức tranh tường cá minh thái Alaska khổng lồ tại Pier 91 ở Seattle, Washington, Moore cho biết.
(vasep.com.vn) Ngày 17/2/2026, Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) đã công bố kết quả cuối cùng đợt rà soát hành chính lần thứ 19 (POR19) đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá (CBPG) tôm nước ấm đông lạnh từ Việt Nam, giai đoạn 01/02/2023 – 31/01/2024.
(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới của các nhà khoa học Bồ Đào Nha cho thấy protein thủy phân từ phụ phẩm ngành thực phẩm có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần nuôi cá vược châu Âu (European seabass) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê, đồng thời nâng cao tính bền vững của ngành.
(vasep.com.vn) Super Bowl của Liên đoàn Bóng bầu dục Quốc gia Mỹ (NFL) diễn ra ngày 8/2, cùng với Valentine’s Day vào ngày 14/2, đang tạo ra cơ hội lớn cho các nhà bán lẻ và chuỗi nhà hàng tại Mỹ đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi, đặc biệt là với mặt hàng thủy sản.
(vasep.com.vn) Việc Liên minh châu Âu (EU) và Ấn Độ công bố hoàn tất đàm phán Hiệp định thương mại tự do (FTA) cuối tháng 1/2026 đang mở ra một giai đoạn cạnh tranh mới trên thị trường thủy sản châu Âu. Trong đó, ngành cá ngừ Việt Nam – vốn coi EU là thị trường quan trọng cho các dòng sản phẩm loin và cá ngừ chế biến – có thể đối mặt rủi ro “xói mòn ưu đãi”, khi một đối thủ lớn về nguồn nguyên liệu và năng lực chế biến như Ấn Độ được mở cánh cửa thuế quan rộng hơn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Fish Physiology and Biochemistry cho thấy bột giun nhiều tơ (polychaete meal) từ loài Hediste diversicolor có thể thay thế tới 50% bột cá trong thức ăn cho cá vược châu Âu (Dicentrarchus labrax) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng ấn tượng, với tổng kim ngạch đạt hơn 99 triệu USD, cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của mặt hàng này trong cơ cấu xuất khẩu thủy sản. Trong đó, phi lê cá và các loại thịt cá đạt 61 triệu USD, chiếm 61% tổng kim ngạch, khẳng định vị thế là nhóm sản phẩm chủ lực.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Nhật Bản ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể, phản ánh sự phục hồi nhu cầu và khả năng thích ứng của doanh nghiệp Nga trước những biến động của thị trường quốc tế. Theo phân tích của Liên minh Thủy sản Nga dựa trên số liệu hải quan Nhật Bản, kim ngạch xuất khẩu đạt 952 triệu USD, tăng 11% so với năm 2024. Về khối lượng, xuất khẩu đạt 118 nghìn tấn, tăng 9% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Indonesia khép lại năm 2025 với sự phục hồi mạnh mẽ trong tháng 12, qua đó bù đắp phần nào những gián đoạn nghiêm trọng tại thị trường Mỹ trong quý IV. Dù tổng khối lượng xuất khẩu cả năm gần như đi ngang, kim ngạch vẫn ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số, phản ánh rõ chiến lược chuyển dịch sang các sản phẩm giá trị gia tăng.
(vasep.com.vn) Theo Rabobank, nền kinh tế Mỹ trong giai đoạn đầu năm 2026 đang trải qua quá trình phục hồi theo mô hình “hình chữ K”, kéo theo sự phân hóa rõ rệt trong hành vi tiêu dùng. Phát biểu tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026 (GSMC) diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Florida, ông Christian Lawrence, Trưởng bộ phận nghiên cứu thị trường châu Mỹ và năng lượng của Rabobank, cho biết xu hướng này sẽ thúc đẩy đồng thời nhu cầu đối với cả sản phẩm cao cấp lẫn sản phẩm giá trị trong năm nay.
Hoa Kỳ là một trong những thị trường lớn và trọng điểm của thủy sản Việt Nam. Để hỗ trợ doanh nghiệp giữ vững thị phần tại thị trường này, hàng năm, Hiệp hội luôn tổ chức chương trình Triển lãm Thủy sản Bắc Mỹ giúp doanh nghiệp tham gia quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường, tìm kiếm khách hàng mới và cập nhật những xu hướng của thị trường. Triển lãm là cơ hội giúp Doanh nghiệp tiếp cận khách hàng, đồng thời thúc đẩy xuất khẩu vào thị trường Hoa Kỳ nói riêng và khu vực Bắc Mỹ nói chung.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
